Skiktade bagels med gräddost

Skiktade bagels med gräddost

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl	130 g
Salt	nypa
Socker	7 g
Kallt smör	85 g
Isvatten	50 g
Färskost	120 g
Ägg för beläggning
Sesamfrön för stänk

Tillagningsmetod

• Kära vänner, det här är smördeg som jag inte har lovat ännu. Och, låt oss säga, lite förhandsvisning av det
• Snabbare, mindre arbetskrävande och billigare alternativ.
• Men tekniken är mycket lik, vilket hjälper till att uppnå fler lager i den hackade degen.
• Därför kommer jag att kalla denna deg skiktad.
• Krispiga små bagels ströda med sesamfrön och mjuk gräddeost inuti.
• En bit te kex. Mellankakor. Bara läckra kakor.
• Från detta belopp erhålls 16 bagels.

• Sikta mjöl, salt och socker i skålen på en matberedare eller matberedare. Rör om för att fördela socker och salt i mjöl.

• Skär det mycket kylda smöret i kuber eller små bitar. Vi sprider den ovanpå ett torrt lager.

• Vi startar motorn tills stora smulor bildas.

• Vi mäter vattnet i en separat behållare. När motorn går, häll gradvis i vatten tills en deg har bildats.

• Vi sprider degen på arbetsytan, formar den snabbt till en rektangel. Vi sveper in den i folie och skickar den till kylskåpet i minst 30 minuter.

• Rulla ut degen till en 25x40 cm rektangel på en mjölad arbetsyta.

• Vi gör en fyrfaldig vikning: på kortsidan, vik kanterna till mitten (den centrala horisontella axeln)

• Och nu, längs denna mittlinje, böja degen på mitten.

• Vi gör en trippelveck längs kortsidan: lägg den vänstra tredjedelen av degen på den centrala andra tredjedelen.

• Täck överdelen med den högra tredjedelen. Vrid sömmen nedåt. Degen är redo för vidare arbete.

• Rulla ut degen i en cirkel med en diameter på 26-27 cm.

• Vi delar upp degen i 16 delar-sektorer - våra framtida bagels. Vi sprider gräddeosten i den breda änden av varje sektor.

• Vi vrider baglarna, börjar vid den breda kanten.

• Vi sprider baglarna på ett bakplåt och skickar dem till kylskåpet i 15-20 minuter för att härda.

• Täck försiktigt varje bagel med ett ägg och strö generöst med sesamfrön.

• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 20 minuter.

• Kyl på trådstället

• Jag säger det rent ut - det är utsökt!
• Du kan baka sådana bagels perfekt med någon annan fyllning, inklusive söta. Ta bara en tjock fyllning så att den inte läcker ut och brinner under bakningsprocessen.

Skålen är designad för

16 st.

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Åh, hur utsökt! Älskar bagels

Receptet är precis vad jag behöver. Jag tog det till bokmärken. Tack så mycket!

Olga, hej)
Här är mina bagels, i värmen från värmen)

Och med socker på toppen)

Utmärkt deg.
Kan du förvara den i frysen?

Olga, hej)
Här är mina bagels, i värmen från värmen)

Och med socker på toppen)

Utmärkt deg.
Kan du förvara den i frysen?

Claaass. Med socker ...
Lagras i upp till 5 dagar i kylen, obegränsad i frysen.
Jag klarar sällan med en servering. Med lager är det lugnare)))))

Olga, vackra bagels-snacks! Och ett särskilt tack för degen! Du måste också göra en reserv. Är det fortfarande lite lager?

Olga, vackra bagels-snacks! Och ett särskilt tack för degen! Du måste också göra en reserv. Är det fortfarande lite lager?

Ja, det är lager

[Olga]

Olga, Jag älskar bagels, men det är inte troligt att jag lagar mat med ost. Tack för receptet 🔗 I en spargris.

men det är inte troligt att jag lagar mat med ost.

Och det är intressant för mig att göra med Philadelphia, nästa helg kommer jag antagligen att göra ost och sedan bagels