Kycklingkammare

Flickor, brådskande hjälp !!
Jag har ett kilo kycklingkammare. Frågan är: vad ska man göra med dem? : röd: De verkar vara stuvade, som kött? I allmänhet behöver du ett beprövat alternativ.

[Rustik spis]

Rustik spishur mycket jag älskar kycklingkammare.
Det är mycket gott att laga dem, steka dem med lök, svamp och gryta dem i gräddfil. Jag gillar också att lägga till kycklinghjärtan.

Jag gör den rustika spisen så här, kokar först tills den är öm, skär den sedan, tar 2 finhackade lökar och steker, lägg sedan de hackade ärtorna i lök och stek i ca 5 minuter och lägg dem i en ugnsform. Att göra såsen tar jag vanligtvis 15% gräddfil 250 gr. Jag kör in ett ägg och 50 gr. riven ost (som finns i kylskåpet) slå allt detta lite med en gaffel och fyll magen, lägg sedan i ugnen uppvärmd till 200 ° C. Och när toppen blir gyllene kan du dra ut den. Jag gillar att det blir gott. När du steker magarna, lägg till kryddor som du gillar bäst, jag saltar när jag lagar mat. Ledsen att jag är så rörig.

Tjejer, tack för dina svar !!

Den dagen tillagade jag nästan när jag skrev Qween - stekt och sedan stuvad med stekt lök och morötter. Hon släckte med tillsats av vatten under ganska lång tid. Det blev bra.
Så mjuk!! Och viktigast av allt - någon form av smak från barndomen andades så mycket .. Någon matade mig med dessa ventriklar i barndomen)

tanya1962, jag har fortfarande ett halvt magepaket kvar i nästa. en gång kommer jag att göra det enligt ditt exempel, med bakning.

I allmänhet, flickor och pojkar, passera inte den här produkten i butiken, köp och laga mat, du kommer inte ångra

Jag skulle precis ställa en fråga om kycklingkammare, och det finns redan svar! Blimey! Tack på förhand, jag ska försöka laga det imorgon.

Och jag tillagade det! Släck den. Vi äter slut. Jag lagade mat i en långkokare i 3 timmar i STEWING-läget. Min dotter och jag gillade det verkligen. Två bloopers: för det första, av någon anledning tillsatte jag vatten, så det är vattnigt. Det andra misstaget - på grund av en hektisk och hektisk dag: lite sent (10 minuter innan slutet tillsatte jag gräddfil. Det borde vara tidigt, ja, minst 30 minuter innan slutet. Därför, efter slutet av koktiden , Jag slog på STEAM BOILER en kort stund så att allt kokade. "Meow-how": Jag förtjockade såsen med havremjöl. Nu vill jag behärska det andra receptet, från tanya1962 .. Tack för recepten!

[Lydia]

Lydia , att du har fått problem är mitt fel, för jag hade bråttom att ge ett svar och beskrev inte receptet i detalj. Hoppas det blir fantastiskt nästa gång.

[Qween]

Qween , du är inte skyldig till någonting! Det viktigaste är att det är utsökt! Och det är därför jag är glad! Det visar sig att för mig att vara helt glad var det dem (kycklingkammare, det vill säga) som inte räckte!

[Rostad kycklingmage med lök och sojasås]

Rostad kycklingmage med lök och sojasås
Jag spionerade receptet på någon kulinarisk plats, det visar sig vara mycket gott !!!

Ingredienser:
1 kg kycklingmagar
3 lök
5 vitlöksklyftor
1 lager kub (kyckling eller nötkött)
2 msk. l. Soja sås
vegetabilisk olja
röd paprika
salt-

Rengör magarna från filmen (om de inte rengörs), skölj och koka i saltat vatten i 35-40 minuter efter kokning. Kyl sedan magarna och skär i kuber. Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Hacka vitlök fint. Lös buljongkuben i ett glas kokande vatten. Tillsätt magar i löken, häll i buljongen och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt sedan vitlök, sojasås, peppar och salt efter smak. Simma ytterligare 10 minuter. Strö de beredda magarna med örter.

Jag lagade mat utan en buljongkub, hällde buljongen kvar efter kokande navlar.

Hurra! Ett annat recept för matlagning av magar! Och så också, låt oss laga mat! Tacka.

Förresten: om ventriklarna visade sig vara orena, släng inte de inre filmerna i något fall.De måste sköljas noggrant, torkas och malas i en kaffekvarn till ett fint pulver. Det kommer att vara ett bra botemedel mot diarré.

kan du snälla berätta för mig att de ber mig att göra inlagda kycklingar. ventriklar, säger de, de åt någonstans på ett kafé, men jag har aldrig sett något sådant, kanske någon har ett recept?

Titta här, kanske hittar du vad du behöver
🔗

Jag grävde upp ett recept på Irkutsk-forumet för föräldrar, av anais


Du behöver: 500 g kycklingmagar, 1 stor lök, 3 msk. l. sojasås, 1/2 tsk. l. koriander, äppelcidervinäger, rast. olja, salt, socker, rödpeppar (malet)
Förberedelse: koka skalade kycklingmagar (2-2,5 timmar). Skär löken i 1/4 ringar och marinera i en blandning av vinäger, vatten, salt och socker (efter smak).
Skär de kokta ventriklarna i remsor, stek på rast. smör, tillsätt sojasås, krossade korianderfrön, röd paprika, inlagd lök. Släck allt lätt i 5-7 minuter.
Allt är klart! Det är särskilt gott när det svalnar och kammarna absorberar alla aromer av kryddor.

Och du kan också göra en sallad med dem, mycket tillfredsställande och välsmakande:
Koka magarna tills de är mjuka, skala, finhacka. Svampar, till exempel champinjoner, men alla kan finhackas och saltas med lök. Jag brukar göra det med torra, blötlägg dem i förväg, koka dem, skär sedan och passera dem. Du kan också lägga till ett kokt ägg. Kombinera allt, salt, peppar, krydda med majonnäs. En sådan mansallad !!!

och jag har redan gjort syltade magar flera gånger enligt detta recept: 🔗 gå till Hurra!

åh tjejer. tack för att du svarade, nu ska jag prova dina recept, jag kommer definitivt att skriva recensioner

Sommarbo, tack så mycket för receptet, igår gjorde jag en dubbel portion, hälften åt med min äldsta dotter (10 år), hon åt aldrig något liknande, men här .... Älskade provade det idag, sa att han var glad. TACK för hjälp med att hitta recept

Jag måste göra det själv. Jag gillar inte magar, men mina män respekteras mycket. Det gjorde jag aldrig heller.

Jag gjorde ventriklarna enligt Dachnitsas recept, som inte gav mig vila, och nu:


Sommarbo, tack så mycket för receptet och +1 och tack så mycket för frågan cicass och även +1.
Sommarboende, tjejer, det här är gott ooooooo, men jag marinerade lök i balsamvinäger och tillsatte inte vatten.

Förresten: om ventriklarna visade sig vara orena, släng inte de inre filmerna i något fall. De måste sköljas noggrant, torkas och malas i en kaffekvarn till ett fint pulver. Det kommer att vara ett bra botemedel mot diarré.

Bara de är fruktansvärda bittra.

Bara de är fruktansvärda bittra.

Bittera kan fångas om gallblåsan spricker. Då blir hela kammaren bitter. Det är nödvändigt att se till att färgen inte är grön men gul.

Förstod jag rätt att det tar lång tid att släcka dem? Så det är vettigt att lägga dem i en gryta över natten i en slokker? Det är, är det normalt att steka kycklingkammare i 3-4 timmar?

Hårnål, vilket recept frågar du om? Jag lagade mat i 2 timmar, men vad är temperaturen vid stygning? Två timmar är inte heller kritiskt, jag övergav det och glömde det under samma två timmar.
Är Slowcooker en långsam spis? Då kan du.

[koka först tills det är ömt]

Jag snubblade i början:

Jag gör den här rustika spisen koka först tills det är ömt, sedan skär jag, tar 2 lökar, finhackar och steker, lägg sedan hackade ärtor i lök och stek i 5 minuter och lägg dem i en ugnsform. Att göra såsen tar jag vanligtvis 15% gräddfil 250 gr. Jag kör in ett ägg och 50 gr. riven ost (som finns i kylskåpet) slå allt detta lite med en gaffel och fyll magen, lägg sedan i ugnen uppvärmd till 200 ° C. Och när toppen blir gyllene kan du dra ut den. Jag gillar att det blir gott. När du steker magarna, lägg till kryddor som du gillar bäst, jag saltar när jag lagar mat. Ledsen att jag är så rörig.

Och slowcooker är verkligen en slow cooker.
Det vill säga, jag får det så här:
1. I slokker för natten i mitten;
2. Jag kommer inte att steka;
3. Häll såsen och i ugnen ...

Men lägger aldrig rå lök ... Då så här:

1. Jag steker löken tills den är gyllenbrun;
2. I slokker för natten i mitten;
3. Jag kommer inte att steka;
4. Häll såsen och i ugnen tills den blir brunad ...

Är det rätt?

Jag skulle byta saker. 1 och 2, det vill säga, låt de stekta lökarna inte stuvas hela natten, utan bara i ugnen, ja, det är för min smak

Jag skulle byta saker. 1 och 2

Så här?

1. I slokker för natten i mitten;
2. Jag steker allt;
3. Häll såsen och i ugnen tills den blir brunad ...

Då måste jag steka stuvad lök med kammare ...

Hårnål, du är en tjej med erfarenhet, varför sa du inte omedelbart vilket recept du kommer att använda? : ondskanlig: Det finns flera av dem där, okej mumlade åt dig lite, men det verkar för mig att det första alternativet + stekt lök (det är inte länge).

Så här?

1. I slokker för natten i mitten;
2. Jag steker allt;
3. Häll såsen och i ugnen tills den blir brunad ...

Då måste jag steka stuvad lök med kammare ...

Det här är vad du behöver och du kan inte steka magen, utan bara lök, det kommer att ge sin egen anteckning.

MAMA DARAGAYA !!! STEK LÖK INNAN SLOOKKEREN ELLER MELLAN SLOOKKEREN OCH UGNEN! Efter slokekkern kan jag bara steka den med kammarna ... Varför ska jag ta isär dem senare?

Lapulya, lägg paniken åt sidan, koka i en långkokare, stek sedan lök + zheludki + fyllning med ost och i ugnen. Och du kommer att skära dem i nudlar innan du bakar, för enhetlighet?

Det vill säga ventriklarna övernattar i en slokker utan båge !!! Sedan lök tills guldbrun, ventriklar för dem ... Det är förståeligt.

Behöver du verkligen klippa dem? De borde bli mjuka för mig ...

Koka och hugga sedan efter behag, Tanya skriver inte om det här föremålet, det här är min munkavle, tänk dig bara den färdiga skålen, hur vill du ha stora bitar eller mindre bitar? Det beror på dig.

Hallå kollegor! Och i dag tillagade jag också kycklingkammare i en långsam spis. Enkelt och gott. Hackade morötter, lök, kammare. Allt detta i tecknad film för "Baking" -läget i 30 minuter under omrörning. Sedan finns det tunt skivad potatis och tomater. Jag hällde allt detta med en het saltad blandning av gräddfil och vatten. I 2 timmar på "Quenching". Prova, det är ganska bra.

Du kan koka kammarna i cirka 1,5-2 timmar, mala, steka lökarna separat och göra pannkakor med kött

Du kan koka den. Tillsätt mer i magen, riv kvitten på ett grovt rivjärn och gryta i en timme, enkelt och gott.