Adjika vit från omogna tomater

Adjika vit från omogna tomater

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Gröna och vita tomater	500-600 g
Sötpeppar	2 st. stor
Bitter peppar	1-2-3 ... st.
Sura äpplen	3 st.
Plommon	5-7 st.
Socker	smak
Salt	smak
Vitlök	7-8 tänder
Koriander, oregano, kanel, kummin, kryddnejlika eller andra favoritkryddor	smak
Solrosolja (valfritt)	2-3 st. l
Dill, persilja, jusai eller andra örter	smak

Tillagningsmetod

• Tomater, paprika, äpplen och plommon med skinn, krossad vitlök med hackare; hackad fint och tillsatt dill, persilja och dzhusai; saltad, tillsatt en hög matsked av en blandning av malda kryddor.
• Du kan koka i 20 minuter och rulla upp till vintern.

Skålen är designad för

1 l

Tid för förberedelser:

20 minuter

Notera

Utsökt! Något överraskande fräsch och ny smak. Det gick till grillen.

Liknande recept

Adjika nära Moskva (MariV)

Adjika med pepparrot (Olgushechka81)

Adjika "Vitaminnaya" (fomca)

Kommer det att stå utan ättika? Utsikten är söt och glad. Bra tillfälle att plocka upp kvarvarande grödor!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, jag tog det till bokmärkena, jag ska definitivt försöka!

Det kommer säkert att stå utan ättika! Eftersom gröna tomater och gröna äpplen ger tillräckligt med syra.

[Tatyana]

Tatyanavilket intressant recept! Jag kommer definitivt att göra det, det finns fortfarande gröna tomater. Och det är bättre att ta plommon också, sura, omogna. Eller spelar det någon roll?

Och plommon - det spelar ingen roll vilken typ. Jag har katrinplommon, nästan mogna.

Tatyana, är det möjligt i gram eller skedar, mängden salt och socker? Åtminstone ungefär ...: oj: Det är på något sätt svårt för mig med begreppet "att smaka" ....

[lillay]

lillayrör i adjika en tesked socker och en halv tesked salt. Låt den stå i 10 minuter. Låt oss försöka. Vi känner att det inte finns tillräckligt med salt. Tillsätt ytterligare en halv sked med en glid, rör om och låt den stå igen. Låt oss försöka. Vi känner att en halv sked socker inte skulle skada. Vi lägger till. Låt oss stå ... och så vidare. I slutändan kommer det att bli din smak - enligt din smak. Och enligt min smak - nu minns jag bara inte, de åt adjika en gång, gjorde den andra portionen och sprang ut igen.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, hur gillar du den här adjichka efter vintern? Vill göra! Påverkar plommon nödvändigtvis smaken?

Radochka, hon var mycket bra på en gång för grillning !! (För mig är inte allt bra för grill, vissa - ja, men andra - inte särskilt ...) I år kommer jag att göra mer, men mer. Eftersom det är riktigt ovanligt, en del fräsch, inte gnuggad smak. Och ja, plommon har stort inflytande - de ger sig iväg, ger en eftersmak ... med ett ord, utan plommon skulle det inte vara så bra. Speciellt när man tänker på att jag lägger katrinplommon verkar det ha uppfunnits speciellt för kött.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyush, tack, jag kommer att göra det om en vecka, om jag får tag i gröna tomater på marknaden - jag lyckades inte plantera det här.

Vi säljer greener senare, när det redan finns en verklig risk för att frost täcker; dessa tomater är billiga och du kan välja. Nu säljer de inte greener - det är för tidigt.

Vi säljer greener senare, när det redan finns en verklig risk för att frost täcker; dessa tomater är billiga och du kan välja. Nu säljer de inte greener - det är för tidigt.

Ja, jag lyckades bara köpa i oktober förra året.

Solrosolja (valfritt)

Tatyana, raffinerad eller oraffinerad olja? Jag gillar oraffinerad olja bättre för sin smak och arom. Lägger du till smör i adjika? och vad? Jag köpte tomater idag till 15r / kg. Jag vill laga olika adjikas, sylt, varma snacks.

[OhiAh]

OhiAh, Jag satte raffinerad nästan överallt (utom kanske chleba). I vårt område älskar de exakt oraffinerad, aromatisk, "stekt", som det heter här - tydligen från stekta solrosfrön? För att jag inte gillar det när äggröra luktar som smör, inte äggröra; kotletten luktar som smör, inte en kotlett; kyckling luktar smör, inte kyckling ...
Jag tillsätter olja i adjika, men väldigt, väldigt lite (men inte i ketchups).
Lägg smöret i denna adjika, vad lYubit - majoriteten av befolkningen gillar oraffinerad. Det luktar verkligen bra!
Jag gör mycket adjik och ketchup för vintern - både för oss och som en gåva. Läs på min profil - det finns 11 adjik och 5 ketchuprecept, alla läckra! Allt är bra hundraJagt och ett år och två.

Läs på min profil - det finns 11 adjik och 5 ketchuprecept, alla läckra!

Tack, jag läste det.

oraffinerad, aromatisk, "stekt", som det kallas här, tydligen från stekt frön?

Jag tittade på Internet om tekniken för att tillverka olja. Oraffinerad olja är gjord av skalade, okokta frön. Och "stekt" olja är gjord av förstekt och skalat frön. Så här bereds "stekt" smör i byn Maryanskaya, Krasnodar Territory. Denna olja har en stark rostad lukt. Och jag använder det sällan i sallader eller för att smutta på bröd. I oktober åker jag dit efter Krim. Hoppas att jag köper lite färskt smör på smink.