Mjölkskummare

Låt oss fortsätta med köksproblemen:
Det finns också en sådan mjölkvisp. Mycket billig och helt fin piskning:

Jag köpte en liknande sak på IKEE för 50 rubel, kallad mjölkskummare. Piskar mjölk mycket bra.

Jag kom med tack idag! Vi diskuterade här i Temka användningen av en presskaffemaskin för cappuccino, för att jag inte hade den här leksaken, jag tittade skeptiskt på diskussionen, men tanken sjönk ner i min själ .. När jag gick på tunnelbanan kom jag över en billig plastpress ( 69r) Jag bestämde mig för att ta det för ett experiment. Under den förvirrade blicken från min son och mamma häller jag mjölk, 15 sekunder en bubbla fram och tillbaka och ett mirakel hände ett tjockt skum (och mjölken är enkel 2,5, och om grädden är ännu kallare?), Stod den ännu tjockare , kort sagt, en låg båge och ett stort TACK från alla familjer! Behovet av en kaffemaskin för onormala pengar har helt försvunnit!

Vi diskuterade här i Temka användningen av en presskaffebryggare för cappuccino

Presskaffebryggare? Kanske handlar det om en fransk press ... Ordet matlagning slår ner ...

Enligt min mening är detta fortfarande en fransk press ...

Han är den mest ... Han kallas också ibland en tekanna!

[obgorka_gu]

Jag kom med tack idag! ... Under min son och mammas förvirrade blick häller jag mjölken, 15 sekunder till bubblan fram och tillbaka och ett mirakel hände ett tjockt skum (och mjölken är bara 2,5, och om grädden är ännu kallare?) , Det stod ännu tjockare, kort sagt, en låg båge och ett stort TACK från hela familjen! Behovet av en kaffemaskin för onormala pengar har helt försvunnit!

Grattis obgorka_gu
De lyckades till och med piska upp noll procent mjölk
Och grädden på 10% efter att den franska pressen stod alls utan att falla av, kunde inte ta bort skummet med någon omrörning.

Vid vispning är det inte fettinnehållet som är viktigt för bildandet av ett stabilt skum utan framför allt andelen protein. Vispningen är dålig när proteinhalten är mindre än 3%. 3% och högre är bra

[obgorka_gu]

Grattis obgorka_gu
De lyckades till och med piska upp noll procent mjölk
Och grädden på 10% efter att den franska pressen stod alls utan att falla av, kunde inte ta bort skummet med någon omrörning.

nästan jag berättade redan för barnet. ingen mer butiksköpt vispad grädde med kemi! (annars övertalar han mig ibland att köpa en spray till honom för frukt, nu bara hemma, och på egen hand, som en tekanna för te och kaffe, vi behöver det fortfarande inte, det kommer bara att vara för mjölk

Enligt min mening är detta fortfarande en fransk press ...

förmodligen en jacka, det är bara att det finns ett ord på lådan, men jackan är förlorad, men jag glömde, tänkte jag, och så är det klart, mina bekanta köpte speciellt te i påsar för att brygga te i påsar, troligen för bättre öppning av en "bukett" av papper, men om "matlagning" är jag böjd, som jag sa från ett överflöd av känslor, det finns bara en kaffekanna
Jag rekommenderar till alla som, som jag, tvivlar, men vill vispad mjölk (s. Från. Nätet är litet, kolven rör sig lätt)

Hur ser en fransk plastpress ut ...? På något sätt saknade jag den här Temko, och nu läste jag den och det var det, jag brann.

förmodligen en jacka, det är bara att det finns ett ord på lådan, men jackan är förlorad

Efter den dialogen (det verkar som att han var på ämnet om chokladtillverkaren, det finns länkar någon annanstans), överväger jag noggrant all fransk press i butikerna. De första två eller tre dussin listades som "vattenkokare".

Även om jag redan köpte en fransk press från Bergoff tittar jag fortfarande på dem i butikerna, jämför allt och tycker att jag har valt den bästa.

Här är han min:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

Jag kom med tack idag! Vi diskuterade här i Temka användningen av en presskaffemaskin för cappuccino, för att jag inte hade den här leksaken, jag tittade skeptiskt på diskussionen, men tanken sjönk ner i min själ .. När jag gick på tunnelbanan kom jag över en billig plastpress ( 69r) Jag bestämde mig för att ta det för ett experiment. Under den förvirrade blicken från min son och mamma häller jag mjölk, 15 sekunder en bubbla fram och tillbaka och ett mirakel hände ett tjockt skum (och mjölken är enkel 2,5, och om grädden är ännu kallare?), Stod den ännu tjockare , kort sagt, en låg båge och ett stort TACK från alla familjer! Behovet av en kaffemaskin för onormala pengar har helt försvunnit!

Jag köpte en fransk press för jobbet när en kaffebryggare av bil dyker upp hemma och började vända tillbaka från snabbkaffe. Jag tror att jag också brygger ett naturligt kaffe på jobbet ... Det var hemskt. Mjölkskum - ja, det fungerar, men det är inte på något sätt jämförbart med skum vispad i en cappuccino-tillverkare. Jag använder en fransk press för att brygga frukt och örtte - super! Jämförelse med en kaffemaskin är ett skämt.

Förresten, fint skum erhålls med en vanlig stavmixer.

Med en mixer har jag aldrig lyckats slå så mycket.

Jag har två blandare med olika kapacitet (en av dem är Braun), en mixer med 2 vispar, ett mixerglas med en skärare längst ner (från skördetröskan), plus häromdagen försökte jag en mixer med en fjäder på slut, speciellt för mjölk, från en elektrolux, med detta:



Jag har inte provat cappuccinatore i brist på, jag vet inte hur det fungerar.

Min son är ett fan av milkshakes, plus att jag bara kan lägga till protein till honom genom cocktails, så jag var tvungen att prova alla dessa typer, något kommer att slå sämre, något bättre, men som en fransk press, tyvärr ...

Jag kom med tack idag! Vi diskuterade här i Temka användningen av en presskaffemaskin för cappuccino, för att jag inte hade den här leksaken, jag tittade skeptiskt på diskussionen, men tanken sjönk ner i min själ .. När jag gick på tunnelbanan kom jag över en billig plastpress ( 69r) Jag bestämde mig för att ta det för ett experiment. Under den förvirrade blicken från min son och mamma häller jag mjölk, 15 sekunder en bubbla fram och tillbaka och ett mirakel hände ett tjockt skum (och mjölken är enkel 2,5, och om grädden är ännu kallare?), Stod den ännu tjockare , kort sagt, en låg båge och ett stort TACK från alla familjer! Behovet av en kaffemaskin för onormala pengar har helt försvunnit!

Jag vill säga tack för idén med den franska pressen. Jag har länge drömt om en sådan anordning som hjälper till att piska mjölk och grädde. Jag försökte många saker, men resultatet var inte tillfredsställande. Nu vet jag exakt vad jag ska köpa!

[obgorka_gu]

Grattis obgorka_gu
De lyckades till och med piska upp noll procent mjölk
Och grädden på 10% efter att den franska pressen stod alls utan att falla av, kunde inte ta bort skummet med någon omrörning.

När jag fick reda på den franska pressen tog jag eld med fruktansvärt kraft, jag älskar verkligen fruktdesserter med grädde, jag köpte .......... och ingenting fungerade för mig, jag var upprörd FAKTA !!! !!!!!!! Och tårarna hälsade upp. Mjölken tog 3,2%, hjälp mig, av någon anledning hade jag fortfarande mjölk, bara skummet dök upp.

[Janet]

Janet
På helgen köpte jag en fransk press för 150 rubel (med ett glas). Det finns två nät - ett litet ... någonstans med gasbind och det andra - stora cirklar ... cirka 5 mm i diameter. Jag hällde hälften av det. Tryckt 50 gånger. Mjölken som låg ovanför pressen fördubblades. Mjölkhus i byn, 3.2, kall.
Det finns ingen anledning att gråta, du måste antingen byta märke av mjölk eller kyla den.

Och sedan lade hon en banan på botten (utan att mala den med en mixer) ... Tja, kort sagt, sedan tog hon den ur gallret under lång tid.

[Janet]

Janet Jag blev en gång mycket eldad av en mjölkskummare som Alexandra visade (ser ut som en fransk press). Sedan fick jag naturligtvis tag i den eftertraktade visparen, men de första experimenten var en besvikelse. Sedan försökte jag olika mjölkmärken och stannade vid en, för resultatet är bra.
Du ser att 3 gram protein i mjölk är önskvärt, det piskar bättre och fettinnehållet är inte så viktigt. Jag visper mjölken varm, så min man gillar det.
Jag kommer nu att se var vi diskuterade dessa slagare och franska pressen, det finns ett foto där.

[Janet]

Här, Janet , läs, kanske kan du lära dig något användbart:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - som svar # 234 började jag leta efter en visp etc.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - och här i svaret # 19 foxtrader, förklarar hur man piskar mjölk med en fransk press.

Viktigast, förtvivla inte. Efter många tester vispade jag bara kall mjölk och sedan gav varm mjölk efter. Det finns tillräckligt med mjölk, men du kommer att fylla din hand, och det kommer att finnas det bästa skummet, som bomullsull i densitet.
Nu gör jag en sådan cappuccino att alla kaféer tillsammans har vila. Jag är stolt över mig själv när jag behandlar någon.

Hårnål, Qween, tack för att du kan trösta mig, min själ har redan känt sig bättre, det visar sig att inte allt är så illa som jag trodde mig själv, jag kommer att experimentera. Tacka!!!!!!!!!!!!!!!

[Janet]

Janet, det viktigaste är att alla rörelser i mjölken är så att de inte hoppar ut över mjölken, ja, plus proteinet, som redan korrekt sagt här, och sedan bör både varm och kall piskas.

Vi har redan spelat tillräckligt med mjölkskum, förmodligen för mycket, och nu brygger vi chic stort bladte i fransk press
Tja, om du behöver slå, så är det här till hands.

Hårnålja, banan är kul
Så jag bestämde mig för att göra kaffe, men det var uppenbarligen finmalt, det täppte också till, sedan satt det och skrapade som en nål länge ...

så att alla rörelser i mjölken är så att de inte hoppar ut över mjölken

Jag hoppade ut ... Jag skulle till och med säga att jag medvetet nådde toppen ... Jag ska försöka ta ett foto.

[Janet]

Janet
Här är mitt experiment:
1 Pressdesign (bredvid ett mynt på fem rubel);
3. Den franska pressen själv;

4.5. Mängden icke levererad mjölk;
6. Mjölk i sig (bara i fall)

7. Kontrolltjänst;
I allmänhet planerade jag att ta bilder före, efter 20 rörelser och efter 50. Men efter 18: e gången hälldes mjölk genom pipen. Tja, jag tryckte på den ett par gånger för att rena experimentet. Att säga att jag klämde snabbt ... Nej, någonstans i rytmen för vridningen av en manuell köttkvarn. Jag lyfte pressen hela vägen. Mjölk från kylskåpet.
8,9,10. Dragen mjölk efter 20 rörelser. På det sista fotot tog jag det ur glaset så att kanten blev bättre synlig. Den totala volymen har fördubblats och om man inte räknar det döda utrymmet under pressen, då tre gånger.

Vispning beror kanske på pressens design? Maskstorlek? Och storleken på den franska pressen själv? Jag har den liten, du kan se den mot bakgrunden av en kartong mjölk.

Beror bara på själva mjölken. Det bör finnas minst 3 gram protein per 100 gram mjölk. Fettinnehåll och temperatur spelar ingen roll.
Även i min elektriska cappuccino-tillverkare Aerochchino är inte all mjölk vispad. Jag köpte den för första gången - allt fungerade bra hemma. Jag tog honom till jobbet och en förpackning med annan mjölk - ingenting. Vid lunchtid köpte jag 3 olika förpackningar för testning. En annan piskade inte, men med två fungerade det. Som jämförelse blev det klart att hela poängen bara är i mängden protein.
Jag piskar superpasteuriserad nollmjölk Valeo perfekt med en manuell cappuccinator, en fransk press och en elektrisk. Men Prostokvashino slås inte med någonting. Det finns inte tillräckligt med ekorre.

Hårnål .... Jag är likgiltig med vispad mjölk ... Men det finns en så snygg man på det sjunde fotot - kanske kan du visa det i det relevanta ämnet?

Med nöje. Endast bilderna blir mer framgångsrika.

P.S. Egentligen är denna skönhet också likgiltig mot mjölken. Hon är bara intresserad av allt som görs i köket!

Så här tittar du på alla möjliga experiment och igen vill du vispad mjölk (jag slickar mina läppar)

Och sedan tänkte jag varför jag inte gillade Prostokvashino - varken mjölk eller kefir eller keso ...
De övergav detta företag för länge sedan, när de inte ens tittade på etiketterna med kompositionen, de tyckte helt enkelt inte om det.

Detta är en filosofisk fråga.Någon skrev att färsk mjölk under en ko inte piskades (om jag inte förvirrade något igen). Jag tror att Lianozovo mjölk knappast är bättre än byns mjölk ...

[Hårnål]

Hårnål, bra gjort! Jag läste också på något sätt lämpligt ämne, gick till köket för att piska mjölk och ingenting hände. Först började det skumma som galen, för intressets skull tog jag ut pressen och tittade på vad som hände där, skummet väste och satte sig snabbt inför våra ögon. Jag stängde igen, försökte slå igen och ingenting hände. Sedan dess har jag inte provat det ens en gång, men läst råd om att du inte behöver dra ut pressen från mjölken, så just nu finns det hopp om att det kommer att fungera.
I allmänhet sätter skummet sig då snabbt?
Förresten köpte jag en Kenwood SD101-mixer för milkshakes, som det står i instruktionerna att ju mindre fett mjölken är, desto bättre piskning. För cocktails behöver du fortfarande kyla mycket (jag håller den i frysen i en timme). Cocktailen blir verkligen som tidigare.

[Zubastik]

Zubastik
Så jag tar det ur mjölken ... Och det löser sig inte ... Jag visste inte att det inte var nödvändigt att ta ut det ... Och det (mjölken) visste inte ... Förmodligen det varför det piskade upp ... Kanske mjölken är fel ... De analfabeter ... Eller kanske, om jag inte ens tar ut den ... kommer han att springa helt bort från köket!

Snart kommer de att driva oss härifrån med den franska pressen ... Men var?

[Hårnål]

Hårnål på föregående sida gav någon en länk.
I morgon ska jag försöka piska upp det med mitt, kanske är det franska pressen själv.

På sista sidan kördes vi inte någonstans utan bara härifrån ...

Jag tror fortfarande att Alexandra har rätt i mängden protein. Det är synd att vi är så geografiskt avlägsna. Jag kunde köpa obesegrad mjölk från någon och prova den på min franska press. (Som alltid för renheten i experimentet).
Förresten, här publicerade någon från forumanvändarna (tror jag, Alexandra) bilder av vispad mjölk, så vispad att det såg ut som gräddfil på en sked. 0% eller inte, jag kommer inte ihåg det, men gillar verkligen gräddfil.

Jag tror att cappuccinoälskare kommer att förstå mig.
Jag köpte en visp för mjölkskum. Det kostar bara 2 euro och det fungerar bra! Jag ville gå sönder på vägen, men min man sa att principen för driften för alla piskor är densamma och att det inte finns något behov av att betala mer.
Men saken för lockigt stänk av kakao (det finns tre mallar - ett hjärta, en stjärna och ett leende ansikte) är dyrt (25 euro), men glädje i huset ...




Och det fanns väldigt lite mjölk tills pennan började.

När jag köpte kaffe på ett specialerbjudande gav de det en liten visp för en cappuccino på batterier. Syndigt, aldrig använt, du måste försöka!

[Hårnål]

Hårnål, ja, det finns inget bättre! På några sekunder behöver utmärkt skum och, viktigare, vispen efter processen bara sköljas något.

[Stern]

Stern
Och jag har samma sak, bara jag har aldrig använt den ... Jag köpte den på IKEA för 60 rubel. Jag borde sätta den på en framträdande plats, så jag testar det snabbare.

Åh, jag tittade också på en sådan visp i Ikea, men det verkade som sopor, nu ska jag definitivt köpa den.
Min granne gör TUPPERWARE. Tjejer, berätta vilka användbara saker du kan köpa där.

[Chantal]

Chantal, det här handlar om fransk press - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Tidigare diskuterade de lite i olika ämnen:
i "Nödvändiga och inte särskilt köksapparater" och
i "Användbara köksredskap".

* riva ut håret, strö resten med aska * ja du måste leva sida vid sida med en fransk press i 5 år och .. som i ett gammalt skämt - "och jag hackade nötter åt dem"
Tack så mycket, mercibest mercibo, och tack verimach för att upplysa den täta byn, min kaffemäns själ gläder sig

Och här är ytterligare 2 skämt från samlingen av INTE de mest nödvändiga sakerna i köket. Jag vet inte om de finns i våra butiker.


Till höger finns en mini-mixer med två batteridrivna tillbehör. Snurrar ganska kraftigt. Har två hastigheter. Tja, förutom att i en kopp, snabbt slå en omelett. Jag använder det sällan.
Till vänster är en vacker design av en ännu mer värdelös sak i ett stativ. Det körs också på ett batteri.Genom att trycka på knappen ovanpå med tummen, sätta in den i din kopp kaffe eller te, så rör det om ditt socker, etc. Skämtet används framför en blivande gäst som behandlas med en drink.

[Pepparkaka]

Pepparkaka

Jag gissade bokstavligen din reaktion, även om jag, för att vara ärlig, trodde att vi fram till imorgon inte kommer att se dig ...
Du kan titta på processen på YouTube.

Inte ett uns kaffe i huset. Det finns till och med grädde. Och inget kaffe.

Jag är där även från forumet recept drog bort:

1. sätt kaffe att brygga.
2. Häll mjölk (ca 1/2 kopp) i långa muggar och lägg den i mikrovågsugnen för att värma upp den.
3. mjölken värms upp. nästan kokar. piska upp det. lång. om du visper kall mjölk, kommer skummet snabbt att sätta sig.
4. kaffe har bryggts. i muggar där jag häller mjölk med en tunn linje kaffe. du kan till och med lägga en kniv i mjölken och hälla över kniven. så att du hamnar med ett litet hål kaffe i skummet.
5. kanel.
6.mycket god

Så! Vem har inte köpt den här saken än - snabbt på IKEA! Det är sant att vi inte har den här butiken och aldrig haft. Det är synd. Jag älskar det här nätverket.

[Pepparkaka]

Pepparkaka
Har du märkt att författaren till LJ tillhandahåller länkar till recept på kaffe latte och cappuccino?

Jag kommer bara att beskriva detta ämne. Wow! Även med någon form av sirap!
Jag fick också veta att kaffe bäst lagras i frysen.
Nej, ja, bara någon form av upptäcktsdag!

Tjejer, jag har försökt piska mjölk i en latte med mjölkskummare i flera veckor nu. Jag har alltid minst 3,2% fett mjölk. Jag försökte till och med 6% mjölk. Jag värmer upp det lite och slår det. Men jag har ingen effekt, något fungerar inte för mig, för att inte tala om att dra någon form av tråd på kaffe. Vispad grädde 36% bra. Kanske måste du slå det med socker? Jag dricker eller äter ingenting med socker, så jag tänkte inte. Vem försökte göra detta - dela med dig av dina erfarenheter.
För att uppdatera mitt minne exponerar jag igen ett foto av enheten (till vänster):

någonstans såg jag information om att mjölk med högt proteininnehåll piskades väl och att fettinnehållet inte tycks påverkas av den optimala temperaturen för mjölk 70-75 *, även om jag vispade vanlig mjölk 2,5% direkt från kylskåpet på franska tryck - det visade sig utmärkt och med annan mjölk försökte det senare - ingenting kom ur det

Jag har en sådan sak


Jag värmer mjölken väldigt kraftigt och slår den lätt till ett skum som inte sätter sig så snabbt som om jag slår mjölken med kall varm mjölk som den borde vara.

Pepparkakor, säger Chantal med rätta, påverkar inte halten% fett. Proteinhalten bör vara minst 3 g.

[Shurshun]

ShurshunVispar du med socker eller inte? Jag visper också varm mjölk, men ... Och för att hälla den i kaffet, jag vet bara inte det här ögonblicket, kaffet borde inte vara varmt eller tvärtom?

kolynushaFör att vara ärlig uppmärksammade jag inte mängden protein. På en förpackning med grädde 20% (nu tittade jag speciellt) är mängden protein 2,8 g. Tror du att det finns mer i vanlig mjölk? Eller finns det någon form av "protein" mjölk, som kasein? Och en sak till ... Ska mjölk pasteuriseras, ångas eller kokas? Det påverkar?

[Shurshun]

ShurshunVispar du med socker eller inte? Jag visper också varm mjölk, men ... Och för att hälla den i kaffet, jag vet bara inte det här ögonblicket, kaffet borde inte vara varmt eller tvärtom?

kolynushaFör att vara ärlig uppmärksammade jag inte mängden protein. På en förpackning med grädde 20% (nu tittade jag speciellt) är mängden protein 2,8 g. Tror du att det finns mer i vanlig mjölk? Eller finns det någon form av "protein" -mjölk, som kasein? Och en sak till ... Ska mjölk pasteuriseras, ångas eller kokas? Det påverkar?

Pepparkaka Protein bör vara minst 3 g, min mjölk på 2,5 fett är perfekt vispad, men i pressen, men jag tror att det inte borde vara så stor skillnad. Och kaffet är varmt.

[Pepparkaka]

Pepparkaka,
Jag har en mycket liknande enhet, köpt på IKEA. Det är väldigt konstigt att du inte kan göra det - jag piskar varmt, kallt och olika fettinnehåll - det har aldrig funnits punkteringar. Jag tänker, kanske lägger du den för djupt i mjölken? Jag piskar nästan på ytan, det finns en sådan tratt, och bara luften kommer till platsen för piskning - annars, hur kommer prakt att tas om det inte finns någon tillgång till luften?