Curd cake enligt GOST

Curd cake enligt GOST

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl, premium	288 g
Socker	330 g
Smör	155 g
Ägg	165 g
Keso 18% fett	257 g
Soda	0,5 g (1/8 tsk.)
Ammoniumkarbonat (du kan ta 1/2 tsk bakpulver, om det inte finns något ammonium)	1 g
Pulveriserat socker för strö

Tillagningsmetod

• Regeln är
• muffins som väger 60-100 g bakas i 30 minuter vid 210 ° C
• muffins som väger 500-600 g bakas i 60 minuter vid 160-185 ° C
• Smörj bakplåtar och strö över mjöl.
• Vispa socker med smör tills det är vitt, i ett fluffigt skum, tillsätt keso och fortsätt att slå tills det är jämnt. Häll i ägg, tillsätt läsk och ammonium. blanda. Tillsätt mjöl och rör om i 3 minuter.
• Strö de färdiga muffinsna med pulveriserat socker.

Skålen är designad för

1 kg färdiga muffins

Tid för förberedelser:

inom 30-60 minuter, beroende på produktens storlek.

Matlagningsprogram:

Ordna degen i formar och baka muffinsna vid 185-210C

Notera

Detta är verkligen inte för xb, men det kan vara användbart för någonmig (recept med matlagning. nej)
keso tårta enligt GOST
Enligt GOST bakas en sådan kaka med en rektangulär tegelsten, som säljs i skivor, efter vikt, men en sådan kaka kan bakas i form av enskilda muffins om du har formar.

Vanligtvis bakas ostkakor i rektangulär form. konvex yta, beströs med raffinerat pulver. Smulan är tät, gul i färgen. Säljs efter vikt.

Foto rusja

Liknande recept

Ostkaka med ost / jäst / (brödtillverkare Moulinex OW 6002) (Ines)

Cupcake "Curd with russin" (GOST USSR) (Tasha)

Curd cake "Lazy" (Elena K)

Det är förvånansvärt enkelt att cupcaken på 3,5 år inte har hittat sina FÖLJARE
STOR TACK FÖR SMAKEN AV BARN !!!!!!

Jag bakar samma muffin, jag hittade receptet från Irina Chadeeva i LJ
Jag bekräftar - mycket välsmakande!
att hålla sig till receptet är ett måste !! annars kanske det inte fungerar så bra.

ledsen för inte särskilt presenterbara bilder

Degen är väldigt tjock! Är det så det ska vara? Toppen är bränd men insidan är inte bakad.

Kondenserad mjölk, ja, degen är tjock, jag släter den på toppen med en våt sked / spatel
Jag lägger den i en förvärmd ugn till 100-110 g och degen tillsammans med ugnen värms upp till 170 g
då finns det ingen tjock skorpa och den bakas väl
i allmänhet så ska det göras med muffins

Tack, jag ska försöka igen !!!

Tjejer, jag kan inte förstå varför mina muffins inte stiger mycket, eller snarare stiger de i ugnen och går sedan ner :-(, jag försökte lämna den i ugnen tills den svalnat helt, den är värdelös :-( alla, muffins borde vara höga, som tidigare?

Oj, de gifte mig utan mig!
Och jag vet inte att detta recept tillskrevs gruvan.
Vad har nu att baka

så vems recept är det? till vem ska ett krav göras?

[Svetik]

Svetik,
Jag stal receptet från matlagning från ämnet GOST s för Sovjetunionen
- coolt tema förresten
på någons begäran, här är jag en pionjär

Och här syr de ett fodral åt honom, bra människor

ja, om det stulits inte för sig själv utan för samväldet, finns det två stora skillnader!
Jag har ett par böcker från den sovjetiska offentliga restaurangen 50-60 år. bara med sina lokala brutto-nät sådana, jävla, problem

[taty]

taty,

Jag bakar samma muffin ..... Jag bekräftar - mycket välsmakande! Att hålla sig till receptet är ett måste !! annars fungerar det kanske inte så bra.

Jag känner receptet länge, jag kommer inte ihåg var jag fick det. Jag får alltid denna cupcake, jag bakar den en gång i veckan - det är säkert. Jag gillar det också eftersom du kan lägga till någon keso i den, till och med glömd någonstans i kylens tarmar, det påverkar inte kakans smak på något sätt. Endast baktiden måste anpassas till din ugn, och det beror också på kesoens fuktinnehåll, men detta är inte ett problem: "Pinnen är klibbig - ännu inte klar, pinnen är torr, ta ut den av ugnen. "

Från hela normen får jag en sådan limpa



Jag tar 3 ägg. oavsett storlek, bakpulver 2 tsk. med en liten kulle strö jag inte med pulveriserat socker, eftersom min man inte gillar det och nyligen började ersätta russin med torkade tranbär, vi gillar det mer.

Jag är återigen, den här gången en torkad körsbärsmuffin. Jag glömde att påpeka förra gången att jag inte använder läsk och ammonium utan tar 16 gram. bakpulver.

Jag älskar den här muffin.
Gjord med sockerkörsbär på något sätt.
det verkar för mig att det helt enkelt inte kan misslyckas.

[gawala]

det verkar för mig att det helt enkelt inte kan misslyckas

gawala, Galina, här är jag ungefär samma sak, jag har det som en livräddare, när jag inte vet vad jag ska baka, bakar jag det alltid, för vi har alltid keso i vårt hus och våra hemmafruar älskar denna muffin väldigt mycket, jag gillade det särskilt med torkade körsbär, de älskar också torkade tranbär, men på något sätt inte så mycket med russin. Jag experimenterar ständigt med fyllningar, i originalet hade jag kakreceptet utan allt, kanske någon kommer att gilla det ändå, jag själv har inte försökt baka utan tillsatser.

Själv har jag inte provat att baka utan tillsatser.

Jag gjorde det bara en gång med kanderade körsbär. Resten är utan allt. gillade det så och så. Men jag har inte provat det med russin. Jag tror på något sätt att russin här inte kommer att vara helt i ämnet .. Denna muffin är bra den andra dagen, ja, förmodligen, som alla muffins. Men den här speciellt ... Det är sant att han inte bor hos oss länge .. Maximalt två dagar ..

Det är sant att han inte bor hos oss länge .. Maximalt två dagar ..

Samma historia, det verkar som en anständig limpa visar sig, men den andra dagen är den inte längre där.

Något verkar för mig att russin här inte kommer att vara helt i ämnet.

Jag försökte flera gånger med russin, jag kommer inte att säga att det är dåligt, men så snart jag gjorde det med tranbär sa de inte mer med russin.