Grisköttrulle med fyllning

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)]

Grisköttrulle med fyllning

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläskknog	1,8 kg
morot	1/2 bit
kycklingfilé	150 gram
rovlök	1 del
svampar (jag har champinjoner)	150 gram
ägg	1 del
persilja	liten bunt
salt-	smak
vitlök	2-3 tänder
malen svartpeppar	smak
vegetabilisk olja	för stekning
---------	------
kollagenfilm
bildande nät
termometersond

Tillagningsmetod

• Blötlägg skaftet i ett par timmar i vatten. Skrapa och tvätta.

• Ta bort benet. För att göra detta, skär skaftet på ena sidan och ta bort det från köttet genom att klippa det.

• Skär huden på baksidan så att den inte krymper köttet under tillagningen.

• Sprid skaftet, salt och peppar. Lämna ett tag medan vi förbereder fyllningen.
• Skala löken och skär i halva ringar. Svamp med tallrikar.

• Stek löken lätt.

• Tillsätt svamp, salt, peppar lätt och stek också. Låt svalna.

• Rulla kycklingfilén med en köttkvarn.

• Tillsätt salt, peppar och hackad persilja. Du kan använda alla andra gröna du vill.

• Lägg svalna med lök och ett ägg. Blanda allt ordentligt.

• Skala och skär vitlöken i skivor.

• Skala morötterna, tvätta och skär i skivor med en grönsaksskalare.

• Ordna morötterna och vitlök på skaftet.

• Sprid kollagenfilmen, överför skaftet till den. Placera fyllningen i mitten och slät.
• Sätt i filmens ändar och rulla skaftet till en tät rulle tillsammans med filmen. Filmen smälter under tillagningen och sammanfogar lagren.
• Dra nätet över en kapad flaska eller någon form av cylinder. För in en rulle i mitten och dra nätet över den. Om du inte har en film och ett nät, bind sedan rullen mycket tätt med garn och lägg den i bakhylsan.

• Vi lägger rullen i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar tills temperaturen inuti rullen når 72 grader. Med tiden är det cirka 1,5 timmar. Vi tar ut det, låt det svalna i ett galler tills det är varmt och lägg det i kylskåpet över natten. Vi tar ut, skär och njuter)

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Läcker rulle för smörgåsar. Fyllningen distribueras i den själv. Där det finns mer kött, det finns mindre av det och vice versa. Jag rekomenderar!

Angela, vilken skönhet och läckerhet!

[Angela]

Angela, underbar rulle! Tacka! Jag gillade verkligen användningen av kollagenfilm! Det är bekvämt att rulla rullar med den.

[Angela]

Angela, klass. Med morötter mycket elegant.
Och min rulle bakas också med svamp, men bara från den andra delen av grisen. Jag hoppas att det inte blir värre ...

[Angela]

Angelavilken underbar rulle! Trevligt och gott.

Falla bort! Så som på en semester och för varje dag är bra att servera!

[ang-kay]

ang-kay, åh, vilken snygg rulle!
Berätta, var får du kollagenfilmen?

Skönheten! Samma sak i planerna för helgen att lägga en köttrulle.

[DeFchenki,]

DeFchenki, Tack alla). Jag skulle vara glad om du lagar mat)))

Jag har också en rulle bakad med svamp, men bara från en annan del av grisen. Jag hoppas att det inte blir värre ...

Ksyusha, Jag är till och med säker på det, vilket är ännu bättre. Du är så smart)))

både på semester och för varje dag

Irishkina, exakt.

och var får du kollagenfilmen?

Katerina, Jag tar det inte, jag säljer det. Men på allvar bor vi i olika länder.

Tillagd fredag ​​09 dec 2016 19:19

lägg köttrullen på helgen.

Tanyulya, tack. Jag kan inte föreställa mig hur du lagar det, men du äter det inte själv! Viljestyrka av armerad betong)

Viljestyrka av armerad betong)

Du kan inte argumentera med det) heroisk hjälte !!!!
Den festliga maträtten visade sig)) mycket intressant om malet kyckling i fyllningen)))

[ang-kay]

ang-kay, Utsökt med fett! klass! Jag älskar knogen.

[Jeanne]

Jeanne, Konstantin, tack)

mycket intressant om malet kyckling i fyllningen)))

Vanligtvis. Tillsätt kött

Detta recept är klart i två månader. Jag tänkte hela tiden att jag borde eller inte borde ladda upp den. Jag bestämde mig för att lägga upp det.

Angela, berätta hur du kan. byt ut kollagenfilmen. Intresserad av ditt recept

Åh, vilken skönhet och läckerhet !!! Ett recept från kategorin när ett litet mirakel erhålls från enkla produkter!
Och om du gör det utan film alls, påverkar det verkligen smaken?

[Hoppas]

berätta vad du kan. byt ut kollagenfilmen. Intresserad av ditt recept

Hoppas, allt står skrivet i receptet)

Och om du gör det utan film alls, påverkar det verkligen smaken?

Ira, tacka. Påverkar inte smaken alls. Det går som skydd och det är det.

Angela, vacker rulle. Vi älskar knogen mycket, men det finns ett sådant ben att det inte finns något kvar för mat. Och här är en så elegant lösning.
Är kollagenfilmen och höljet samma material? Något ätbart skal i korv tycktes inte strida mot beskrivningen ... eller är det annorlunda?

[Anna]

Anna, tack. Korvfilmer och höljen är olika. Ätbar film)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, som alltid skönhet. Tack för receptet.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, ditt råd behövs som en person som förstår skal. Mitt problem är att kollagenhöljet inte "löses upp" och när jag äter de kokta rullarna drar jag bara i svansen och den separerar och bryter hela rullen ((jag kan inte riva av den - det yttre lagret tuggas normalt, och den inre är som en ven eller tuggummi Jag vill sätta ett bakplåt med vatten i ugnen samtidigt - kanske behövs en fuktig miljö? Och ja. Jag tog filmen på samma plats, människor från webbplatsen du vet att du inte klagar över det, men jag får nonsens ((jag vill verkligen ha ditt försök, men jag är väldigt rädd för misslyckande på grund av skalet (((Vad rekommenderar du?)

[ket66]

ket66, tack)
Antonovka, Lena, Jag vet inte ens vad jag ska säga. Jag hade det här en gång. Jag syndade att bandet var gammalt. Gå dit du tog det, vad de säger där. Kanske finns det inte tillräckligt med fukt inuti rullen och bara fukta den lite med vatten.

[ang-kay]

ang-kay,
Tack, jag skriver till dem då)) Och jag fuktade filmen, andra gången tar jag den med stor tidsskillnad och igen samma sopor ((

Det är naturligtvis sorgligt. (

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jag slutar aldrig bli förvånad över din fantasi, magiska händer och oåterkallelig energi! Det här är nödvändigt! En sådan belastning!
Frågan är, sobssno .. Vilken är den bästa knogen att ta? Framben eller rygg. Hela tiden blir jag förvirrad i vilken av dem det finns mer masol ..

[Victoria]

Victoria, Tack så mycket . Jag försöker ta den främre.)

Skär huden på baksidan så att den inte krymper köttet under tillagningen.

värdefulla råd ibland bakar jag den här typen av omslag - jag gillar den med en bit nötkött inuti och en hel morot, och ja - nu kommer jag att skära huden, hurra !!

kollagenmembranet "löses inte"

Lena, jag har ännu inte använt kollagenfilm, men jag läste att det rekommenderas att suga det i varmt vatten i 5 till 20 minuter

[Irina]

Irina, det är fantastiskt att några av mina observationer hjälpte till.

att det rekommenderas att suga det i varmt vatten i 5 till 20 minuter

Enligt min mening kommer det att spricka, men vi måste försöka.

Enligt min mening kommer det att spricka

i minst 5 minuter - troligtvis kommer det att vara normalt, det visar sig att kollagenmembran och ark också har olika densitet

[Irsha]

Irsha,
Irin, jag kommer att försöka i minst 1 minut, det kommer att spricka om det tar lång tid ((

Fånga rapporten, min kära! Gjorde det utan malet kött, vänster "till vänster". Väldigt gott!

[Irishkina]

Irishkina, du skämmer bort mig direkt idag! Du har en mycket aptitretande rulle) Jag är glad att jag också "lägger min hand" till din familjs nyårsbord)

[Irishkina]

Irishkina, du skämmer bort mig direkt idag! Du har en mycket aptitretande rulle) Jag är glad att jag också "lägger min hand" till din familjs nyårsbord)

Vilken typ av välsmakande! Vill du redan! Tack för receptet!

[Nuttison]

Nuttison, inte alls)