Öl bagels

Öl bagels

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
smör eller margarin	250 g
vetemjöl	420 g
ljust öl	100 ml
vanilj socker	1 st.
Sylt eller marmelad för fyllning

Tillagningsmetod

• 1) Hacka kallt smör eller margarin med en kniv och lägg i en mixerskål, tillsätt vaniljssocker (eller vanilj på knivspetsen), halva mjölet och blanda med medelhastighet i smulor.
• 2) Tillsätt öl och kvarvarande mjöl - jag lägger i portioner och i tur och ordning. Det ursprungliga receptet säger att du måste blanda smöret och allt mjölet i smulor och först sedan tillsätta öl, men på detta sätt måste degen knådas längre, och jag märkte personligen inte skillnaden i smak.
• 3) Dela upp degen i 4 delar, rulla upp bollarna och lägg dem i kylen i 1-2 timmar.
• 4) "Strö" bordet med mjöl och strö lite socker på bordet (cirka 0,5 koppar). Ta ut koloboksna en i taget, rulla dem i en cirkel på socker, skär cirkeln i åtta delar (segment). Lägg påfyllningen på den breda delen av segmentet (jag hade en termostabil sylt, men du kan använda vilken fyllning som helst: kokt kondenserad mjölk, marmelad, tjock sylt, russin, nötter med socker etc.) och rulla baglarna.
• 5) Lägg på ett bakplåt (det är tillrådligt att täcka det med bakpapper) och sätta i en ugn förvärmd till 180 - 200C. Hur bruna de är - redo!

Skålen är designad för

2 brickor

Notera

Jag gillar väldigt mycket ölkakor för Napoleon - tunn, krispig, så flagnande. Och så ville jag prova en liknande deg för bagels. Jag hittade rätt recept i min mammas kokbok, men utan att specificera exakt mjöl ... Efter att ha grubblat via internet hittade jag både receptet och tillagningsprocessen, tog ett foto och nu kan jag säkert dela det med dig!

En källa: 🔗

Bra recept

Åh, hur utsökt 🔗 Ibland kommer jag säkert att baka också Tack för receptet

Försök!

[Anchik]

AnchikTack för receptet på sådana läckra bagels! Jag letade efter just sådana, lager och smuliga. Jag vill också prova Napoleon med sådana kakor.