Tazhin

[lu_estrada]

Tazhin

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
brud	1,5 kg
glödlampor	2 st
smält vegetabilisk olja	1 timme l.
oliver
liten citron	3 st
potatisar	10 stycken
vegetabilisk olja	50 ml
salt-
peppar
ingefära
kanel
gurkmeja
ras el hanout kryddblandning
koriander

Tillagningsmetod

• Lägg kycklingbitar i en skål. Jag tog kycklinglår istället för kyckling. Strö över kryddor, tillsätt smält smör, en halv stor citron, skuren i fjärdedelar eller en medelstor hel citron, tillsätt 5 ml vatten. Blanda allt väl och låt marinera i minst 1 timme.
• 
• Hacka 2 lökar
• 
• Traditionellt tillagas tagine i en skål med samma namn, som är en massiv keramisk kruka tätt stängd med ett högt koniskt lock. Jag har ingen tagine, jag tog en vanlig kastrull.
• Häll vegetabilisk olja på botten av en kastrull och lägg den kokta hackade löken. Stek på hög värme i flera minuter. Lägg sedan kycklingen med marinaden och stek i 5-10 minuter utan lock.
• 
• Häll tillräckligt med vatten i taginen så att kycklingen är täckt med vatten. Vid kokning måste vattnet fyllas på.
• Under tiden kokar du potatisen: skalar och skär i halvor (eller stora bitar) och lägg i saltat vatten för att förhindra att potatisen blir mörkare.
• Vi förbereder också oliver genom att skölja dem i vatten.
• 
• Skär de återstående 2 citronerna.
• När kycklingen är nästan klar, tillsätt lite vatten om det behövs och lägg potatisen, oliverna och citronerna i den.
• 
• Täck och låt sjuda tills potatisen är öm, tillsätt vatten om det behövs.
• 
• Receptet hämtas härifrån: 🔗

Skålen är designad för

5 portioner

Tid för förberedelser:

5 minuter + 1 timmes marinering + 1 timmes matlagning

Nationella köket

marockanska

Notera

ras el hanout - namnet på en marockansk kryddblandning

Jag tillsatte citroner bara vid marineringen av kycklingen, jag lade inte citroner med potatisen, men trots detta kändes smaken av citroner ganska starkt i den färdiga skålen. Det verkar för mig att om jag tillfogade fler citroner medan jag stökade skulle smaken bli ännu skarpare.

I allmänhet minskade jag antalet produkter enligt följande:
4 kycklinglår
1/2 citron, inlagd
1/2 burk oliver
2 potatisar
Nedan i kommentaren lu_estrada https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 klargjorde att originalreceptet använder inlagda citroner och att citronsmaken inte blir så skarp. Stort tack till Lyudmila för förtydligandet.

En mycket intressant maträtt! Jag tar det till bokmärken. Tacka! : ros: Endast ett ögonblick förblev oklart: Jag har aldrig träffat en blandning av "ras el hanut", vad ingår i det? Som jag förstår det, tillagade du utan det, eller tar jag fel?

Tack. Jag är glad, ärligt talat, jag letade inte efter det heller, jag bestämde mig för att det skulle finnas tillräckligt med kryddor utan den, och vår stad är liten, det var osannolikt att den skulle hittas. Men det finns någonstans i stora stormarknader i medelstora städer.

Tack. Jag är glad, ärligt talat, jag letade inte efter det heller, jag bestämde mig för att det skulle finnas tillräckligt med kryddor utan den, och vår stad är liten, det var osannolikt att den skulle hittas. Men det finns någonstans i stora stormarknader i medelstora städer.

Jag ska vara uppmärksam nu, kanske hittar jag den någonstans, men för tillfället lagar jag den utan henne.

Marinochka, jag gillade verkligen din maträtt tillagad i tagine, och citrons skärpa blir inte densamma om du använder inlagd citron, som marockanerna gör. Här ska jag köpa små citroner, beta dem och visa dem för dig.
P.S. Tittade på det ursprungliga receptet - ja, de använder inlagd citron.

Marinochka, jag gillade verkligen din maträtt tillagad i tagine, och citrons skärpa blir inte densamma om du använder inlagd citron, som marockanerna gör. Här ska jag köpa små citroner, beta dem och visa dem för dig.
P.S. Tittade på det ursprungliga receptet - ja, de använder inlagd citron.

Lyudmila, tack så mycket för att du har korrigerat mig. Jag väntar verkligen på dina inlagda citroner

Lyudmila, tack så mycket för att du har korrigerat mig. Jag väntar verkligen på dina inlagda citroner

Då väntar jag.

Marinochka och Rada, jag kommer definitivt att dela, men jag ska bara köpa små citroner, som du har där, eller här är de i storleken på en knytnäve, och skorpan är lika tjock som ett finger, skräck
Och för marinering behöver du tunna små citroner, i allmänhet isshu.
Jag köpte Tajine-spisen, full av passion, för två veckor sedan. Jag har inte lagat mat ännu, så jag beställde en avdelare, för min ugn är elektrisk och tajin är öm, inte för en elektriker. Tillsammans med citroner ska jag laga harissapasta och ras-el-hanout kryddblandning.
Det visar sig att utan allt detta är det helt enkelt omöjligt att laga en riktig tajinrätt.

Marinochka och Rada, jag kommer definitivt att dela, men jag ska bara köpa små citroner, som du har där, eller här är de i storlek på en knytnäve, och skorpan är lika tjock som ett finger, skräck
Och för marinering behöver du tunna små citroner, i allmänhet isshu.
Jag köpte Tajine-spisen, full av passion, för två veckor sedan. Jag har inte lagat mat ännu, så jag beställde en avdelare, för min ugn är elektrisk och tajin är öm, inte för en elektriker. Tillsammans med citroner ska jag laga harissapasta och ras-el-hanout kryddblandning.
Det visar sig att utan allt detta är det helt enkelt omöjligt att laga en riktig tajinrätt.

Ja, Lyudmila, du förbereder dig noggrant !!! Och jag känner inte ens sådana ord och jag har ingen aning om hur det ser ut. Och om du berättar om alla dessa "saker" eller ännu bättre visar på bilden hur det hela ser ut, kommer jag att vara mycket tacksam mot dig (jag tro att inte bara jag).

Naturligtvis, kära Rada, förberedelse är en fullständig och direkt kurs i tajin, det viktigaste är önskan, och vi kommer att förbereda komponenterna själva. Detta innebär att resultatet blir utmärkt.

Och om du berättar om alla dessa "saker" eller ännu bättre visar på bilden hur det hela ser ut, kommer jag att vara mycket tacksam mot dig (jag tror att inte bara jag).

Glad, här är ett foto av tagine

Jag har aldrig sett sådana i våra butiker, kanske någonstans i stora städer och du kan köpa

[Marinochka]

Glad, här är ett foto av tagine

Jag har aldrig sett sådana i våra butiker, kanske någonstans i stora städer och du kan köpa

Marinochka, tack för bilden !!! Nu vet jag hur det ser ut, låt oss försöka söka !!!

[Marina]

MarinaJag sökte efter de här små citronerna, som vi har där. I allmänhet fortsätter sökningen.

[nöjd]

nöjd, gå till Amazon. och det finns hav av dessa tajiner.

[Luda]

Glad att gå till Amazon. och det finns hav av dessa tajiner.

Luda, förlåt, men vad är Amazon?

Marina, ja, jag har sökt efter dessa små citroner som vi har där. I allmänhet fortsätter sökningen.

Och jag köpte den, kan du föreställa dig? !!! Ett halvt kilo ... deras ström är borta, jag gillar att dricka te med en citron! Jag åkte igen, och dessa är över, det finns andra, tjockhudade ...

Amazon är en marknadsplats, auktionswebbplats, precis som ebay och aliexpress.

[nöjd]

nöjd, ebay är en auktion och Amazon. är en butik som arbetar över hela världen. Lägg till dot.com till Amazon. Ett fönster öppnas, skriv vad du letar efter och få resultatet.

Nu är det klart!

Marinochka, om ett par dagar kommer jag att skriva ett recept för att beta citroner i marockansk stil, om du gillar det kan du dela det med tjejerna. ledsen, men jag, så snart livet tillåter mig att bleka djupare andas in och andas ut, så avbryt omedelbart prenumerationen.

[lu_estrada]

gå till Amazon

För tagine på Amazon? Varför så långt borta? Nu har vi många av dem till salu, alla möjliga olika. Jag är säker på att du också hittar det! lu_estrada, varför tror du att tagine och elektriker är oförenliga? Här lagar många i det på elektriska spisar, och det gör jag också. Och receptet inlagda citroner det finns, även om det kan vara annorlunda. Vi väntar på din.

[Larissa]

LarissaTack för vetenskapen. Jag sa vad jag vet, berätta för flickan vart hon ska gå, trots allt är hon från östra Kazakstan, det finns en kinesisk Amazonas i närheten. Ledsen igen. och jag kommer att lägga receptet på citroner när mitt infarkthjärta stabiliseras. Förlåt.

[Ludmila]

Tja, vad är du, Ludmila, för vad? Tack för din oro och bli bättre! Och ändå - med oss HÄR det finns ett ganska utvecklat ämne om tagines, kanske finns det Kizis landskvinnor där? De säljs ofta i keramiska rätter på marknaderna.

[Kizya]

Hittades Kizya! Här är en länk - titta på sorten där: 🔗
Och om du öppnar "leverans", då: "Vi levererar över Kazakstan".

[Larissa]

Larissa, ja, vad är du, Larochka (nu talar jag som du), tack för att du var där, jag gläder mig och skrattar med dig, du vet, i mitt sittande läge med en hängande bit kött i bröstet, du är soooooo: vänner: stöd och hoppas på det bästa.
Tack, jag ska gå: fakel: Jag läste om Tajiks, jag älskar denna Temka.
Och om elplattorna för tadzjikerna läste jag i boken rekommendationerna för min tadzjik. Avdelaren har redan köpts på Amazon, jag lyckades till och med laga den en gång enligt receptet från boken, det var aubergine-barn, smakfullt. Boom vågar.

[Larisa,]

Larisa, Ämnet om tagines är väldigt intressant, jag kommer att läsa det, för länken ett särskilt tack !!! Lyudochka, Hälsa för dig, bli bättre !!!
Tjejer, tack så mycket !!!

[Luda]

Avdelaren har redan köpts på Amazon

Luda, och vad är den här avdelaren? Det är sant att jag inte behöver det, jag har en induktionskokare och jag lagar mat i tajin på en speciell magnetadapter, men jag är bara nyfiken på vilken typ av avdelare elektrikern kan ha. Och hur mår du? Bli frisk snart och kom tillbaka till oss!

Larochka, jag använde den fortfarande i 30-40 år på gasspisen, när jag kokade gelékött och efter att ha förvärvat taginen läste jag en rekommendation i boken, du kan inte sätta taginen på elspisen utan Heat Diffuser, så jag var tvungen att leta efter en så trevlig assistent. Och jag undrar om din magnetiska skivadapter, jag och jag behöver det så mycket!
Titta, om det naturligtvis är möjligt, nej, så tar jag bort det.
🔗
Larochka, tack så mycket, jag är optimist av naturen, jag håller på, bara min man är rädd ibland, han baaaalsar mig med allt han kan, du, grus, det vackraste som kan vara i mitt liv. Ja, jag håller på tack vare den här webbplatsen, så roligt, nöje att bara läsa hur ni alla kommunicerar, att mitt hjärta är fyllt med kärlek och tro på goda människor och ett långt liv. : hej: Tack alla härliga tjejer. lycklig framtid.

din grit är det vackraste som kan vara i mitt liv

Åh, hur trevligt det är att läsa det! Snälla skicka honom våra mjuka virtuella kyssar!
Jag gick till din länk, men jag förstod fortfarande inte vad som är poängen med den här avdelaren! Vi har dessa säljs i alla järnaffärer och används på gas, inte elektriska spisar för att jämnt fördela lågan. Har du en elektrisk spis eller en induktionskamin? Om inte induktion, behöver du inte en sådan adapterskiva som min är - det här är en adapter så att du kan laga mat med induktion i alla kokkärl, inte bara magnetiska.

Det är sant att jag inte behöver det, jag har en induktionskokare och jag lagar mat i tajin på en speciell magnetisk skivadapter

Larissa, vilken typ av skiva du har, jag har en skiva för en Emile Anri-induktion, men dum till skam, när jag en gång försökte laga en kyckling på kaminen med full kraft i en timme, och kycklingen inte ens koka, jag bestämde mig för att dessa adapterskivor var nonsens.

men dumt till skam

och kär till galenskap! Jag har två Frabosk-skivor med olika diametrar - priset är ganska adekvat. Regelbundet (men uppriktigt sagt, inte särskilt ofta, för.Jag har tillräckligt med lämpliga rätter) Jag använder den, flygningen är normal!

🔗

Larochka, jag har den senaste induktionskokaren, som alla mina köksredskap från Sumsung, jag följer bara instruktionerna från tajin-tillverkaren, och min man är också en litteraturexpert, och tills jag köpte den här avdelaren, lagade jag inte mat i tajin .
Egentligen gillar vi verkligen mat tillagad i tajinchik, något som påminner om mormors mat tillagad i krukor i en rysk ugn. Det är hela historien.

Faktum är att de lagar mat i tagine på kol eller gas - jag har inte sett något annat sätt där. Och poängen är just i keramiken och lockets speciella form, att svett flyter nerför väggarna och inte droppar in i skålen. I allmänhet tillagas de flesta marockanska rätter perfekt i multikokare och särskilt i tryckkokare (jag lagar nästan alla recept som kommer från Marocko på Steba DD1). Det viktigaste här är kryddor och täthet. Saltade (snarare än inlagda) citroner används ofta, men de kan med framgång ersättas med mandariner och apelsiner. Och det finns ett urval vanligt använda kryddor och grönsaker som ger detta mycket organiska och aromatiska kök en distinkt smak.

Ah! Luda! Nu är allt klart! Tydligen är det därför som rekommendationerna säger att en adapterskiva behövs för induktionselektricitet! Inte bara en elddelare utan en adapter! Det här handlar om honom, om den som är magnetiserad!

AAAAAAAAAAAAAA, förståeligt, men vi köpte det vi hittade här, det fungerar bra, även om jag är lite rädd.
Tack Larochka för förtydligandet, ja, europeiska webbplatser skickas inte till oss, så de använder det vi har.

Larissa, tack för fotot, jag har inte sett någon av dem här och jag hittade knappt Anrivsky, och det kostade nästan lika mycket som deras tagine.