Fullkornsmuffins (användning av surdeg)

Fullkornsmuffins (användning av surdeg)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
startkultur 100% fuktstart	250 gram
ägg	2 stycken
bakpulver	1 tsk
soda	0,5 tsk
socker	100 g
tjock morot (pumpa) puré	200 gram
fullkornsmjöl	170 gram
havregryn	50 gram
kryddor för pepparkakor (ingefära, kanel, stjärnanis, kryddnejlika, muskot, allspice, svartpeppar) ***	1 tsk
salt-	0,5 tsk
streusel smula
kokosflingor	15 gram
spannmål	30 gram
socker	40 gram
Smör	30 gram

Tillagningsmetod

• Raffinerat recept på muffinsdeg:
• startkultur 100% fuktstart - 250 gram
• ägg - 2 stycken
• bakpulver - 1 tsk
• läsk - 0,5 tsk
• socker - 100 gram
• tjock morot (pumpa) puré - 200 gram
• fullkornsvete mjöl - 170 gram
• havreflingor - 50 gram
• vegetabilisk olja - 50 gram
• kryddor för pepparkakor (ingefära, kanel, stjärnanis, kryddnejlika, muskot, allspice, svartpeppar) *** - 1 tsk
• salt - 0,5 tsk
• Förmodligen har alla som bakar surdegsbröd mycket överskott, vilket är mycket ledsen att hälla ut det. Jag föreslår ett av sätten att "använda" surdegen. Jag hittade det på Internet. Surdeg i detta recept är inte aktiv, bara från kylskåpet. Endast Du måste ta ut det och lämna det inomhus så att det tar rumstemperaturen. Alla produkter för detta recept bör också ha rumstemperatur. Bakpulvret och läsket i receptet tjänar inte bara till att lossa degen utan också att neutralisera överflödig syra i surdeget. Låt oss börja.

• Skär råa morötter i ringar (råa cirka 350 gram) och lägg i mikrovågsugnen i 6-8 minuter med maximal effekt

• Vi mosar. Purén ska inte vara flytande.

• Torra och våta ingredienser (socker avser våt), blanda i olika rätter.

• Vi blandar. Degen är som en pannkaka. Låt degen stå i 20-30 minuter.

• Så här är det innan du bakar.

• Medan degen mognar gör vi smulor. Vi gnuggar alla komponenter med fingrarna.

• Ta muffinspannan. Jag sätter i pappersformulär. Vi fyller med deg nästan till randen. Strö med smulor på toppen.

• Vi bakar i ugnen vid 170 grader i 30-35 minuter. Fokusera på din ugn. Vi kontrollerar beredskapen med en torr pinne. Som vanligt. Ingenting nytt.

• Vi tar bort från formen, svalnar och njuter av läckra, friska muffins.
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

17 stycken

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn, mikrovågsugn, mixer

Notera

Receptidé här 🔗.
Jag använde morotpuré istället för pumpapuré. Jag har en pepparkakamix, men du kan lägga till alla kryddor du gillar.

Liknande recept

Fullkornsmuffins med mysli (anili)

Hälsosam mini-muffin i fullkorn i brödtillverkare (Valeria 12)

Fullkornsmassa kakor med bär i Madeleine av prinsessor (Moskva region)

Angela, du är min smarta tjej. Ett mycket välbehövligt recept. Jag kommer att använda hundra procent. Det finns inga ord för fotot. Definitivt mitt recept, jag tror att det fortfarande kommer att finnas amatörer. Jag välkomnar bakverk utan margarin, denna muck har inte passerat tröskeln i mitt hus på tio år.Angela tack för ett så underbart recept!

[Tanyush!]

Tanyush!Njut av det. Läckra muffins utan falsk blygsamhet.

Du är mitt solsken ! Jag behandlar dina recept med stor respekt och tillgivenhet och har aldrig tvivlat på ett enda gram.

Åh, vad trevligt! : girl_dance: Förvirrad alls! : girl_red: Tsemchik!

Hej Angela! Tack så mycket för ett sådant välkomstrecept. Idag bakade jag c. h.bröd och bestämde oss för att använda den andra halvan av surdeget på muffinsna. Det fanns inga flingor, jag bestämde mig för att lägga semolina i degen och strö - nötter och kokosnöt. De gick upp, naturligtvis, inte mycket, men bakade bra. Utsökt. Särskilt förmodligen med en kaffe. Jag bakar sällan bröd, så det passar mig - bröd och muffins. Barnbarnen kommer att vara glada.

[Natalia]

Hallå.Natalia, Tack för att du skrev. Glad att receptet kom till nytta. : yahoo: Cupcakes stiger inte så mycket, varför jag skrev att jag fyller i formuläret nästan till kanten. Men de är väldigt lösa och välsmakande. Jag skulle vara glad om receptet tar rot i din familj.

Bra! Och morotpuré och havregryn! Den komposition som läkaren beställde! Till bokmärken!

Ja. Receptet är underbart, utan falsk blygsamhet. Hoppas att du tycker om det och kommer till hands.

Och muffins! Muffins - kära mamma! Ett bra alternativ inte bara för återvinning, du behöver inte vara blyg

Ja, jag laddade ner dem i juli. Jag trodde att ingen gillade det. Tacka.

Mycket lägligt recept !!! Muffins är jättebra !!! Tack för receptet, Angela !!! Jag tog det till soptunnorna! :-) :-) :-)

[Natasha!]

Natasha!Till din hälsa! Använd den! Tack för ditt betyg!

Jag laddade ner dem tillbaka i juli

Och så mycket var tyst! Här, en partisan! Receptet är jättebra och muffins är snygga!

Och så mycket var tyst! Här, en partisan!

Så jag dolde det inte. : flicka_haha: Jag gömde det inte. : girl_haha: Det var här du åkte?

[ang-kay]

ang-kay,
Du glömde att ange 50 gr i receptet. vegetabilisk olja. Jag tittade också på källan när jag lade den i ugnen. Låt oss se vad som händer utan olja.
Korrigera receptet.

glömde att ange 50 gr i receptet. vegetabilisk olja.

Det anges 30 gram grädde.

Det anges 30 gram grädde.

Detta är för streusel smulor, och grönsaksdeg går in i degen.

Jag är det tyvärr redan. Jag kan inte fixa någonting. Jag frågar administrationen. Men jag bakar dem med och utan smör.

Bakad. Utsökt! Men med olja skulle det vara mjukare)). Okej, surdeget samlas snabbt, jag upprepar det nästa gång.

[Julia]

Julia, till din hälsa. Du kan också baka våfflor. Också bra

Om möjligt, fråga administrationen igen, annars hamnade 50 gram vegetabilisk olja i strössel. Jag läste inte korrespondensen direkt, men jag insåg att allt detta smör i ströet var för mycket och jag lade till det i degen strax före layouten.

[moleka]

molekafrågade.