En anordning för att mäta temperaturen på bakade produkter

Jag har en sådan ENHET för att mäta temperatur, som har en lång sladd med en böjd nål i slutet.



Du kan ställa in temperaturen på enheten, till exempel 70 * C för stekning av kött, och den kommer att övervakas av enheten, som högt kommer att signalera "rusningstid" när denna temperatur uppnås efter att den har uppnåtts i köttet.
Så jag ställde in temperaturen till 70 * C, och enheten har redan slagit 63 * C - jag väntar på signalen.



Jag tillagade - bakad puffborste i airfryer. Jag lade nålen i mitten av köttet, stängde locket på lufttorkaren - och enheten återspeglar den faktiska temperaturen inuti köttet.

Således torkar köttet aldrig ut och blir inte fuktigt - när den inställda temperaturen har uppnåtts stänger jag av lufttorkaren, tar ut köttet.



Resultatet är en så vacker och saftig bröstkaka!

Admin, stänger locket på airfryer tätt? Vad jag menar är att sladden inte pressas? Kan jag använda den i ugnen?

Det finns ett litet mellanrum i AG-locket, men värmen kommer inte ut ur pannan, jag lade min hand. Som du kan se är köttet väl bakat, tillagningstiden är densamma, temperaturen är 180 * C, när det når 60 * C, reduceras det till 150 * C.

Det är bekvämt att använda en sådan nål för att mäta temperaturen på köttet som bakas i en stekpanna eller kastrull.

Den kan också användas i ugnen, men mitt lock är mycket hårt nedtryckt, så jag är rädd att jag kommer att överväldiga sladden.
I ugnen använder jag bara en temperatursond.

Admin, eller så kan du ha det fullständiga namnet på den här enheten och, om möjligt, vad det kostar dig.

[Gallka]

Gallka, ja, dessa enheter kallas annorlunda, till exempel ett par länkar till dem
🔗
🔗

Jag köpte också via Internet, där - nu kommer jag inte ihåg det
Gruvan kostade mig cirka 600 rubel.

Saken är väldigt bekväm, den hjälper till vid bakning

Jag använder ett termoelement och en kinesisk multimeter! Dessa är två tunna ledningar med en liten lödkula i ena änden. Den ena änden av ledningen (korsningen) ska värmas upp och den andra ska ha rumstemperatur. Ett stort plus i mäthastigheten - på några sekunder kan du mäta temperaturen på kotletterna och stänga locket igen.
En gång läste jag på Internet: "... Jag är ingenjör med N-års erfarenhet, jag blev nyligen frånskild, nu måste jag laga mat själv. Det var ett behov av att ta reda på hur lång tid det tar att laga kyckling i Jag tog en digital multimeter, kopplade ett termoelement till det och fastnade i den andra änden i kycklingkroppen. Tack vare de tunna trådarna stängde ugnsluckan tätt och klämde dem med en gummitätning. Så snart temperaturen inne i kyckling nådde 100C, jag väntade i 10 minuter och stängde av den ... "
Jag läste och beställde ett speciellt termoelement i en stålfläta, som kan mäta upp till 400 C. Det återstår att köpa en ugn och kontrollera. I KhP mätte jag bara degens temperatur: 33C på ytan och 34C inuti under uppstigningen. Jag har inte provat det under bakning - locket stängs inte tätt, och det andra (tunna) termoelementet är väldigt kort och bara upp till 100C ...