Jordnötsmuffin "ömhet"

Jordnötsmuffin "ömhet"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	280 g
Smör	170 g
socker	250 g
bakpulver	1,5 timmar l
ägg	4 saker
gräddfil (15% fett)	2 msk
jordnötter (råskalade)	200 g
cognac	2 msk

Tillagningsmetod

• 1. Mal jordnötterna till små smulor, tillsätt proteinet från ett ägg och 100 g socker. Slå ihop allt tills det är en pasta. Jag gör detta med en stavmixer.
• 2. Slå smör av plastkonsistens med kvarvarande socker, tillsätt 3 ägg och den återstående äggula en efter en. Tillsätt jordnötssmör och vispa ihop. Tillsätt mjöl gradvis, tillsätt gräddfil och cognac och blanda tills det är jämnt. Degen visar sig som en mycket tjock gräddfil.
• 3. Sätt i en smord form, strö över grovmalda jordnötter och baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader under de första 5-7 minuterna, sänk sedan temperaturen till 170 grader och få kakan till beredskap (total bakningstid är cirka 40 -45 minuter). Strö den färdiga kakan med florsocker.
• 

Notera

Cupcaken visar sig vara mycket öm och luftig. Doften är bara fantastisk!
Att förbereda en muffin är inte alls svårt och tillräckligt snabbt. Han har en nackdel - den äts väldigt snabbt.
Koka med kärlek och god aptit!