Tårta "Tropicanka"

[CRUTS:]

Tårta "Tropicanka"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
CRUTS:
Vatten	1 1 \ 2 msk
Smör	75-100 gr
Salt	1/2 tsk
Medium ägg	4-5 st
Mjöl	180 gr (1, 5 msk)
KRÄM:
Mjölk	420 ml
Socker	150 g
Vanilj socker	50 g
Mjöl	45 g
Ägg	2 st
Smör	200 g
Cognac	1 tsk
Smaker	smak
FRUKT:
Full fantasifrihet
JELLY för DECORATION

Tillagningsmetod

• På arbetarnas begäran lägger jag upp receptet på "Tropicanka" -kakan, för som det visade sig. för vissa missförstånd har vi inte ett recept på denna kaka på vår webbplats! Receptet på den här kakan har surft på nätet under lång tid! Ryktet säger att de var de första som lagade mat på ett av Dnepropetrovsk-kaféerna. Det är möjligt att det var vid den tiden som en hjärtskärande serie med samma namn fanns på TV, den kvinnliga befolkningen i sovjetiska (eller post-sovjetiska?) Rymden följde vridningarna av handlingen med otrolig andedräkt ...
• Så allt är ganska enkelt:
• För att förbereda kakorna gör vi chouxdeg. Jag älskar mitt recept, som jag har använt i många år:
• TILLAGT deg:
• Koka upp vatten, olja och salt i en kastrull, ta bort det från värmen, tillsätt den heta vätskan i mjölet, rör om kraftigt. Sätt pannan på låg värme igen (ett vattenbad, avstängt men hade inte tid att svalna den elektriska brännaren) och fortsätt omrörningen tills degen börjar röra sig bort från pannans sidor och bildar en jämn degklump. Detta tar vanligtvis 1-2 minuter. Kyl massan något (5 minuter) och tillsätt ägg en i taget. Efter införandet av varje ägg, knåda tills klumpen är jämn, så att ägget stör hela degen. Det är mycket bekvämt att göra detta i en stationär mixer. Nu använder jag Kenwoods och att göra denna typ av deg blir bara kul !!!
• När alla ägg hamras i degen är den slät men ganska klibbig.
• Därefter lägger vi degen i en konditoriväska med ett runt munstycke eller helt enkelt i en plastpåse (eller mjölk) med påklippt hörn.
• Rita en cirkel med ett nät inuti på ett ark bakpapper. Meshnät högst 3x3 cm.
• Om det är tänkt att göra en rektangulär tårta, ritar vi följaktligen en rektangel med ett nät inuti, MEN av två typer - med ett rakt och snett nät, det vill säga vi behöver två ark bakpapper för två mallar.
• Rita först konturen av en cirkel (rektangel) med chouxbakelse från en konditoriväska
• 
• Sedan ritar vi det faktiska rutnätet:
• 
• Vi bakar i ugnen vid 180-200 grader tills de är gyllenbruna. Chouxdeg ökar i volym under bakning och om det görs korrekt blir resultatet en rödaktig produkt som är ihålig inuti!
• Dessa kakor erhålls som ett resultat av allt arbete:
• 
• Från mängden deg enligt mitt recept erhålls exakt 5 kakor med en diameter på 26 cm.
• Jag gör vaniljsås enligt ett recept från boken "CAKES", på vår webbplats finns det en sådan grädde som heter
• Smörj toppen och sidorna med grädde, sval och jämn.
• Matlagningsgelé för att hälla. Jag använde två påsar av Dr. Otkers färdiga gelé, men har tidigare gjort min egen med fruktjuice och agar. I allmänhet är det ingen skillnad här ..
• Sprid frukten ovanpå grädden på kakan och häll gelé från en sked !!
• Låt oss svalna!
• Vi kommer att smaka det med glädje !!!
• 
• (Jag ber om ursäkt för kvaliteten på det sista fotot, jag tog det med en mobiltelefon på dacha. rippar nästan folket ur munnen! )

[Moster Besya]

Moster Besya , Jag älskar chouxdeg mycket, men för att vara ärlig har jag inte provat något liknande. tacka

[Moster Besya]

Moster Besya, men hur händer det att det inte slits sönder och det visar sig vara helt homogent?

Bedövad, galen, dö, stå inte upp !!! Lenaaaa, ta av mig hatten, nej, hundra hattar !!!

[Moster Besya]

Moster Besya, men hur händer det att det inte slits sönder och det visar sig vara helt homogent?

Det läggs normalt ut ur munstycket, bryts inte jämnt. När du tar bort kakorna är de lite spröda, men inte så mycket att de inte kan läggas ovanpå varandra! Vem som har Wilton-tips är perfekt№12

Bedövad, galen, dö, stå inte upp !!! Lenaaaa, ta av mig hatten, nej, hundra hattar !!!

Tack !!!

Jag menade att degen inte rivs under bakning och det är så även efter bakning. Vanligtvis, när du bakar chouxdeg, rivs det i mitten. Och det stiger i stötar. Och här visar sig nätet vara så jämnt. Degen knådas exakt samma som vanligt för eclairs.

[Moster Besya]

Moster Besya, tack för receptet på en intressant tårta!

Jag klargör lite: mängden mjöl i kakorna anges inte
Jag har redan fixat

hurra! Hittade en tårta! I förberedelseklassen är tipset inte korrekt moster Besya, tack för mästarklassen, ja, jag kommer definitivt att göra det!

Jag ber om ursäkt om frågan är dum, varför ser jag inte hur mycket mjöl som krävs för denna mängd deg? Jag ser allt

OCH jag såg hur mycket mjöl-180GR ELLER 1,5 glasögon.

[Sveta]

Tack moster Besya för en så vacker tårta. Jag gjorde det också, väldigt gott, jag tog receptet från My Bread Maker-webbplatsen, den första visade prestationen för denna kaka Sveta.

Och om du bara slår gräddfil med socker för ett lager kakor,
kommer det att fungera bra ... ??
Jag kom ihåg att mina "Ladies 'fingers" med gräddfil flög iväg, utan att ha tid att nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Jag gillar också kombinationen av choux-bakverk med gräddfil, jag har bakat "Ladies fingers" -kakan i ungefär tjugo år och den är fortfarande den mest favorit i familjen. Men jag suger alltid mina "fingrar" i grädde så att de är väl närade, som den här, kommer en flytande grädde att mätta gallret ... Jag vet inte ens. Måste försöka förstå

natalisha_31 Tror du att jag gör anspråk på författarskap? Ja, aldrig! Vad som står i det första inlägget

Faster Besya, jag ville inte förolämpa dig. Ledsen om du förolämpade.

Vad är du? Vilket nonsens! Och även i mina tankar! : drycker: Jag är bara advokat och alla dessa tvister med receptets författarskap, mildt sagt, le till mig! Det är roligt att se hur människor behåller sin företräde i kotletter

[Moster Besya]

Moster Besya, underbar tårta !!!!!

[Moster Besya]

Moster Besya tack för den underbara tårtan! Jag tog det till mina bokmärken.

Kakan är väldigt intressant. Jag trodde aldrig att kakorna kan göras med ett trådställ. Idé - KLASS

Tack för kakan!
Acceptera rapporten!

Endast jag har ananas gjord av frukt (men färsk). Hemmalaget beställde en annan tårta.

Och här är min Tropicanka. Kakans vikt visade sig vara 5 kg. Alla var mycket glada. Även de gäster som inte äter godis och bröd kunde inte motstå och provade kakan. Och min syster bad mig att baka en tårta till sin sons födelsedag.

Flickor, hur mycket frukt behöver du för den här kakan?

4 bananer, 3 persikor, 2 apelsiner, 3 kiwi, äpplen 5st - liten vit fyllning, aprikos - 200-300 gr. , krusbär - zhmenka.
Det verkar vara någonstans så.

[addresat,]

addresat, tack, jag kommer att navigera nu!

[addresat]

addresat, men bilden av kakan är inte synlig ...

[Moster Besya!]

Moster Besya!
Tack så mycket för receptet! Det finns inget foto, för jag bestämde mig för att fotografera en helhet och i ett avsnitt när barnen anländer. Men var är det ... Tills jag gick upp till andra våningen till sovrummet för kameran ... I allmänhet var allt SOOOOOOOO utsökt.

Det visade sig inte särskilt vackert, men väldigt gott. Det fanns inte tillräckligt med grädde, det verkar som om det fanns många smakprov.

Och det fryser i mormors kylskåp

Provsmakningen har börjat Och här ses skiktning bättre.
Personligen gillade jag verkligen grädden, jag älskade vaniljsås innan det. Av bären gillade jag verkligen krusbäret, när du biter igenom det med grädde och först den söta mitten och sedan skalet med surhet, ja den här grädden .. det borde finnas ett leende ansikte som sväljer tungan, ja, eller i värsta fall den här: fly: e platser där det verkar som ingenting nej ... det finns en banan, jag gillade den också. Generellt kommer jag att upprepa mer än en gång. Och på övervåningen ville jag verkligen lägga till något grönt, men de sålde inte kiwi i byn ... Och gurkorna som låg i närheten bad väldigt mycket

[Moster Besya]

Moster Besya, Jag gav dig också ett tack för kakan!
Jag gjorde allt enligt receptet, bara grädden tillagade 1,5 portioner. Men av någon anledning räckte inte denna mängd kräm för att jag skulle dekorera kakan.


Kakan är utsökt! Frukt - kiwi, banan, druvor, äpple och persika. Vikten visade sig vara nästan 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka en mycket vacker tårta visade sig och jag tror att den är mycket välsmakande. Berätta för mig, vad är zholtenka ovanpå kakan?

[natalisha_31]

natalisha_31, tack! Den gula toppen är kokosflingor.

Super, så vackert. Jag skulle aldrig ha tänkt på det tack.

[Moster Besya!]

Moster Besya!
Inte för att jag vill skrämma dig, men jag gör det redan. Längre ner på listan. Det är helt fel med dig. Tja, inte riktigt allt, men ... DIAMETER FÖR AVSNITTET AV GRILLEFÖRSTÄRKNINGEN VAR? !!! Nej !!! Det är det också !!! Kort sagt, om du tittar på våra galler med ett proportionellt nykter blick, så tog jag ett tvärsnitt tre eller fyra gånger större.
Om de blåses ifrån varandra så att de hänger ihop ... Så har jag en Tropicanka bara gjord av deg ...
Berätta inte för någon ... Etta jag sa till dig i förtroende ...

så ... Hårnål skrev inlägget igår ... Och tystnaden ... Ser ut som att hon gorged på tårtan och är tyst för sig själv ..

Nej ... vi mjölkar det och jag försöker med rätt tvärsnitt ...

så ... Hårnål skrev inlägget igår ... Och tystnaden ... Ser ut som att hon gorged på tårtan och är tyst för sig själv ..

Så hon stod i hörnet på ärtor hela natten

Nej ... vi mjölkar det och jag försöker med rätt tvärsnitt ...

Hur gillade du det?

Så hon stod i hörnet på ärtor hela natten

Patsham? !!! Har jag gjort något?

Tja, hur smakar det, tyckte du om det?

Ja, en underbar tårta !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, vilken elegant tårta visade sig! Men det viktigaste är att det är gott !!!
OCH Hårnål tills det visar sig - jag tror inte att jag bakade

Vilket intressant och läckert recept! av misstag snubblat på. Hurra! Nu vet jag vilken typ av kaka jag ska baka för min 3-åriga son i DR, annars kunde jag inte bestämma mig. Jag kommer att göra det och kommer definitivt att rapportera tillbaka.

[Moster Besya]

Moster Besya ! Tack så mycket för idén och receptet på en utsökt tårta! : ros: fantastiska kakor. grädde frukt. Jag är sant. fantaserade lite. gjort citron och choklad patisier. vi var sååa goda!

Vilken stilig man du gjorde !!! Ordet "patisier" är inte känt för mig, men jag tror att det är gott, gott !! I allmänhet har du fantastiska recept och professionella bilder !!! Jag avgudar!

[Moster Besya]

Moster Besya ! Tack så mycket för idén och receptet på en utsökt tårta! : ros: fantastiska kakor. grädde frukt. Jag är sant. fantaserade lite. gjort citron och choklad patisier. vi var sååa goda!

var är citron och var är choklad? från toppen som om det ströts med kakao för mer information?

[Moster Besya]

Moster Besya... Helen! tuffare. nästan som en vaniljsås. bekant kräm för oss alla. bara det är mycket lättare och luftigare! Jag skrev recept. men om du bryr dig. då tar jag bort dem! Natasha chapic... Jag uppfyller begäran! och att göra det intressant för dig att läsa. Jag ger dig en tårta!

för citronpatisier:
600 ml. mjölk
3 äggulor
100 g Sahara
1 citronskal, skuren med ett band
1/2 citronsaft
4 msk. l. majsmjöl
1 gr. vanilj
200 ml vispgrädde + 2 msk. l. sah. pulver
2 msk. l. likör Kumkavat
chokladpatisier:
300 ml mjölk
2 msk. l. majsstärkelse
2 äggulor
30 gr. Sahara
70 gr. mörk choklad
1 msk. l. cognac
frukt:
2 stora persikor (skalade, skuren i 1,5x1,5 bitar)
2 stora bananer (skalade, skuren i 1,5x1,5 bitar)
god kvalitet kakao för toppen. myntablad. hallon

citronsmakare:
lösa stärkelse i mjölk. tillsätt socker. äggulor. vanilj. Bra sho rör om och tillsätt zest. sätt på medium värme. koka hela tiden under omrörning tills den blir tjockare (grädden börjar gurgla). ta bort skalet.
täck den färdiga grädden med en film och svalna helt.
Vispa grädden till fasta toppar och kombinera med den kylda grädden. tillsätt citronsaft och sprit. slå.
chokladpatisier:
brygga på samma sätt. som citron. tillsätt hackad choklad utan kylning. när det är coolt, tillsätt cognac och slå med en mixer.
hopsättning:
lägg kakan på en skål.lägg fruktbitar i varje kvadrat. alternerande persika och banan. smörj med citronkräm.
placera den andra kakan ovanpå. flyttar det så. så att det inte finns några rutor. och romber. lägg också frukt och grädde. 3: e. som 1: 4-1. som 2: a.
smörj den sista kakan med kvarvarande grädde. Smörj toppen och sidorna med chokladkräm. kyl i 5-6 timmar. strö över kakao före servering och garnera.

[Flickamoderatorer!]

Åh, tack !!! Du behöver inte ta bort någonting någonstans! Endast tjejmoderatorer flyttar säkert inlägget till krämer !!
Flickamoderatorer! Och du gör en repost så att den förblir här också!

[natapit]

natapit, Jag vill be dig att lägga dessa krämer i ett separat recept i det relevanta ämnet så att de inte går vilse! Varsågod! (smiley med kattögon från tecknade "Shrek")

[hes]

hes... Jag kommer definitivt att avslöja! Jag har fortfarande mycket goda krämer !!!

[natapit]

natapit

Tack så mycket för ett mycket enkelt och gott recept! Jag gjorde min son på DR, alla gillade det verkligen. Hon lade ner en kexkaka för en rulle. Fruktbananer, apelsiner, päron och plommon. Jag förväntade mig inte ens att kakan skulle vara så stor och tung: med vikten på kakorna på 500 g kom kakan ut 3 kg.

Fråga till mästarna. Är det möjligt att laga kakorna 2 dagar före semestern, dagen innan de fylls, eller kommer de att fuktas? ... Tack på förhand för svaren

Fråga till mästarna. Är det möjligt att laga kakorna 2 dagar före semestern, dagen innan de fylls, eller kommer de att fuktas? ... Tack på förhand för svaren

Jag bakade en dag, samlade tårta den andra dagen och åt den tredje dagen. Allt fungerade underbart.