Zucchini i tomat och vitlök

Zucchini i tomat och vitlök

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini (ingen skillnad - mogen eller ung)	2 kg
Tomater	2,5 kg
paprika	1 kg
Vitlök (skalad)	200 g
Bordsvinäger	1/2 kopp
Vegetabilisk olja (luktfri)	1 glas
Salt	2 msk. l. med en bild
Socker	1 glas

Tillagningsmetod

• Just igår gjorde jag den här salladen. Det här är utsökt! Zucchini i år är en mycket bra skörd) Redan "trött" på att leta efter recept för dess beredning) Jag gillade den här mest! Och förberedelserna är enkla.
• Zucchini ska skäras i små kuber. För tomaterna med vitlök genom en köttkvarn, kombinera allt, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja. Sätt pannan på eld, koka i 30 minuter efter kokning. Tillsätt sedan peppar skuren i remsor (jag tog grön paprika, i princip är det ingen skillnad i färg, den viktigaste är att vara söt)) och vinäger. Det finns inga lök i receptet, men jag lade till 4 medelstora lökar. Koka allt tillsammans i ytterligare 15 minuter. Sallad redo! Lägg den i beredda och steriliserade burkar och rulla upp den.

Tid för förberedelser:

45 minuter

Notera

Cook, du kommer inte ångra det)

[Yasmina]

Yasmina, förlåt mig, men varför så mycket vinäger? Jag stänger en liknande blandning av grönsaker för vintern utan vinäger alls, tomater och vitlök är utmärkta konserveringsmedel ... Det är sant att jag också har morötter till alla listade grönsaker

Jag tog det till bokmärkena. Tacka! Och det verkar för mig att vitlök i konservering inte är en garant, utan tvärtom, det behövs fortfarande ättika

[Ludmila]

Ludmila, ättika är inte alls överflödig här) och för en sådan mängd grönsaker är ett halvt glas bordsvinäger inte alls mycket ... Om du gillar sötare beredningar, minska sedan mängden. Och tvärtom, jag gillar kryddig, kryddig, salt, sur)) för mig är allt optimalt i detta recept)

Tillagd fredag ​​26 augusti 2016 15.29

Irinasnälla)) glad om det kommer till nytta))

[vinter-]

för en sådan mängd grönsaker är ett halvt glas bordsvinäger inte mycket.

vinäger behövs fortfarande

Jag håller med er flickor. Ändå receptet vinter- sallad. Och åtminstone måste minimigarantierna mot "bombning" finnas i den.
Yasmina! Trevligt mellanmål! Jag tar receptet till soptunnorna. Jag har aldrig gjort det med en båge.

Tjejer, jag har redan ätit två burkar av detta mellanmål idag, alla gillade det verkligen! imorgon, jag förbereder redan mat, jag gör en och en halv portion))

Jag har aldrig gjort det med en båge.

Ja) försök att diversifiera receptet)) gillar det

Och hur många burkar från en portion och hur mycket? Att förstå ...
Tacka)

Ett intressant recept!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, från denna del visade det sig cirka 6 liter, jag "hällde" dem i burkar på 1 - 0,7 - 0,5 liter)

Tack för snabbt svar. Om jag har tid idag, kommer jag definitivt att sätta på en parteochka))

Och tvärtom, jag gillar kryddig, kryddig, salt, sur))

Yasmina, jag lägger fortfarande het paprika i en sådan sallad.
För pikant och en räcker.
Och om jakt är skarpare kan du lägga till några. Mala också tillsammans med fröna och lägg till massan 5 minuter före slutet av tillagningen.

[alba et atra]

alba et atra, Helena, ja?) Tack)) idag, kanske lägger jag till en liten del .. annars är jag den enda här som älskar kryddig-kryddig)) men jag ska definitivt försöka just nu, jag skickar äldsta till min mormor för peppar))

[firuza83]

firuza83, tack för det intressanta receptet. Zucchini låg bara och visste inte var de skulle fästa dem) Det visar sig vara mycket gott när det är varmt. Jag tror att det inte kommer att bli värre i kylan)

Jag kokade den, gick för att vrida burkarna och tillsatte varm peppar också

Jag tror att det inte kommer att bli värre i kylan)

Det blir ännu bättre när det är kallt!

Tillagd lördag 27 augusti 2016 17:02

Jag lade också till peppar

Jag lade också till en liten del i dagens sallad) det blev kryddigt)) Jag väntar på min man från jobbet - vi ska skjuta ett prov tillsammans

[Yasmina]

Yasmina, Jag förstod rätt att zucchini inte rengörs? Det verkar som att jag kan se huden på dem. Eller verkar det för mig?

[Ludmila]

Ludmila, ja) städas inte .. Även om jag tog mogen zucchini var det synd att låta de unga för vintern)) Jag kommer att äta dem ändå, men inte heller inaktuella zucchini som redan har en ekskorpa .. Det känns inte alls mjukt) så rengör det alls inte nödvändigt, det kommer att finnas fler vitaminer))

[Yasmina]

Yasmina, tack !! Jag gjorde din zucchini för testning. Jag har inte provat zucchini ännu, men såsen förblev från dem. Vkuuuuusno !! Mannen sa att hon lämnade lite sås. Och jag lämnade inte. : girl_pardon: Det hände så.
Här är mitt resultat.



Tack så mycket, jag kommer att göra mer.

[Hes]

Hes, Lyudochka! Mycket, väldigt cool och vacker du gjorde det! Och viktigast av allt, du gillade det) Jag är mycket glad att receptet kom till nytta) tack för fotoreporten

Yasmina, förlåt mig, men varför så mycket vinäger?

... och jag gör också liknande rullar UTAN vinäger ... precis som du, Lyudochka. Tack Gud i många år, inte en ung hemmafru))))
Jag hade inga "bombardemang". Jag steriliserar burken och häller dem varma.
Men här är en fråga om smak, om någon älskar SMAKEN av vinäger, så ja!
Och vi accepterar INTE det alls hemma och häller det aldrig i någonting!

Jag förstår att tillsättning eller inte tillsättning av vinäger beror på var sömmarna kommer att lagras. Om det här är ett kylskåp eller en källare behöver det kanske inte läggas till. Och om jag håller det hemma i en mörk garderob, bredvid köket, där ugnar ständigt går och temperaturen inte sjunker under +25 eller ännu högre, kommer inte ättika att skada. Men jag kan inte insistera på någonting.

[Ludmila]

Ludmila, ja, jag skrev inte för ... för att insistera på att du, Gud förbjuder!) Bara i den meningen att det finns alternativ ... och sådant och sådant. Jag håller allt i källaren, men det är INTE CELLULAR, det vill säga inte kallt, men INTE uppvärmt på vintern. Men under olika år, vid olika tidpunkter, hölls de bara i mellanvåningen och i skafferiet, och min mamma hällde ALDRIG ättika. Tja, vi gillar inte det ... Jag "luktar" honom till och med lite av bukspottkörteln, något liknande. Och vem som tål det normalt eller till och med älskar smaken, varför inte använda det! Om det är så lugnt ...

[mamusi]

mamusiMargarita! Naturligtvis vill jag inte lägga ättika, men på något sätt dumt. Du har haft en positiv upplevelse. Kan du separat, eller i den här tråden, om värdinnan tillåter, skriva ditt recept tydligt?

Hallå! Jag skulle också vilja se ett recept utan vinäger någonstans, jag kommer att vara tacksam för länken.))) Och en annan fråga - är det möjligt att använda tomatpuré istället för tomater och om "ja" då i vilka proportioner och hur, kan spädas den med vatten?

Tjejer, naturligtvis kan du ... och utan vinäger och utan tomat, men med tomatpuré ... Bara detta är ett helt annat recept, och salladen också ..) du kan variera som du vill med ingredienserna, experimentera - du kanske hittar din "sallad" .. Jag har inte experimenterat, så jag kan inte säga något om att ersätta en tomat med pasta och om dess mängd ...