Bananmuffin

[Alternativen är:]

Bananmuffin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	2 koppar mjöl (300 g)
Socker	3/4 kopp
Soda	3/4 tsk
Salt	1/2 tsk
Bananer	3 st. (1,5 koppar-300 gr.)
Smält smör	6 msk. l. (95 gr.)
Ägg	2 st. stor
Yoghurt	1/4 kopp
Vanilj extrakt	1 tsk
Valnötter	1 1/4 koppar

Tillagningsmetod

• Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt.
• Mosa bananer med en pusher och blanda med smält smör, ägg, yoghurt och vaniljextrakt. Istället för vaniljextrakt kan du ta en påse vaniljsocker eller 0,5 g. vanillin.
• Hacka 1 kopp nötter grovt och krossa 1/4 kopp i pulver.
• Förvärm ugnen till 350F (jag hittade att jag kan baka bättre vid 400F), olja kakpannan. Författarna rekommenderar en 9x5x3 tum form, men då är kakan knäböjande. Så jag föredrar 8x4 tum.
• Häll den flytande blandningen i den torra blandningen, tillsätt nötterna och blanda försiktigt med en spatel. Knåda inte förrän det är jämnt. Det viktigaste är att mjölet fuktas för det mesta och det är det. Massan blir tjock, klumpig.
• Lägg degen i en form och baka. Författarna rekommenderar en ugn i 50 minuter. Jag får en bättre ugn i 1 timme och 20 minuter, men jag har en form med två lager väggar, det vill säga allt värms upp i det längre.
• Använd i alla fall en testare eller träpinne för att kontrollera om kakan är klar. Tårtestaren är en termometernål, vars spets ändrar färg (blir röd) när kakan är klar.
• Alternativen är:
• Chokladbananmuffin
• Tillsätt 70 g riven choklad i mjölet. Utsökt. Hejar starkt upp :)
• Kryddig bananmuffin.
• Tillsätt 2 msk till mjölet. l. apelsinskal, 1 tsk. kanel och 1/4 tsk. mjölmutter. En sådan kaka visar sig vara så kryddig att den luktar och smakar som pepparkakor eller pepparkakor. Om du maler alla valnötter till pulver, kommer denna muffin helt enkelt inte att särskiljas från pepparkakorna! Banansmaken är helt igensatt. Men ändå gott.
• Bananmuffin med kokosnötter och macadamianötter
• Istället för valnötter, använd 1 kopp hackade macadamianötter och 1/2 kopp sötade kokosflingor. Rosta blandningen av kokosnöt och macadamianötter i ugnen på ett bakplåt vid 350F tills den är gyllenbrun, i 6 minuter, rör om varannan minut.
• Det visar sig vara en exceptionellt rik muffin, tropisk karaktär.

Tid för förberedelser:

50-60 minuter

Notera

Källa här:

Bananmuffin (utan smör och ägg) (Virka)

Bananmuffin (Moskva region)

[Liten bebis]

Liten bebis, anmärkningsvärd cupcake!

Och viktigast av allt, med alla alternativ!

[Alexandra]

AlexandraTack så mycket, ditt beröm är värt mycket ...

Virka och rosa i en muffin, vad är det ?? I HP kommer detta recept att fungera ??
===============================================
Och mini-off - vad gjorde du med apelsinen?

[Tatiasha]

Virka och rosa i en muffin, vad är det ??

Tatiasha
Den rosa är bananskivor.

I HP kommer detta recept att fungera ??

Varför inte ? Jag skulle lätt baka ...

Och mini-off - vad gjorde du med apelsinen?

Om apelsinen, alla detaljer i ämnet NYÅRSDUFT ...

Hmm, jag undrar varför de blir så rosa, jag ska prova det snarast !!
Jag läser om apelsinen, Sanks.

[Virka,]

tack för receptet!

Virka, och om det är gjort i HP är det bättre att bara baka eller så kan du knåda i HP ??? Jag har bara aldrig bakat muffins i KhP, så jag vet inte om det är möjligt att knåda dem där.

och berätta om yoghurt kan ersättas med gräddfil? i så fall med samma belopp?
Jag har bara inte konsekvent producerat yoghurt på nästan ett halvt år, och jag vill inte köpa yoghurt i butiken.

[SupercoW]

SupercoW
Tyvärr känner jag inte till "Cupcake" -läget i din HP ...I min HP inkluderar Keks-programmet knådning + bakning. Om din HP har ett Keks-program kan du knåda och baka på samma ställe, jag brukar göra det här, men när det gäller just den här cupcaken, skulle jag ändå rekommendera dig att knåda för hand. Degen knådas på några minuter, det viktigaste är att inte vara nitisk när du blandar ingredienserna efter tillsats av mjöl, annars blir resultatet. Mjöl hälldes, några rörelser med en sked (även om jag själv alltid använder en silikonspatel är det mer bekvämt för mig) och lägger det på bakningen.

Det är lätt att byta yoghurt till gräddfil, smaken blir ännu rikare. Mängden gräddfil är lika med mängden yoghurt.

[Virka,]

Virka, tack för din hjälp och råd. och förlåt de lata ...

min lathet och rädsla för testet tog över. Det visade sig vara mycket lättare för mig att skyva två böcker till min HP (korta och utökade instruktioner med recept) än att knåda degen med pennor på 5 minuter.

det visade sig att det i min HP finns en massa lägen som jag inte hade använt alls på två år och inte ens visste varför de behövdes. och ett av dessa lägen är KEKS.
Jag trodde att jag skulle försöka baka i SWEET BREAD-läget, men som det visade sig fungerar det inte alls.

SÖTT BRÖD för jästgodis, CAPE - speciellt för muffins. i mitt KEKS-läge varar knådningen bara 7 minuter. minns dina rekommendationer om "att inte vara nitisk" med knådning, insåg jag att 7 minuters knådning är det mest.

vanligtvis är jag alltid orolig när jag är obehörig. Jag hoppas att du inte behöver säga "och jag varnar dig !!!".

min cupcake bakar, det är fortfarande en timme kvar ...

muffinsfamiljen fick mycket beröm. alla gillade det. smaken är utmärkt !!!
men jag gillade inte riktigt utsikten, den visade sig vara låg och toppen var lätt.

Jag lämnar vanligtvis allt mitt bröd i HP när jag fortfarande värms upp, så att toppen når, men här hjälper det inte.

Jag ska försöka igen ...

Fortfarande ett sådant ögonblick förstod jag inte riktigt vilken typ av glas jag fick ta. eftersom jag försökte plocka upp den. Jag är inte säker, kanske klarade jag inte riktigt dosen korrekt. Notan tack.

Jag mätte det på ett mätglas för vätska + på en skala. om 150 gram mjöl är ett glas, så talar receptet om ett glas på 250 ml. och jag slutade med följande:
- bananer 3 st. = 300 gr.
- smör 95 gr. (smält i AG)
- ägg 2 st.
- gräddfil 65 ml = 70 gr.
- mjöl 300 gr.
- socker 195 ml = 170 gr.
- läsk ¾ tsk.
- salt ½ tsk.
- vanillin ½ dospåse

kanske räknade jag något fel, eftersom muffinen inte steg ???

För min smak - alla muffins är bäst i ugnen, sedan i en långsam spis och bara på tredje plats i en brödtillverkare. Det är därför jag bara har en te bakat i brödmakaren, det är ändå inte högt.

7 minuter för att kakan ska knådas är för mycket. En eller två minuter, inte mer. Och om det med dina händer är det bättre att slå proteinerna separat, och allt annat är bara snabbt att blanda och rör sedan försiktigt i proteinerna. I brödmakaren kan du aktivera degläget och stänga av det efter 2 minuter och sedan slå på bakningen.

Mycket liten! Jag kom för att tacka dig för muffins! Jag bakade den i en tecknad film med chokladbitar och hemlagad kanderad frukt

Tillsätt 70 g riven choklad i mjölet. Utsökt. Hejar starkt upp :)

Fortfarande hur det höjer !!!!

[Smula]

Smula, Innus, bakad Keksik, men fortfarande varm, och jag måste springa iväg till jobbet!)
Så det kommer att finnas en skärare på kvällen.

Tillagd torsdag 02 mars 2017 19:39

Tja ... skär upp det och smaka på det. Mycket mycket!
Jag lade till några kokosflingor. Valnötter. Jag blir djärvare nästa gång! Jag lägger till fler nötter och russin.
Jag gillade muffin väldigt mycket. Fuktigt och känsligt.
Jag hade 3 mycket mogna stora bananer. Redan svart, men massan kunde ha varit ännu mogen, utsökt!

Kroshik, även om du inte svarade mig ...
Öh, redan för tre år sedan ...
Jag bakar din Banana Cupcake igen.
Utsökt!