Jag är en bagare med två års erfarenhet. För två år sedan köptes brödtillverkaren Hitachi 303 och den intressanta världen av bakning upptäcktes.
Även då fanns det många Panasonic-fans.
Efter att ha flyttat till sitt eget hushåll köpte de en egen Hitachi 303-brödtillverkare, men kvaliteten på brödet var till en början på något sätt sämre än den första ... och sedan började en tjock skorpa stiga i allmänhet dåligt. Enligt resultaten av att jämföra driftsätten för två brödtillverkare samtidigt är slutsatsen att processorn för den nya brödmaskinen är ur funktion. Eftersom hon var på en garanti gjorde skickliga åtgärder det möjligt att återbetala pengarna från säljaren.
Och då uppstod valet. Vad ska jag köpa istället? .... två veckor att läsa alla slags forum ..
Och i mitt huvud en fullständig röra ....
Jag instämmer i de som tror att en riktig recension är möjlig om en person har haft erfarenhet av att baka på två eller flera brödtillverkare. De grymma recensionerna av dem som gillade butiksbröd igår, men idag bakade de sin första limpa kan inte tas med i beräkningen.
Så alternativen analyserades:
Alternativ 1. Hitachi 303 - upphört, det finns inga fler exemplar kvar till försäljning.
Alternativ 2, som är en tråd från LG - på något sätt förhåller jag mig inte riktigt till det här företaget, i forumet finns det recensioner - skopans non-stick beläggning skalar snabbt av, test "Test av LG HB-156 JE brödmaskin: vem kan rädda dig själv! " - inte imponerad: spateln stannade kvar i brödet, skorpan är tjock, smulan är inte särskilt bra på skäret, jordgubbssyltet är på något sätt flytande.
Alternativ 3 KENWOOD BM 350 - recensioner är ihållande och det finns inte många av dem, de flesta av dem fick inte bröd ... även om det finns mycket välsmakande bilder av Kenwood-bröd ... igen, alla talar dåligt om Kenwood-tjänsten
Alternativ 4 mulinex med baguetter - problemen med att justera bulten skrämdes bort, den övre skorpan bakas inte regelbundet, limpans stora massa och skopans volym ... proffsen från vår webbplats ... ja, bakad rulle var inte imponerande alls under testet. Återigen, i allmänhet, är min åsikt om detta företag inte bättre än om LG.
Så, knakar mitt hjärta ... drogs slutsatsen att det enda möjliga alternativet är den mycket berömda Panasonic ... Nackdelarna med detta alternativ - frånvaron av ett fönster, långa program jämfört med Hitachi, närvaron av en lång scen av temperaturutjämning - bedömdes som betydande .. men det finns inget val ... Eh ... Nej i perfektionens värld ... Och Panasonic 255 förvärvades
Så äntligen är det möjligt att objektivt och personligen jämföra den berömda Panasonic 255 med Hitachi 303 .. Uraaa .... för arbete ))
1. Omedelbart inför problemet med att det inte finns någon indikation på hur brödmaskinen fungerar när du ansluter sladden till ett uttag och en manisk önskan att trycka på Start-knappen i detta fall .... Tack vare webbplatsen och medlemmarna i forumet blev allt klart efter att ha sett den noga utformade videon ... Och siffrorna 00:00 dök upp på skärmen i den tredje omgången
2. Det första brödet bakades enligt tekniken för inställning av produkter i instruktionerna - först jäst och mjöl och sedan vatten. Men ansträngningen hos denna metod visade sig vara mycket högre (jästen - hela tiden försökte rulla ut längs hela skopans botten) än den vanligaste metoden för Hitachi - först vatten och sedan mjöl och i fördjupningen - jäst. Jag håller med andra medlemmar i forumet. Att valet av metod inte påverkar resultatet på något sätt är brödet detsamma, oavsett metodval.
3. Avståndstid. Enrages ... Det märktes att användningen av vatten från kylskåpet minskar denna fas till det minimum som anges i instruktionerna. Och följaktligen ökar i detta fall tiden för att höja degen. Och som ett resultat kommer bullen plattare och högre ut. Närvaron av denna tid gör det också svårt att kontrollera koloboken.Jag slog på brödmakaren i hitachi, den började fungera direkt, kollade bunken - på cirka 5 minuter - och gick tyst om affärer. I Panasonic - jag tryckte på start, och du vet inte ens när du kommer att behöva kontrollera bunken, på 25 minuter eller på 60 minuter (enligt huvudprogrammet). När denna temperaturutjämning kommer ... x-s
4. Frånvaron av ett fönster är väldigt irriterande…. I hitachi ser du hela processen i sin helhet - du får erfarenhet, vid vilken konsistens av kolobok brödet stiger snabbare och bättre, i vilket skede stiger det främst, hur bakar det ... etc.
5. Absolut inte informativ display jämfört med Hitachi. Där är det alltid känt i vilket skede programmet är (motsvarande inskription tänds på displayen) - vid knådning, upphöjning eller bakning ... Här måste du ständigt titta på instruktionerna och gissa om det från bordet.
6. Motorns ljudnivå är densamma. Instrumentens vibrationer är också jämförbara.
7. Kvaliteten på satsen. I forumen fanns det en åsikt att Panas förmodligen knådade degen bättre jämfört med hitachi (detta var en åsikt från en person som hade en chans att baka på båda enheterna). Låt mig tvivla på denna uppfattning ... Blandningsstadiet enligt Hitachi-programmet varar ungefär. 30 minuter + 5 minuters paus och Panasonic knådar bara 15-20 minuter, beroende på program. Du behöver inte vara nobelpristagare i matematik för att förstå att 30 är mer än 20. Och enligt mina känslor är Hitachis rotationshastighet högre (det finns två steg av knådning - långsam och snabbare, så det här är andra och snabbare än Panas)
8. Strömavbrott. Överallt står det att Panasonic behåller parametrarna för ett avbrutet program i upp till 40 minuter vid strömavbrott. Instruktionen talar om cirka tio minuter. Så utan något bakomliggande beslut bestämde jag mig för att flytta brödmakaren från en plats till en annan medan jag arbetade, och för detta tog jag ut kontakten ur uttaget och kopplade in den i en annan, hela operationen tog 20 sekunder. Från hitachi, sådana operationer ägde rum utan några konsekvenser. I Panasonic, några minuter senare, visade displayen inskriptionen "Poweralert" och det är det ... Instruktionen ger inga tydliga rekommendationer om vad man ska göra i det här fallet. Jo det hände tidigt, jag var tvungen att spara bröd med knep ...
9. Ta bort färdigt bröd. Tack vare det sista steget i Hitachi - fläktens arbete (instruktionerna säger att brödets struktur förbättras i detta skede) - brödet faller ur skopan utan onödiga rörelser, vred skopan, skakade inte den för mycket, och det är det - brödet föll ut. Föreställ dig min förvåning att det första brödet (förresten och alla efterföljande) inte föll ut efter de vanliga manipulationerna. Jag var tvungen att använda en plastspatel, gå lätt längs väggarna - och skaka den hårt så att brödet föll ut.
10. Jag blev förvånad över behovet av att välja limpa ... Hitachi lyckades på något sätt utan den
Här är en jämförelse av programmets arbete i olika brödtillverkare, enligt min egen erfarenhet kan vi säga att ju längre sista gången degen stiger, desto bättre blir resultatet.
Kolumn 1 - Hitachi HB 303
Kolumn 2 - Panasonic 255 normalt program (rumsvatten t)
Kolumn 3 - Kenwood 350 franskt bröd
Kolumn 4 - Panasonic 255 (t vatten = + 5), franskt bröd
Kolumn 5 - Panasonic 255 (rumsvatten t), franskt bröd
1 2 3 4 5
Bevis - 60 - 40125
Blanda 1 9 10 3 15 15
Paus 5 1 - - -
Blanda 2 18-22 10 30 - -
Höja 1 60 - 70 50 32 95 55
Gradering 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
gaser 1
Höja 2 70 60 30 65 40
Släpp - - 0,3 0,3 0,3
gaser 2
Höja 3 - - 55 90 70
Bakning 63 50 53 55 55
Fläkt 10-19 - - - -
(Förbättring
strukturer)
TOTALT, 3:50 4:00 3:19 6:00 6:00
timme: min
Det kan ses att det mest balanserade programmet är när det gäller varaktigheten och tiden för den senaste uppstigningen vid Hitachi.
Så vi jämför resultatet - trots allt är det viktigaste att smaka. Ett favoritrecept var i Hitachi - italienskt bröd (vatten, salt, socker, smör, jäst) och mjöl. Gillade det franska brödprogrammet för detta recept. Brödets smak är jämförbar med Hitachi, bara en mycket krispig och välsmakande skorpa att starta. På huvudprogrammet för detta program imponerade resultatet på något sätt inte, det visade sig vara ganska litet ....men naturligtvis är smaken fortfarande bättre än butiken
