Pepparrotspulver

Pepparrotspulver

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Ingredienser
pepparrotspulver	3 msk. l.
salt-	nypa
socker	1 tsk
gräddfil, citronsaft, vatten med citronsyra

Tillagningsmetod

• Du kan tillverka pepparrot från pepparrotspulver nästan direkt. För att göra detta, tillsätt lite salt i pulvret och tillsätt en tesked socker, tillsätt lite och lite kallt vatten med citronsaft eller syra och en sked gräddfil till konsistensen av vällen. På 5-10 minuter är pepparrot klar! Men först måste du göra detta mycket pepparrotspulver. Det är inte svårt. Rengör färska pepparrotsrötter med en stel borste, skrapa med en kniv och skölj. Men detta måste göras så snabbt som möjligt så att pepparrot inte tar slut. Det är inte nödvändigt att våta rötterna för mycket så att pepparrot inte samlar mycket vatten. Skär sedan pepparrot i partiklar som inte är mer än 5 cm tjocka och torka tills de är skarpa vid T = 50 * C. Jag torkade i torken "Veterok 2" i 3 timmar. Mal bitarna omedelbart i en kaffekvarn till pulver. Förvara pulvret i en tätt förslutbar burk.
• 

Notera

Pepparrot är en kryddig-aromatisk flerårig ört som är 1,3-1,5 m hög med en köttig lång rotgrönsak med tunna sidorötter, en rosett av stora basala hela löv (stam avgränsade) och små vita blommor i en mångblommig blomställningsborste. Hemland - Sydosteuropa. Odlas i många länder i världen; i Ryssland - överallt. Pepparrot innehåller vatten, kväveämnen, fiber, upp till 100 mg% C-vitamin, eteriska oljor, fytoncider; har en skarp lukt och smak (på grund av närvaron av senapsglykosid - sinirgin). De äter pepparrotsrötter (kryddor till kötträtter, korv); blad och rötter används för betning och betning av tomater, gurkor, svamp; rötterna tillsatta under surkål bidrar till bättre bevarande av dess kvalitet och vitamin C.

Riven pepparrot är en traditionell rysk krydda. Det stimulerar aptiten, hjälper matsmältningen och förbättrar matens smak. Det bör dock komma ihåg att pepparrot irriterar slemhinnan i magen och tarmarna i stora mängder.

Pepparrot är lätt att laga hemma. Det gnuggas på ett fint rivjärn (detta är lätt att göra om pepparrot lämnas över natten i kallt vatten), hälls med kallt kokt vatten (vatten ska vara dubbelt så mycket som pepparrot) så att den rivna massan får konsistensen av tjock gräddfil , tillsätt salt, socker och citronsyra efter smak och låt det brygga i några minuter. Gräddfil eller citronsaft kan användas istället för vatten. Detta gör pepparrot mjukare, mer aromatisk. Du kan inte ersätta vatten och citronsaft med vinäger, det grov pepparrot och eliminerar ibland dess naturliga skarpa. Pepparrot skördas på senhösten före frosten eller på våren. Förvara vid temperaturer från - 1 ° C till + 1 ° C, strö med torr sand eller torra torvflis.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Och det var bokmärkt!

Nu undrar jag - vad äter och dricker du, att du har så mycket energi, jag pratar inte om fantasi!

vad äter och dricker du att du har så mycket energi

Jag berättar senare ... om du vill! Och pulvret är sååå bekvämt att göra - du gråter inte, snabbt, alltid till hands och i lager och pepparrot är sedan klar på 5 minuter.

Tack Linochka! : bravo: Jag tog det också !!!

Jag berättar senare ... om du vill!

Vilja! Vilja!! Vilja!!!

"Sakta ner .... Jag spelar in!"

[Natalia]

Natalia, ja till din hälsa och god aptit!
Pott,

Här går pepparrot som ett mycket frekvent mellanmål, och jag tvättar ner det med mitt te och min cider!

här är pepparrot som ett mycket frekvent mellanmål går, och jag tvättar ner det med mitt te och min cider

Vad är det? Propeller i trosor recept?

"propeller i trosor"?

Jag var i en klänning idag

Linochka, vilket bra recept. Allt finns där förutom kaffekvarnen. Så jag sitter och funderar på vad jag ska mala pepparrot på

[Ludmila]

Ludmila, kan du i en bra processor, mixer och bara i en mortel (men det är svårt). Och det borde alltid finnas en kaffekvarn - jag maler flingor och torr fiber på den, alla sorters frön i mjöl, torr vitlök och lök i pulver, nötter ...

Och en kaffekvarn ska alltid vara - jag maler flingor och torr fiber på den, alla sorters frön i mjöl, torr vitlök och lök i pulver, nötter ...

Lök är en idé. Jag gillar inte lökens struktur, men jag älskar smaken!

[Ludmila]

Ludmila, kan du i en bra processor, mixer och bara i en mortel (men det är svårt). Och en kaffekvarn ska alltid vara - jag maler flingor och torr fiber på den, alla sorters frön i mjöl, torr vitlök och lök i pulver, nötter ...

Ja, jag ska prova det i en mixer. Men det kommer inte att fungera bra

Lök är en idé.

Och jag maler torr vitlök så, sedan häller jag den bara med lök på pizza, på färdig pasta eller potatis, och omedelbart dyker aromen upp.

Men det kommer inte att fungera bra

Ingenting, pepparrot är väldigt hygroskopisk. Det kommer väl att absorbera vätska under tillagningen och allt kommer att vara OK. Endast den måste hållas i 30 minuter.

Vilket coolt recept. Jag tänker vart jag ska lägga. Och så i tid. Tacka. Den enda frågan är: när torkades pepparrot som en lukt och i allmänhet?

Jag tog det i mina bokmärken. Tack så mycket, Linochka.

när torkad pepparrot som lukt och i allmänhet?

Lukt ... Jag gör grön pepparrot just nu, det är där lukten är! Och tårar och allt som följer med det ...

hur är lukten och i allmänhet?

Lätt lukt. Jag lade faktiskt en torktumlare i lusthuset, så hon pustade där.

Jag gör grön pepparrot där borta nu, det är där lukten är! Och tårar och allt som följer med det ...

Och jag gjorde det också i lusthuset (och delade det sedan med hela lusthuset), i den friska luften (och bär en dykmask), så allt är OK, uthärdligt!

Stort tack från vår familj!
Jag gjorde pepparrot bara för andra gången i mitt liv, innan jag köpte ofta färdiga från mormor på marknaden, min man älskar det väldigt mycket. I år fångade detta recept mitt ögon, jag identifierade det genast i bokmärkena fram till hösten. Först fnös min man som vilken typ av helvete detta är med gräddfil, det kommer att bli sopor! (Han åt bara med tomater förut.) Men jag bestämde mig ändå för att göra det med tomat som han ville och lite med gräddfil. för ett prov. Det fanns inte mycket pepparrot, så jag torkade inte det utan gjorde det omedelbart med färskt. Mannen började smaka på en dag. Med tomater försvann en burk på 0,25 ml åt gången, för den var ännu inte infunderad och inte skarp (förresten, den andra var densamma den 4: e dagen, den var kärnkraft!). Men med gräddfil var pepparrot mycket kryddig nästa dag!
En beställning kom från min man - receptet med gräddfil borde omedelbart läggas till i favoriter och tillagas omedelbart från hela mängden pepparrot som finns tillgänglig !!!!
Nu planerar jag att få tag i mer pepparrot och torka den här i Isidri! Tack igen!

[Linadoc]

Linadoc, tack så mycket för receptet! Bokmärk till nästa årets

[lanas ljus]

lanas ljus, Svetlana, Jag är glad att receptet kom upp. Koka för hälsan! Många ämnen i pepparrot är fettlösliga, varför de verkar bättre i fettinnehållande media, såsom gräddfil
LanaG, Svetlana, Jag är säker på att receptet kommer att glädja dig också

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tack så mycket för receptet! Och sedan finns det mycket pepparrot, men det är redan kallt på balkongen att slipa på skördetröskan på balkongen. Även på balkongen dök mina ögon ut ur deras uttag. Och inget att säga om lägenheten. Och hästrädisan är fortfarande grävd upp. I allmänhet gick jag till köket för att vila, det vill säga för att förbereda pulvret.

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att receptet kom upp. Bara jag sympatiserar, det är svårt att hantera pepparrot under alla förhållanden. Vila utan mycket konsekvenser

Linochka, jag är tacksam igen för detta recept. Jag gjorde pulvret och glömde det säkert. Nu är hela familjen sjuk, inklusive jag. Så jag ville skit. (Och när jag lagade mat var min man mycket skeptisk till den här åtgärden och motiverade den genom att skiten medan den torkar förlorar den alla sina egenskaper). Jag gick nu, grävde upp min värdefulla burk i lager och gjorde den. Det visade sig att jag måste säga en termonukleär. Jag torkade av min mans näsa. Han åt det för bröd och åt det bara. Och jag gör inandningar - jag luktar det bara och omedelbart blir det lättare att andas. Nu är det enda sättet jag kommer att skaffa det och inget annat.

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att receptet kom upp till familjen, laga det för hälsan! Jag föredrar att späda först med kokande vatten och sedan med gräddfil (50 till 50) när det kokande vattnet svalnar. Kryddig smaskig visar sig.

[Linadoc]

Linadoc, torka, två sådana friska rötter

tacka

[Kat]

HANDLA OM, Kat, bra gjort! Rengörde du dem utan gasmask? Jag är praktiskt taget i det, men mycket på en gång. Om du utför en bedrift är det för bra

Jag rengjorde dem inte själv
men medan hon klippte fick jag pepparrot)))
ophitoncid både två och hela lägenheten



torkade i Rotor-Diva, två pallar visade sig och torkade verkligen ut på 3 timmar ..

Zaboristy

[Kat]

HANDLA OM, Kat, klarade du det ?! Bra gjort! Ja, han är en riktig man Chinka, cool jävla Du mjukar upp honom med gräddfil!

[Linadoc]

Linadoc, den här gången enligt receptet)) Jag läste noggrant hur man knådade korrekt
Jag har inte jäst gräddfil ännu, jag köpte grädden
Jag lade till min egen yoghurt, den är tjock



tacka

Jag blandade det under revbenen från AFka idag, det gick perfekt

[Katko]

Katko, Katya, du har den vit, men jag får någon form av grå av någon anledning

[Ludmila]

Ludmila, Jag har det till och med grädde, snarare beige



Tja, det betyder att du hade en ryggrad, det viktigaste är att det är utsökt)

Jag har faktiskt också grädde, men inte vit, som det händer när du gör det från roten. Pepparrot visar sig vara mycket hård. Jag torkade i två pass. Jag har två burkar. Och när jag efter en tid började tillverka från den första burken visade det sig att den inte var skarp. Tillverkad från andra - plocka ut ett öga. Bankerna verkar vara stängda.

Jag har också grädde

Och min är krämig med en annan nyans av krämighet

Och när jag efter en tid började tillverka från den första burken, visade det sig att den inte var skarp. Tillverkad från den andra - plocka ut ögat.

Jag gör det omedelbart före användning och jag måste säga att jag får det skarpt med en gång, och om det förblir så blir skärpan efter ett tag svagare.

Nej, Lina, du missförstod. Jag gjorde pepparrot av pulver igen och det visade sig inte skarpt. Som om pulvret i burken redan hade tagit slut. Var tvungen att öppna en annan burk pulver

Aaaaaaa! Jag tror att han fick slut på ånga på något sätt

Det är det, det är det. Det är synd.

Jag tar upp ämnet:
Pulvret förvaras i en burk med tätt lock, frusar inte ut, vi var övertygade igår)
Jag blandade ihop det, provade salt och socker, som normerna .. och stod i tio minuter och en sådan zaborism dök upp, klass

[Katyusha]

Tacka, Katyusha! För det nya året gjorde jag pepparrot av pulver, dock sex månader gammal. Det kom bra ut, så zaboristy att jag var tvungen att lägga till 2 fulla matskedar gräddfil där. Perfekt för gelé kött

[Linadoc]

Linadoc, Jag spädde först lite med lite vatten och droppade citronsaft, och blandade sedan gräddfil också, vi äter med allt: med fisk, kött, äggröra)