Inlagda gurkor (med vodka)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
gurkor
salt-	3 msk. l. med en bild
vodka (månskin)	2-3 st. l.
körsbärsblad	6-10 st.
vinbärsblad	6-10 st.
vindruvsblad	3 st.
pepparrotsblad	1 / 2lista
persilja	2-5 grenar
dillstammar och blomställningar	1-2st.
svarta pepparkorn	4-5 st.
kryddpeppar	3-4 st.
nejlika	2-5 st.

Tillagningsmetod

Att göra pickles. Dessa är inte inlagda, utan inlagda gurkor.
Föreslaget recept på en 3 liters burk.
Vi sätter på botten av en 3 liters burk:
körsbärsblad,
vinbärsblad,
vindruvsblad,
pepparrotsblad (du kan ha en bit),
persiljelöv,
dill stammar från blomställningar.
Kryddor kan läggas på botten eller strö på gurkor före salt.
svarta pepparkorn,
kryddpeppar,
nejlika.
Tvätta gurkor väl, klipp av svansarna. Applicera tätt på burkarna. (Jag blötlägg gurkorna i 3 timmar i kallt vatten, men vem är van vid det).
Häll salt på gurkorna (endast jodiserat) och häll vodka.
Häll kokande vatten över gurkorna (cirka 1 liter vatten behövs). Stäng med ett nylontätt lock och skaka väl.
Om det finns mindre vatten, gör sedan vatten med salt och tillsätt, skaka. Efter ungefär en vecka kan du lägga det på ett svalt ställe.

Skålen är designad för

3 liters burk

baba nata

Essenia, det ser ut som att dessa gurkor inte är för lång lagring? Men utsökt ...

Ninelle

Essenia, gå med i frågan om Baba Nata, under ett järnöverdrag för vintern är det möjligt?!

Essenia

Flickor, ring mig att jag inte svarade direkt, jag såg det inte. Jag förklarar - det här är pickles - hårda, grymma i mått och det här är gurkor för LÅNG LAGRING. De är ganska bra fram till nästa skörd.
De står i en vecka och skummet smälter i burken ovanpå. Då blir fyllningen grumlig och det finns ett vitt sediment på handbojorna. Men som de förklarade det för mig från jäsning-jäsningsprocessen.
De tog ett par ur burken och tvättade dem. Och resten att vara i saltlake, annars kommer de att mumlas och tills nästa gång. En öppen burk erhålls.
Slå inte på järnskyddet, annars rivs det först. Tät plast är ganska bra.
Om du har fler frågor - snälla svarar jag.