Scarlettjulifera Tack - jag gillar kryddorna "sammansatta" så mycket, och ännu mer de beprövade! Berätta för mig om du råkar känna till sammansättningen av den kinesiska blandningen "Five Spices" och "Curry Paste" - Jamie Oliver använder dem ofta. Jag såg det en gång i vår butik, och det finns ett pris, och till och med allt är på kinesiska - kan du förstå det där?
subiataHär är en beskrivning av 5 kryddor och många intressanta saker.
🔗
🔗
julifera5 kryddor inkluderar malt Sichuanpeppar, jag har inte provat det live - jag vet inte hur mycket vi ersätter den med andra paprika ...
Här, förutom att köpa en färdig blandning.
___
shl
där är stjärnanis fortfarande inkluderad, och tyvärr har jag illamående av det, så jag ska knappast köpa det ens för en prövning ...
Här, förutom att köpa en färdig blandning.
___
shl
där är stjärnanis fortfarande inkluderad, och tyvärr har jag illamående av det, så jag ska knappast köpa det ens för en prövning ...
tsvikaJag tog det till bokmärkena. Vi respekterar kryddor mycket
subiataDet kan inte ersättas med andra kryddor och paprika. Han har en unik smak. Det bör noteras att kanel inte används utan kassia. Även om det kallas kinesisk kanel är det också ett annat krydda.
VridajuliferaTack så mycket för receptet! Kryddor är min svaghet. Jag kommer gärna testa de föreslagna alternativen.
Scarletttack flickor! Jag har Sichuanpeppar och stjärnanis. Vi ska försöka!
olesya26Tack för receptet !!! Jag tar det till bokmärken.
niamkaHur härligt! Alla komponenter finns där. Jag gör det imorgon. Tack för receptet
juliferaFlickor, jag har precis lagt till mina proportioner i det översta grundreceptet.
Jag ger dem delar - det är mycket bekvämare - du kan göra det med vilken sked som helst från mätsatsen.
Eftersom jag hittar andra intressanta alternativ kommer jag att lägga upp mer.
Igår förädlade jag turkisk soppa med baharat, det var där myntan efterfrågades mycket och jag lade till den separat, det var inte för ingenting som den ursprungligen ingick i deras komposition.
Jag ger dem delar - det är mycket bekvämare - du kan göra det med vilken sked som helst från mätsatsen.
Eftersom jag hittar andra intressanta alternativ kommer jag att lägga upp mer.
Igår förädlade jag turkisk soppa med baharat, det var där myntan efterfrågades mycket och jag lade till den separat, det var inte för ingenting som den ursprungligen ingick i deras komposition.
niamkaJa, i delar är det väldigt bekvämt. Vi ser fram emot mer.
Nagirajulifera, tack för den doftande temkaen! Här har vi många, ser jag, de gillar att leka med kryddor
Jag håller med om att inget kan ersätta Sichuanpeppar bra, att nu kan du beställa allt på Internet
Och kassia, även om den har kanelnoter, är inte lika söt i uppfattningen, bara för salta rätter.
Citat: subiata
Det kan inte ersättas med andra kryddor och paprika. Han har en unik smak. Det bör noteras att kanel inte används utan kassia. Även om det kallas kinesisk kanel är det också ett annat krydda.
Jag håller med om att inget kan ersätta Sichuanpeppar bra, att nu kan du beställa allt på Internet
Och kassia, även om den har kanelnoter, är inte lika söt i uppfattningen, bara för salta rätter.
juliferaJag är väldigt glad att receptet var intressant
Vad som alltid har förvånat mig i sådana blandningar är att helt olika resultat kan erhållas från samma ingredienser - variation garanteras oss!
Vad som alltid har förvånat mig i sådana blandningar är att helt olika resultat kan erhållas från samma ingredienser - variation garanteras oss!
lungört : hej: Julifera, tack för att du tar upp ett så viktigt ämne som kryddor. I ryska traditionella rätter används kryddor oförlåtligt lite. Brist på information leder till att ofta inkompatibla blandas och skålen helt enkelt kan kastas. Kombinationen av kryddor i ditt recept är väldigt intressant, du måste prova det. Finns det en övervägande av lukt och smak av kryddpeppar i dessa proportioner?
juliferaCitat: lungwort
: hej: Julifera, tack för att du tar upp ett så viktigt ämne som kryddor. I ryska traditionella rätter används kryddor oförlåtligt lite. Brist på information leder till att ofta inkompatibla blandas och skålen helt enkelt kan kastas. Kombinationen av kryddor i ditt recept är väldigt intressant, du måste prova det. Finns det en övervägande av lukt och smak av kryddpeppar i dessa proportioner?
lungört - Jag håller helt med, vi vet ofta inte vad, hur och med vad som kan blandas, hur man kan förbättra smak och lukt ordentligt.
De proportioner som jag har gett är grundläggande, traditionella.
Men vår smak är väldigt individuell - för vår person, av vana, kanske något blir för luktande och outhärdligt.
Därför föreslår jag att du startar allt med minimala delar, till exempel:
ta 1 del = 1/8 tsk
(Jag har den här storleken i måttskedar)
Jag använder oftast två metoder:
Första alternativet:
1. Jag tar 1 del = 1/8 tsk
2. Mal varje krydda separat i en mortel.
3. Jag tar rätt mängd delar av alla kryddor enligt receptet.
Nu sniffar jag.
Och till slut, i den samlade andelen, slår zira mig hårt i näsan, det passar mig inte, och låt oss säga att muskotnoten är för ljus för mig i en sådan mängd. Kanske för någon och allspice blir för mycket.
4. Jag tar och lägger till alla kryddor så många fler delar (enligt receptet) UTOM de som verkade alltför ljusa för mig (i mitt fall lägger jag till allt utom kummin och muskotnöt).
Andra alternativet:
Jag vet i förväg vilka kryddor som är överdrivna för mig, och jag tar fyra gånger mindre av dem!
Sedan tillsätter jag dem lite till den färdiga blandningen tills blandningen absorberar dem harmoniskt.
____________
Jag sa hur jag kunde, jag hoppas att det hjälper dig
katerix julifera, smart tjej !!! det var väldigt trevligt att läsa !!! vi älskar att leka med sång, det är säkert !!!
lungörtJulifera, tack så mycket för ett så detaljerat svar. Jag tror att det kommer att vara användbart inte bara för mig.
ZhivchikUnderbar komposition. Och det finns ingen curry (eftersom jag hatar honom).
juliferaZhivchik
Min son hatar färdiga curryblandningar, men här kan du reglera dig själv
Min son hatar färdiga curryblandningar, men här kan du reglera dig själv
vabalas : rose: tack så mycket! Jag hittade en intressant soppa med vaktlar på en annan webbplats, och i den - baharat ... Till min största skam - hör jag det för första gången. Jag kommer att förstå, blanda. Tacka!!!
