Garibaldi kex

Garibaldi kex

Kategori: Konfektyr

Kök: engelsk

Ingredienser
Mjöl	110 g
Smör	25 g
Socker (helst sockerrör)	25 g
Havssalt	nypa
Bakpulver	1 tsk
Mjölk	3-4 msk. l
Protein för smörjning och socker för dammning
Russin eller torkade körsbär	25 g

Tillagningsmetod

• Garibaldi-kex är kex med en fyllning mellan två lager, russin används i den klassiska versionen. Denna mycket trevliga söta kaka med mjölkaktig smak har sin egen historia och förblir mycket älskad av både barn och vuxna, trots sin nästan 150-åriga historia.
• Förbered först de fröfria russin, skölj dem, torka dem, skär de stora i små bitar.
• - I en skål, blanda bakpulver med siktat mjöl, tillsätt smör och mala tills det smuler fint.
• - Tillsätt socker, en nypa salt och några matskedar mjölk. Mängden mjölk beror på mjöl och smör, men inte mindre än 2 msk. l.
• - Låt oss bilda en klump deg, täck den och låt den vila i minst 15 minuter på en sval plats.
• - Rulla sedan ut degen i ett tunt lager som mäter 20 * 30 cm, lägg russin på hälften av degen, täck med den andra halvan och rulla ut den igen till en storlek på 20 * 30 cm.
• - Nu kan du använda en linjal för att noggrant skära av oegentligheter, bilda en rektangel med sidorna 18x28 cm. Skär i kex 3 * 7 cm i storlek. Varje (totalt 24 stycken) Lägg på ett ark med bakpapper, smörj med protein, strö över socker, baka ca 10-12 minuter till ljusbrun. Det viktigaste är att inte överdriva eller överexponera!
• (Jag håller alltid vaktelägg för smörjning, ett litet ägg används alltid helt och du behöver inte fästa vita äggulor senare.)
• Receptet är hämtat härifrån och lätt anpassat.
• 🔗
• 
• 
• De lätt att göra russinfyllda kex namngavs efter besöket av den stora italienska militärledaren i Storbritannien 1854. Giuseppe Garibaldi - vid den tiden en välkänd militärman som ägnade sitt liv åt Italiens förening - bodde i en månad i Tyneside, en tätbebyggelse i nordöstra England. Garibaldi anlände hit med fartyg från USA - så slutade hans tvångsutvandring. Vid ankomsten hälsades befälhavaren i hamnen av lokala invånare och representanter för stadsförvaltningen bjöd in honom till middag. Stadstidningen rapporterade dock att Garibaldi vägrade att äta och omedelbart gick med sin verksamhet. Ändå spred sig populariteten för Italiens framtida nationella hjälte vid den tiden i hela Europa, och många ville kommunicera med honom personligen. För att hedra sitt besök i Storbritannien fick han ett svärd som hans barnbarn senare bar under Boer War.
• Alla dessa händelser behandlades allmänt i tidningar. År 1861 anställde Bermondsey-kexföretaget den då mest kända kextillverkaren, Scotsman John Carr, för att komma med en sötma som kunde produceras i kommersiell skala. Carr visade sig vara ett stort fan av den italienska generalen och kallade kakan efter honom. Idag har Garibaldi-kex redan firat 150 år sedan deras födelse, och deras olika variationer säljs i flera länder runt om i världen. I Storbritannien själv finns det, förutom russinfyllning, kex fyllda med olika frukter samt täckta med chokladglasyr. Den tillverkas inte bara industriellt utan säljs också i bagerier. ( 🔗 )
• 🔗

Notera

Ett par matskedar mjöl kan ersättas med majsstärkelse.
Jag gillar att lägga till torkade körsbär eller ananas samt frön.

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för receptet! Jag ska försöka, på något sätt.

[nöjd]

Och jag tar bort till mina soptunnor, en kaka med en så gammal historia! Tacka, nöjd!

intresserad! Visst knakar det fantastiskt !!

Bokstavligen på helgerna åt jag liknande kakor på en fest, bara stekta solrosfrön användes som fyllning och sesamfrön på toppen. Mycket välsmakande, diskret, underbar crunch. Jag ville ta receptet men glömde det, men min favorit "Bread Maker" har redan allt! Jag kommer definitivt att baka!

Jag bakade kakor, läckra, krispiga. Jag gillade receptet, jag kommer fortfarande att baka.

Och vi köper sådana kakor i butiken. Väldigt gott. Tack för receptet, vi kommer definitivt att göra det med barnen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tack för receptet, jag måste försöka ...

[Zhenya]

Zhenya, prova med körsbär och valnötter. nötter. Det är utsökt med kanel också!

[Kleeo]

Kleeo, detta är effektivitet, tack för att du uppskattar !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms tack för kakorna !!!
Jag kommer definitivt att prova receptet

Jag bakade den. : girl_skakalka: Fyllning - stekt solrosfrön, sesamfrön på toppen. Bra kakor !!!! Med en crunch, lite exfolierande. Jag glömde nästan: 30 gr. Jag ersatte mjöl med fullkorn - jag älskar det väldigt mycket. Det var allt som var kvar - ett 1,6-årigt barn ryckte det ur hans händer ... Hon älskar generellt bröd med mig, sitter nära ugnen och tittar, så att hon definitivt får det. (bara i fall - vi är inte allergiska alls, inga hälsoproblem pah-pah).

[Insekt]

InsektVilken glädje det är att få en frisk baby !!! Tack för att du visade din version !!! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Jag älskar att de inte är feta, men skiktade lite !;)

[Rada-dms]

Så det här är vad du är Ren Garibaldi!

Rada-dms, frestande kex! Vi måste försöka baka i Afochka, tack för receptet!

Det är tillrådligt att följa rullens storlek, då är tjockleken korrekt och kakorna är inte torra, men krispiga!

frågan om smör, värm inte upp? mala med mjukt mjöl?
Jag vill göra med sub. frön och sesamfrön - i detta fall är mängden socker också 25 g?

[echeva]

echeva, behöver smöret bara malas, det är ännu bättre att hugga den minsta smulan med is.
När det gäller socker .. Vill du ha salta kex? Socker här ger också en viss skiktning, jag skulle subtrahera, men inte mycket, med fem gram. I allmänhet är detta en liten del. Jag gör ofta två pappersark (rullar ut enligt den angivna storleken, jag mäter naturligtvis inte med en linjal, men för första gången är det bättre att följa storleken). Prova två alternativ utan att avvika från receptet och med dina egna ändringar. Jag gjorde det bokstavligen häromdagen med hackade katrinplommon - han var förlorad) Och ändå är det stänkningen av socker för proteinet som ger all charm. Jag skulle vara glad om du gillar det och vänta på en översyn av ändringen.