Tårta "för Anyuta"

[Sandkakor]

Tårta "för Anyuta"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg:
Smör	200 gr.
socker	180 g
vanillin	smak
bakpulver	10-15 gr.
mjöl	500 gr.
gräddfil	2-3 st. l.
äggulor	3 st.
kakao	3 msk. l.
grädde sundae:
ägg	2 st.
mjöl	3 msk. l.
socker	180 g
Smör	250 g
gräddfil	500 gr.
vanillin	smak
citronskal	smak
geléskikt:
apelsiner	3-4 st.
gelatin	1 förpackning 20 gr.
ganache
choklad (50% kakao och mer	1 chokladkaka 90-100 gr.
kräm	150 ml
Smör	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag kom med den här kakan på födelsedagen till en virtuell vän och skickade den till henne på ett foto med vår första sibiriska snö))). Den här läckra kombinationen av mörbakade chokladkakor, delikat mjuk smörkräm, orange gelélager och choklad är bara lycklig ...
• Så, låt oss börja ...
• Sandkakor
• Vispa äggulorna med socker till skum,
• tillsätt mjukt smör, gräddfil, vanillin och slå igen.
• Sikta mjöl med bakpulver och kakao och knåda degen.
• Dela upp degen i 3-4 lika stora delar, från vilka rullar ut kakorna 5-6 mm tjocka.
• Lägg kakorna på bakplåten täckta med papper eller, som jag gör, rulla dem omedelbart på pergamentpapper eller en silikonmatta, så att du inte behöver överföra någonting någonstans, lägg en tallrik och klipp av de extra kanterna smidigt och söt))
• Baka i en förvärmd ugn till 180-200 gr. Bakningstid 10 minuter. Kyl de färdiga kakorna.
• Glass: (för att vara ärlig ville jag verkligen hitta något nytt, jag grävde upp flera versioner av denna kräm på Internet och försökte en i den här kakan, den kom upp som ingen annan här
• gräddfil, citronskal (jag klarade mig utan det), ägg, mjöl, socker, vanillin, vi blandar allt bra i ett ångbad eller på en mycket långsam eld (jag lagade en stekpanna i min mammas mirakel, där ingenting brinner direkt på elden) laga ja förtjockning,
• cool, slå,
• slå separat 250 gr. olja och blanda, grädden är inte flytande.
• Orange gelé:
• lösa gelatin separat enligt anvisningarna,
• pressa juice från apelsiner på ett bekvämt sätt för dig,
• värm gelatinet tills det är upplöst och blanda med saften, om så önskas och smak, du kan lägga till ett par matskedar socker.
• För tidigare skulle jag också vilja diskutera frågan: den ännu inte frysta orange gelén kan delas lika i 2 eller 3 delar i förväg, beroende på hur många kakor du har, så att detta vackra mellanlager blir jämnt
• Ganache:
• Lägg den hackade chokladen i en skål.
• Koka upp grädden på medelvärme.
• Häll den heta grädden över choklad och låt stå i 5 minuter.
• Lös upp chokladen i den heta grädden med en visp i små cirkulära rörelser från mitten.
• Tillsätt smör och rör om tills det är helt absorberat i chokladmassan.
• Lägg en bit plastfolie direkt ovanpå Ganache och lägg åt sidan vid rumstemperatur (eventuell chokladisbildning kan kokas)
• Montering av kakan
• för enkelhets skull föreslår jag att jag sätter ihop kakan i en avtagbar form eller i en ring, jag bodde hos en mamma i byn, hon har inga speciella former, jag klarar mig utan allt, så du kan använda min monteringsmetod ...
• Applicera grädde på kakan,
• Jag lade en del av grädden i en påse, klippte ut ett hål och gjorde längs kanten av kakan en slags "kant" så att geléskiktet inte skulle springa ifrån oss,
• häll sedan försiktigt gelén och skicka kakan till kylen tills geléskiktet härdar (vi förvarar kvarvarande gelé vid rumstemperatur så att den förblir flytande),
• ta ut kakan från kylskåpet ovanpå geléskiktet, applicera försiktigt grädden, på den kakan.
• Vi upprepar ...grädde, kanta "kant", gelé och skicka kakan till kylskåpet tills geléskiktet hårdnar,
• Återigen grädden och kakan, och på den sista kakan lägger vi ganache eller chokladisbildning.
• Jag dekorerade kakan med överbliven gelé (eftersom jag inte delade den exakt med ögat) och apelsinskal, och tro mig, den här zest som jag dekorerade gav en så lite pikant anteckning ...)))
• 
• I allmänhet gör, baka, laga mat, skapa och fantasera, snälla dina nära och kära !!! Lycka till i köket))) Jag skulle vara mycket glad om någon gillade min tårta
• 

Underbar tårta! Jag kommer definitivt att försöka göra det!
Vad tror du, om du bakar kakor utan kakao, kommer den att förlora mycket i smak ???
Krämen är så intressant !!!!!

tack Rada detta är min favorit mördegsdeg, utan kakao är det också väldigt underbart och gott. Tack för din uppmärksamhet på receptet)

Julia. ännu ett läckert recept och bokmärke igen ... Yulia, vad tycker du, om det går under en sådan kräm istället för ett geléskikt av maräng med nötter?

[sanulina]

sanulina, Julia i din tårta på bilden i receptet på receptkrämen? När allt kommer omkring 500g. gräddfil och 250 gr. Det här är mycket olja, och i sammanhanget finns det inte ett stort krämigt lager.

[sanulina]

Julia. ännu ett läckert recept och bokmärke igen ... Yulia, vad tror du, om det går under en sådan grädde istället för ett geléskikt av maräng med nötter?

Tack så mycket för att du stannade förbi På bekostnad av maräng med nötter är detta verkligen gott, förmodligen inte dåligt, men det kommer att reflektera över smaken, geléskiktet är så uppfriskande, sött och surt och kombinationen av apelsin, choklad och smörkräm mmmm ... maräng med nötter och choklad, det här är också mmmm ... men annorlunda, försök, dela ditt intryck, upplevelse, jag blir väldigt glad

sanulina, Julia i din tårta på bilden i receptet på receptkrämen? När allt kommer omkring 500g. gräddfil och 250 gr. Det här är mycket olja, och i sammanhanget finns det inte ett stort krämigt lager.

Ja, grädden är helt enligt receptet, förmodligen är lagret inte så stort eftersom det var nödvändigt att bygga en krämfärg så att geléskiktet inte rinner bort, om du samlar den i en form (ring) på Sidorna på grädden det tar mindre Tack för att du uppmärksammar receptet!

Sanulina, jag gillade din kaka väldigt mycket, och frågan uppstod genast, vilken diameter för att baka kakorna?