Tekopp i HP

Tekopp i HP

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	2 msk.
Te bryggning	1/4 msk.
Socker	1 msk.
Ägg	1 ST.
Russin	1/4 msk.
Soda	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Teblad (det är bättre att ta små) och russin bryggs med kokande vatten (~ 200 ml). När det svalnar lite, lägg till allt annat. Rör om, häll i en form och baka i ~ 50 minuter. vid t 180-200 * С. Detta är för ugnen. Och för en brödmaskin - blanda, häll i brödmaskinen och sätt på "baka" -läget. Eller: häll teblad och russin direkt i brödmakaren, koka med kokande vatten, vänta lite, lägg till allt annat där, sätt på valfritt läge för knådning, efter 3-5 minuter, när du ser att allt är väl blandat, vänd stäng av detta läge och slå på "bakningsläge".

Tid för förberedelser:

~ 50 min.

Matlagningsprogram:

baka i ~ 50 min. vid t 180-200 * С.

Notera

Kära forumanvändare! Jag erbjuder dig ett recept på en mycket enkel pepparkaka. Detta recept gav mig av en av mina vänner för länge sedan, när det var tätt med mat och pengar. Innan jag köpte en brödmakare bakade jag pepparkakorna i ugnen. Men nyligen försökte jag baka det i HP och i allmänhet lyckades det.

Skäret är lågt, tätt, fint poröst, men mjukt och gott. Mina 2-åriga barnbarn älskar att äta det.

[Anna1]

Anna1,
se här:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Tycker du inte att våra recept är lite lika?

Jag bakade min väg många gånger, nu ska jag prova dig. Tacka!

Smula! Ditt recept är väldigt bra, även om jag inte har sett det innan din länk. Men du har en charlotte, det vill säga en paj med färsk frukt bakad med deg, och jag har en pepparkaka med ett minimum av startprodukter. Och de smakar helt annorlunda. Naturligtvis bör charlottes vara mer rika, smuliga och läckra, men pepparkakor har rätt att existera, även om deras smak inte är för alla.

Kawrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
Tacka!!!!!!!!!!!!!

Vad kan jag säga att du har 2-åriga barnbarn och min man är stor
Jag åt allt i en förinställning, jag fick bara en liten bit av den.
nu ska jag göra en dubbel portion i ugnen annars kommer inget ut igen

Anna1, tack! mycket intressant recept!
Så jag undrar varför teblad inte behöver filtreras?

Anna1, tack! mycket intressant recept!
Så jag undrar varför teblad inte behöver filtreras?

Jag hade också den här frågan när jag gjorde den här pepparkakan för första gången. Men efter att ha gjort det insåg jag att det inte behövdes filtreras något! Teblad ingår mycket harmoniskt i degen och känns inte alls när man äter. Bara det är bättre att ta alla samma små teblad.
P.S. Jag glömde att varna dem som kommer att göra denna pepparkaka. Liksom vilken smörprodukt som helst kommer den att hålla fast vid en form, till och med en teflon. Därför är det bättre att smörja formen med olja (vilken som helst).

Prova för din hälsa! Förresten, häromdagen gjorde jag ytterligare två pepparkakor: den ena i HP, den andra i ugnen (jag försökte en ny silikonform; jag smorde den inte med någonting - pepparkakorna kom helt fritt ur den).
Men jag gillade HP-pepparkakorna mer - den har en mjukare skorpa och i allmänhet är den på något sätt rikare.

Anna1, hur länge bakar du i HP?

Anna1, hur länge bakar du i HP?

Protokoll 40-45. Jag tittar genom fönstret (jag har HP med ett fönster) när pepparkakans mitt inte längre är fuktigt och toppen är täckt med en tät skorpa. För alla fall kan du kolla med en splitter, en tandpetare eller en sticknål (vem har något för det här fallet).

[Anna1,]

Anna1,

Gjorde en dietversion av pepparkakorna - med helmjöl och en sked melass och honung istället för ett glas socker.

[Det ser helt fantastiskt ut!]

Det ser helt fantastiskt ut! Hur smakar det? Introduktionen av honung gjorde det uppenbarligen mer som en traditionell pepparkaka, eftersom de flesta pepparkakor är gjorda med honung. Och hur är skorpan? Är det för hårt?
Förresten, om ugnsutskärningen visade sig vara för tät fuktade jag den lätt med vatten och lade den i en kastrull med lock eller bara i en plastpåse. Skorpan blir mjuk och pepparkakorna behåller alla sina ätbara egenskaper i flera dagar.

Anna1, bakad idag i HP! Tack för receptet! Jag gillade det väldigt mycket

Den bakades i 6 minuter, tog den ur HP med stora svårigheter, skorpan är tät (nästa gång fuktar jag den med vatten och i en påse, som du rekommenderar).
Luchina kontrollerade efter 45 minuter - det var vått och skorpan var redan tät. Kanske gjorde du en tunn deg?

[Anna1,]

Anna1,

Smaken och lukten är fantastisk. Färskt te (svart och hälften med grönt), älskling, jag har också lagt till kanel, vanillin och zest, och istället för russin lägger jag tranbär och körsbär. Allt detta luktar tillsammans fantastiskt.
Mycket mindre söt, tror jag (jag har diabetes), eftersom bara 2 matskedar sötma istället för ett helt glas. Men torkad frukt gör sitt jobb. smaken är fantastisk. Bara en sked med mörk honung och en sked med melass - smaken är inte uttalad honung utan mycket balanserad.
Skorpan är krispig - men vi älskar det!

tacka

[Rezlina!]

Rezlina! Jag är glad att jag gillade pepparkakorna. Och när det gäller skorpan tror jag att du fortfarande överexponerade den. I HP visar sig skorpan vara ganska mjuk. Nästa gång, om du vill göra en sådan pepparkaka, försök att stänga av HP när toppen är helt åtdragen och lämna den i spisen i 10-15 minuter. Under den här tiden bör pepparkakorna sträcka sig inåt och skorpan mjuknar.
Och när det gäller att hålla fast testet skrev jag redan om det. Uppenbarligen måste du smörja din mögel, och om detta inte hjälper, måste du agera som när du bakar i ugnen, det vill säga koka degen (blanda ingredienserna) inte i ugnen utan i en annan maträtt, och häll den först i det smorda och värmda upp (slå på "bakning" -läget i förväg i några minuter) HP. Från min HP (inte utsmetad) pepparkakorna kommer också bra ut, inte riktigt fritt, jag hjälper henne lite med en spatel, men jag har den (HP) ganska ny - den är flera månader gammal.
Och om mängden vätska - jag gör det enkelt: jag häller teblad och russin i ett glas (250 ml) och tillsätt kokande vatten till toppen. När du lägger till allt annat får du en deg som en pannkaka.
Alexandra!Jag är också glad att du gillade pepparkakorna också! Ät till din hälsa! Dessutom kommer alla okomplicerade recept att förvandlas till något fantastiskt i dina skickliga händer. Naturligtvis kan du experimentera med denna pepparkaka så mycket du vill. Jag själv lägger ibland till något där. Till exempel har jag mycket frysta svarta vinbär (från dachaen). Så jag lägger det där ibland. Det visar sig lite surt och friskt.

och kan du ta reda på i vilka glas du mäter mjöl? hur många gram är det?

Jag rörde vid mätglaset från kaminen någonstans. Jag kan inte gräva upp ((((

[Choisy!]

och kan du ta reda på i vilka glas du mäter mjöl? hur många gram är det?

Choisy! Storleken på glaset är inte kritisk. Ta något glas- eller keramikmugg med en volym på 200-300 ml. Tillsätt först mjöl två gånger och socker en gång. Häll sedan 1/4 av tebladet och 1/4 av russin där och tillsätt kokande vatten på toppen. När "teet" med russin har svalnat, blanda det med det redan uppmätta mjölet och sockret, tillsätt ett ägg och 1/2 tsk bakpulver och rör om igen. Allt!!! Du kan baka en pepparkaka. Smaklig måltid!

tack för receptet! Jag bakade den igår och mätte den med mina glasögon))
det visade sig som mycket, till och med ingenting.
Jag bakade den bara i 80-90 minuter. redan trött på att hålla reda på hur mycket jag lade till i 5-10 minuter. och fortfarande varje gång det fanns ett spår av deg på pinnen.
och sedan, förmodligen, skulle ytterligare 10 minuter inte skada att baka, jag var rädd att skorpan skulle brinna, men det visade sig att skorpan fortfarande var redo att baka))
i alla fall åt vi nästan det redan till frukost

glömde att skriva. Jag lägger i ett halvt glas socker och 2 stora matskedar honung.
kanske på grund av detta bakades det så länge?
men smaken är fantastisk. som en älsklingskaka)
nu ska jag baka en så enkel behandling för te ofta.
och få tag på det)

[Choisy!]

Choisy! Det är fantastiskt att du var tvungen att baka pepparkakorna så länge. I min HP bakas den på 40-45 minuter. Försök att minska mängden vatten, det vill säga gör som jag beskrev i mitt tidigare inlägg. Och när pepparkakorna ovanifrån redan är åtdragna med en skorpa stänger du av HP och lämnar den i ugnen i 10-15 minuter. Jag tycker att pepparkakorna borde komma av sig själv.

gjorde en pepparkaka igen. på ditt råd - tog en kopp. där socker, sedan mjöl 2 gånger. sedan finns det 1/4 teblad och 1/4 russin - hällt kokande vatten. svalnat - hällde det i en hink, tillsatte ett ägg, hällde mjöl och socker på toppen, släckte läsk med vinäger.
som ett resultat bakade jag igen i 80 minuter - samma sak, skorpan på toppen är klibbig och degen är nästan rå (((
Jag vet inte. kanske min temperatur i "ugn" -läget är otillräcklig?
Jag kommer att försöka baka någon gång i "cupcake" -läget - där är det mer

eller inte ödet. eller jag har ingen talang för henne ((((

Jag bakade också cirka 75 minuter
men jag tänkte - på grund av hela mjölet och mycket torkad frukt.

[Choisy!]

Choisy! Jag är mycket ledsen att du misslyckas. Försök att baka pepparkakorna i ugnen. Om det fungerar, betyder det att din HP inte har en mycket hög temperatur. Bara från ugnen blir skorpan hårdare och den måste blötläggas något och placeras i en kastrull med lock eller i en plastpåse. Och du behöver inte släcka läsk med vinäger. Det finns syra i russin och det släcker läsket själv.
Och mer! Själv knådar jag inte degen i en hink från HP. Först gör jag den i en separat skål och sedan häller jag den i en hink. Dessutom är det bättre att förfetta skopan med olja. Även om, när jag en gång gjorde allt i skopan, visade det sig detsamma, bara pepparkakorna var sämre från skopan.
Önskar dig lycka till!!!

[Alexandra!]

Jag bakade också cirka 75 minuter
men jag tänkte - på grund av hela mjölet och mycket torkad frukt.

Alexandra! Efter att ha sett ett foto av dina pepparkakor bestämde jag mig för att du bakade den i ugnen, eftersom den har en rund form. När det gäller bakningstiden, i min HP kan du inte baka mer än 60 minuter alls. Efter att ha stoppat ett bakningsprogram kan ingen ytterligare tid läggas till. Brödmakaren måste först svalna och sedan kan du sätta på den igen. Så tro mig, i min HP lyckas pepparkakorna baka även på kortare tid. Jag vet inte hur detta kan förklaras. Kanske har olika CPs olika bakningstemperaturer.

[Anna1,]

Anna1,

Nej, formen är inte rund, den vanliga "limpen", jag hjälpte bara till att bilda en kolobok efter knådning.



Och förresten är degen tjock och viskös, det går inte att "hälla" den i formen.
Kanske det är därför - och även på grund av helmjöl och ett överflöd av torkade frukter tar det lång tid att baka.

I Bork är det väldigt bekvämt, du kan baka det direkt, steg från 10 minuter

[Alexandra!]

Nej, formen är inte rund, den vanliga "limpen", jag hjälpte bara till att bilda en kolobok efter knådning ...
... Och förresten är degen tjock och viskös, det går inte att "hälla" den i formen.

Alexandra!
Så intressant! Receptet verkar vara ett, och varje artister lägger till något av sitt eget, och en ny produkt erhålls! Om du "hjälpte till med att bilda en kolobok" med mjöl, så visar det sig självklart att degen är tjockare. Faktum är att detta recept ursprungligen inte var avsett för en brödmaskin (vid den tiden vi inte hade hört talas om dem). Jag brukade baka den här pepparkakan i ugnen och allt gick alltid. Men med förvärvet av HP bestämde jag mig för att försöka baka i det, och det visade sig, vilket jag rapporterade och delade receptet med er alla. Jag ändrade inte receptet, jag gjorde samma deg som för ugnen. Degen ska visa sig vara halvvätska, jag häller den i en hink och bildar inte en "bulle" (varför ska en "bulle" bildas för en sådan deg?). Om du någonsin har bakat muffins från köpta halvfabrikat eller gjort en charlotte, är degens konsistens väldigt lik.
Men du har en mycket vacker och, naturligtvis, utsökt pepparkakor, kanske jag försöker göra en.Och jag önskar att alla kreativt behärskar alla recept! Smaklig måltid!!!

Jag kommer fortfarande att försöka rapportera resultaten))

oljad form nödvändigtvis.
Jag kommer inte att släcka läsket. varför störde det?

min deg var tjock gräddfil. som för en tårta eller muffins.
kanske för mycket russin eller russin och russin?
Jag är rädd för ugnen i ugnen ännu mer - där fick jag inget bra alls. och i x / n visar sig åtminstone bröd. mmm

[Anna1]

Inte, Anna1, Jag lade inte till något i plus, den totala vikten av mjöl med torra ingredienser är ännu mindre - jag tog helmjöl.
Ursprungligen var degen visköst tjock, mycket tjockare än när man knådde bröddeg.

Jag gjorde antagligen inte mig själv klar. Jag hjälpte till att röra den tjocka massan med en spatel, och i slutet av knådningen gav jag helt enkelt den klumpiga utskjutande degen rätt och slät form med mina händer.

Så att degen kan hällas ut måste jag lägga i 2 gånger mindre mjöl ...
Okej, jag ska försöka experimentera med mängden torra ingredienser nästa gång.
Konstigt nog har helmjöl och kli en lägre förmåga att absorbera fukt ...

[Choisy!]

... Jag kommer fortfarande att försöka rapportera resultaten)) ...
... i ugnen är jag rädd för ugnen desto mer - där fick jag inget bra alls. och i x / n visar sig åtminstone bröd. mmm

Choisy! Det är mycket lovvärt att du är så envis (jag själv är)! Men jag skulle rekommendera dig att baka i ugnen. Åtminstone skulle du jämföra resultaten. Fukten avdunstar snabbare i ugnen och temperaturen kan justeras. När det gäller russin tar jag enkla torra russin och inte ens mina.
Alexandra! Det är väldigt trevligt att du också gillar att experimentera! Och degens ökade viskositet gavs uppenbarligen av melass och honung. Du har en underbar pepparkaka, så varför ändra något? I slutändan anpassar sig alla efter sin smak och sina förmågor.

[Anna1,]

Anna1,
Tja, varför inte ändra: experimentera är alltid intressant.

Här är en ny, ännu lättare version.
150 g helmjöl
50 g grovvalsad havre
3 msk. l. kli
1 msk. l. panifarina
1 ägg
220 ml kokande vatten
1/4 kopp finmalt svart och grönt te
1 msk. l. honung
1 msk. l. diabetisk orange sylt
100 g torkade tranbär
100 g tärnad papaya
50 g pekannötter
1 msk. l. bakpulver
1 g vanillin
1 tsk kanel
1/4 tsk vardera. muskot, kardemumma, ingefära

Bakas i keramisk form, läggs i en kall ugn (den spricker i varm form), bakningstid vid 200 C 1 h. 30 min. + 30 min. i den avstängda ugnen.

Först efter denna tid kom en torr fläck ut ... både skorpan och smulan är väldigt mjuk

[Alexandra!]

Alexandra! Jag har inga ord!!! Min matta för föräldralösa och fattiga (bara skojar, naturligtvis) bleknar bara framför dig skapande!

Hur vacker! Precis som pärlorna i berget! Super !!! Men det kommer inte att pågå förrän det nya året ...

Naturligtvis inte :) Håller bara humöret före nyår

På NG, för 3 veckor sedan, väntar en bakad engelsk julkaka i två versioner (smör och diet) på oss, blöt i cognac

På NG, för 3 veckor sedan, väntar en bakad engelsk julkaka i två versioner (smör och diet) på oss, blöt i cognac

Kan jag få en länk till muffins? Och en annan fråga: hur brände inte nötterna ovanpå i ugnen på 1,5 timmar? I min ugn bakas pepparkakorna i ~ 50 minuter. Men jag bakar den i en form med ett hål i mitten.

[Anna1,]

Anna1,

Ingenting brann ut, vilket ses på bilden

Min spis är inte vägledande. Gas Ariston, det verkar för mig, speglar dess temperaturregulator inte riktiga siffror. När det står 20 minuter baka - baka 45.

Här är en rik engelsk muffin


Och här är hans dietversion.

[Anna1]

Detta var inte slutet på berättelsen för mig.

På jobbet bjuder jag alltid på mina kollegor på mina bakverk efter helger.
Men en av dem fastar, så tekannan är inte för henne, det finns ett ägg.

Men vad händer om du tar bort det helt och gör det med jäst för fluffighet, som en Kugelhof?
Och den mjukaste versionen av skorpan jag får i ugnen med svampmetoden för att förbereda degen.

Så jag bestämde mig för att experimentera.
Receptet placerades i Temka om hälsosam kost.

Ärligt talat, detta är det mjukaste och mjukaste av alla mina alternativ, med den tunnaste skorpan, men inte bröd, men en pepparkaka.

Knåda i bomull och bakas i ugnen i 60 minuter direkt i en hink från bomull. Efter att ha stängt av den höll jag den i ugnen i 15 minuter. Pepparkakorna dök ut perfekt

Tack igen för idén Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Du är bara en mästare! Så mycket energi, uppfinning, skicklighet! Jag kommer definitivt att försöka göra din jäst pepparkaka. Tack igen för ett så effektivt deltagande i ämnet. Vi ser också fram emot utvecklingen av gamla teman och nya recept från dig.
Och jag önskar dig ett gott nytt år och alla, alla, alla!
LYCKA, ZHÄLSA OCH ALLA FRAMGÅNGAR !!!

Anya och Alexandra! Jag ångrar inte att jag gick in i det här ämnet. Bra gjort! Uppfinningsrikhet känner inga gränser.
Jag ska definitivt försöka!