Kaffe. Tillsatser (typer, sorter, producenter)

Hur man tar reda på om kaffet är bearbetat eller inte, det ligger i en förseglad förpackning

[🔗]

Den smaksatta säger alltid att den är "smaksatt" eller "med en doft XXXXXX" 🔗
Förresten, Stjärna, och vilken typ av kaffe förstörde du maskinen? Mark eller spannmål?

Tack moster Besya Nu förstår jag och jag kommer att vara försiktig när jag väljer

[Nöt !!!]

Korn ... och jag försökte också fel ...
mycket beror på kaffe ..... här, läs här
🔗
Nöt !!!Din president till och med Lavazza hoppade i kvalitet ...

Hur man berättar bra från falskt kaffe
Skrupelfria producenter har lärt sig att förfalska kaffe eller förmedla billigare kaffebönor som högkvalitativa och dyra. Det vanligaste tricket är att färga kornen med matfärgning, vilket ger dem en rikare, mer ädel nyans.

Men att identifiera en kaffesubstitut är väldigt enkelt: lägg ett par bönor i en kopp kallt vatten och skaka det efter några minuter. Med kvalitetskaffe förblir vattnet färglöst och de färgade bönorna ger det en ljusgrön, brun eller blå nyans.

Det enklaste sättet att förfalska malet kaffe - under sken av en dyr produkt, tillverkare säljer en billig blandning bestående av malt kaffebönor, cikoria och till och med rostad korn. Du kan bara förstå att du har köpt en förfalskning efter att ha bryggt en kopp kaffe: en drink med låg smak ger en falsk, men visuellt skiljer sig en sådan blandning inte från högkvalitetsmalt kaffe. Men i det här fallet kan du experimentera: lägg en sked mald kaffe i ett glasglas med kallt vatten. Kaffe flyter till ytan medan föroreningarna sätter sig i botten.

Experter rekommenderar att du köper kaffe från tillverkare som du har verifierat för att minska antalet obehagliga stunder i livet.

Baserat på materialet från IA "Kazakh-Zerno"

God morgon, gourmetkaffeälskare! :) Bara gott humör, vilket är vad jag önskar dig !!!

[Nöt !!!]

Nöt !!!Din president till och med Lavazza hoppade i kvalitet ...

Hallå!
Jag vill dela mina erfarenheter med allmänheten, om än inte bra, men ändå samma upplevelse.
Bakgrund: Jag har druckit snabbkaffe hela mitt vuxna liv. Han började med den sovjetiska sedan den brasilianska "Pele", sedan Nestle, Chibo, etc. Han ärvde den sovjetiska elektriska geyser-kaffebryggaren (aluminium), försökte laga malet kaffe ett par gånger och kastade bort det utan ånger. Ibland bryggade jag mark (jag tittade inte riktigt på kaffesorterna) i en turk och det verkade för mig att det här är lycka. Allt var bra, men i sommar på affärsresa provade jag kaffe från en kaffebryggare. Jag insåg att jag inte hade druckit riktigt kaffe än.
Jag kom tillbaka från en affärsresa och började förbehandla min fru för att köpa en kaffebryggare. Hon gick överraskande lätt överens och jag började välja en kaffebryggare. Jag valde enligt principen - inte särskilt dyrt, så att om något händer, ångrar jag inte de förlorade medlen och från en välkänd tillverkare.
Jag kommer inte att namnge företaget och modellen för att inte bli anklagad för reklam. Men...
/ Slut på förhistoria.
Först då insåg jag att kaffe kan vara annorlunda - arom, smak, eftersmak ...
Den första var malet kaffe Jockey, i en röd förpackning. Efter ögonblicket verkade det magiskt, men ...
Den andra kom med sin fru från Moskva saquella bar italia espresso. Och jag insåg det först i första steget av vägen till perfektion.
En kvarnsten kaffekvarn köptes.
Den tredje är ett "kaffehus på aktier" arabica. Vänner försökte och började ställa frågor: Hur mycket kostar en kaffebryggare, kaffekvarn?
Den fjärde är Lavazza qualita oro golden (hittills bäst för mig och min fru). Tack vare dig lärde jag mig om den röda Lavazza. Vi ska försöka.
Den femte är Paulig President. En separat sång. Aromen, smaken, eftersmaken är 5+, men det verkade ganska svagt för mig, men vår 14-årige son gillade det väldigt mycket. Innan dess drack han inte alls kaffe. Den här dricker och berömmer. Men när han drack min kopp blandning nr 1 och 2 sov han inte halva natten. Men nu frågar han vad som finns i koppen?
Alla dessa sorter gav utmärkt skum, vissa högre, andra lägre. Tja, smak, färg och styrka hos alla markörer är olika (C).
P.S. Jag försökte laga alla sorter i en turk. Fick inte ens hälften av den aromen och ungefär samma smak. Kanske ligger det i mina händer?

Tack för den intressanta historien !!!!! Men det handlar inte om händerna .... det är bara att en turk inte kan skapa tryck på 15 fat !!!! Även om riktigt kaffe bryggs i sanden ... men det är en annan historia !! Jag är väldigt glad att det finns fler kaffeälskare !!!!!

format_ct, och du har inte försökt köpa nyristat kaffe och inte i vakuumpåsar, du kommer omedelbart att känna skillnaden i smak.

format_ct, och du har inte försökt köpa nyristat kaffe och inte i vakuumpåsar, du kommer omedelbart att känna skillnaden i smak.

Tyvärr, förstod inte alls frågan?
Jag känner tydligt skillnaden i smak mellan de sorter som jag har listat.
Allt detta är ganska drickbart.
Malet kaffe säljs i vakuumpåsar, och jag har redan en kaffekvarn.
Jag skulle ha vetat var nyristat kaffe säljs i vår stad, jag skulle ha provat det med nöje.
På de ställen där de säljer så kallade. "färskt rostat kaffe", kaffe av någon anledning luktar inte. Det är mycket mer doftande från förpackningen.

Och du anger inte vilken stad du kommer från ???

Och du anger inte vilken stad du kommer från ???

+1
Och det skulle inte vara dåligt att ange kön i profilen.
Det är lättare att kommunicera på det här sättet.

format_ct, jag dricker bara inte kaffe från påsar på länge, jag är ledsen att jag inte vill förolämpa någon, jag tror bara att det inte är kaffe. Färskt kaffe är när kaffe rostas för inte mer än två veckor sedan och en viss mängd Etiopien eller Kenya, när jag får grönt kaffe köper jag det och steker det själv.

På de ställen där de säljer så kallade. "färskt rostat kaffe", kaffe av någon anledning luktar inte. Från paketet är det mycket mer doftande.

det är detsamma i min lilla stad! I förpackningar (i butiker) är kaffe mycket bättre än vad som erbjuds som elit och nyrostat. I stora städer finns det tydligen valmöjligheter, men vi har ett problem i allmänhet att hitta kaffebönor till försäljning

grönt kaffe, sedan köper jag och steker själv.

Förresten, under det sovjetiska underskottet, fanns det ett ögonblick när rostat kaffe försvann från försäljning och grönt kaffe dök upp. Tja, vi var inte sofistikerade människor då var mycket förbryllade och kunde inte acceptera det på något sätt, liksom grönt te (jag minns hur min far försökte brygga det så att det var "som te" - enligt hans ord). Så detta är allt en avvikelse, men poängen är att ingen av mina vänner kaffe-älskare och jag själv har aldrig lärt mig att steka kaffe. Det visar sig bara inte gott. någonstans inte överkokt, någonstans överkokt. Och i allmänhet stekas det på fabriker på något sätt där i vakuum, ja, jag vet inte ... tekniken är sådan att du inte kan upprepa det hemma ...

format_ct, jag dricker bara inte kaffe från påsar på länge, jag är ledsen att jag inte vill förolämpa någon, jag tror bara att det inte är kaffe. Färskt kaffe är när kaffe rostas för inte mer än två veckor sedan och en viss mängd Etiopien eller Kenya, när jag får grönt kaffe köper jag det och steker det själv.

Så jag låtsas inte vara sant. Han berättade om sin, fortfarande inte rika erfarenhet av kaffeberoende.
Jag känner inte sorterna Etiopien eller Kenya än. Jag misstänker att det finns betydligt fler än två av dem.
I mitt liv såg jag grönt kaffe bara en gång i mitt liv, och även det var vietnamesiskt. Jag försökte steka den i ugnen på en gasspis och jag kommer att säga att jag aldrig har smakat mer otäcka saker i mitt liv. Beee ...
Om det inte är svårt, berätta var du kan hitta rätt grönt kaffe, hur och var ska jag steka det?
Jag skulle vilja prova.
Och vidare. Jag letar inte efter koffeinfritt kaffe. Jag är rädd att det kan döda mig. Inte särskilt sur smak, arom och trevlig eftersmak är viktigt för mig.
Tack på förhand.

-bita-
Förresten, under det sovjetiska underskottet, fanns det ett ögonblick när rostat kaffe försvann från försäljning och grönt kaffe dök upp.
-bita-
Kärnan är att ingen av mina vänner kaffeälskare och jag själv aldrig lärde mig att rosta kaffe. Det visar sig bara inte gott. någonstans inte överkokt, någonstans överkokt. ...

Vi är två med liknande problem.
Vi ber om en mästarklass om utvinning av rätt grönt kaffe och dess kompetenta rostning.

Tyvärr har vi bara en typ av grönt kaffe i Moskva, det här är Nicaragua, jag steker det i en elektrisk ugn, även om detta inte är korrekt, jag måste ständigt röra i pannan, jag steker inte mycket, för Jag gillar inte djupt rostat kaffe, men jag gillar inte vietnamesiskt kaffe. Tyckte inte heller om det inte var gott. Jag håller mitt gröna kaffe i frysen så att det inte blir dåligt. På helgen ska jag försöka steka och ta bilder. Jag köper kaffe i ett specialiserat café-kafé Cafein.
format_ct, Rina05 skriv i vilken stad du bor.

Tyvärr har vi bara en typ av grönt kaffe i Moskva, det här är Nicaragua, jag steker det i en elektrisk ugn
Vad sägs om Etiopien, Kenya?
-bita-
Vietnamesiskt kaffe, jag tyckte inte heller om det, det är inte gott
-bita-
Du sa att det var väldigt politiskt korrekt. Ekollon eller cikoria är bättre.

... Jag håller mitt gröna kaffe i frysen så att det inte blir dåligt. På helgen ska jag försöka steka och ta bilder. Jag köper kaffe i ett specialiserat café-kafé Cafein.
Tack, vi tar en titt.
format_ct, Rina05 skriv i vilken stad du bor.

Så i den angivna profilen. Det är inget problem att upprepa: Ryssland, Kaluga.

format_ct, Etiopien och Kenya Jag har inte sett grönt till salu, jag köper det stekt, i allmänhet är Etiopien ett vanligt namn, det finns i olika sorter jag gillar Irgochif mer, det är mer ömt och mjukt.

format_ct, jag dricker bara inte kaffe från påsar på länge, jag är ledsen att jag inte vill förolämpa någon, jag tror bara att det inte är kaffe. Färskt kaffe är när kaffe rostas för inte mer än två veckor sedan och en viss mängd Etiopien eller Kenya, när jag får grönt kaffe köper jag det och steker det själv.

Ledsen för tråkigheten. Från dina efterföljande svar insåg jag att det är problematiskt att köpa grönt kaffe från Etiopien och Kenya. Vem, när och var frites? Hur kommer det till Moskva, utom i paket? Varför är du säker på att kaffet inte rostades för mer än två veckor sedan? Hur lång tid ska det ta från tullklarering till försäljning i butiker, till exempel i Kaluga?
Hur kan jag köpa färskt rostat kaffe? Grön från Nicaragua? Hur är detta relaterat till Kenya och Etiopien?
Ja ... frågor, frågor?
Detta är inte en körning över dig personligen. Jag letar efter svar på enkla, till synes frågor.

Varför är du säker på att kaffet inte rostades för mer än två veckor sedan?

Jag är inte Tanya, men jag svarar själv. När jag köper färskt rostat kaffe fokuserar jag bara på rostdatumet på påsen.

Rina05 skriv i vilken stad du bor.

Jag ber redan om ursäkt, jag antydde att jag bor i Rostov-regionen. Och vår konversation, enligt min mening, beror på en sanning, att inte allt som är guld ... eller smak och färg .... Kort sagt, alla väljer själv vad de kan eller vill för tillfället. Det är bara att jag personligen på något sätt skadades här av en fras om att gott kaffe inte kan kosta mindre än N-summan pengar där. Jag håller inte med.

Jag är inte Tanya, men jag svarar själv. När jag köper färskt rostat kaffe fokuserar jag bara på rostdatumet på påsen.

Jag ser inte rostdatumet på påsen. Endast utgångsdatum. Berätta var jag ska titta?

Det är bara att jag personligen på något sätt skadades här av en fras om att gott kaffe inte kan kosta mindre än N-summan pengar där. Jag håller inte med.

Rusa förgäves.
Det är bara att alla letar efter något annat än kaffe. Det finns inget allmänt accepterat begrepp med "gott kaffe".
Ge mig en utsökt smak och arom.
Kazaku - mer koffein.
För många - lukten av kaffe är okej.
Det finns andra älskare av det konstiga.
Vem diskuterar du nu?

[Format_ct]

Jag ser inte rostdatumet på påsen. Endast utgångsdatum. Berätta var jag ska titta?

Format_ct, som jag förstår det, köper du inte färskt rostat kaffe utan bara kaffebönor i påsar, därför ser du inte rostningsdatumet.

[Format_ct]

Format_ct, som jag förstår det, köper du inte färskt rostat kaffe utan bara kaffebönor i påsar, därför ser du inte rostningsdatumet.

Det ser ut som det är. Om det inte är svårt, berätta för mig hur man köper färskt rostat kaffe så att stekdatumet matchar datumet på påsen.
Jag vet redan hur jag ska köpa kaffe med försäljningsdatum på förpackningen.

[Format_ct]

Format_ct, som jag förstår det, köper du inte färskt rostat kaffe utan bara kaffebönor i påsar, därför ser du inte rostningsdatumet.

Jag är redo att köpa några pund färdigt, gott grönt kaffe och steka dem lite efter lite. Jag ritar mitt datum, åtminstone på en skrivare, åtminstone med en kulspetspenna. Är du redo att avslöja för mig de hemliga platserna för rostning och försäljning, inte rostade ännu, bra etiopiska, colombianska och andra "just igår orostade korn"?

Berätta hur jag köper färskt rostat kaffe så att rostdatumet matchar datumet på påsen.

Vi har en enorm O'key-stormarknad bredvid vårt hus och nyligen rostat men redan malt kaffe (oftare olika typer av Montana: Kenya, Etiopien, Java, Sulawesi, Sumatra, Brasilien, Colombia, Costa Rica, Guatemala, franska, Wien) ligger i hyllorna bredvid vakuumförslutna kaffepaket. Nyrostad, packad i smala påsar med mycket ljusa etiketter. De har ett enda datum för rostning och förpackning (som det står skrivet på sidan av påsen, och handlarna på marknaden bekräftade detta) på påsens nedre kant. Påsen ska vara märkt "Malt färskt rostat kaffe". Detta kaffe är 100-140 rubel dyrare än rött Lavazza för samma 250 g, men det gör inte mycket intryck på mig. Jag föredrar fortfarande Lavazza. Nyrostat malet kaffe säljs sällan i exakt samma påsar. I grund och botten säljer vi den i en kaffebutik på samma stormarknad. Fotoet är inte tydligare på grund av förpackningens bländning.

På förpackningen med färskt rostat kaffe rekommenderas att det förvaras i frysen.

[Kamrat kaffeälskare! Och i reklam säger de att kaffe för dig närmare! Om du kolliderar från grunden blir jag arg !!!]

Kamrat kaffeälskare! Och i reklam säger de att kaffe för dig närmare! Om du kolliderar från grunden blir jag arg !!!

🔗

okej, förresten, lavazza guld 2 paket till priset av 1: a. i reklam, detta är inte heller på prislappar. endast förpackningar tvinnas med tejp vid 2. så om någon vill spara 700r från kg - välkommen

Jord???

Det är intressant, jag vill ha Lavazza 2 till priset av 1. Vi köpte för att prova Turati Privileggio, jag har ingen doft, och det är det. Och igår jordade jag en vanlig riktig - ingen fästning utan aromen, som jag gillar den.

Jord???

bönor

På förpackningen med färskt rostat kaffe rekommenderas att det förvaras i frysen.

Exakt. Allt kaffe, inklusive öppnad vakuumförpackning, förvaras bäst i frysen och ännu bättre - högst 2 veckor.

Vi har en enorm O'key-stormarknad bredvid vårt hus och nyligen rostat men redan malt kaffe (oftare olika typer av Montana: Kenya, Etiopien, Java, Sulawesi, Sumatra, Brasilien, Colombia, Costa Rica, Guatemala, franska, Wien) ligger i hyllorna bredvid vakuumförslutna kaffepaket. Nyrostad, packad i smala påsar med mycket ljusa etiketter. De har ett enda datum för rostning och förpackning (som det står skrivet på sidan av påsen, och handlarna på marknaden bekräftade detta) på påsens nedre kant. Påsen ska vara märkt "Malt färskt rostat kaffe". Detta kaffe är 100-140 rubel dyrare än rött Lavazza för samma 250 g, men det gör inte mycket intryck på mig. Jag föredrar fortfarande Lavazza. Nyrostat, malet kaffe säljs sällan i exakt samma påsar. I grund och botten säljer vi den i en kaffebutik på samma stormarknad. Fotoet är inte tydligare på grund av förpackningens bländning.

Tack så mycket!!!
Du har svarat på nästan alla mina frågor!
Vad ser det ut som? Var kan jag köpa? Är det värt det - hur mycket är det värt?
Moderatorerna har rätt att slå mig för överklockning, men jag ser inga extra ord i detta meddelande.
Återigen, tack, kamrat Panevg1943!

Kenya, Etiopien, Java, Sulawesi, Sumatra, Brasilien, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Franska, Wien

Hur vackert och frestande det låter ...

så det står skrivet på väskans sida, och handlarna på marknaden bekräftade det på väskans nedre kant.

Så synd att jag redan har vuxit upp. Jag tror inte på jultomten på länge. Och jag kommer aldrig att ta ordet från en handelshandlare i handeln.

Tack så mycket!!!
Du har svarat på nästan alla mina frågor!

Nej tack, speciellt eftersom din optimism torkade ut och en ström av skepsis började flöda.

Så synd att jag redan har vuxit upp. Och jag kommer aldrig att ta ordet från en handelshandlare i handeln.

Du har rätt. Jag har inget annat att hjälpa dig med.

Den fjärde är Lavazza qualita oro golden (hittills bäst för mig och min fru). Tack vare dig lärde jag mig om den röda Lavazza. Vi ska försöka.
Den femte är Paulig President. En separat sång. Aromen, smaken, eftersmaken är 5+, men det verkade ganska svagt för mig, men vår 14-årige son gillade det väldigt mycket. Innan dess drack han inte kaffe alls.

Av någon anledning hittade jag inte en röd Lavazza i närmaste butiker. Ingenting, jag hittar, jag ska försöka.
Idag gick jag till närmast husbutiken "Tea Coffee".
Sjätte - jag såg paketet, läste: "Madeo. Nystekt kaffe. Plantage. Nicaragua Maragogype. Stora korn av utmärkt starkt nicaraguansk kaffe. Infusionen är syrlig, med en bitter sammandragande smak."
Priset är nästan två och en halv gånger högre än på Lavazza eller Paulig. Flickan - försäljaren rapporterade glatt att denna sort är mycket efterfrågad och lyckligtvis säljer de den i vikt. Tog ett prov på 50 gram och ...?
Släta korn av samma storlek, en, men någon form av grågrå färg. Jag malde den, kokade den, provade den.
Min slutsats: han är helt klart sämre än Pauligs president och nifiga är inte värt pengarna.
Medan Lavazza qualita oro reglerar för mig.
Var annars kan du se?

[Maragodjeep]

Maragodjeep - mycket, mycket stora korn, märkbart annorlunda än andra. Typ av rostning beror på tillverkaren, det vill säga företaget som rostar. sortens namn innebär inte en specifik rostning.
Alla Maragodjeep-sorter är sura, så jag gillar inte det, men så. anständigt betyg

[Maragodjeep]

Maragodjeep - mycket, mycket stora korn, märkbart annorlunda än andra. Typ av rostning beror på tillverkaren, det vill säga företaget som rostar. sortens namn innebär inte en specifik rostning.
Alla Maragodjeep-sorter är sura, så jag gillar inte det, men så. anständigt betyg

En anständig sort, jag argumenterar inte med det.
Jag kände inte surheten, kornen är riktigt härliga för ögonen. Aromen är närvarande, men på något sätt utan vridning eller något? Jag kan inte beskriva det med ord. Och drycken är på något sätt för svag och vattnig av detta. Och viktigast av allt är att det inte är värt pengarna som begärs för det.
Paulig President täcker det lätt och naturligt.

Jag skulle inte bedöma märkesvaror efter vikten av okända företag, trots allt är det inte känt hur länge sedan de köpte och stekte denna maragojeep ...

Paulig Prezident tillhör inte till exempel elitmärken, det är ingen mening att jämföra det med Lavazza. Och det verkar för mig bara fel att jämföra typen av kaffe med produktionsmärket. Min personliga åsikt

Jag skulle inte bedöma märkesvaror efter vikten av okända företag, trots allt är det inte känt hur länge sedan de köpte och stekte denna maragojeep ...

Paulig President tillhör inte elitmärken, till exempel, det är ingen mening att jämföra honom med Lavazza. Och det verkar för mig bara fel att jämföra typen av kaffe med produktionsmärket. Min personliga åsikt

Ursäkta mig, för Guds skull! Jag kom inte hit för att svära.
Jag försöker inte påtvinga någon min åsikt. Jag vet inte ens något om märken på kaffemarknaden.
Allt jag har skrivit är min personliga åsikt. Min smak och min eftersmak.
Jag försöker inte döma någon, jag uttrycker bara min IMHO.
Är det förbjudet här?

Jag uttryckte bara min personliga åsikt

Jag vill varna för att köpa löst te och kaffe i alla slags köpcentra och stormarknader. För du kommer aldrig att veta exakt vad du köpt av kompositionen och ursprunget till detta.

Jag vill varna för att köpa löst te och kaffe i alla slags köpcentra och stormarknader. För du kommer aldrig att veta exakt vad du har köpt av kompositionen och ursprunget till detta.

och ålder också

och ålder också

Jag kommer inte att säga om ålder, men sannolikt inte den första färskheten hos produkterna, men frånvaron av 100% Arabica, förekomsten av en dödlig dos av smaker och sovande te - gå inte till mormor här.

Jag kommer inte att säga om ålder, men sannolikt inte den första färskheten hos produkterna, men frånvaron av 100% Arabica, förekomsten av en dödlig dos av smaker och sovande te - gå inte till mormor här.

Tja, det är så min skepsis växer från denna rot. Jag köpte "Freshly Roasted Nicaraguan" idag. Skit och bluff. Kom igen, vi fyller i kaffe! Ju fler skötare, desto svalare blir kaffet !!!

Jag köpte detta kaffe:



Åh, vem skulle ha vetat hur jag inte gillade honom !!! Varken arom eller smak, men det är inte mitt raka ... Jag kan inte föreställa mig var är det nu? Paddan tillåter inte att kasta bort den, men min styrka är inte längre att dricka, jag har tvingat mig att "älska" honom i en vecka ... igår köpte jag äntligen Lavazza, som jag älskar så mycket, så den andra serien " älska mig som jag är "avbryts .. ...