Kyckling i ugnen (minus tio)

Kyckling i ugnen (minus tio)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling	1 ST.
Salt	1 kg

Tillagningsmetod

• Anya rusade till ugnen och drog ut en stor stekpanna, på vilken kycklingen gnistrade med rostade rostade sidor. Broilern såg fantastisk ut, och doften som sprids genom köket sa utan ord att kycklingen också skulle smaka fantastiskt. Jag kunde inte motstå:
• - Ursäkta mig, men hur fick du en sådan maträtt?
• Anya log:
• - En liten familjehemlighet, men jag berättar gärna för alla. Ta ett paket med det vanligaste saltet, men inte grovmalt, utan "Extra", häll det i en djup stekpanna. Tvätta kycklingen och sätt tillbaka den på saltet, tänd ugnen och lägg allt där. Allt!
• - Allt?
• - Ja, - bekräftade Anya, - om ungefär en timme beror tiden på kycklingens storlek, du kan servera den till bordet. Ser?
• Jag gick över och tittade in i pannan. Den otroligt rostade fågeln vilade på små korn. De blev gula precis under slaktkroppen, men förblev vita runt kanterna. Och faktiskt - bordssalt.
• ”Du borde bara ta importerad kyckling,” instruerade Anya.
• - Varför?
• - Vår sena, dåligt bakade, och sedan - något stinker!
• - Men de är billigare!
• - Men oätligt, - fnös Anya.
• Jag suckade och kom ihåg min soppa.
• - Min mamma kallade detta recept minus tio.
• - Hur? - Jag förstod inte.
• Anya skrattade.
• - Ett paket salt kostade en gång tio kopeck, ingen olja, ingen dyr folie eller gräddfil krävs för denna maträtt, så du tappar bara tio kopeck.
• Daria Dontsova "Manikyr för de avlidne"
• 🔗
• 🔗

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Tiderna har förändrats ... i det här fallet används "vår" kyckling.

Daria Dontsova: minus tio (kyckling i ugnen)

[Julcha]

Julcha Min applåder!
Är det verkligen så enkelt och kokt denna kyckling, som beskrivs i boken och vad som finns på bilden?
Hur smakar det? Väl beskriv, snälla! Jag älskar enkla, för att göra det enklare än någonsin, recept!

[Julcha]

Julcha Min applåder!
Är det verkligen så enkelt och kokt denna kyckling, som beskrivs i boken och vad som finns på bilden?
Hur smakar det? Väl beskriv, snälla! Jag älskar enkelt, så att det inte kan bli enklare, recept!

Tack så mycket för applåderna! jag är rörd
Faktum är att allt är enkelt och det smakar precis som kyckling. Det mest värdefulla i vårt liv är tid, ta hand om den! Tack, Daria Arkadyevna!

Ser jag fint salt på bilden? Jag trodde att det skulle vara trevligt för den stora, vad tycker du?

Om du inte har ätit kycklingen ännu, kan du dekorera den med örter så att den ser mer spektakulär ut?

Ser jag fint salt på bilden? Jag trodde att det skulle vara trevligt för den stora, vad tycker du?

Den stora rekommenderades inte ... men vad hindrar experimenten?

Vi älskar också denna kyckling väldigt mycket. Det som är mest intressant är att det visar sig vara mycket ömt och gott. Jag vet inte hur jag ska förklara det, men bara en kyckling belagd med salt och bakad har en lite annan smak än den här. Jag gillar kyckling mer på salt.

Du behöver fint salt, som "Extra".

Tack så mycket för saltet. Hur mycket jag ville prova just detta, på salt. För att vara ärlig gillar jag inte kyckling och annat kött, men här ... och mullbär ... jag känner att det kommer att bli väldigt gott!

Vegetarisk: "Gnugga inte salt på hennes sår!"
Greenpeace-officer: "Det är synd för en fågel!"
Broiler: "Jag ligger på en sovsäck! .."

Tack så mycket för saltet. Hur mycket jag ville prova just detta, på salt. För att vara ärlig gillar jag inte kyckling och annat kött, men här och mullbär ... Jag känner att det blir väldigt gott!

Lycka till! Var noga med att dela dina intryck

Vegetarisk: "Gnugga inte salt på hennes sår!"
Greenpeace-officer: "Det är synd för en fågel!"
Broiler: "Jag ligger på en sovsäck! .."
Klass !!!

[ulcha]

Vegetarisk: "Gnugga inte salt på hennes sår!"
Greenpeace-officer: "Det är synd för en fågel!"
Broiler: "Jag ligger på en sovsäck! .."

Super!!!

ulcha Jag kommer definitivt att dela!

[Julcha]

Julcha, ett mycket passande namn för en välbekant maträtt - på grund av honom gick jag först in i det här ämnet! Och själva kycklingen är mycket aptitretande.

... kan dekoreras med grönska så att den ser mer spektakulär ut?

Margit, kära, men det verkar för mig att allt är så genomtänkt här, även om det verkar som om dekorationen av skålen ber om:

... drog ut en stor stekpanna, på vilken kycklingen glittrade med rostade sidor. Broilern såg utsökt ut, och doften som spred sig genom köket sa utan ord att kycklingen också skulle smaka fantastiskt ...

....

🔗

Medusa, mycket apt!

Jag har lagat mat på detta sätt länge. Jag läste också Dontsovas. Sedan kom "Lazy Culinary Book". Och det fanns detta recept.
Jag berättar hur jag gör på Dontsovas råd. Jag lägger den bara i ett bakplåt, inga kastruller. Annars är hela ugnen i blåsor. Jag försöker göra det på grovt salt. Små absorberas mycket av kycklingen och den färdiga produkten kan visa sig vara salt. Omedelbart efter tillagningen rengör jag noggrant saltet.
Var noga med att skära kycklingen längs bröstet, sprida den, lägg ner den på ett bakplåt. Och nu det viktigaste. Ugnen måste förvärmas till 220 grader. I det här läget, baka i cirka 15 minuter. Under denna tid har skorpan tid att ta tag, vilket förhindrar att juicer flyter ut ur den. Sedan sänker jag det till 160 grader och väntar tills det är helt rodnat, vanligtvis i 40 minuter per en och ett halvt kg PS.
Smaken är fantastisk!

Jag har lagat mat på detta sätt länge. Jag läste också Dontsovas. Sedan kom "Lazy Culinary Book". Och det fanns detta recept.
Jag berättar hur jag gör på Dontsovas råd. Jag lägger den bara i ett bakplåt, inga kastruller. Annars är hela ugnen i blåsor. Jag försöker göra det på grovt salt. Små absorberas mycket av kycklingen och den färdiga produkten kan visa sig vara salt. Omedelbart efter tillagningen rengör jag noggrant saltet.
Var noga med att skära kycklingen längs bröstet, sprida den, lägg ner den på ett bakplåt. Och nu det viktigaste. Ugnen måste förvärmas till 220 grader. I det här läget, baka i cirka 15 minuter. Under denna tid har skorpan tid att ta tag, vilket förhindrar att juicer flyter ut ur den. Sedan sänker jag det till 160 grader och väntar tills det är helt rodnat, vanligtvis i 40 minuter per en och ett halvt kg PS.
Smaken är fantastisk!

Konstigt, det fanns inga fläckar, om de inte gjordes i en stekpanna, verkar det som om det behövs mer salt, området är större, skiktet är tunnare ... Och saltet absorberade inte, till och med lite salt visade sig. Och efter att ha lagat mat behövde jag inte rengöra det ... kanske det ligger i olika ugnar ..
Läste inte kokboken, erbjuder hon grovt salt där? Så det här är ett annat recept

Läste inte kokboken, erbjuder hon grovt salt där? Så det här är ett annat recept

Jag kommer inte ihåg vilken hon erbjuder, det var redan jag, genom försök och fel valde jag detta
Men jag kommer ihåg exakt vad du behöver för att minska och följa temperaturregimen

Guidad av principen "Övning är kunskapskriteriet", idag skulpterade jag en sådan kyckling från 1,8 kg av "First Freshness" -kyckling, för vilken jag lade en konstgjord strand med fint salt Extra (cirka 800 g) på en emaljplåt, öppnade den avlidnes bröstkorg, platta slaktkroppen och hällde in lite torra kryddor (timjan, kryddpeppar, oregano, ingefära) inuti för arom.
Jag lade den på den vita sanden med ryggen upp och skickade den för att sola i en ugn uppvärmd till 220 ° C i 20 minuter. Sedan sänkte han temperaturen till 180 ° C och motstod födelsemärket i SOLIARIA i ytterligare 60 minuter.
Jag fick ett underbart, saftigt, doftande, måttligt saltat frossaobjekt, med en tunn, solbränd, lite krispig hud, väl mottagen av alla mina smaklökar och celler i mag-tarmkanalen. Jag brydde mig inte med en sidrätter - jag stekte potatis. Bröd, naturligtvis, ditt eget.
Han hälsade med tre rostat bröd: till framgången för ett nytt för sig själv, men nu beprövat recept, till hälsan med att publicera på detta forum och till vilan för kycklingen, efter att ha utrustat för dessa tre 100-gram skal med den renaste "vita Guld".
Konstigt, men av någon anledning återstod bara ett ben av kycklingen ...

Styrs av principen "Övning är kunskapskriteriet", idag skulpterade jag en sådan kyckling från en 1,8 kg slaktkyckling "First Freshness"

Konstigt, men av någon anledning återstod bara ett ben av kycklingen ...

God aptit!

Ung man! Det är synd, vi kunde inte uppskatta din kyckling utan ett foto.

De älskar min hemlagade kyckling tillagad enligt detta recept väldigt mycket, det är så min mamma tillagade kycklingen, nu tog jag över stafettpinnen ...

Så idag förberedde jag det för hennes vänner, för middag ...

Min kycklingtjuv:

Kyckling är mycket aptitretande, vacker. Och tjuvens päls är som en plysch, men klor ...
Receptet är väldigt intressant, jag har aldrig hört talas om denna metod för att laga kyckling. Jag kommer definitivt att använda den.

[Julcha]

Julcha, tack så mycket! Receptet är super! Det här är första gången jag har en sådan underbar kyckling! Så fort jag inte lagade mat. Och i gräddfil, och bara i ugnen, och i delar, och stekt, etc. Men denna metod är bäst tillsammans med kyckling-tobak. Kycklingen visade sig vara mycket välsmakande och saftig. Tack till alla som föreslog rätt temperaturförhållanden! Det visade sig också vara en av hemligheterna.

Det är något! Jag bestämde mig för att laga en kyckling på ett enkelt och snabbt sätt. Jag hade en kyckling i frysen, en liten, 800 gram. Ingen skinn (jag tar alltid av den). Tinade det, smorde det lätt med kryddor från en påse. Jag hällde ett paket löst salt, ett grått, i en stekpanna. Hon planade ut fågeln och var den var. Ugnen värmdes upp till max, någonstans över 220 grader. Fågeln bakades i ungefär en timme, temperaturen sjönk inte. Först var lukten sådan, salt))). Tydligen saltet var jodiserat eller något. Mot slutet smordade jag de torra delarna av ytan något med olja (utan skinn), även om det föreslogs att inte smörja med någonting.
När jag tog ut det en timme senare var det helt bakat, en krispig skorpa bildades, under vilken det fanns ett ömt, inte torrt kött. En underbar fågel kom ut! Jag gillade verkligen att det visade sig vara bakat och inte stekt i olja.
Sammanfattning: Jag kommer definitivt att göra det igen! Inget krångel, men resultatet är utmärkt!

Jag gjorde en sådan kyckling igen. Så enkelt och billigt. Salt kostar ett öre, inget brinner, inget behov av att följa. Jag lade kycklingen i ugnen och lyckades till och med gå på affärer medan den bakade där. Vikt 1,5 kg, bakad i 1,5 timmar.
Och smaken ..... tror jag!

En kyckling utan skinn, smorde inte med någonting, bara örter, kryddor.

Det mest obefläckade receptet! För n år sedan hörde jag om den här metoden, att komma till jobbet med buss. Där delade två damer sina sätt att "mata sin horde utan att anstränga sig att stå vid kaminen." Jag, essno, försökte det direkt. Underbart! Dessutom behövde jag också "mata min horde" utan problem))) Huden visar sig vara gyllene, utsökt. Hornet är inte torrt, även barn hamstar utan problem. Men min medarbetare (redan en tidigare), som är mycket skeptisk till allt i livet, har aldrig försökt laga det i nästan tio år av min reklam för den här metoden, hon säger att ingenting kommer att fungera, och i allmänhet tycker jag synd om saltet

Ledsen för salt

Vilken original ursäkt!

Min reaktion var denna. Det finns just en sådan person i livet - om jag letar efter enklare och snabbare sätt att laga mat är jag en lat person och du kan inte äta det.

Vad är saltet?
Hur fungerar det? Om jag bara lägger kycklingen på gallret, vad är skillnaden? Vanligtvis lägger jag bara kycklingen på gallret, från botten finns en speciell pall, allt rinner in i den. Det visar sig en torr stekt kyckling. Jag tror att saltet bara absorberar, det finns inget behov av att samla det smälta fettet senare. Och det är allt. Eller har jag fel? Vilken är effekten av salt på kyckling?

Och i uppvärmt fett kan du sedan baka potatis.

Jag tror att saltet fungerar som en skärm som reflekterar värmen och därför blir kycklingen röd på alla sidor.

Jag tror att saltet fungerar som en skärm som reflekterar värmen och därför blir kycklingen röd på alla sidor.

Så det är. Ett mycket gammalt recept, det gjordes enligt det redan på 90-talet))) det fanns alltid ett utmärkt resultat, bara saltet var typ av grovt, även om det förmodligen inte är så viktigt, om bara det var inte jodiserad)))

även om det förmodligen inte är så viktigt

Jag har redan lagat mat med vad som helst, resultatet gläder alltid bara mina ätare !!!

.

Jag undrar ... Och om du använder en bräda med Himalayas rosa salt istället för salt?

Jag bakar vanligtvis en hel kyckling i ärmen.
Och bara av en anledning - så att ugnen inte blir smutsig.
Och om en kyckling bakas på salt, stänker fettet kraftigt? Berätta vem som använder den här metoden.

Och om du bakar en kyckling på salt, stänker fettet kraftigt?

Absolut inte stänk. Men du bör inte lagra detta salt, fettet luktar harskt.

Jag använder också detta recept i många år sedan jag läste boken. Detta var ett av de mest älskade och obehagliga recepten. Och nu ibland också. Så många enheter har just dykt upp att jag inte vill sätta på ugnen.

Och om du bakar en kyckling på salt, stänker fettet kraftigt?

Inte en droppe !!!

Flickor, behöver du inte salta kycklingen, kommer den att saltas från alla sidor när du bakar?

inget behov av att salta kycklingen

Inte i något fall !!!

kommer den att saltas från alla håll när den bakas?

Exakt !!!

[I oss]

Tacka, I oss, nu ska jag definitivt laga mat!

Och av någon anledning saltar jag.

[Yulenka]

Yulenka, Varför då ?

Inte annars av vana ...

Innochka, ja, förmodligen av vana! Men det verkade inte för salt.

[Innochka]

Innochka, tack för att du skickade mig till detta recept 🔗 Vad gör du med salt efter användning?

Och vad gör du med salt efter användning?

Jag tvättar ner det i diskbänken ...

Är bröstet inte torrt?

Är bröstet inte torrt?

Varför ska hon vara torr?!

Idag gjorde jag ett bröst i salt, hällde två hundra och femtio gram i pannan. Vid tvåhundra femtio grader - femton minuter och vid tjugo grader i fyrtio minuter, verkar det normalt - för shawarma bakad.
Jag tror att jag stänker lite salt på bakpapperet nästa gång.
Det viktigaste är att det finns latskap! Någon slags lat matlagning!

Receptet är uråldrigt, som fotspår av en mammut, och en mycket älskad. Det smakar bättre med grovt salt. Det finns inget fett och sot, skorpan är som på kyckling - en grill från ett tält med en rakapparat. Ett recept för alla tider när du behöver det snabbt. Cook, du kommer inte ångra

Hurra!!! hur förresten och i tid !!! Jag måste nu snarast förbereda en kyckling på vägen! det viktigaste är att det är obefläckat. Jag kommer definitivt att rapportera! flög in i köket!
åh ja, tack för receptet och för att höja Temka !!!