Bagels "Girl's legs" (Meitschibei)

Bagels "Girl's legs" (Meitschibei)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: schweiziska

Ingredienser
Vetemjöl	150 g
Oljeavtappning.	40 g
Socker	15 g
Salt	nypa
Mjölk	50 ml
Jästpress.	6 g
Ägg	1 ST.
Rostade hasselnötter	150 g
Florsocker	80-g
Kanel	1/2 tsk
Vatten	~ 50 ml

Tillagningsmetod

• Det första omnämnandet av dessa bedårande bagels, kännetecknet för den tyskspråkiga kantonen Bern, hittades i schweiziska kokböcker 1930, även om det finns spekulationer om att receptet har funnits sedan slutet av 1800-talet. Olika bagerier har sin egen zest - någonstans lägger hon honung till fyllningen, någonstans - zest, men ändå har denna efterrätt, bakad främst på hösten och våren, ständig framgång, och mest bland äldre besökare till konditorier, som anses vara de viktigaste fördelarna med efterrätten, förutom den goda smaken, frånvaron av smulor och klibbiga fingrar. Det är bättre att äta "benen" färska, även om de lagras perfekt i två till tre dagar.
• Kombinera mjöl, salt och socker. Lös upp jästen i varm mjölk, smälta smöret, häll i mjölet och knåda degen, som, efter att ha täckt, läggs åt sidan i två timmar. För fyllningen, mala nötterna i nöttermjöl, tillsätt pulver, kanel och häll i, under omrörning, vatten tills blandningen når konsistensen av en tjock deg.
• Skär delar från den uppstigna och dubbla degen, rulla ut den till en tjocklek av ~ 2 mm och klipp ut rektanglar ~ 7 x 18 cm i storlek. Placera mutterfyllningen på varje rektangel längs den långa axeln:
• 
• Efter att ha smurit långkanterna med äggvita vrider vi rullen och böjer den och ger formen på en hästsko:
• 
• Vi sprider ämnena på ett bakplåt, lämnar, täckt, i tjugo minuter för korrektur
• 
• Smörj sedan med äggula (helst utspädd mjölk eller vatten) och baka i uppvärmd till 180^{handla om} ugnen i 15 minuter.
• Och du behöver inte vara kannibal för att njuta av att äta dessa känsliga flickaktiga ben)))
• 
• Och många fler i Schweiz tror att låten "Meitschibei" av den Berner sångaren och kompositören Peter Reber, som ingår i hans album "Jede brucht sy Insel", är tillägnad både flickornas ben och deras konditorivaror.

Skålen är designad för

12 stycken

[dopleta]

dopleta, oavsett recept, namn.

[Ligra]

Det är inte jag, Ligra, det är dem! Jag gräver bara jorden.

Och fotot !!! Speciellt botten

Larissa, som jag din Jag gillar dessa ben! : wow: Nu ett par av dessa ben för en kopp kaffe ...

Och fotot

Tja, inte perfekta ben, förstås ... men det påstås flickaktigt! I alla fall exakt orörda!

Wow!

[Larissa!]

Larissa! Jag är mycket glad!
Och varifrån får du sådana originella recept med ovanliga namn från?

[Sasha]

Ja, från samma plats, där allt, Sasha, - mestadels från nätverket. Och tack till alla, tjejer, för trevlig feedback!

Vilka häftiga ben
Jag måste snabbt förbereda mig
Tack för det ursprungliga receptet

[Larissa]

Larissa, vi har inte ätit benen än. Nu kommer vi.

[Tjej]

Tjej, så jag var rädd - och inte om de huggades av som straff vid berusade jungfrur ?

Vad? Jungfrurna blev fulla, låg i dörren, de hugg av benen ...

Larissa! Bra! Överraskad!
Det verkade för mig att en korv sticker ut ur en bagel
Jag läste kompositionen, förstår jag "hasselnöt"

Vi hade redan öron (på forumet) ... Svampar var ... Om det här är ben, kommer det snart att finnas skor?

Larissa. Som alltid original.
Receptet är väldigt intressant, och det viktigaste är namnet. Ja, mot bakgrund av ovanstående jämförelser är det bara hemskt.

Tack, tjejer! Trevligt hur!

[dopleta]

dopleta,

Det är bättre att äta "benen" färska

Jag tror att alla ben är bättre än färska. Intressant recept! Vem skulpterade de dessa ben från)))

Det är svårt att inte skriva Das ist fantastisch!

Hoppas att alla är bra med humor

[Look-batun]

Look-batun, Det hoppas jag också !

[dopleta]

dopleta, Med vem skulpterade de dessa ben)))

Med en kavallerist - tjejer!

Jag ska baka den 23 februari i nästan full storlek! Super!

nästan livsstorlek

? Är du inte rädd att någon kommer att förväxla dem med riktiga?

? Är du inte rädd att någon kommer att förväxla det med de riktiga?

Om de vänds kan de användas istället för avsågade horn!
Ett universellt recept !!!

Icke-flickas horn ??? Intressant ...
Larisa, ett fantastiskt recept, jag vill bara prova det!

Så vackert och gott oooo (och som alltid hos Lirisa). Jag drar dessa underbara ben i flikarna

Claass! Bra, mycket intressant recept!

Larissa, är benen läckra? Är degen närmare den sandiga?

Ira, vad tycker du? Jag skulle lägga upp receptet och lägga till - du bakar inte den här strömmen, är det smaklöst? Och jag skulle inte kalla degen shortbread, det finns jäst där.