Vetepannkakor på deg

[För provet:]

Vetepannkakor på deg

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För deg:
Vetemjöl	500 g
Varmvatten	2 glas
Färsk jäst (eller 3,25-3,5 tsk torrjäst)	40 g
För provet:
Vetemjöl	500 g
Varm mjölk	4 glas (1 l)
Salt	1,5 tsk
Socker	1 msk. l.
Ägg	2 st.
Smör eller margarin (kan ersättas med grönsaker)	4 msk. l. (60 g)

Tillagningsmetod

• Glas = 250 ml
  
• Lös upp jäst i varmt vatten, blanda med 500 gr. mjöl, täck disken med en handduk och lägg på en varm plats i 1 timme.
  
• "Fäll ut" den närmande degen, tillsätt smält smör, två äggulor, malda med salt och socker, häll i kvarvarande mjöl i en tunn ström, häll i den uppvärmda mjölken i två steg. Blanda degen väl så att det inte finns några klumpar. Sätt på en varm plats tills volymen ökar med två till två och en halv gång. Så fort degen kommer upp, "sedimentera" igen, sätt tillbaka den till en varm plats för en ytterligare inställning, gör bara 2-3 knådning. Efter 3 knådning, tillsätt vispade vita i ett starkt skum, rör om degen försiktigt med en spatel från botten uppåt och låt degen komma upp igen. När degen har kommit upp, utan att röra om, börjar vi baka pannkakorna.
  
• 
  

Notera

Smaklig måltid !

Enligt min mening exemplariska svamppannkakor! Ser bra

[Kubisk]

Kubisk
Tack, jag är fortfarande långt ifrån exemplariska ... Men smaken, ärligt talat ...

Jag är med en rapport !!

Betydligt så här: Jag minskade delen med hälften, men jag lägger fortfarande 2 ägg (små egentligen). Degen gjordes i KhP.

Delen bara bakad så här:


Del med bakning, brännande gröna lök och Adyghe-ost:



De är utsökta och degen är perfekt för bakade bakverk. Tack igen, jag har letat efter ett sådant recept länge !!

[Olenka]

Olenka, Jag visste alltid att jag var en smidig deFka, men Schaub Schaub är så ... Mer än två år har gått, jag gick in i min Temka (idag satte jag bara dessa pannkakor), och här är din recension, ja med så vackra pannkakor !!! Jag är glad att dessa pannkakor är enligt din smak !!! God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Varje år på en bred fasta sida har jag dessa pannkakor, jäst, frodiga. Vi har en sådan tradition ... min går till en bred karneval, de vill inte ens höra om några andra, de älskar just dessa, och så att det är nödvändigt med salt fisk, i värsta fall, med sill kommer att gå för lax Bra) ...

Nu är dagens redan redo:

Vilken skönhet, trädpinnar! Jag skulle bara titta och titta ... Vi måste blanda pannkakor för natten och sätta dem i kylskåpet ...

Fråga mig inte hur jag stötte på detta recept))). Jag blommade på forumet, klättrade i buskarna och kom av misstag över)). Men hålen är vansinnigt vansinnigt vackra ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, dadada, skithål
Och de förförde mig, jag ska försöka sätta på den idag

Och jag har en dum fråga. Vad (i liter) kapacitet att ta för en sådan volym? Volymen passar mig, jag vill baka mycket pannkakor, men jag är rädd att treliterskålen blir för liten ...

[Olenka]

Olenka, Jag knådar i en sju liters skål ...