Bräserad sill i olja (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Tjejer, berätta vad som ingår i kryddan för fisk. Fisken har redan skalats, klippts och kryddorna har inte hållits reda på när de är över. Massor av alla slags kryddväskor, så det finns några ingredienser bara för att veta vad man ska lägga till. Jag vill inte skjuta upp matlagningen i morgon på grund av en sådan bagatell.
Min konserveringsblandning kommer att ordna sig, jag köpte lodda, det visade sig vara 700 g, jag lade till sill till ett kilo.

Även om du lägger till en gentleman-set i kastrullen - svartpeppar och kryddpeppar + lagerblad - blir det väldigt gott. Kryddor för fisk är samma paprika / lavrushka, plus koriander (fisken är vän med honom), plus vanligtvis kukruma (från det är det praktiskt taget noll smak, men det ger färg). Tricket är att enkla kryddor oftast är begränsade till detta. Jag kommer inte berätta om komplexa örtkompositioner, men uppriktigt sagt behöver vi inte dem. Endast de mest ihållande aromerna tål en sådan stygningstid, de är också de enklaste.

[Ru]

Ru, Jag gjorde just det, bara utan gurkmeja, och jag hittade också citronpeppar - skriven speciellt för fisk. Han kastades också där. Fisken har smält i en och en halv timme. m

Idag sov jag i 40 minuter, jag ser att jag är särskilt sen på jobbet, men jag har ändå tilldelat ett par minuter att ta en bild av fisken så att säga i värmen.
Jag gjorde lodda + sill i olja, så lukten från lodden var anständig, nej, det luktade inte alls, men det klädde fortfarande, jag var tvungen att ventilera köket innan jag gick till sängs och stäng dörren för natten den stuvades fram till 3 på natten och sedan tills 7-mi värmdes upp.
Nu stuvas ytterligare en portion, men den här kommer redan med tomat. Det finns bara en sill i den, doften är diskret, det luktar fisk med kryddor. Först trodde jag att tecknade filmen glömde att trycka på start (det finns en sådan upplevelse med matlagning omeletter). Jag låg på soffan och snusade, jag skickade min man för att kontrollera, han säger att en tecknad film knakar och luktar fisk. Jag gick och tittade, som om allt fungerade och blev redo.
Lodten visade sig vara mycket god, men jag bestämde själv att den skulle tillagas utomhus, det vill säga under en varm årstid.

Elenka, tack enormt, gick för att sätta +

[LLika_7]

LLika_7, tack för bilden! Fisken visade sig vara bra, hel. (y) Lodda är utsökt, men så illaluktande.
Jag gillade smaken mer i tomat. Nu är det din tur att vara.

Och om min fisk är mindre än 1 kg, ska jag då minska allt proportionellt?

IMHO - om fisken är ett halvt kilo, är det värt att minska proportionerna, och om det finns mindre än 150-200 gram kan du lägga lite mindre salt. Och olja för en hel del fisk lila bara 3 msk. skedar

Jag köpte en multikokare häromdagen. Med en kamp (övertalade knappt hennes man!). Först kokade jag bovete. Min man såg skeptisk ut, mumlade (pannkakstillverkare och brödtillverkare räcker inte för mig, jag var besatt av teknik). Och sedan gjorde hon makrill - föreställ er din mans reaktion! Han åt nästan hela kastrullen på två dagar. Och det här är en man som hatar fisk. Ja, receptet är fantastiskt. Jag ska laga mat, nu är fastan på gång, jag vill diversifiera fiskrätter. Själv älskar jag fisken mycket. Nu vill jag prova sill. Jag förstår att du kan laga mat från alla havsfiskar. Och från floden, ja, den som män tar från fiske?

[Arishka]

Arishkahur bra det var att min man var nöjd! Du kan prova från olika saker, folk lagade mat ...

Förresten, jag gillade mer sill än makrill, även om jag respekterar makrill mycket. Ja, och med smör är det på något sätt mjukare ...

Och ingen hällde flytande rök där?

Och ingen hällde flytande rök där?

Du förolämpar chefen! Jag har tillagat fisk enligt detta recept så många gånger, och så att jag aldrig stänker en dis där?! Nej, det här handlar inte om mig!

Sen i går kväll lade jag i makrill - cirka 1,3 kg. Idag försökte vi det ... smakfullt !!!!
Nu ska jag definitivt göra lite mer fisk, alla gillade det verkligen. Det smakade en-mot-en som konserverad makrill i olja, bara jag visste att jag hade lagt fisken färsk och rengjort den ordentligt från inälvorna, för det var möjligt att inte peka runt utan att äta allt. Benen blev mjuka, åt med dem

[Anna Makl]

Anna Makl, Jag är väldigt glad att du också gillade fisken! Njut av att laga mat och äta!

Lenochka, tack för receptet, det är väldigt gott, nu vill jag prova det med tomat. Jag kokade i en tryckkokare i 65 minuter. Ätbara ben

Jag kokade i en tryckkokare i 65 minuter. Ätbara ben

Fick du sill själv?

[Ira,]

Ira, vilken skönhet! Tack så mycket. Ät och smak för hälsan.
Jag tittar och "fisklard" smälter inte alls på dig. Bra! Tja, ren sardin!

Fick du sill själv?

själv och fångade i METRO. Uppskatta, de simmar i vår tunnelbana ... i stim

Ja, Lenuska, hon var mager, så fyllig, och jag läste mycket olja där i ditt ämne och hällde 2 skedar så att bara trycket samlades (ett halvt glas med vatten visade sig) (jag skriver detta till tryckkokarna, om så är fallet). Det är fördelen med en tryckkokare framför en tecknad film, du piska? där 7 timmar, här 65 minuter ...

shl. det här inlägget mitt är inte för agitation av tryckkokare, det hände precis ... att berätta för verkligheten

Det är fördelen med en tryckkokare framför en tecknad film, vet du? där 7 timmar, här 65 minuter ...

A ha! och behöver inte det ännu vecka Ventilera den i 3 dagar från fisklukten.
Jag vill ha en sådan fisk, det stoppar det faktum att lukten medan du lagar mat blir bara galet tills du luktar den.

A ha! och behöver inte det ännu vecka Ventilera den i 3 dagar från fisklukten.

behöver du inte en långsam spis? Jag pratar om hastighet, och du pratar om lukten ... och mina katter känner sig mycket bekväma med lukten ... de satt i rad, väntade tyst och klickade på någons näsa

Tja, jag pratar om lukten av en multikokare, för att betona ditt plus
Kanske har du inte tid att lukta i din tryckkokare?
Jag har inga katter, ingen att behaga.

och jag gillade att laga mat i den långsamma spisen.
förra gången jag lagade mat i en tecknad film - det var bara hemskt. Jag kunde inte tvätta tecknade filmen på länge. Jag var fruktansvärt upprörd - fisken var utsökt, men jag ville inte laga den till det priset. men kanske är det någon känslig näsa.
i vilket fall som helst, med introduktionen av den långsamma spisen i huset, började denna fisk dyka upp ofta på menyn. men det faktum att natten förbereds och inte 65 minuter ... Och så, jag står inte över henne hela tiden.

Tja, jag pratar om lukten av en multikokare, för att betona ditt plus
Kanske har du inte tid att lukta i din tryckkokare?

aaaa-a-a-: girl_haha: Jag är Lenchik, jag har tid
Fält, jag minns att jag är långsam ... Jag ville verkligen äta ström

Tack för receptet, det är gott, även om jag stuvade det i 4,5 timmar, men det är fortfarande gott

[melrin]

melrin, tack för tipset och "+". Jag är glad att du gillade fisken.

Elenka, tack, du är enorm, mycket välsmakande fisk visade sig !!!

[Natalia 1108]

Natalia 1108, lycka till!

[Elenka]

Elenka, tack för receptet! Idag gjorde jag detta mot rosa lax på kort tid i 50 minuter. Det luktade inte sill. Det blev sååå gott!

[kubanochka]

kubanochka, tack för tipset! Sill är verkligen en fisk med en "lukt", jag har inte provat rosa lax. Jag tror att det är utsökt!

[Elenka]

Elenka, tack för receptet!

Jag upprepade det med några justeringar i Moulinex CE4000 tryckkokare med att simma i en och en kvart timme:



Full fotorapport i ämnet om MV Moulinex.

[AZal]

AZal, vilken aptitretande fisk du har! Tack för rapporten och fotot!
Det viktigaste är hur snabbt det är i din tryckkokare. Jag avundas ....

Tack för receptet !!! Mycket välsmakande, även om jag inte är en älskare av fisk, åt jag den här med stor aptit!

Tack för receptet !!! Mycket välsmakande, även om jag inte är en älskare av fisk, åt jag den här med stor aptit!

Till din hälsa! Jag är glad att du uppskattade. Jag är inte en stor fiskälskare själv.

Lenochka, tack för receptet. Jag försökte också laga en sådan fisk, mycket bra. gillade. Försöker mer med andra fiskar också.

så här

[Irina]

Irina, du har en vacker fisk!
Tack för bilden!

Försöker mer med andra fiskar också.

Jag upprepade detta recept (för mycket fet fisk, jag minskade mängden olja) med norsk sill, med sardin, med Far Eastern greenling, med rosa lax och med lite havsfisk utan huvud - namnet flög ut ur mitt huvud

Det mest utsökta (subjektivt) är raspen. Dess sötaktiga smak har fört maträtten (med tanke på den relativt långa tillagningstiden) närmare delikatesser.

Men rosa lax i denna form visade sig vara "inte särskilt". Hon räddades bara genom att lägga till tomater och lök och stygna till nivån av "konserverad fisk i tomat"

Efter att ha läst, kvävd av saliv, rusade jag till butiken för fisk för natten och tittade ...: o Jag köpte en rasp, det fanns ingen sill och makrill i vår närbutik. Självklart har jag redan lagt allt i tryckkokaren, men frågan är fortfarande, 1 kg fisk. redan utan huvuden, det vill säga rengjort? Och sedan har jag från två fiskar 1 kg 600 g bara 820 g kvar efter att ha skurit av huvuden, svansarna, ett glas kaviar och flår. Efter att ha vägt mitt huvud bröt jag hur mycket salt jag skulle lägga? Jag lägger det enligt receptet, jag hoppas att jag inte överdrivit det ... Jag kollar på morgonen.

[vernisag]

vernisag, huden kunde inte tas bort - den skulle ha varit mer tyngd

Ja, jag tänkte inte ta bort det, hon föll av sig själv hur man rengör det ... Och med saltet gick allt bra, tack för receptet!

[vernisag]

men fortfarande är frågan, fisk 1 kg. redan utan huvuden, det vill säga rengjort?

vernisag, Irina, Jag angav fisken i receptet som "slaktkropp".
Sillen har ett litet och tomt huvud, katten brister också i tarmarna i inälvorna, viktminskningen är högst 200 g i den rengjorda.
Vi måste titta på rasen.
Förresten, efter stygning, blir sillens hud helt, mycket tunn, men ger den färdiga fisken ett mycket aptitretande utseende.
Jag är glad att din fisk smakade normalt.

Tack för att du läste mitt recept!

[Elenka]

Tack så mycket ! Elenka och var är slaktkroppen skriven? Jag hittade det inte ... ja, igår är det klart, saliv kom mycket nära hjärnan, och idag hittade jag det inte ...

[Elenka]

Tack så mycket ! Elenka och var är slaktkroppen skriven? Jag hittade det inte ... ja, igår är det klart, saliv kom mycket nära hjärnan, och idag hittade jag det inte ...

Konstigt ...
Allt är klart, verkar det för mig.
"Färskfryst fisk - 1 kg" - detta är "slaktkroppen", hela sill är fryst. Vidare i texten finns metoden för att skära "slaktkroppar".
Om en skalad fisk eller filé togs, måste hon ha angett det i receptet och betonat det i matlagningen.
Detta är vad alla brukar göra.

Förresten. LYCKLIG FÖRDAG IRINA!

Tacka!

[Elenka!]

Elenka! Tack så mycket för receptet! Jag åt halvt hett, resten uthöll knappt. Jag tillagade hästmakrill, min man tog från klockan redan utan tarmar och gälar. Hon släckte hel (hon är liten) med huvuden och svansar under alla 7 timmarna. Väldigt gott! Åsarna och huvuden kändes inte alls. Katten tackar också och hälsningar - vi åt den tillsammans. Vi väntar på pappa med nästa fångst och förbereder honom för att köpa en frys i radiorummet vid borriggen så att han kan ta med mer fisk: girl_skakalka:

Zhenya. god hälsa! Det är fantastiskt att din fisk fortfarande fångas! Jag var riktigt avundsjuk ...
Det är trevligt att du gillade fisken enligt detta recept!

[Lenochka,]

Lenochka, Så jag gjorde äntligen en fisk enligt ditt recept, gjorde makrill, och min man och jag gillade det verkligen, nästa gång ska jag göra det med tomatfyllning (jag älskar i allmänhet allt tomat!), Så hjälp dig själv!

🔗

TACK MYCKET FÖR RECEPTEN !!!!!!!!

Vilken vacker fisk!
Och nu är jag raffinerad och jag lagar dessa konserver på 1 timme

[Natusya]

Natusya, vacker fisk! Tack för bilden!
Visar du det i tomaten senare?

[Helen!]

Helen! Naturligtvis kommer jag att göra det! Hur ska man inte visa?! Om bara smaken kunde förmedlas !!! I en tomat är det i allmänhet UT !!!!
🔗
Smak är rent konserver för dig, men mycket hög kvalitet, dyrt !!!! Rekommendera för alla!

Det är så vackert och gott!
Och du kan läsa mer om tomatfyllning