Kyckling-ris-ostbollar med mozzarella (i en form för att göra bollar)

[Irina Irsha]

Kyckling-ris-ostbollar med mozzarella (i en form för att göra bollar)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingfilé (jag har ett bröst + benfritt lår)	300 g
kokat ris	2 msk. l.
Ost	50 g
vitt bröd	30 g
Mjölk	50 ml
Salt	0,5 tsk
Krydda efter kyckling	0,5 tsk
Mozzarella (jag har	125 g
Rosett	0,5 huvuden
Malen svartpeppar	smak
Vegetabilisk olja	för smörjformar

Tillagningsmetod

• Blött vitt bröd i mjölk.
• Kycklingfilé, blött vitt bröd med kvarvarande mjölk och hackad lök i en mixer
• Jag lade den i en skål. Tillsatt kokt ris, riven ost, salt, peppar, kryddor
• Jag blandade allt bra.
• Formarna är väl oljade, i urtaget och ovanpå formens fastspänningsdel. Köttfärsen delades i hälften, eftersom två partier erhålls från denna kvantitet. Jag rullade kulor ur en med våta händer och lade dem i formar. I de former där det kommer att finnas en mindre kulfyllning, lite mindre än en valnöt. Och i de former med vilka det kommer att bli nödvändigt att täcka fyllningen mer, så att bollen ligger ovanför formens kant, och jag krossade dem inte, utan tvärtom lämnade jag den som den är. Det verkade för mig att med denna metod är vidhäftningen av halvorna bättre och de behöver inte smörjas med något (till exempel med protein. Förresten, det finns inget ägg i min köttfärs)
• 
• Sedan gjorde jag fördjupningar med hjälp av mindre formar och pressade så att köttfärsen vid kanterna gick lite bortom formens kanter till toppen.
• 
• Jag skär mozzarellaen i stora bitar i hälften, och sedan i 6 bitar och lade dem i mitten av spåren, någonstans gick 2 bitar
• Överdel täckt med fler bollar
• Och kastar tillbaka handtaget med formarna, vad som hände
• 
• Och jag behövde hjälpa någonting. För mig själv insåg jag att det är nödvändigt att smörja formarna väl med olja, men tappa inte malet i dem, då dyker de själva ut. Plus att jag rullade bollar med våta händer! Nu lutade hon formen försiktigt och den första bollen hoppade ut på hennes handflata.
• 
• som jag rörde upp på sidorna, slätade ut malet kött och lade det i en ugnsform, väl oljad med vegetabilisk olja.
• Gjorde detsamma från andra halvan av malet kött och den återstående mozzarellaen. Jag har exakt 8 bollar .
• Bakad i en förvärmd ugn vid 180 grader i 25 minuter tills den är gyllenbrun. Ta en titt i ugnen.
• För experimentet lades bollarna ut i rader. Den första lades ned med mozzarella, det vill säga där väggarna var tunnare och den andra - mozzarella upp. Som ett resultat läckte mozzarellaen ut lite bara i en boll - den är den första på bilden.
• Vi åt färdiga kycklingbollar med hemgjord surkål - det var väldigt gott för oss!
• 
• 
• Och en annan boll i ett snitt
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 stycken

Matlagningsprogram:

Blandare + kulform + ugn

Notera

Slutligen fick jag min form med Ali och bestämde mig för att laga de enklaste bollarna i den för att förstå principen om hur mycket man ska lägga i formarna, hur mycket och hur man smörjer dem så att det blir lättare att ta ut dem. Innan jag tillagade bad jag min man att borra hål på botten av stora celler - tack Irina Irsha för råd ! Till slut gillade jag det! Jag kommer att experimentera vidare, inklusive alternativ för söta och mellanmål.

[Bock]

Bock, tack för den detaljerade mästarklassen! Vad är de borrade hålen för de i tanken? För mig själv förstod jag några av de finesser, som våta händer och frånvaron av behovet av att tampa malet kött. Tack igen!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Skrev Irina i Temka om formarna, att det verkar som att de färdiga bollarna borde springa ut bättre. I själva verket, i metall köttbulle tillverkare, de är, även om stora. Och jag förstod inte riktigt ännu hur det skulle dyka upp utan hål i min version - jag har både olja och vatten. Kanske för andra recept kommer det att hjälpa! Vi får se
Tack för att du hälsade på! Jag skulle vara glad om du markerar något för dig själv

mästarklass underbara
bakade bollar har jag spelat tillräckligt hittills

Vad är borrade hål för?

jag gillar det

[Irina]

Irina, tack!

Jag har spelat tillräckligt hittills

: oj: Jag har precis börjat

Coolt recept ...

[galchonok]

galchonok, Galya, vackra bollar visade sig.
Vilka diameter hål borrade du? Jag har inte kunnat tackla hålen på en månad.

[Helena]

Helena, Svetatack flickor för att ni kom förbi!

Vilka diameter hål borrade du?

Allt på råd Irina Irsha- först övade mannen på handtaget och sedan på formarna själva, en borr med en diameter på 4 mm.

Jag har inte kunnat tackla hålen på en månad.

Och detta händer mig, så så fort jag tog med det från postkontoret bad jag borra

Galina, tack MYCKET för receptet! Jag köpte en uniform på Ali, gjorde det - jag gillade verkligen bollarna! Man och borrade hål i formen. Bilden visar hål i de röda halvklotet. Förmodligen måste du borra in i vita också? Vi gjorde inte hål i de vita hålen; kulorna kan inte lätt tas bort från dem.

[Jeanne]

Jeanne, för din hälsa och med ett köp! Hål, ja, och för vita också. Jag är glad att receptet kom till nytta och bollarna var efter din smak! Tack för att du delar dina intryck!

Tack du också! Och vi kommer att borra hål!