Pannkakor "Village"

Pannkakor "Village"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	900 g
Mjölk	5 msk.
Smör (margarin)	3 msk. l.
socker	2 msk. l.
Ägg	2-3 st.
Färsk jäst	50 g
salt-	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Äntligen träffade vi Shrovetide!
• Jag skulle vilja dela ett recept på pannkakor som jag tog med från Ryazan-regionen.
• Lös upp jäst i 2 glas varm mjölk, tillsätt 500 g mjöl, blanda noga. Sätt på en varm plats i 1 timme.
• Tillsätt sedan salt, socker, äggulor, smält smör, rör om. Tillsätt kvarvarande mjöl, blanda tills det är jämnt.
• Späd sedan med varm mjölk, häll i 1 glas och rör om.
• lägg på en varm plats.
• Låt degen höjas 2-3 gånger.
• Tillsätt vispade äggvitor, rör om och höj igen.
• Baka sedan i en stekpanna.

Notera

Pannkakorna visar sig vara väldigt fluffiga, och åh-åh-mycket välsmakande, de smälter bara i munnen!
Detta recept är för många pannkakor. Jag brukar göra en halv portion.

Liknande recept

Jästpannkakor med rå potatis (Lana)

Pannkakor på yoghurt (mca)

Pannkakor "Merchant" (georgin903)

Så här ser de ut

[LaraN]

LaraN, och i HP gjorde inte denna deg? Jag bakade jästpannkakor för första och sista gången för ett kvarts sekel sedan. Det tog mig nästan hela dagen, jag förbannade allt i världen och vägrade ytterligare försök. Och nu, när mina Panas och jag inte längre är så rädda för jästdeg, kom jag ihåg ditt recept. Jag tror att om du tar alla ingredienser i halv storlek och kör dem till HP i "huvud" -läget, kommer något att ordna sig. (Panasonic har ett recept på pannkakor, degen är gjord på huvudläget.) Jag tror att jag ska prova en av dessa dagar.

Lydia, det är vad jag gör. Från den här mängden mjöl kommer mycket pannkakor att visa sig. För oss är hälften nog. Halva mängden deg gjordes i KhP före provningssteget. Sedan hällde hon den i en stor kastrull, eftersom den stiger bra kan den springa iväg.
Matlagning är inte alls svårt. Du behöver bara knåda degen ett par gånger. Tar inte mycket tid. Totalt tre - fyra timmar, men inte en hel dag. Försök!

Jag gör ibland många pannkakor med avsikt.
Vi äter så mycket vi kan på en gång, medan vi är färska - resten lägger jag ut i ett kuvert och i portioner, i påsar och i frysen.

Då är detta en sådan upptäckt! Du kan tina det på kvällen eller i mikrovågsugnen, pannkakornas kvalitet ändras inte, du kan göra vad som helst med dem - och så finns det och sveper på fyllningen.

Bara du behöver inte baka igen. Sparar tid och ansträngning.

Ja, Admin, det visar sig också gott att värma upp enkla pannkakor och jästpannkakor, som tidigare smörts med smör.
Min mormor lade smorda pannkakor i en bunt i en kastrull och i ugnen. Doften och smaken är fantastisk! Och om lite mer honung för en varm pannkaka! ... Åh, redan dreglande! ..

[LaraN]

LaraN, och hur uppförde sig degen i HP? är det flytande? och på vilket program knådde du?
Jag vill verkligen prova ditt recept, min man älskar verkligen pannkakor och att knåda för hand är lite lat

Jag gör ibland många pannkakor med avsikt.
Vi äter så mycket vi kan på en gång, medan vi är färska - resten lägger jag ut i ett kuvert och i portioner, i påsar och i frysen.

Gud, jag är ett sådant får, visar det sig! :) När allt kommer omkring fryser jag ibland pannkakor med en fyllning, men jag tänkte inte på pannkakor utan fyllning eller jästpannkakor! Även om det inte verkar finnas någon skillnad ...

[LaraN]

LaraN, och hur uppförde sig degen i HP? är det flytande? och på vilket program knådde du?
Jag vill verkligen prova ditt recept, min man älskar verkligen pannkakor och att knåda för hand är lite lat

Knåda knödelar på programmet. Degen uppförde sig lydigt. Först är det tjockt, det är svårt att knåda med händerna tills det är jämnt.Jag har inte provat det med en mixer. Varför då? När allt kommer omkring finns det en brödtillverkare. Sedan, när jag fyllde på mjölken, var jag tvungen att täcka skopan lite med en handduk, eftersom den kunde plaska ut. Även om du fortfarande kan lägga den tjocka degen i en kastrull och späda ut den. Det är lätt att göra det med händerna.

Panasonic har ett recept på pannkakor, degen är gjord på huvudläget

wow, jag har också 255 Panasonic, jag har just reviderat instruktionerna igen - jag ser inget recept på pannkakor! kan vi ha olika modifieringar?
har du redan provat att göra deg i HP? annars blev jag också frestad av detta recept, men jag har inte provat det ännu

[galka,]

galka, och du tittar närmare på det. Sida 20 av instruktionerna, där degrecepten är "För pannkakor". Om du inte hittar det skriver jag. Och pannkakadegen - nej, jag har inte provat det än. Om jag har tid försöker jag på lördag.

[galka,]

galka, och du tittar närmare på det. Sida 20 instruktioner

mysticism, som om hon tittade dit och inte såg! och nu finns det

Gjorde en deg för jästpannkakor i HP:
Jästpannkaka deg:
Vetemjöl - 450 g.
Mjölk + vatten - 2,5 msk.
Smör - 2 msk. l.
Socker - 1,5 msk. l.
Ägg - 1 st.
Färsk jäst - 25 g - (eller 7-8 g torr)
Salt - 0,7 - 1 tsk
Vegetabilisk olja --- 1-2 msk. l. (i den färdiga degen)

Lös upp jäst i 0,5 koppar varm mjölk, tillsätt lite mjöl, socker, blanda ordentligt. Sätt på en varm plats tills jästlocken stiger. Efter att jästen har kommit upp, häll den i HP, tillsätt salt, slagen ägg, smält sl. smör, tillsätt kvarvarande mjöl, häll resten av den varma mjölken med vatten. Aktivera dumplings-läget. Efter avslutat program överför du allt till en kastrull eller en skål (större). Knåda degen flera gånger under höjningsprocessen (rör om lite med en sked). Degen är tjock. Efter ungefär en timme brygger vi det med kokande vatten tills det blir flytande gräddfil, tillsätt 1-2 msk. l. rast. smör, ge ett par minuter att vila och baka pannkakor. Det blev väldigt gott och delikat.

Att späda färsk jäst, men torrjäst, är förmodligen inte nödvändigt?

Att späda färsk jäst, men torrjäst, är förmodligen inte nödvändigt?

Och lägg torra som vanligt när du bakar bröd

Tack, jag trodde det. Men det är trevligt att se till att jag inte tog fel.

[Leska]

Gjorde en deg för jästpannkakor i HP:
Jästpannkaka deg:
Vetemjöl - 450 g.
Mjölk + vatten - 2,5 msk.
Smör - 2 msk. l.
Socker - 1,5 msk. l.
Ägg - 1 st.
Färsk jäst - 25 g - (eller 7-8 g torr)
Salt - 0,7 - 1 tsk
Vegetabilisk olja --- 1-2 msk. l. (i den färdiga degen)

Lös upp jäst i 0,5 koppar varm mjölk, tillsätt lite mjöl, socker, blanda ordentligt. Sätt på en varm plats tills jästlocken stiger. Efter att jästen har kommit upp, häll den i HP, tillsätt salt, slagen ägg, smält sl. smör, tillsätt kvarvarande mjöl, häll resten av den varma mjölken med vatten. Aktivera dumplings-läget. Efter avslutat program överför du allt till en kastrull eller en skål (större). Knåda degen flera gånger under höjningsprocessen (rör om lite med en sked). Degen är tjock. Efter ungefär en timme brygger vi det med kokande vatten tills det blir flytande gräddfil, tillsätt 1-2 msk. l. rast. smör, ge ett par minuter att vila och baka pannkakor. Det blev väldigt gott och delikat.

Leska
Tack så mycket för ett så intressant recept på pannkakor! Idag bakade jag. Hemma människor bara surrar av glädje, de gillade verkligen pannkakorna! Jag gjorde också degen i HP, mycket bekvämt! Pannkakorna visade sig vara de finaste och ömtåligaste, allt är som lovat ... I allmänhet rekommenderar jag!

[Smula]

Smula ,

tack för påteckningarna! Detta recept är helt enkelt en win-win, du kan lägga allt i ögat och i slutet få önskad konsistens med kokande vatten eller mjölk.

berätta, kan jag använda dina recept med Kenwood VM 450 brödtillverkare ??))) i så fall vilket program för att använda "deg" eller "pizzadeg" ??)) ATP))

Detta recept är helt enkelt en win-win, du kan lägga allt i ögat och i slutet få önskad konsistens med kokande vatten eller mjölk.

Och jag förstår inte alls hur det är möjligt att tillsätta vatten i degen.
Pannkakor bör endast finnas i mjölk.

Och jag förstår inte alls hur det är möjligt att tillsätta vatten i degen.
Pannkakor bör endast finnas i mjölk.

Ja, jag gör det bara med mjölk. På något sätt provade jag det med vatten ... några smaklösa.

Här har jag tidigare lagt detta recept på pannkakor.Mängderna ingredienser som anges där halveras alltid. Det räcker för tre personer



Sammansättning:
Vetemjöl 450 g
Mjölk 2,5 stack.
Smör
(margarin) 1,5 - 2 msk. l.
Socker 1 - 1,5 msk. l.
Ägg 2 st. (små)
Färsk jäst 25 g
Salt 0,8 tsk

Förberedelse:
Lös upp jäst i en bunt. varm mjölk, tillsätt 250 g mjöl, blanda ordentligt. Sätt på en varm plats i 1 timme.
Tillsätt sedan salt, socker, äggulor, smält smör, rör om. Tillsätt kvarvarande mjöl, blanda tills det är jämnt.
Späd sedan med varm mjölk, häll i 0,5 - 0,7 travar. och omrörning.
lägg på en varm plats.
Låt degen höjas 2-3 gånger.
Tillsätt vispade äggvitor, rör om och höj igen.
Baka sedan i en stekpanna.
För förra årets Maslenitsa gjorde hon bovetepannkakor och ersatte cirka 150 g vetemjöl med samma mängd bovete. Endast tjockleken på degen måste justeras något med mjölk. Det blev bra!