Jästbaglar

Jästbaglar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
varmvatten	260 ml
rast. Smör	20 g
salt-	10 g
mjöl	500 g
socker	5 g
färsk jäst	17,5 g

Tillagningsmetod

• Lös jäst i varmt vatten, tillsätt olja, salt, socker, tillsätt mjöl, knåda degen.
• Sätt på en varm plats i 40 minuter.
• Degen ökar ett par gånger.
• Vikt cirka 800 gram, uppdelat i 15 bollar, låt stå i 10 minuter.
• Rulla en oval kaka ur bullen.
• 
• Rulla kakan till en bagel.
• 
• och rulla den lite med händerna från mitten till kanterna
• 
• Lägg på ett bakplåt och låt stå i 20 minuter.
• Pensla med ett ägg innan du lägger i ugnen.
• Baka vid 200 gr, 10-15 minuter.
• 

Skålen är designad för

15 st

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Dessa bagels, för 5 kopeck, om någon kommer ihåg det, från sovjetiska bagerier. Poäng öm, bra både med mjölk och med första och andra rätter.
Receptet togs från platsen för utsökt tjeckisk mat.

Jag fick små eftersom jag gjorde 17 koloboks
Och för att göra dem större kan du göra 10 koloboks av detta antal deg och rulla stor rogla.

[Aprelevna]

Aprelevna - tack för bagels!
Sannerligen samma för 5 kopeck

Tack för receptet!
I morgon ska jag försöka skapa dem, för som barn älskade jag det väldigt mycket när min pappa tog med sig sådana bagels från butiken. Nu skriver jag, men jag minns själv smaken och lukten av dessa bagels.
Det som gjorde mig väldigt glad är att degen är svettig. Min mamma fastar nu, så jag kan skämma bort henne.
Och vad mer kan du smörja degen med på toppen för att inte med ett ägg?

För din hälsa, tjejer!
Smörj utan ägg, du kan prova varm mjölk, 7 minuter före beredskap, borsta den med en pensel, och om du lägger till socker i den kommer den att lysa lite.
Eller smör färdiga bagels med vatten. Eller starkt sött te.
Prova det, jag tror att det inte kommer att bli värre än en äggborste.

Och vad mer kan du smörja degen med, för inte med ett ägg?

Du kan bara använda sötvatten, jag tål inte en äggborste länge, så jag vände mig sötvatten länge

Tack alla för svaren.
Och behöver du smörja med sött te eller sött vatten efter bakning eller innan?
Ikväll gör jag det och kommer definitivt att rapportera resultatet

[zoinka15]

zoinka15 fett färdiga.
Prova ett annat alternativ: borsta rå olja med vegetabilisk olja innan du bakar.
Jag väntar på bilderna!

Tack!
men bilderna kommer förmodligen att vara imorgon

[Aprelevna]

Behöver du smörja med sött te eller sött vatten efter bakning eller innan?

Aprelevna - kan jag lägga till

För att göra dem mjukare och mera - efter bakning.
Att bli solbränd - innan du bakar

[julifera]

julifera Tack för din hjälp!

Aprelevna, säg mig snälla, ska degen vara sval?
Och sedan zabadyazhil mjölk portion och degen är så brant, men jag vet inte ska det vara så eller inte?

Så coolt att du inte kan rulla den ??
Lägg ner det, låt det stå, det gör det.

Min deg rullade ut bra och rullade lätt till en rulle.

Nu ska jag försöka, låt oss se hur mitt experiment slutar

Jag skiftade mjölet lite, så det blev så coolt, men jag tillsatte lite vatten och det blev ännu värre, jag trodde att jag förstörde ett kilo mjöl.
Och sedan tillsatte jag lite vegetabilisk olja och knådde den. Det visade sig vara väldigt elastiskt! : girl_claping: Har redan rullat upp bagels och bevisar. Och längs vägen lagar jag andra bagels med nötter. då lägger jag upp mina resultat.

Här är min rapport-
Det här är baglarna som jag smörde med sött te innan jag bakade. Av någon anledning blev de bleka
Men dessa smurade jag fortfarande med ett ägg.
Ett separat tack från mitt barn. Han är mycket förtjust i färskt bröd och innan han går till sängs har han redan två bagels. Sitter, tuggar och säger, jag önskar att allt i världen gjordes av färskt bröd! Som barn drömde vi om att allt skulle vara av choklad eller glass. ... Ledsen för översvämningen, men något kom kl
Till och med idag pratade jag med sådana bagels
Om någon behöver det kan jag lägga receptet

[zoinka15]

zoinka15Vilken skönhet!! Mirakel bagels !!
På din hälsa är jag glad att du gillade det!
Jag bakade mina varje vecka, vi köpte dem inte ens i butiken,
och nu är alla fulla, ta bara en paus!

Idag bestämde jag mig för att vara nostalgisk för Sovjetunionen, hittade ett recept på internet (alla använder det till slut) och bakade det. Degen är den mest ömma !! Men rekommendationen att smörja endast med vatten innan du bakar är felaktig !! Jag var tvungen att smörja den med mjölk under processen, men jag behövde ett ägg och bara dem !! I Omsk var dessa bagels också 5 kopeck vardera, nu är de borta länge ... Men jag har här:

Vem har inte gjort dem ännu, var noga med att göra det! Hem du kommer säkert !!

[Aprelevna]

Jag minns inte så bra vilka bagels som fanns i butikerna, men säg mig: fanns det baglar och 5 kopeck vardera och 6 kopeck vardera, eller var samma baglar? Här är ett recept på 6 kopeck på forumet. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Mycket lik ett recept Aprelevna
Vad ska man göra

[raya1]

raya1
För båda recepten eller två är jag säker på att du får bra bagels !!
Skillnaden är bara ett öre, låt det inte skrämma dig!
Det viktigaste är att teet är varmare !!

Tatiasha
Dina bagels påminner mig om munkar, så frodiga !!

Raya, det här är samma bagels, men i olika regioner kostar de olika.

Aprelevna, tack ,: blommor: degen var super luftig.

bakade bagels
Istället för färsk jäst hälldes torra. Degen visade sig vara väldigt frisk, det är trevligt att hålla den i dina händer. Smord med ett ägg. Nästa gång ska jag öka sockret lite, om jag lägger det istället för 5 g - 10 g tror jag att det inte påverkar smaken och skorpan blir rundare. Och jag ska försöka skapa från 1 klass mjöl så att smulan blir mer gummiliknande. Experimentera och rapportera!
Här är en annan bulle (ass) för 3 kopeck att återskapa ...
Stort tack för receptet.

hmm, jag kom ihåg min barndom .. fempoliga bagels ... de var så läckra !!!!
Tack för receptet, bokmärke, jag ska definitivt baka !!!

Nässla
och hur mycket torrjäst lade du i ??

[Nässla]

Nässla, mycket bra glad att du ponra !!!
Melisa, Jag önskar er framgångsrik knådning och bakning !!!
Tack tjejer !!

Aprelevna, började degen ... jag väntar ...

Berätta hur mycket torrjäst jag ska lägga till (istället för färsk)?

[Mamma Julia]

Mamma Julia, Jag tittade på rekommendationerna för jäst, Administration det är vad han rekommenderar

Förhållandet mellan torrjäst och färsk jäst är 3,6-3,8.
För att förbereda basreceptet för jästdeg behöver du:
500 gram vetemjöl
1/2 kuber (21 gram) färsk jäst eller 5,5-5,8 gram torrjäst.

[Mamma Julia]

Mamma Julia, Jag tittade på rekommendationerna för jäst, Administration det är vad han rekommenderar

Tack så mycket för svaret!

[Aprelevna]

AprelevnaTack för bagels!

Idag bestämde jag mig för att vara nostalgisk för Sovjetunionen, hittade ett recept på internet (alla använder det till slut) och bakade det. Degen visar sig vara den mest ömma !! Men rekommendationen att smörja med vatten endast innan du bakar är felaktig !! Jag var tvungen att smörja den med mjölk under processen, men jag behövde ett ägg och bara dem !! I Omsk var dessa bagels också 5 kopeck vardera, nu är de borta länge ... Och här har jag:

Vem har inte gjort dem ännu, var noga med att göra! Hem du kommer säkert !!

Berätta för mig, använde du receptet ovan eller hittade du ett annat på Internet? Ge det till oss också, snälla!

Tack för receptet! : rose: Läcker!

Jag lagade två portioner igår .. Jag fördubblade sockret på en dag, det fanns inget kvar .. en serverings-bagels i den andra, sedan fick jag korvarna i mitt huvud .. Jag gillade receptet väldigt mycket .. kanske för pajer med fyllning tar jag den här degen i flikarna .. annars gillade jag inte allt ... jag har en fråga ..ungarna förstår inte varför det inte är söt .. hur mycket mer socker kan jag lägga för att göra dessa bagels söta? (naturligtvis gillar jag dessa mer .. men vad kan inte göra för små saker) och sedan plötsligt kommer jag att öka sockret .. och jag har ingenting alls kommer det att fungera?

[argo]

Tjejer, lycka till dig, glad att du gillade receptet

argo, dessa bagels har alltid inte varit söta, de är som en limpa - du kan sprida smör och korv / kaviar på toppen,
men du kan bara med första / andra.
Jag säger inget om socker, det finns några normer för förhållandet mellan socker och jäst (du kan titta i sökningen)
eller titta på forumet för recept på bara söta bagels

[argo]

Tjejer, lycka till dig, glad att du gillade receptet

argo, dessa bagels har alltid inte varit söta, de är som en limpa - du kan sprida smör och korv / kaviar på toppen,
men du kan bara med första / andra.
Jag säger inget om socker, det finns några normer för förhållandet mellan socker och jäst (du kan titta i sökningen)
eller titta på forumet för recept på bara söta bagels

ja, jag vet .. att de inte borde vara söta .. så vattnet är .. den unga generationen! även om de välsmakande fiskade efter en söt själ * JACKNING * okej, låt oss leta efter de söta .. tack igen! : steg: röstade!

Tack så mycket för receptet, jag gjorde det bara med persikamarmelad och torrjäst (6gr)))) Mycket välsmakande)))

Hurra! allt fungerade! knådad i en brödtillverkare här är resultatet

[Melrose]

Melrose Vackra bagels visade sig !!
Rödaktig mage

azaliya och tack för idén !!

Tack, de är så goda, som 5 kopeck i barndomen.
/]
De första fem minuterna bakade jag med ånga!

Olesya, till din hälsa !!!

Kära Aprelevna, tack för att ni delade läckra recept med oss, särskilt av det tjeckiska köket.
Jag kommer inte ihåg sovjetiska roguelikes, men efter att ha tillbringat mycket tid i Tjeckien blev jag verkligen kär i den lokala "rochgliki" (sorry för min tjeck)))
Jag hoppas verkligen att detta är ett recept på just sådana bagels, eller hur?

Aprelevna till dig, TACK !!! I barndomen var de mest älskade!

[Vei]

Vei, ja, dessa rohliks är bara "de"
Jag bakar dem då och då, vi köper dem främst i butiken, smaken är densamma
qdesnitsa, och nu i Ryssland finns det inga sådana bagels i bullar?

Och från mjöl av första klass, eller bara det högsta som behövs? Och om torrjäst, då 1 tsk?

Aprelevna, det finns INGA sådana bagels i Moskva. Hur unionen kollapsade ... När allt kommer omkring måste de bakas enligt GOST, och detta är förödande för våra bagerier, vårt bröd formas sedan med ORANGE mögel, så vad de lägger i bröd bara Gud vet ... Även om det finns en provinsstad i Tula-regionen, Yasnogorsk, men där var det som om tiden hade stannat, till och med fönstren i butikerna var som i Sovjetunionen, de har bröd, bagels, ostkakor endast i enlighet med sovjetiska GOST ...

Vei, du kommer inte ångra peksna, de är väldigt enkla att utföra, men så gott. Inte söt, att mjölka, med smör, medan det är varmt mmmm

[Olesya]

Och från mjöl av första klass, eller bara det högsta som behövs? Och om torrjäst, då 1 tsk?

Du kan prova det från första klassens mjöl, om du bakar väntar vi på rapporten
Jag hittade mitt eget svar i den här tråden på torrjäst
Jag repeterar:

Förhållandet mellan torrjäst och färsk jäst är 3,6-3,8.
För att förbereda basreceptet för jästdeg behöver du:
500 gram vetemjöl
1/2 kuber (21 gram) färsk jäst eller 5,5-5,8 gram torrjäst.

Sonen såg nu ett foto från första sidan på skärmen och bad att baka,
Jag gör varmkorv åt honom, sedan böjer jag inte rullen själv, men jag bakar den jämnt, sedan skär jag av toppen,
Jag gör ett hål med ett handtag från en sked, häller ketchup inuti och sätter in en korv,
han älskar att bära dem till skolan, skoltiden börjar snart

Olesya, men du förstår, här har detta recept blivit kvar och efterfrågat, de är alltid utspridda direkt från burken från stora korgar i butikerna. De kostar oss, om det är för rubel, då cirka 2,5 rubel.

De kostar oss, om det är för rubel, då cirka 2,5 rubel.

I Tula-regionen är deras kostnad 15 rubel, i allmänhet är allt dyrt här ...

Tja, priserna .....
Här är en anledning att baka dig själv

Vi köper inte bröd i butiken på länge, och dina bagels är i allmänhet de mest älskade!

Äntligen bakade jag dem!

Det var sant att jag i början trodde att ingenting skulle fungera, eftersom degen visade sig vara väldigt brant, eftersom jag var tvungen att lägga smör i klimparna och knåda, knåda, knåda))))
Och det tog mig lång tid att stiga, men det här är sannolikt en jästkaka. Jag använde Pakmaya torrjäst ny för mig (eller något liknande). Jag lägger lite mindre salt, lite mer socker
Men de visade sig vara mycket välsmakande, lukten var galen i hela köket. Jag förstår inte varför det inte finns något sådant när jag bakar bröd
I allmänhet, Aprelevna, stor respekt för dig och tack !!!
Nu ska jag göra det ofta, i allmänhet är allt enkelt och enkelt, men det ser mer intressant ut än bara bröd!