Kyckling på ris i vitlökssås (enligt receptet från Yuri Rozhkov)

Kyckling på ris i vitlökssås (enligt receptet från Yuri Rozhkov)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling (jag har kycklinglår utan ben och hud)	800 g (hel kyckling 1 kg)
Parboiled ris (jag har 4 typer av ris)	250 g
Lök	200 g (100 g)
Vegetabilisk olja (smör)	1 msk. l. (50 g)
Salt, peppar, kycklingkrydda	smak
Kallkokt vatten	400 ml
Fylla
Mjölk 2,5% (ju fetare desto bättre)	400 ml (500 ml)
Gräddfil	125 g
Majonnäs	125 g (250 g)
Vitlök	50 g
Salt	smak
Dill, persilja	smak

Tillagningsmetod

• Kvantiteten inom parentes är från det ursprungliga receptet från Yuri.

• Skär löken i små kuber och stek på rast. olja tills den är transparent och gyllenbrun. Jag stekte på "stek" i en långsam spis.

• Skölj riset, lägg det på lök och rör om.

• Lägg riset och lökarna i en smord ugnsform. Storleken på min mögel är 27 cm längst ner, 29 cm överst, höjd 4 cm. Häll i kallt kokt vatten så att det inte är högre än risets yta. Jag hällde i 150 ml.

• Skölj kycklingen, tillsätt salt, peppar, kycklingkrydda efter smak. Sätt på fig. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

• Tillsätt vatten efter 20 minuter. Jag fyllde på så att det täckte riset något - det visade sig vara 150 ml. Och sätt i ugnen igen i 20 minuter.

• Så, 40 minuter har gått. Vi tar ut formen igen och häller i det sista vattnet tills riset är täckt. Jag hällde i 100 ml. Vi skickar till ugnen i ytterligare 10 minuter tills riset är helt kokt.

• Medan kycklingen och riset tillagas måste du förbereda fyllningen. Blanda majonnäs med gräddfil och vitlök, som jag pressade ut genom en vitlökspress. Yuri rekommenderar att du hugger fint.

• Tillsätt mjölk och rör om tills den är jämn.

• 50 minuter gick. Ris och kyckling är färdiga.

• Häll nu hela fyllningen i formen. Vi sätter ugnen på 220 grader och väntar på att fyllningen ska koka. När det kokar, ta omedelbart ut formuläret och låt stå i 5-10 minuter så att allt innehåll blötläggs. Strö över finhackade örter och servera.

• Smaklig måltid!
• 
• 

Skålen är designad för

Form med en diameter på 27 cm

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Multvarka, ugn

Notera

Ett underbart recept av en underbar glad person och berömd kock Yuri Rozhkov, som plötsligt dog ung. Här är vad han säger om honom: - "Detta är den första maträtten som jag lagade på egen hand med hjälp av mina erfarna kockvänner och matade dem till 65 personer. Bara naturligtvis fanns det mycket fler produkter. Det är mycket gott och tillfredsställande! "
Tack till LNataly, som såg detta recept för flera år sedan.
Naturligtvis ändrade jag antalet ingredienser för att passa min smak, eftersom originalet innehåller mycket kalorier. Men även i en lätt version visar sig kycklingen vara mycket öm och riset blötläggs i en mycket god sås. Och skrämmas inte av så mycket vitlök, utan den skulle skålen inte vara så utsökt!

[galchonok]

galchonok, Bock, mycket intressant recept, tack! Jag kommer definitivt att försöka laga det.

Bock, mycket intressant recept! Jag tog det till bokmärkena, bara kycklingen är där och gästerna imorgon!

[Inna]

Inna, till din hälsa! Försök. Tack för att du hälsade på!
Natusik, tack för att du hälsade på!

Jag tog det till bokmärkena, bara kycklingen är där och gästerna imorgon!

För din hälsa, solsken!

[Bock]

Jag har bara en trottoarkant. Kommer det att fungera?
I alla fall ska jag hämta den ur frysen)))
Bock,

[Lelka]

Jag har bara ett bröst

Det kommer att fungera, bara det blir ännu mer kost. Bättre, naturligtvis, att ta de "giriga" delarna
Lelka,

Trevlig! Så låt oss laga mat

: oops: Jag väntar på intryck

Och jag tillagade detta till middag igår. Mycket välsmakande och ovanligt !! Tack för receptet! Beredd utan problem. Jag avviker lite från receptet när det gäller att ersätta kyckling med fläsk (som låg i kylen) och riset var långkornigt, vitlök var verkligen måttligt. Jag rekommenderar att du lagar mat för dig själv och dina gäster!

[galchonok]

galchonokDet är väldigt gott Det kan inte smakas per definition

Men jag hade en force majeure. Jag var tvungen att gå. Men du måste äta senare.
Så jag vikade den snabbt i lager. Fyllde den med sås.
Hur coolt, kom tillbaka, och middagen i sig väntar redan på dig, och till och med så läcker.
Åt allt

Men jag vill göra det i ugnen En gång till, eller kanske mer än en

[galchonok]

galchonok, tack för receptet. Definitivt bokmärke Den här veckan kommer jag definitivt att göra det. Mycket aptitretande bilder och beskrivning

tack för receptet! Jag tror att det kommer att bli enkelt, välsmakande och budget

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, till din hälsa! Det borde också vara gott med fläsk, bara med kyckling, tror jag, det blir mer ömt. Tack för att du lagade mat!
OlgaGera, ja, en snabb middag visade sig! Som ett alternativ.

Men jag vill göra det i ugnen

Tacka, Lelka,! Gör dig redo för din hälsa!
Svitla, wall-etack flickor! Jag skulle vara glad om du använder receptet

[galchonok]

🔗galchonok, Bock, ja, här har jag förberett: ett utmärkt recept, allt fungerade. Det är bra att hon påpekade att riset ångades, annars tittade jag på kommentarerna på "Povarenka": vissa klagar på att gröt visar sig.
Eftersom jag lagade mat enligt receptet från en berömd kock ville jag göra allt exakt. Men jag lade fortfarande inte i majonnäs - bara mager gräddfil och sedan halva normen, lite senap och citronsaft. Men receptet, eller snarare "vitlöken" i receptet, bestämde jag mig för att inte ändra: 50 gram visade sig vara lika med så många som 13 kryddnejlika. Jag tryckte inte, eftersom den beställdes - jag klippte den fint. Ja, jag försöker alltid klippa den: det verkar för mig att smaken är skarpare genom något av vitlökspressen. I allmänhet visade jag mig att vitlök var lite för mycket ... Men jag respekterar det verkligen) Det knäcktes lite trots att fyllningen kokade bra. Jag var för lat för att ta bort kärnorna - detta borde ha gjorts för en mild smak.
Men det som är mest intressant: mina barn kände inte för mycket vitlök, och jag var redan säker på att de inte skulle äta. Tydligen, eftersom en hög vitlök hackad från 13 kryddnejlika inte har sett)) I allmänhet tack igen för receptet som diversifierade vår "kycklingmeny", jag kommer att laga otvetydigt och med nöje, men jag kommer att lägga mindre vitlök.

Och jag tillagade det bara! Men det fanns inget ångris hemma och gjorde det ovanligt. Det visade sig vara en mycket välsmakande aromatisk gröt, tyvärr ... Jag tänkte också: Jag borde gå till den ångade! Jag gick inte och med tanke på att riset inte ångades tillsatte jag vatten bara en gång och tankade sedan på. Så tänk på mitt misstag med riset och upprepa det inte!
Men skålen är värdig, smaken är underbar och vitlök är tillräckligt för oss, vi älskar kryddiga saker.

Kort sagt, jag värmde inte min mans middag i mikrovågsugnen utan lade hela skålen i ugnen ett tag - vitlök var bakad, så allt är i ordning. I allmänhet visade det sig att det inte räckte för att fyllningen bara kokade (och det kokade över hela ytan) - nästa gång jag bara behöver göra det lite mörkare.

[Marina]

Marina, Inna, god hälsa, tjejer! Tack så mycket för att förbereda och berätta allt så detaljerat!
Det är därför jag pressade vitlök och inte klippte den, som vi gillar så mycket. Ris måste ångas eftersom tillagningstiden är lång.

[Bock]

Bock, Tack så mycket!
Jag älskar allt det riset! Ja, för att riskera mer, mer ...
Jag ska definitivt laga det, men jag köper det ångade riset.
Tack bock!

[Ritochka]

Ritochka, till din hälsa! Tack för att du hälsade på!

[galchonok]

Åh hur läcker det låter och ser ut
Jag tog det till bokmärken, jag älskar verkligen dessa rätter.
galchonok, tack

[galchonok]

galchonok, bara kokta. Ris tog bara lång tid, min man ogillar ångad. Och under bakningsprocessen minskade kycklingen i storlek, riset blev kalt och på dessa ställen visade det sig vara underkokt, hårt. Jag var tvungen att blanda rislagren lite. Jag fyllde den med häll och tog efter kokning ut den från ugnen och lindade den i folie så att riset kom igenom. I morgon avregistrerar jag vad som hände.
Och ja, jag gjorde det utan vitlök, min man kan inte äta.

[Helena]

Helena, till din hälsa! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta! Tack!



svetta, och hur många gånger tillsattes vatten?

[Bock]

Bock, allt enligt receptet.

Ett sådant intressant recept och så få recensioner) Mycket kroppsrörelser. Förenklat, förändrat - jag gillade det.
Stekt lök i Element, tillsatt ris (3 glas rundkorn!), Stekt i ytterligare 7 minuter, hällde i ett glas vatten och höll det i ytterligare 5 minuter. Vid den här tiden skär hon kycklingen i filéer, som hon sedan också stekte lätt.
Jag lade riset i ett bakplåt, fyllde det med vatten tills det täcktes, lade kycklingen ovanpå och täckte det med ett bakplåt av lämplig storlek.
Jag skickade den till ugnen i 30 minuter vid 200 gr. Jag skapade majonnäs själv, när jag slog den tillsatte jag vitlök och 400 ml. mjölk.
Hällt ris med kyckling och låt stå i ugnen i 10 minuter.
Jag gillade resultatet väldigt mycket, tack för receptet! Riset är smuligt, mycket gott, och det finns mycket av det!

Till din hälsa! Tack för den detaljerade rapporten! Det är trevligt att receptet kom till nytta och gillade det.