Kycklingrulle med basilika

[Här är vad vi slutar med:]

Kycklingrulle med basilika

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
kycklingkött	1150 gram
isvatten	120 gram
nitritsalt	22 gram
vitlök	2 kryddnejlika
muskot	1/3 tesked
malen svartpeppar	smak
lila basilikablad
bildande nät
snöre
kollagenfilm

Tillagningsmetod

• Jag köpte en slaktkropp.
• Jag skär köttet och skär det i små bitar.
• Jag lade dem i frysen i 30 minuter.
• Blanda torra ingredienser.
• Vi blandar torra ingredienser med kött.
• Knådning utfördes i en skördetröska med hjälp av ett paddelmunstycke.
• Tillsätt gradvis isvatten.
• Knåda tills trådarna syns och vätskan absorberas helt.
• Om malet kött värms upp, pausar vi och lägger behållaren i frysen i 20 minuter.
• Efter blandning, täck och kyl i en dag.
• Klipp av filmen ca 40 cm. Du behöver två skär.
• Vi delar malet på hälften.
• Vi sprider den på filmen i ett jämnt lager utan luckor på närkanten.
• Lägg basilikablad ovanpå hela ytan.
• Vi gör det till en rulle.
• Vi sätter på formningsnätet och binder ändarna.
• Sätt i en termometer i en rulle.
• Vi lägger den i en kall ugn.
• Höj temperaturen gradvis.
• 1 timme-50 grader
• 2 timmar-60 grader
• sedan höjer vi temperaturen till 80 och lagar till en temperatur inuti rullen på 67-68 grader.
• Vi får ut det. Låt svalna i en timme och lägg i kylen.
• Vi glömmer bort det i minst 12 timmar.
• Vi tar ut, skär och njuter av den underbara smaken.
• Här är vad vi slutar med:
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 rullar

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

skördare, ugn.

Notera

Läcker hemlagad rulle. Om du inte gillar basilika kan du hoppa över den eller lägga andra örter. Jag rekomenderar.

Vilket aptitretande mm mm !!! Angela för mig en bit !!! :-) :-) :-) Läcker saftig rulle !!!! Tack för receptet !!! :-)

[ang-kay, Angela]

ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Medan jag skrev hela surfplattan, saliverade jag ... Tack för ett annat mästerverk !!!

Super! vilja.
Är det möjligt att göra en sats i HP?

[Flickor!]

Flickor!Tack så mycket!

Är det möjligt att göra en sats i HP?

Om det värms upp vid blandning, då nej. Det är viktigt att köttet förblir så kallt. Du kan göra detta med krokarna på en konventionell mixer.

Efter blandning, täck och kyl i en dag.

Jag ber om ursäkt för att ha kommit in, men med nitritsalt måste du stå i 48 timmar.
Rulla fest för ögonen)

men med nitritsalt måste det förvaras i 48 timmar.

Jag håller inte med. Från dagen. Tack för beröm.

[Ängel]

Å nej! Det gör ont att titta på det före middagen!
Jag berömmer dig snabbt och flyr - annars är mina kindben redan reducerade, det ser så gott ut !!! En sådan anbudsrulle Ängel! Bravo, vår hantverkskvinna!

[Marinka,]

Marinka,springa! Rullen är mycket bra och budget! tacka

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mycket välsmakande skinka! Tacka! Jag ska försöka laga mat! Är det tätt? Känner du dig basilika?

Jag håller inte med. Från dagen. Tack för beröm.

[Oksana]

Är det tätt? Känner du dig basilika?

Oksana, tack för beröm. Det blir en tät rulle, jag känner mig basilika. om jag äter det.