Tårta "Tropicanka"

Tack, lättad. Annars började hon av vana baka ett par dagar innan .., och omtänksam rädd.

Frågorna mognade: vilken diameter ska redskapet användas, när ska man pressa ut degen? I mm?
Och om du gör det med grädde? Ingen försökte det?
Hur många frukter i vikt? Eller är allt på egen hand?

Frågorna mognade: vilken diameter ska redskapet användas, när ska man pressa ut degen? I mm?
Och om du gör det med grädde? Ingen försökte det?
Hur många frukter i vikt? Eller är allt på egen hand?

Ira, jag använde ett 8 mm munstycke. Jag gjorde det inte med grädde, men tog de frukter som var hemma just nu. Efter det nummer som ska fyllas i alla celler.

Tacka!
Och jag ville ta 4 millimeter ... För tunn, förmodligen ...

Tacka!
Och jag ville ta 4 millimeter ... För tunn, förmodligen ...

Tja, förmodligen måste du också ta hänsyn till det faktum att chouxdegen ökar i volym under bakning och burens storlek. Det verkar för mig att 4 mm inte räcker, ta 6 mm.

Fråga till mästarna. Är det möjligt att laga kakorna 2 dagar före semestern, dagen innan de fylls, eller kommer de att fuktas? ... Tack på förhand för svaren

De dämpar inte, du kan göra det säkert om några dagar!

Jag vill säga tack så mycket för kakan !!! Detta är något - trots att kakorna inte steg så mycket, men det var jättebra !!!

Och jag tackar dig för kakan !!! Väldigt gott!

Vilka vackra kakor alla har! Jag kommer antagligen aldrig att lyckas ...
Förklara ett par punkter: "Matlagningsgelé för att hälla. Jag använde två påsar av Dr. Otkers färdiga gelé, men har tidigare gjort min egen med fruktjuice och agar. I allmänhet är det ingen skillnad här."- Jag förstod inte vad vi pratar om, särskilt om agar. I allmänhet, hur man ser till att gelén inte rinner ner tills den stelnar? Kanske först göra gelé i stor form, lägg kakor med grädde på den och sedan vända den frysta strukturen?
Och en fråga om grädden ... Den enda som jag lärde mig att göra är gräddfil + kondenserad mjölk + kokosflingor (det smakar som Raffaello, det passar mycket bra för att blötlägga kakor med kakao). Alla sorters vaniljsås som finns i mjölk brinner bara så här. Jag kan inte "brygga" dem normalt i 30 minuter ... Jag kommer definitivt att läsa ämnet om konfektyrkrämer! Intresserad av vilken typ av kräm det är:

Jag kom ihåg att mina "Ladies 'fingers" med gräddfil flög iväg, utan att ha tid att nastoyatstsa ..

Jag tror att jag kommer att kunna laga det.

[Geting!]

Geting!Som vår hårnål säger (vare sig det är hundra gånger friskt !!!) - vägen kommer att behärskas av den som går!
Allt kommer att ordna sig, och krämerna kommer att bli bättre och bättre då och då !!! Och vem började de genast få? Något jag inte har träffat de födda med en konditoriväska i handen ..

Och det här är vad vi pratar om ... Jelly Dr. Otter för den lata, öppnade påsen, hällde den i lite vatten (eller juice0, kokade den i en minut och häll den .. Och om det inte finns gelé i huset ? Och detta upptäcktes i allra sista stund .. Då kan du göra med samma framgång gelé på gult, på agar-agar, med den tillgängliga vätskan (juice, sirap), det blir ingen skillnad!
Och så att gelén inte rinner ner. kan göras efter val 1. en sida av grädden (lämna lite i förväg för dessa ändamål) 2. en sida av folie (bakning, skrivpapper). Jag oroar mig alltid mer för fel sak. så att det inte flyter, men så att det inte fryser för snabbt! Du vet också, inget bra! du har ännu inte haft tid att hälla hela kakan, men den har redan tagit, men inte särskilt jämnt, och det finns inget sätt att hälla det andra lagret, för det kommer att se ut precis som det andra lagret ...

Personligen gör jag den enklaste grädden för "Ladies 'fingers": vispad gräddfil med socker och vaniljsocker (ett glas socker för 0,5 gräddfil) tills kristallerna löses upp. För "Ladies 'fingrar" bör grädden inte vara tjock, dess uppgift är inte att dekorera kakan utan att mätta vanilj "fingrar".
Så för "Tropicanka" kakan är det knappast lämpligt!

Prova Liss's Modified Custard, en utsökt och lätt att göra grädde!

[Moster Besya]

Moster Besya, Tack för klargörandet! Jag vill verkligen göra en tårta! Jag bara jävel från synen av kakor-gitter, så jag skulle ha ätit. Jag läser om grädden just nu. Idén föddes att laga den i en långsam spis, eftersom ingenting brändes i den under en timmes matlagning av mjölkgröt, förutom en bit som fastnat i botten. Detta är den enda "kastrull" där all mat erhålls, och då finns det inget behov av att tvätta spisen, golvet, skåpen. Efter att ha bytt gasspis till en elektrisk kan jag inte tillaga ens pasta utan händelse! Och igår exploderade en muffin i mikrovågsugnen
Min gelé fryser i kylen i 2-4 timmar, men då är den så tjock att du kan spela basket. Bakväskan är fortfarande en dröm, för plast för 50r är bara hemsk kvalitet, särskilt munstycken, och något mer eller mindre professionellt är dyrt. Jag bestämde mig för att tills jag lärde mig att laga åtminstone en av krämerna tålmodigt, skulle det knappast behövas konfektyr.

Jag glömde att fråga vilka färgämnen som kan läggas till grädden och degen (för att ge rosorna ljusstyrka: röd, grön, gul)? Jag kommer ihåg påskägg, hur mina händer smordes med otvättad färg och önskan att måla bakverk avdunstar ...

[Geting]

Geting, Jag skulle inte rekommendera dig att laga grädden i en långsam spis !!!
Den modifierade vaniljsåsen, som jag skrev till dig om, lagar mycket snabbt mat och måste röras om. Det är bara några minuter! Det viktigaste är att inte vara rädd. Proportionerna i grädden är verifierade, du behöver inte fantisera, komponenterna är tillgängliga för alla!
I den här kakan, för ett större problem, kommer det inte att vara grädden utan degen för kakorna, IMHO! För det första är det vaniljsås, det måste också kokas på spisen, och degen tjocknar omedelbart, du måste störa - lämna inte en sekund! Och en påse behövs också (ja, åtminstone en påse med avskuren spets) för att pressa gallren på ett bakplåt!
Du kan lägga till alla tillgängliga färgämnen (torr, flytande, gel), men det finns någon skillnad i ljusstyrkan i färgen som de kommer att ge, men några av dem är inte lämpliga för vissa krämer. så, till exempel, är alkoholbaserade färgämnen inte lämpliga för protein-vaniljsås. om du använder torra påskägg löser du först färgämnet i en liten mängd kokt vatten och tillsätter sedan dropp för droppe i grädden för att uppnå önskad färgljusstyrka!

Eller kanske har du problem med de rätter du lagar mat i? Det finns exempel på krukor som allt sitter fast på ...

[Moster Besya]

Moster Besya, tack tack tack! Läckra, enkla, enkla att utföra, men det ser bra ut !!!!!!!
Ingenting blev fuktigt, allt stannade kvar i kakan, ingenting föll från bottenkakan. Allt är bara super, bara grädden (modifierad vaniljsås) behöver göras en dubbel portion, jag gjorde 1,5, det räckte inte.
När jag förberedde kakan för andra gången, vanillin slut, jag var tvungen att lägga kokosflingor i grädden, mycket, från hjärtat. Jag gnuggade den kokta grädden (före införandet av oljan) genom en sikt, små bitar av spån passerade, men de var redan kokta och var trevliga att ta på tungan. Så när jag introducerade oljan och provade den smakade den som Raffaello. Barn, i glädje, försökte en halv portion med ett finger

[lenchikflor!]

lenchikflor! Till din hälsa! Naturligtvis måste mängden grädde bestämmas utifrån kakornas diameter!

[Moster Besya]

Moster Besya , berätta, snälla ... Tål bottenkakorna belastningen? Med ett ord, jag hade länge tanken på att göra en kakfat ... Jag är fascinerad av ditt recept ... Idag bakade jag degkakor med en diameter ... små, större, större, större ... Frågan är, kommer mina nedre, små kakor att tåla dig själv mycket utskjutande kakor?
Jag skrev besvärligt, jag tror att du kommer att förstå mig ...
I morgon börjar jag montera kakan, jag är rädd för "överraskningar".

Åh vad en inspirerande intressant tårta! Det här är ... så mycket utrymme för experiment! Bara tankar sprids ... Du kan göra en tårta av vilken form och storlek som helst ... Och om med färska jordgubbar och vispad grädde? Och om utan frukt, i stället för grädde, häll allt med tiramisu eller fågelmjölk? Men du kan äntligen göra en mellanmålskaka med ost, fisk, svamp ... STOPP!
Först ska jag göra det enligt receptet! Då rapporterar jag)

[Tack för det detaljerade receptet]

Ja, STOR KAKA! : girl_claping: Speciellt eftersom jag är "vän" med eclairs, har jag bakat dem sedan 16 års ålder, och tack och lov, de har alltid tränat. Och om hela processen kan delas in i flera dagar, så är det bara till hands och inte alls betungande Tack för det detaljerade receptet

Jag vill göra "Tropikanka" för det nya året. Tror du att frysta bär fungerar bra? På sommaren gjorde jag det med färska, jag gillade det verkligen, så jag ville festa på det på vintern.

Jag gjorde med frysta körsbär - utsökt!

Tacka! Jag har körsbär, hallon från min trädgård.

Frågan är: kan den här kakan justeras på toppen och på sidorna med en våt maräng (utan att hälla gelé i cellerna uppifrån)? Vad tror du? Kommer det att hålla kvar?

Frågan är: kan den här kakan justeras på toppen och på sidorna med en våt maräng (utan att hälla gelé i cellerna uppifrån)? Vad tror du? Kommer det att hålla kvar?

Jag gjorde den här kakan utan gelé. Jag slätade bara ut den med grädde och dekorerade den med frukt. Ämnet har mitt foto, om du är intresserad kan du se.

Jag gjorde med frysta körsbär - utsökt!

Chiran-n, vilken typ av grädde använde du med körsbär? Gillar vaniljsåsreceptet? Det verkar som om det borde finnas en utsökt kombination med krämig ostkräm.

Ja, precis som receptet! Frukter passar väldigt bra med det))) Men kommer den krämiga ostmassan att suga kakan som den ska? Jag borde göra det tunnare

skryter om snittet. Det är sant att den här är utan körsbär ...

[chiran-n]

chiran-n, Jag gjorde det med gräddostkräm. Det impregnerar normalt, jäser inte och behåller sin form.
Ja, jag skryter också, jag letade efter kakor för diabetiker för inte länge sedan, de sa att jag skulle göra Tropikanka i ambulansen. I stället för socker använde jag fruktos i gräddfil. Jag tog de frukter som jag fick höra att du kan för diabetiker: äpplen, päron, mandariner och apelsiner. För dekoration kokade jag också äpplen i fruktossirap. Jag köpte också sugrör på fruktos. Födelsedagsflickan var mycket glad över att hon fick en tårta, eftersom hon inte har använt den på länge, gillade gästerna också den känsliga smaken och urvalet av frukt.

Jag gjorde det! Jag gillade choux-bakverk mycket. Det fungerade bra. Det var sant att mina galler var mycket svullna. Uppenbarligen är det bättre i min airfryer att baka vid något lägre temperatur. Men från tre kakor visade sig en stor kaka, resten av degen användes till mellanmålkakor. Grädden gjordes med ostmjölkkräm (baserad på ostkakan "Tenderness itself"), istället för frukt tog jag frysta körsbär och blötlagde den i en halv dag med sirap med rom. För att avsluta toppen och sidorna gjorde jag ganache av vit choklad och ströde med pinjenötter. Kakan visade sig vara mycket öm och mycket välsmakande. Tack igen för det underbara receptet.

Här är min rapport .
Läcker tårta. Tacka!

Och jag gjorde äntligen den här kakan! Endast den modifierade grädden kom inte ut för mig av någon anledning ... för att jag skulle lägga till godis i den här kakan ... Det blev utsökt, ömt, inte söt, barnen var mycket nöjda och min brorson (en tårta gjordes på henne d \ r) frågade detta gör nästa d \ r. Jag gillade min bror som inte gillar godis, men nästa gång tar jag en sötare grädde, förmodligen ...

[Moster Besya]

Moster Besya , tack för den mycket, mycket goda kakan

och jag har en rapport. Läcker och ovanlig tårta. Det enda jag förmodligen inte torkade vaniljsås var att det var väldigt vått, ja, jag hoppas att du förstår.
Gjord för män den 23 februari. Det verkade för mig som om en tårta med det här namnet bara är för män: nära ögon:
Och här är själva kakan

Kolla killarna det?

Kolla killarna det?

ja de åt båda kinderna, öronen rörde sig redan

[Moster Besya]

Moster Besya, Jag såg ett bekant namn i kolumnen "Senaste ämnen" och bestämde mig för att berömma denna kaka

Han är populär bland alla och alltid! Det här är min näst sista


bakade dock enligt Svetas recept från sajten My Bread Maker. Skillnaderna är mycket mikroskopiska

Men jag gör alltid en grädde INTE vanilj sedan barndomen jag älskar inte ... krämer eller fyllningar med mjölstärkelse

Så jag har alltid denna Tropicana med smör mascarponekräm

Här är proportionerna, om någon är intresserad:

Grädde (33-38% fett) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Pulveriserat socker efter smak - 100-150 gr

Och frukt - färsk mango, carambola, druvor, mandarin och aprikoshalvor från kompott

Nagirochka, vilken stilig man! Det viktigaste är att det är enkelt och gott! Hur jag redan saknade en anständig sammansättning ...

Jag läste ämnet, blev inspirerad, det fanns frågor - 1,5 glas vatten (vid beredningen av degen), vilket glas menas, 200 g?
Hur länge är kakan bakad? Och ett separat papper behövs för varje tårta. Eller är det möjligt på samma? Och slutligen, ska kakan tas bort varm eller kall? Förlåt dåren för dumma frågor, jag vill göra det rätt, och så att första gången det fungerar

Jag läste ämnet, blev inspirerad, det fanns frågor - 1,5 glas vatten (vid beredningen av degen), vilket glas menas, 200 g?
Hur länge är kakan bakad? Och ett separat papper behövs för varje tårta. eller kan du använda detsamma Och slutligen, ska kakan tas bort varm eller kall? Förlåt dåren för dumma frågor, jag vill göra det rätt, och så att första gången det fungerar

Jag använder ett facetterat glas som mått. Kakorna bakas som ett vanligt choux-bakverk - 15-20 minuter tills de brunnar. Ett ark bakpapper räcker för att baka alla kakor, eftersom de kan tas bort utan problem. Men personligen bakar jag två åt gången, sedan använder jag två pappersark (ja, för snabbt). Jag tar bort kakorna omedelbart varma, lägger dem svalna separat så att de förblir täta och inte blir våta, och bokstavligen efter 10 minuter kan du säkert lägga dem ovanpå varandra!

Tack för den läckra kakan !!! Bakad för födelsedag. Glädje !!! Vi kommer att arbeta med dekorationen, det fanns inte tillräckligt med frukt ... Jag ska baka lite mer, se till! TACKA!!!

Jag lägger in mina kopeck också
Den här kakan uppfanns faktiskt i vårt Dnepropetrovsk-kafé "Fantasy" (de har många supermakliga kakor, vars recept är den strängaste hemligheten)
Original: tårta grädde - vispad grädde + vispad gräddfil (jag säger inte exakt andelen, men jag har mer grädde)
Denna tårta beställs ofta, så många älskar den.
Tja, här är mina få bilder av den här kakan (jag tog ett foto för länge sedan - en av de första kakorna att beställa)

[Moster Besya]

Lade en försenad rapport , Moster Besya, tack igen!!!

[Mamma RoMashek !!!]

Mamma RoMashek !!!Smaskigt !!! Och vi åt det idag 🔗

Berätta, hur kan du ersätta gelé mot kakor? Jag kommer inte hitta honom på något sätt

[Fresia]

Berätta, hur kan du ersätta gelé mot kakor? Jag kommer inte hitta honom på något sätt

Fresia, du kan ersätta Mriya gelé. Endast mängden vatten som står på förpackningen divideras med två.

Berätta, hur kan du ersätta gelé mot kakor? Jag kommer inte hitta honom på något sätt

i "Silpo" ta en titt. Jag tar det där.

Ta två ... jag försökte


Ta för dig!

Läcker, sommar, lätt tårta! Tacka! Gäster berömde
Med nektarin, persika, banan, kiwi, äpple, plommon

Och detta är min Tropikanka)))) Jag har gjort det flera gånger redan !!! Och alltid med en smäll !!!! Tack så mycket för receptet !!!



Som "skyddsnät" bakade jag ett tunt chokladkex på botten
Och det här alternativet - "packad" i en klassisk kex. Dekorerad med proteinkräm

Tillverkad den 30: e. Jag väntade knappt på det nya året - jag gick runt bushen om utsökt mat! Kakan är super! Nej, fantastiskt! Lätt, smälter i munnen! Tillverkad med banan, ananas, aprikos sylt med konjak och persika sylt. Och två lager gjorde ett par rader med körsbär. Jag har redan ätit en tredjedel själv och slog mina händer för att inte avsluta resten

Vilken utsökt tårta! Jag gillade det väldigt mycket. Tack för receptet. Fotiken var tyvärr täckt - jag kan inte visa det.
Det passar mycket bra på nyårsbordet, lätt, med mycket frukt - du kommer att slicka fingrarna.

Tack för kakan! Det blev väldigt gott, både barnen och mannen gillade det)) Det yngre barnet gillar inte frukt i kakor, men på något sätt gjorde han inte något, men ingenting checkades ut, men ätit))



Lade till fler bitar gelé