Tårta "Vallmo"

[Kex:]

Tårta "Vallmo"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg vid rum t (separera de vita från äggulorna)	4 saker.
Socker	100 g
Mjöl	100 g
Torr vallmo	130 g
Vanilj	1 g
Smör (smälta och svalna)	100 g
Kräm:
äggula	6 st.
grädde 35% mjölk är möjlig, men grädde med lägre fett är bättre)	600 ml
socker	110 g
vanilj	1 g
Glasyr:
Mörk choklad	75 g
Smör	40 g
Form (täck botten med bakpapper)	Ø = 20 cm

Tillagningsmetod

En mycket välsmakande och ovanlig tårta enligt receptet från min vän från staden Kiev Allochka, inte alls svårt att förbereda! Jag läste nyligen på Internet att vallmofrön anses vara en traditionell ukrainsk krydda på festbordet och bara för te! Till och med för hundra år sedan lade våra förfäder vallmofrön inte bara till festlig kutyu, dumplings och pajer, utan smaksatt med svarta korn, säg kokt potatis. Numera används vallmofrön främst i bakverk - och det här är så gott!

Kex:
Det är bättre att förbereda och väga produkterna för kexet i förväg.

Slå äggulorna med hälften av sockret med en mixer i hög hastighet tills en homogen, vit, luftig massa.
Slå de vita med resterande socker i en separat skål.
Blanda torra ingredienser i mjöl, torr vallmofrön och vaniljsocker i den tredje skålen.
I skålen där äggulorna vispades, sätt i de tre vispade alternativen omväxlande och tillsätt den torra blandningen av mjöl och vallmofrön.

Mycket försiktigt, så att proteinerna inte sätter sig, knåda med en spatel och tillsätt smält smör gradvis. Vi stör inte länge !!! Du borde få en mycket luftig massa.

Lägg kexmassan i en kexform och baka vid 175-180 "C tills den är torr, cirka 40-45 minuter.

Ta ut det färdiga kexet och låt det svalna något i formen.
Frigör kexet från formen.

Vänd upp och ner och skär horisontellt i fyra kakor.


Tjock vaniljsås:
Vispa äggulorna med socker och vanilj i en kastrull tills den är jämn.

I en annan, koka grädden.
Så snart grädden har kokat, häll den långsamt i äggulorna, rör om hela tiden med en visp.
Sätt på låg värme och utan att koka upp och rör om hela tiden får du en massa flytande gräddfilskonsistens. Avlägsna från värme.


Hopsättning:
Placera den första skorpan på botten av formen täckt med plastfolie och häll rikligt varm grädde.

Fortsätt växla mellan kex och grädde. Vi avslutar med en kräm.
Låt stå i 1 timme vid rumstemperatur (efter en timme lägger jag den i kylen till morgonen).
Vänd den färdiga kakan på en tallrik så att botten är överst.


Häll glasyren som bereds genom att smälta choklad och smör i ett ångbad och svalna.
Låt glasyren ställa och dekorera kakan.

Ta för dig!

Skålen är designad för

10

Tid för förberedelser:

90

Notera

HUR DU GÖR EN ROS ATT PYNKA EN KAKA

Bedövad, vilken skönhet, Vi måste omgående göra det, Natasha, tack så mycket för att du delar så intressanta recept
Åh, jag såg ett misstag i ditt recept, i grädde skrivs socker två gånger och hur många äggulor är inte skrivna

Tack, Lyudochka! Jag har redan redigerat!

[Natasha]

Skönhet !!!!!!
Natasha, och vilken grädde är fortfarande lämplig här? Fungerar din vaniljsås gräddfil?

tack, Ira!

en annan kräm fungerar inte! : nea: hela tricket är att denna heta och inte tjocka grädde suger kakorna, den är så utsökt !!!

en annan kräm fungerar inte! : nea: hela tricket är att denna heta och inte tjocka grädde suger kakorna, den är så utsökt !!!

Tack för denna nyans. Jag ska fundera. Jag gillar inte det när så många proteiner finns kvar. Måste frysa

[Natasha]

Natasha, ett annat mästerverk!
Ser väldigt trevligt och gott ut! Ett foto av ett stycke är bara en sång! Jag vill bara prova!

Irin, baka Pavlova parallellt!

Marina, tack så mycket! kakan är mycket god och inte svår att förbereda

Irin, baka Pavlova parallellt!

så det är som i det skämtet om ananasjuice https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Var har vi Pavlova?

Kommer snart! : blommor: Jag lovar!

hur jag älskar att baka med vallmofrön. Tack Natasha för receptet. s. från: det är synd att förutom mig gillar ingen vallmo ... Jag kommer inte äta en hel själv ... va, be om ett besök hos dig? ...

Kommer snart! : blommor: Jag lovar!

Kexet är redan i min ugn. Jag bakar i en 24 cm form och jag tror att den kommer att skäras i 3 kakor, inte 4. Låt oss se efter bakning

.. va, be om ett besök hos dig? .....

Fråga efter mig! Jag kommer att växa upp på tisdag. Jag kommer att behandla alla

[irza]

irza ... Wow! semester hälsningar! och jag kommer ner på kosacken ...

Vilken födelsedagstårta. Jag har inte riktigt fått vänner med kex ännu, men jag vill ha en kaka med vallmofrön. så att det senare var lättare att hitta

[natapit]

natapit mycket aptitretande klipp, tog det med i bokmärkena. Och jag kommer att dela med mig av min erfarenhet som bakning.
Berätta bara för mig, jag förstod rätt. Du måste slå både vita och äggula? Vanligtvis piskas de vita och äggulorna läggs helt enkelt till de vita (i kexet). Och han visar sig vara väldigt lång, förstår jag?

[knapp]

Kexet är redan i min ugn. Jag bakar i en 24 cm-form och jag tror att den kommer att skäras i 3 kakor, inte 4. Låt oss se efter bakning

Fråga efter mig! Jag kommer att växa upp på tisdag. Jag kommer att behandla alla

låt det bara svalna och mogna väl!

knapp, vad händer om de gillar den här kakan, blev min man glad!
Albina... lägg inte på bakbrännaren!

Alenka83 Jag kan inte säga att den är sååå lång, anständig! ja, vi slog båda, var noga !!!

Tjejer, tack så mycket !!!

Jag skulle vilja tro, men de gillar inte ens mark, tycker inte om det, ser du att korn kryper in i dina tänder, de förstår ingenting, det här är det läckra, KAKA MED POPPY,

låt det bara svalna och mogna väl!

Jag ger det redan. Jag är snäll idag ...
Natasha, vad är din formdiameter?

Tro det eller inte, jag tänkte bara på en vallmofröskaka. : girl_claping: Jag är fortfarande nybörjare i den här branschen och experimenterar. Snälla säg mig, i vilken form bakade du kexet? : par: Ange diameter och höjd om möjligt.

Nej, ja, det är bara omöjligt !!!!. .. Och vad ett foto! .... Mmmmmmmmm ... Jag gick till köket, åtminstone har jag lite te och tittar på det. Vart kan jag hitta en vallmo i vårt hål ??

flickor, jag skrev i ingras att formens diameter är 20 cm. Jag har en kulinarisk ring för bakning, insvept i folie istället för en botten med en höjd av 7,5 cm. Och kexet visade sig vara cirka 6 cm.

tack så mycket!

[Natasha]

flickor, jag skrev i ingras, formens diameter är 20 cm. Jag har en kulinarisk ring för bakning, insvept i folie istället för en botten med en höjd av 7,5 cm. Och kexet visade sig vara cirka 6 cm.
tack så mycket!

Bakad, kyld och skuren. I form av 24 cm är höjden liten. Skär knappast i 3 kakor. Jag märkte inte att receptet innehåller 20 cm.
Natasha, nu en fråga om grädden. Det hälls varmt, tränger igenom kakan, men en del av grädden (att döma av bilden) bildar fortfarande en strimma? Nu är jag rädd för att jag på grund av tre kakor och en delikat kräm inte får en låg kaka nu.
Kanske lägga till något i grädden från frukt? Körsbär, till exempel. Men kommer det att matcha?

Ira, en del av grädden, är ganska anständig på toppen! inte. frukt är inte tillåtet! Du borde ha sagt till mig, jag skulle ha räknat med din uniform!

Ira, baka marängen som i det här receptet, det kommer att öka höjden!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, en mycket vacker och utsökt tårta !!!

tack, Larochka !!!

Och jag behöver fortfarande köpa en avtagbar form. I en annan, till exempel, i ett gjutjärn kommer man inte att kunna baka?

varför fungerar det inte? sedan, när det färdiga kexet har svalnat, trimma försiktigt kanterna och vänd på en skål!

[Natasha]

Och här kom jag för att rapportera. Har redan ätit kakan. Alla gillade det, och jag är glad
Den frysta grädden påminde mig om Charlotte, men det är mycket lättare att förbereda grädde som används naturlig, kulinarisk, 18%.

Tacka, Natasha !!!

Nöjd. att jag gillade kakan !!!

[natapit]

natapit och jag kommer till dig med en rapport och en skärare-FÖRBEREDA!

Mycket delikat och utsökt tårta, den smälter bara i munnen, jag rekommenderar den till mina vänner! Jag tog den vanliga drickningen av 20% grädde i grädden och de proteiner som var kvar från äggulorna (de gick i grädden), jag använde till protein-vaniljkräm. Och hon dekorerade en tårta med dem.
TACK FÖR ATT DELA RECEPTET !!!

Bra! Jag älskar sådana rapporter! då försökte jag inte förgäves!

Hallå.
Tack så mycket för receptet!

Försökte två gånger för att baka liknande vallmokakor
🔗.
Du har ett lite annat recept (tillsatt mjöl).

Tyvärr gick det inte.
Av någon anledning stiger vallmo till toppen och smör och socker längst ner.
Jag skulle vilja tro att det mjöl som läggs till i ditt recept till degen kommer att rätta till situationen

Berätta för mig varför vallmo går på övervåningen. Vad kan vara orsakerna till brott mot matlagningstekniken?

Kexet bakas och mer än en gång, det stiger och bakas, men det finns någon form av problem med vallmofrön.

Min enda synd är att jag tvättade vallmo och sedan torkade den (till torrhet), jag gillar inte att använda ej tvättade produkter.
Vallmo torkade i ugnen. Kanske är det anledningen?

Mac har ingenting att göra med det, troligen är orsaken i den ordning som den lades till.

Mac har ingenting att göra med det, troligen är orsaken i den ordning som den lades till.

Tilläggsordningen är korrekt.
De vita slås väl.

Men tänk om äggulorna inte läggs till kexet (endast proteiner)?
skicka äggulorna till grädden.

[alexeyda]

alexeyda utan äggulorna får du en maräng, inte en kex. Jag förstår inte varför tvätta vallmofrön i förpackningen, den tvättas och torkas redan utan dig. Jag bakade den här kakan och det visade sig första gången. Jag hällde precis vallmo i degen från förpackningen och det är det !!! Kan du dessutom döda ekorrarna? Jag har inte två blandare, men kombinationen är kök. Jag slog äggulorna först. Jag hällde dem från kombinationsskålen i en behållare. Jag tvättade både vispen och koppen. Sedan slog jag de vita. Sedan, precis vid första hastigheten, blandade jag äggulorna och allt annat. Bara i de vita, när vispen störde, hällde hon äggulor, mjöl gradvis och vallmofrön. Mjöl är inte hela glaset på en gång utan i 2-3 doser.

[alexeyda]

alexeyda... Jag förstår inte varför tvätta vallmofrön i förpackningen, den tvättas och torkas redan utan dig.

Jag har en ekonomivallmo (jämfört med analoger), jag tvivlar på att den tvättades. Vattnet efter sköljning är grumligt.
Det är bara att det finns produkter som är kontraindicerade att tvätta, till exempel pasta, havregryn, de är olika efter tvätt

Natalia, finns det fortfarande en sådan fråga som smör i en kex?
Eller kan kexet bakas utan smör med receptet Smaksatt vallmofrö (inget smör)?

[alexeyda,]

alexeyda, SORRY FOR THE MASSIVE SVAR! Jag är i Ukraina nu och har bara mobilt internet! : detta: Jag rekommenderar inte att ändra receptet, med ett annat kex suger det på en annan tårta!

Tack för kakan.
Jag gjorde en halv portion för provet. Utsökt. Jag kommer definitivt att upprepa det ibland

underbart stycke !!!

Jag bakade en tårta och den är 3,5 cm hög. Författaren har 6 cm. Vad kan vara fel? Hon slog de vita som Tortyzhka lärde ut, äggulorna - vita med en mixer, kombinerade allt enligt receptet - och kakans höjd är hälften så mycket. Kanske var bakpulvret värt att lägga till? (Form - 20 cm)

inte. inget bakpulver behövs!

[kavilter]

kavilter, kanske ekorrarna dödades? Eller, när de blandas med äggulor, hängde de kraftigt. Till exempel använder jag inte en spatel utan ibland rör om den försiktigt med min hand. Eller ett drag, ingen smällde dörren hemifrån när en kex bakades? Jag har något kex som lägger sig omedelbart när barnet skjuter dörren ... och när jag bakar stänger jag alla fönster. Kanske är mjölet eller vallmo inte av hög kvalitet? Var formens sidor oljade? från detta kan det glida och inte stiga. Det beror också på formen, jag har en med en non-stick beläggning, den är mycket hal, kakorna kommer inte att stiga så mycket i den, jag gillar kakorna bakade i en tennform, avtagbara. Analysera allt själv, punkt för punkt, kanske hittar du en anledning, det kan finnas många faktorer, till och med det elementära "BARA INTE FRÅGAS .." Jag hade nyligen detta, kexet, som alltid visade sig, fungerade inte .
Ledsen för att jag kom in, jag bakade bara själv, och det är synd att det inte gick, för kakan är utsökt, och jag gjorde det första gången.

Formen var en kastrull i rostfritt stål (lämplig diameter), smorde inte med olja, lade vanligt skrivpapper på botten. Kexet steg praktiskt taget inte under bakning. Jag upprepade det igen - resultatet är också 3,5 cm. Jag skär var och en i halva och blötlägg den i grädde - det blev bra.

Natasha, jag har redan blivit ett fan av dina recept. Igår gjorde jag den här underbara tårtan. Det är något. Mycket, mycket välsmakande, och viktigast av allt, det är enkelt och snabbt att förbereda. Min man och jag är mycket glada, en bit kaka idag gick till och med till min mamma. Tack för så underbara recept.

Natasha, jag är väldigt nöjd! Jag är glad att allt fungerade och jag gillade det!