Vasslechokladmuffin (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Vasslechokladmuffin (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl, premiumkvalitet	200 g
Potatisstärkelse (utan den)	1 msk. skeden
Kakao pulver	3 msk. skedar
Strösocker	250 g
Salt	1/4 tesked (nypa)
Bakpulver	1,5-2 tsk
Serum	250 g
Ägg	2 st
Vegetabilisk olja	75 g
Chokladdroppar eller chokladbitar	2 msk. skedar
Vanillin (eller vaniljssocker)	smak

Tillagningsmetod

• Blanda torra livsmedel (mjöl + stärkelse + kakaopulver + bakpulver + socker + vanillin)
• Vispa ägget och saltet med en mixer, tillsätt vassle och vegetabilisk olja, slå igen på låg hastighet. Häll den flytande blandningen i en torr blandning, rör om, tillsätt chokladdroppar (du kan göra utan dem). Jag lade till tre olika godis med mörk fyllning, finhackad med en kniv.
• Degen blir som tjock gräddfil. Exakt 2 muffins kommer ur en viss mängd produkter i en muffins.

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

14-15 minuter för en servering

Matlagningsprogram:

Cupcake skål GFW-025 Keks Express

Notera

I en muffinsskål, bakad enligt algoritmen - 2 minuter, vänd, 12 minuter - vänd + 1 minut (titta när den är klar, sista minuten kanske inte behövs). Förvärm muffinsskålen och smörj lätt med olja. Ingen smörjning behövs för den andra kakan.
Jag tog receptet på Povarenok-webbplatsen från Anastasia AG, för vilket stort tack till henne! Vasslerecept är mycket efterfrågade för mig!
Naturligtvis gjorde jag förändringar i min smak. Författaren har ett recept på läsk - 1 tesked istället för bakpulver och ytterligare 2 msk. matskedar citronsaft till vassle. Jag känner verkligen läsk i bakning, så jag klarar mig med bakpulver. Socker i originalet är hämtat från sockerrör, jag har vanligt socker. Jag råder dig inte att minska mängden socker, kakans struktur och smaken går förlorade. Kakan smakar måttligt söt, eftersom både kakao och vassle släcker överflödig sötma.
Smulan visar sig vara väldigt fluffig. Jag bakar två kakor vardera, för den andra dagen blir det ännu godare!

Liknande recept

Choklad täckt tårta (Moskva region)

Chokladmuffin (kleskox35)

Chokladmuffin med blåbär (Sonadora)

[Yulia]

Yulia, en underbar smul och en muffin i sig, tog den till dina bokmärken!
Och naturligtvis gratulerar jag dig till din nya assistent!

[Tatyana]

Tatyana, tack för grattis! Och för en ledtråd om stärkelse!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, tack för receptet. Du har en bra cupcake maker, vilken läcker godis det förstör! Stilig kekskik - vilken fluffig! Jag älskar chokladbakverk. Det är synd att jag inte har en sådan muffins och förväntas inte, men kommer det att sluta, jag kan baka den i en form! Jag tog det till bokmärken.

[Alla]

Alla, tack för att du hälsade på! Naturligtvis kommer allt att bli bra i den vanliga formen! Det är bara snabbare i en muffinsmakare ... I originalreceptet bakas muffins i små burkar vid 180 g i 25-30 minuter.

Jag har redan bakat ... det svalnar ... golvet studerade väldigt trevligt ...

Tillagd tisdag 21 feb 2017 19:30

[Helen]

Helen, Wow! Skönheten!

Åh, vilket bra recept. Jag har bara ett problem - var man kan lägga vassle när jag gör ost, men här ett sådant mirakel !!!
Intressant, i Tortilla kan du baka istället för en muffin?

Jag har bara ett problem - var man kan lägga vassle när jag gör ost

Så jag har ett liknande problem!

Intressant, i Tortilla kan du baka istället för en muffin?

Jag säger inte, jag har ingen tortilla, jag vet inte dess karaktär ... I detta recept är degen inte lika tjock som i vanliga muffins ...

berätta tekannan vad kan du ersätta vassle med? vatten? mjölk? gräddfil kan?

[Brunögd]

Brunögd, späd kefir / gräddfil med vatten ca 1: 3

[Vera]

VeraTja, jag vet inte om vatten, men naturligtvis kan du späda kefir, yoghurt etc. med vatten. Om du gör den på ren kefir får du en annan, lite tätare tårta. Kanske kommer det att fungera på juice, jag har inte provat det ännu ... Jag skulle ha tid att använda serumet, jag har det i mitt kylskåp hela tiden ...
Tja, medan jag skrev var Olga framför mig! Och där är !

ja, tack, jag ska göra gräddfil med vatten då

[Yulia]

Yulia, Jag bakar den här muffinen din varje dag (det finns mycket vassle ... jag häller ut redan) Jag började lägga till nötter ... ännu bättre ...

[Helena]

Helena, Jag är glad att jag gillade receptet! Ja, jag tvivlar inte ens på nötter, allt smakar bättre med dem!

Jag är med en rapport. inte så knubbig som din, men jag halverar receptet för ögat. välsmakande, men förstod inte. antingen är den fuktig eller har inte hållit den, men jag har redan ätit hälften av den med mjölk, yum
Jag glömde att klargöra att stärkelsen inte lade till (jag hittade inte potatisen, men jag vågade inte lägga majsen)
skåda

Tack för rapporten!

Jag fick inte det. eller det är vått eller hålls inte

.
Jag vet inte, kanske du kunde ha hållit den i ytterligare en minut ... eller kanske det var mindre syra än i vasslan ... Jag har det inte särskilt vått, det visar sig vara mer löst fluffigt ... I vilket fall som helst är det viktigaste att det är gott!

Jag bakade också i nordisk form (nästan), det var möjligt att göra den 3: e satsen, i den här formen ... men det här nästa gång ... vi blev hooked på det ...

[Helen]

Helen, visade sig en så snygg man! Lily ser ut som en nordisk! Är smulan annorlunda? Jag har inte gjort detta recept i ugnen ännu, bara i en muffin ...

Lily ser ut som en nordisk!

som ... från tunnelbanan märkte jag inte skillnaden ... bara i en muffin bakas den i 15 minuter och i form i 1 timme ...

Det är därför jag respekterar den här lilla muffinsmakaren - för sin hastighet! Jag visar det inte för min familj, jag bakar utan dem!

och min gömmer sig i garderoben, även om muffinsna alla äts

Tillagd torsdag 02 mars 2017 17:05

låt dem tro att jag just köpte en liten form, men för priset är det nästan som en bra form för mig och kostar (1.9)

[Yulia]

Yulia, Vera, bra gjort, tjejer !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, vilken snygg Cheg !!! Tack för receptet, jag tog det till spargrisen!

[Natalia]

Natalia, prova, jag hoppas att du gillar det!

Tack! Det fanns ingen tid att strö något alls, de åt det så snabbt, hade knappt tid att ta ett foto. Jag förstod inte ens om chokladbitarna smälte där eller inte, muffinen var bara där och då var den inte där direkt
Jag gjorde hälften, nästan nog för att slutföra.

cupcaken var precis och då var det inte omedelbart

Dina, det är därför jag bakar två på en gång!
Fin skärare, chokladbitar kikar igenom!

[Yuliya K]

Yuliya KSå jag försökte, människorna runt var bortskämda, jag visste inte om det skulle passa dem eller inte. Jag gick in med en muffin, sa * Drasty *, muffin var borta. Så nu ska jag göra två åt gången så att åtminstone det finns något kvar innan te.

Yulechka, ungefär den tiden ... i grund och botten en kupp på två minuter?
Och ändå, bara i den här boken, eller bakar du alltid så?

Rita, så mycket som jag bakar muffins, jag studerar så mycket. Jag vänder vanligtvis över alla muffins på en och en halv till två minuter. Nu har jag antagit Tatianas metod - jag värmer upp muffinen till ett grönt ljus, stänger av den, sprider degen, sätter på muffin och vänder på den efter att ha tänt det gröna ljuset (vanligtvis tar det 1,5-2 minuter). Det var på denna cupcake som jag inte har provat den här metoden än, men det fungerar bra för alla andra!

för att beväpna Tatyanas metod - Jag värmer upp muffinen till ett grönt ljus, slår av den, sprider degen, sätter på muffin och vänder på den efter att ha tänt det gröna ljuset (vanligtvis tar det 1,5-2 minuter). Det var på denna cupcake som jag inte har provat den här metoden än, men det fungerar bra för alla andra!

Fantastiskt - teknik betyder något! Yul. gå och se - min citron brändes på 12 minuter!
Något fel!

Ritual, allas muffins kan ses med en annan karaktär, här är Natalia - lettohka ttt Keks ala-Stolichny (keksnitsa GFW-025) # 15 skrev om det

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, tack så mycket för receptet, mycket välsmakande, första gången jag halverar receptet, nu gör jag en hel portion för 2 muffins. Jag gillar det väldigt mycket, jag började lägga till godis istället för chokladdroppar i degen.

Tanya, jag är väldigt glad att jag gillade muffin! Receptet är väldigt enkelt och snabbt, precis rätt för expressmuffins!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, här är han min choklad-på-vassle !!!!)))))


Det har inte svalnat än. Vi väntar.

[mamusi]

mamusi, Rita, vilken stilig man! Sammet hel!

[mamusi]

mamusi, Rita är snygg !!!

[Jiri]

Jiri, lettohka ttt, devuli, tack, jag väntar på min son, salivation är redan igång. Men jag ska nog försöka imorgon.
Och jag bakade zucchini och paprika till mig själv till middag

[mamusi]

mamusi, Rituel, grillad?

Rita, ja, jag hoppas att muffinen är lika vacker!

Åh, vilken cool peppar!

Julia, min vassle är inte sur, den kommer att göra en sådan muffin, och är det fortfarande möjligt att baka i pappersformar？

[Natasha]

Natasha, om vasslan är helt färsk, kan du sura den lätt med citron eller vinäger tills den är lite sur. Nyligen började jag lägga till lite läsk tillsammans med bakpulvret - det verkar för mig att det blir mer rikt choklad.
Och naturligtvis är det möjligt i pappersformar - för första gången såg jag detta recept i den här versionen.
Bakat flera gånger enligt detta recept och i Madeleine - stora mini-muffins kommer ut !!

[Yul]

Nyligen började jag lägga till lite läsk tillsammans med bakpulvret - det verkar för mig att det blir mer rikt choklad.

Yul, det verkar inte som om det är, ditt undermedvetna sinne fungerar bra för att inte förklara på fingrarna, jag hittade det på scullion. RU

Hur man uppnår denna djupa, mörka färg i chokladbakverk
Till att börja med kan en liknande mörk degeffekt uppnås om den används i kakaodeg. Jag ska försöka förklara hur "det fungerar". Kom ihåg att livsmedel kan vara neutrala sura, sura eller alkaliska. Så - naturlig kakao är till sin natur en sur produkt. Det finns också en typ av kakao som speciellt bearbetas med lut, den så kallade holländska bearbetade kakao. Detta pulver har mycket mörkare färg än naturlig kakao. Det beror på att det är mer alkaliskt. Det vill säga, se - ju mer alkali läggs till naturlig kakao, desto mörkare blir färgen. Och vad är det mest alkaliska i vårt kök? Det stämmer, läsk. Det vill säga om du lägger till läsk till bakverk med kakao, så får vi i det här fallet bara en så rik mörk färg på degen. Det är enkelt. Men inte riktigt ...

Soda är ett mycket kraftfullt bakpulver av naturen. Och om du bara lägger ett par matskedar bakpulver i degen utan att titta, då - ja, du får en nästan svart färg på bakning. Men det blir omöjligt att äta (jag kommer också att visa ett sådant experiment - lite senare). Läsket måste vara syrabalanserat för att fungera ordentligt. Men den vanliga mängden läsk (1/4 tsk per glas mjöl) räcker inte för att ge degen en märkbart mörk färg ... Den välkända Shirley O \ 'Corriher deltog en gång i denna fråga och i sin bok " Bakewise "berättade hur man ska gå vidare i detta fall. Madame O Corricher föreslår att blanda läsk med kakao, späda ut denna blandning med varmt vatten - och till och med koka lite. Under påverkan av värme kommer en del bakpulver att avdunsta naturligt och ändå ha tid att färga blandningen otroligt mörk. Tillsätt sedan alla resterande ingredienser enligt receptet till degen - och baka en otroligt mörk chokladkaka "

[Tanya]

blanda läsk med kakao, späd blandningen med varmt vatten - och koka till och med lite.

Tanya, mycket bra Intressant information! Detta är hemligheten med färgen på alkaliserad kakao !!

Ja, allt är enkelt som vanligt.

[Tatyana]

Tatyana, Jag läste det med glädje. Tan, tack.
Och jag ville redan ha en chokladmuffin. Stark, stark.
Py. Sy: Jag sitter på jobbet ...

[Rita]

Rita, när du frigör dig, bakar, choklad-för-choklad.

[win-tat]

win-tat, Just nu, just nu?
Det täckte mig, jag vill ha choklad

Tan och jag bakade havsvafflar igår!
Lycka till.

Och vad kan hindra oss från att springa in i köket klockan 11 och 12 på kvällen och på natten för att uppfylla våra önskningar?

Och jag berömde dig redan i morse