St. Martins socker rullar på Martinshoernchen jäst ostmassadeg

[Bagels bör tillåtas distansera i 20 minuter på en varm plats!]

Sockerbagels St. Martina på jästmassadeg Martinshoernchen

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Mjuk keso (Speisequark)	200 g
Mjölk eller vassle	100 ml
Socker	50 gr.
Ägg	1 ST.
Färsk jäst	20 g
Mjöl	300 gr.
Rast. Smör	2 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Vaniljssocker eller extrakt
Marmelad	frivillig
Stort socker för dekoration

Tillagningsmetod

• - Mjuk keso, om någon inte har, torka sedan vanlig keso och tillsätt 1-2 msk. l. Blanda gräddfil och mjölk, späd socker, jäst, salt, vanilj i dem.
• - Tillsätt ägget (en del av äggulan får smörjas), tillsätt mjöl och blanda väl. I slutet, tillsätt smör, knåda, samla i en deg i en klump, täck skålen med en handduk och lägg på en varm plats.
• - Låt degen höjas, min deg steg på 35 minuter.
• - Lägg degen på ett mjölat bord, dela upp i 3 delar. Rulla ut en tunn kaka från varje del, smörj med olja och skär med en rulle i 4-6 segment. Rulla varje segment till en bagel och lägg på ett bakplåt.
• 
• - Täck över med en handduk och bevisa på en varm plats.
• Bagels bör tillåtas distansera i 20 minuter på en varm plats! ... När baglarna kommer upp smörjer du försiktigt med äggula blandad med mjölk och bakar i förvärmd till 170 gr. ugn. Läge - konvektion.
• - Medan baglarna bakar måste du späda ut sockret och vattnet i en skål. Cirka 50 ml. - 1-2 msk. l. Sahara. Smörj de färdiga heta baglarna omedelbart med mycket sirap, det vill säga applicera sirapen flera gånger med en pensel och strö över krossat socker.
• Valfritt, som i vissa recept, kan du baka bagels med marmelad.
• I den här versionen är degen inte särskilt söt, du kan lägga till socker. Eller ta barns söta ostmassa istället för keso.
• Jag gillade verkligen att smörja toppen av jästprodukterna med en söt, rik sirap.
• Förvara inte bagelsocker med sockerlag i en helt sluten behållare - sockret kommer att droppa.

Notera

Jag lägger till från mig själv, om du smörjer degen med smör, strö över socker och valnötter blir det väldigt gott! Justera sockret i degen efter din smak, jag var tvungen att lägga till mjöl, degen var inte särskilt söt. Jag skulle lägga till olja!
Mängden mjöl beror också på ostmassans fuktinnehåll.

Liknande recept

Soltorkade mandariner i sockersirap (Jouravl)

Sockertårta i pizzatillverkaren Princess 115000 (AlisaZ)

Sockermandlar på tyska (MariS)

bokmärke. Jag älskar dessa bakverk.

Jag tog det till bokmärkena! Jag ska definitivt laga mat! Ofta finns keso kvar, och jag vet inte hur jag ska kasta bort det. Nej, nu vet jag det! Tacka!!!!

Vackra kvinnor, men de ser så aptitretande ut !!! Tack för receptet, bokmärkt !!! :-) :-) :-)

Och jag tänker ständigt var jag ska sticka min keso, här är en ny hål bakverk till bokmärken! tacka!

[Radochka!]

Läckra bagels Radochka! Ostmassadeg är min favorit! Tacka!

Underbara bagels! Jag drar det till bokmärkena. Tack!

Olyushka, tack för receptet, bagels är läckra, jag älskar keso bakverk.

[Rada-dms]

Ännu en god smak igen!Rada-dms, hur jag älskar dina recept!

Fantastiska bagels! Jag tar det till bokmärkena, tack !!!

Mycket välsmakande bagels! Bara skönheter! Jag älskar också ostmassadeg mycket, jag kommer definitivt att baka den. Endast en fråga om smör - grönsaker i ingredienserna Är det möjligt att ersätta eller är vegetabilisk olja ett plus?

[flinat]

flinat, Jag bakade för tävlingen, så jag avvek inte från receptet. Du kan ersätta den med krämig, det blir inte värre! I allmänhet verkade degen inte rik för mig.
Tack för ditt intresse!

Jag förstod inte. Det är bara grönsaker i receptet, men krämigt i matlagning ... så frågade jag
Även om du faktiskt kan lägga till båda. Tack

[flinat]

flinat, åh, exakt, jag lade till grönsaken, enligt receptet, förlåt, jag fixar det! Tacka!

och jag har redan skrivit ett fuskark på ett papper för anteckningar))) (det är så här jag skriver recept, för ett kort hopp över det och tekniken i antal) gick jag för att knåda!

Måste försöka.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Masyusha, lettohka ttt, Flickor! Skönheter och smarta tjejer!
Tack för din beundran för bagels! Bagels är de vanligaste, det handlar om fyllning och beläggning!

Olya, tack, matad
Jag rapporterar: 1: a klass mjöl, jag gjorde degen strikt enligt receptet, lade inte till något, bara min keso är som tjock gräddfil, så här

följaktligen var degen inte så tät under knådning

stod i 1 timme, skär sedan i 3 delar och var och en i 6 bagels
fyllning - torkade aprikoser, blötläggs på 1 timme (medan degen kom upp)
rullade bagels, smorda med mjölk och strö med socker, det tog ~ 1 matsked och omedelbart in i en förvärmd ugn
Jag var för lat för att baka två gånger, så jag trampade alla på ett bakplåt, bakat i 20 minuter



Resultat:
i nästa. eftersom istället för vätska i receptet kommer jag att använda keso, det är mjukt, fel ord)))) Jag märkte inte det i degen, jag tillsatte inte socker i fyllningen, ströde det bara ovanpå och i degen enligt receptet 50g, jag kände mig bra med sockret! baka på en gång en dubbel hastighet av den angivna mängden åt gången för att äta i fyra 18st

Vik in två. Nej, tre. Och bättre på en gång! Ol, det finns ingen styrka för en sådan tallrik. Allt är som på urvalet: rött och munvatten.

[NataliARH]

NataliARH, bra gjort, det gjorde jag! Rosigt och med torkade aprikoser i allmänhet är mitt favoritalternativ!
Och hur coolt jag gjorde det, exakt - du har i allmänhet en talang för testet!
Det är synd att korrekturen inte gjordes efter gjutningen. Jag märkte inte heller keso i degen. Jag matade min familj, och här är det vår lycka, matad och nöjd!
Bagels är så bra, det finns så många alternativ du kan tänka på med både fyllning och beläggning. Men här var tricket att täcka det med en sockerskorpa efter tillagningen, det skiljer sig fortfarande från det som genomgick värmebehandling.
Efter tävlingen kommer jag att leta efter bagels från en dam, här är degen i allmänhet ren glädje!

[Sonadora]

Sonadora, Man, efter tävlingen tar jag emot din, jag har vartannat recept från MANKA i mina bokmärken!

Fånga rapporten - het idag - lägg märke till att det här är allt som återstår! Sopas upp, även den yngsta åt en! Jag bakade med äppelfyllning enligt Kroshiks recept och karamelliserade dem under grillen! UTSÖKT!

Här är din hastighet! Redan beredd, ja jästdeg! Bra gjort!!
Och med karamelliserat socker skulle vi inte ha en enda kvar! Vi måste försöka göra detta! Tack för utvecklingen av idén, annars är vi människor (tävlande) tvingade, vi kan inte avvika från receptet och i hemlighet avundas möjligheten att ta med våra idéer! Irisha! Jag gillade verkligen det här alternativet, jag kommer definitivt att upprepa det, kanske till och med med ett annat test!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har en talang för att äta deg
eftersom min deg kom upp, efter gjutning spridda de sig bokstavligen, medan jag smorde och ströde dem, allt lyftes väl! ja, och degen var flytande, jag tänkte "det är bra att jag inte lät atomerna sjunka, de skulle ha hängit efter bakning", allt på grund av min gräddliknande keso
Tack igen! make äter en ström med torkade aprikoser från fyllningar och knuffade henne))))

Irina, och du bakade en dubbel sats? vi visste alla på en gång ... munnen måste sys upp för oss!

Jag bär också "Tack" för baglarna Mycket välsmakande, enkelt och prisvärt Gjorde det igår, på morgonen lämnade de mig 2 bitar till frukost - så mjuka, så snart de var ur ugnen. En av dessa dagar kommer jag att göra det igen, bara jag rullar ut cirka 1 cm, så att de blir tjockare och inte ätas så snabbt: girl_wink: Receptet är bara super

[Rada-dms]

Rada-dms, degen är underbar. Hälften av testet upplevde lugnt en dag i kylskåpet. Den första delen bakades i ugnen, och med den andra experimenterade jag i en friterare och med ett Redmond-lock. I alla enheter fick bagels betyg 5+. Gjord med marmelad och choklad. Tack för receptet.

[nöt]

nöt, tack så mycket för att du lämnade en recension!
Jag förväntade mig inte ens att receptet skulle gå så här! För mig har de all njutning av en sockerskorpa!
Jag kommer snart att bli en till: girl_red: inga bagels att stå.

[Rada-dms]

Rada-dms, degen är underbar. Hälften av testet upplevde lugnt en dag i kylskåpet. Den första delen bakades i ugnen, och med den andra experimenterade jag i en friterare och med ett Redmond-lock. I alla enheter fick bagels betyg 5+. Gjord med marmelad och choklad. Tack för receptet.

Tack så mycket !! : rose: Vi testade det i alla enheter, det här är mycket viktigt för alla som är intresserade av detta recept!
Sådana puffar på bilden - vi älskar dem! : flicka-ja: Tack, jag ville bara springa och baka dem, men jag kommer att hålla tillbaka, det finns många fler i planerna för en annan!

[Rada-dms]

Rada-dms, gjord på råd från flickorna på en gång en dubbel portion. Keso var hemlagad 440 g, jag gnuggade den med händerna (jag var för lat för att använda sikten), jag kunde inte höra keso i den färdiga produkten, även om korn var synliga i degen. Igår morgon gjorde jag ett bakplåt på 15 bagels med sylt, lade resten av degen i kylen och i dag gjorde jag en paj med aprikos "hemlig fyllning" från Svetta, nu svalnar det. Jag gillade degen väldigt mycket i bruk och mycket välsmakande och luftig (när jag bit av en bagel plattade den och återhämtade sig omedelbart) Tack !!!

[metel_007]

metel_007Olga! Namne! Bra gjort, att de använde receptet som en idé och utvecklade det! Samtidigt går jag och studerar den hemliga stoppningen! Tack för att du inte var för lat för att rapportera resultatet! Jag är väldigt glad och tacksam!

[Rada-dms]

Tjejer, vilken hemlig aprikosfyllning från Svetta - ange var du ska leta
Rada-dms - när ska baglarna vänta?

Vi säljer liknande, kallade Quarkhoernchen, bara inuti grädden. Jag köpte här flera av dem i rad, de smälter i munnen, smakar gott !!!
I allmänhet är ostdeg både smakfull och hälsosam.
Bra recept !!!

Krämen inuti är en saga. Hur man fyller den i en bagel, den är inte ihålig inuti

[nöt]

nöt, Jag vet inte hur man sätter in en länk, så här är receptet, det är inte nödvändigtvis aprikos. (Jag hade aprikoser i frysen, riven med socker)
Så.
Förbered 3/4 - 1 stack. Sahara.
Vi tar ett glas vatten. Häll 1/3 av den här mängden vatten i en annan kopp och rör om den 2 höga, fulla st. l. potatisstärkelse, och det återstående vattnet hälls i en liten kastrull (jag ibland i en liter mugg), koka upp och koka stärkelsen - med ena handen håller vi kastrullen, med den andra handen snurrar vi vattnet med en sked , och häll stärkelsen med den tredje, och allt detta med frenesi! ... i allmänhet måste du snabbt och utan klumpar. De tog bort från värmen och tillsätt omedelbart socker där, blanda. Du kan ta andan. Nu blir stärkelsen inte gummiliknande.
Och nu har du en period av kreativitet! Du kan lägga till 1-2 citroner rullade i en köttkvarn till denna fyllning, eller en apelsin (med skinn!), Eller 2 st. vilken kombination som helst. Jag häller ett glas frysta körsbär eller vinbär här på vintern, då kommer inte bären att flöda och mjuka, jag har inte provat det med jordgubbar än.
Denna fyllning flyter aldrig, den ligger i ett lager, mycket välsmakande! Liknar påfyllningen av McDonald's-patties.
Prova, det är väldigt gott !!!

Tack så mycket för receptet på läckra bagels. Bara jag tillsatte 70 g socker och lade kokt kondenserad mjölk inuti. Jag hade bara inte tid att ta en bild - slipa den direkt

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, tack så mycket för bagels! Det är bara huvudvärk! Delikat, lätt! Fotoet från smarttelefonen fungerade inte så bra

Jag ville inte hålla fast vid det krossade sockret på mina bagels, så jag ströde dem med värmebeständigt strösocker

Tack så mycket för receptet på läckra bagels. Bara jag tillsatte 70 g socker och lade kokt kondenserad mjölk inuti. Jag hade bara inte tid att ta en bild - slipa den direkt

Hur kom du upp? annars syndar vi alla på socker när vi inte stiger, och jag tror att det handlar om jäst.
Tack så mycket för din feedback! När det inte finns något att fotografera är detta huvudindikatorn !!!

[Masyusha]

MasyushaTack för fotoreportagen !!! Det får mig att känna mig lycklig och lätt på min själ när allt är bra! Och det här är tack vare dig, Elya!

Här kom med bagels och många tack. Under lång tid dinglade detta recept i min spargris. Varför bakade du inte det tidigare? Riddle ... Läckra!

Här kom med bagels och många tack. Under lång tid dinglade detta recept i min spargris. Varför bakade du inte det tidigare? Riddle ... Läckra!

Ira! Jag är så glad att du uppdaterade receptet, och även med så vackra bagels på bilden !!! Du kan tydligt se hur frodig och rödaktig! Nu ser jag och förstår vilka gyllene händer sibirerna har! Tack så mycket!! Hjärtligt !!!

[Rada-dms]

Fantastisk deg! Den mest känsliga! Det fluffigaste och godaste! Jag blev kär i honom
Rada-dms, tack så mycket!

Degen knådades i HP. Keso var vanlig, jag fyllde den med mjölk, som det står i receptet, och skickade den till skopan på brödmaskinen. Jag gjorde allt enligt receptet. Och omedelbart dubbla hastigheten. Det är bra att degen redan vilat på locket 20 minuter före knådningsläget.
När jag separerade en tredjedel av degen för skärning vilade den del som var kvar i skopan igen mot locket. Kort sagt, jag säger er, den här degen lever. Därför tog jag en stor tredje del, annars hade det funnits både den fjärde och den femte delen, som i tecknade filmen om den magiska potten som lagade gröt

Alternativ 1 - ingen fyllning. Super! Delikat som fluff! Särskilt tack för detta alternativ, utmärkta frukostar skickades till skolan!
Alternativ 2 - med körsbärssylt. Körsbärssur och söt bagelskorpa mmmmmmmmm
Alternativ 3 - med äpple "hemlig fyllning". Jag klippte speciellt en bagel med denna fyllning i hälften på bilden. Särskilt tack till metel_007 som kopierade detta recept här. När jag frågade om denna fyllning liknar fyllningen av pajer från McDonald's, sa barnet att McDonald's vilar Hurra! Jag besegrade honom!

Åh, medan jag skrev rapporten verkar de (hushållet) ha försökt och dragit alla bagels! Gråter min skolfrukost

Vem har inte provat det ännu, prova det snabbt

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Här var vi nöjda, vi var så nöjda! Jag är precis i sjunde himlen med glädje! : en kyss: Jag ville till och med baka dem själv - jag glömde det här receptet !!
Det viktigaste är att du har lyckats lägga så många fyllningar i dem !!!
Särskilt trevligt att vi "gjorde" McDonalds, ja !!!

Bagels flyger iväg med ljusets hastighet, särskilt när ett barn tar dem till skolan för sig själv och för vänner.

Jag bakade mer bagels. Hon öppnade en burk aprikosmarmelad och lindade en fyllig aprikoshalva i varje bagel. Tja, hur läcker det är!

Olenka - till receptförfattaren

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka! Tack för återkopplingen och ursäkt för det sena svaret !! Så glad, kände helt enkelt att även barnet gillade det, de behöver fortfarande behaga!

även barnet gillade det, de behöver fortfarande behaga!

Och säg inte mig, barn - att "OTK" eller "Rybnadzor" eller någon annan viktig tillsynsmyndighet, plötsligt tycker du inte om det och det är det

Förresten, du kan, Olenka, lite offtopic här med dig
Min mormor håller mjuka samtal med min son om att flickor i skolan naturligtvis ibland skadar, men de måste förlåta det ... Mamma var också en gång en sådan tjej (bara kanske mindre skadlig), och nu hon är hustru och mor ... Så du vet vad han sa?
- Jag behöver ingen fru, om det bara alltid fanns en bakad kyckling i kylen!

Olya, nu om bagels. Hur ska de lagras korrekt? Jag försökte göra det i ett par dagar.
Det faktum att de är läckra första dagen att säga "och ord räcker inte"
Och på den andra dagen, i en behållare under en linneservett ovanpå varandra, skrynkade de, förlorade sin fluffiga ömhet ...
Så jag tror, ​​antingen håller jag inte rätt, eller så borde jag inte vara lat och inte mycket och ofta

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, jag tycker att det är bättre att laga mindre efter kvantitet! Eller bara värma upp i något som en prinsessa eller en friterare innan du äter. Jag gillar också att värma upp i en smord stekpanna över den minsta värmen under locket, sedan återställs degen till ett fluffigt tillstånd och skorpa.Håll det bara under locket tills smulan är helt uppvärmd.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag insåg tack !!!

[Rada-dms]

Idag bortskämde jag än en gång barnen med dessa underbara bagels. Jag tillagade skivor frysta aprikoser speciellt för fyllningen. Att säga att det var gott är att säga ingenting.
Läckra bagels! Utsökt!
Rada-dmsJag önskar er god hälsa och nya kreativa kulinariska mästerverk under det nya året

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Tack!!! Nöjd! Och jag gratulerar dig uppriktigt !! Och när det gäller de nya .... Hittills drömmer jag bara om att laga något nytt - jag är fast i arrangemanget! Men allt är framåt, det finns idéer!