Salvia-lök kulinariskt salt

Salvia-lök kulinariskt salt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färsk salvia, löv	1 gäng 20 gram
Lök	1 ST. medel
Grovt havssalt	2 koppar (250 ml kopp)

Tillagningsmetod

• Skala lökarna, skölj och torka. Skär i mycket små kuber.
• För skivning använder jag en fin kam.
• 
• Riv av salvia löv från kvistar, skala, skölj under kallt vatten, torka.
• Hacka i små bitar på brädet.
• 
• För att underlätta skärning använder jag följande konstruktion: Jag lägger ut en T-shirt på bordet, lägger en tavla på den och skär den. Detta hjälper till att hålla bordet rent och samtidigt inte begränsa dina handlingar, att arbeta fritt med händerna och inte vara rädd för att "spilla" bitarna på bordet och golvet.
• 
• Häll lök och salvia i en skål, tillsätt grovt havssalt, rör om blandningen tills den är jämn, gnugga lätt med händerna så att lök och salviajuice tränger in i saltet och saltet är mättat med smak och lukt av kryddor.
• 
• Sprid en pappershandduk i två lager (för att absorbera fukt) på en bricka (eller på en plastpåse), lägg på pergamentpapper eller spårpapper på det och strö salt, fördela det i ett tunt lager. Låt brickan torka helt. Under torkningsprocessen kan du vända saltet flera gånger för ett bättre resultat.
• Du kan torka saltet i en elektrisk torktumlare, välja låg temperatur för långsam torkning.
• 
• Efter några dagar torkar saltet ut och är klart för användning och förvaring.
• 
• Häll saltet i en burk, stäng locket och lägg det för förvaring.
• Jag använde en bred muntratt för att hälla saltet i burken.
• 
• Jag malde några matskedar salt med en Kenwood kvarn och lade dem i en liten burk med tätt lock. För att hälla använde jag också en tratt med bred hals men mindre för majonnäsburkar.
• 
• Detta salt kommer att användas för matlagning.
• 

Notera

Salt har en mycket rik smak och lukt! Speciellt salvia, lök är här på sidan.
Som du vet används salvia för stekning av fläsk, såsom italiensk saltimbocka.

Turkiet saltimbocca (Administration)

Idag tillagade jag medaljonger från fläskfilé, där köttet marinerades i en salvia-lökblandning, ungefär ½ tesked salt räckte för att få en rik smak. Sidan är den enklaste, grönsaker och frukter som bara kommer att betona smaken av kryddigt kött och inte överväldiga det.



Fler recept på smaksatt matlagningssalt här: Innehållet i avsnittet "Vegetabiliska preparat" nr 13

Du kan se mina andra recept i avsnittet Administrativt också ... så gott han kan

Liknande recept

Rökt salt (kola)

Matlagningssalt (härdningsblandning) (Administration)

Svart salt torsdag (Tumanchik)

[Administration]

Administration, Tanyusha, merci med en hästsvans

[Christina]

Christina, till din hälsa!
Saltavverkningssäsongen är öppen för mig

Ehhhh yummyaaaa !! Var kan jag få färsk salvia

[Alyona]

Alyona, tack!

Färsk salvia (och rosmarin, timjan) säljs nästan alltid i stormarknader.
Små genomskinliga förpackningar med färska örter, 20-30 gram.
Jag köper i Spare, ABC av smak.

Jag ser det sällan på marknaden. Men salvia och saltet är värt det

Tanyusha, vad är du smart att du visar hur man gör "utomeuropeiska" kryddiga blandningar med egna händer och av 100% naturliga ingredienser! Du måste bara inte vara lat och spendera lite tid. Jag älskar mig själv och mina nära och kära, jag kommer definitivt att göra det!

Ett annat intressant recept! Jag kollade äntligen Svan salt! Läckerhet visar sig, det finns inga ord!
Det är också nödvändigt att förbereda detta salt!

[Administration]

Administration, TanechkaTack för den detaljerade beskrivningen, allt är klart och tydligt! Fotoklass! Tack vare dig fick jag samma jamtratt förra året mycket bekvämt. En kruka med salvia bor på min gata, jag använder löv till kött, jag gillar bakade bitar i en flerkokare, jag lägger salviablad på sylt kött och knyter det med garn, häller lite vitt vin och vatten, det blir ömt och salvia bekämpar lukten och ger en kryddig smak. Jag kommer definitivt att göra detta salt!

[Solbränna,]

Solbränna, Vi äter gremolata, vi kan inte leva utan Svan ... nu är det salvia och salvia ... Mmm ... du vet hur man hakar fast det.

[Zhenya]

Tanya, vad är du smart, att du visar hur man gör "utländska" kryddiga blandningar med egna händer och av 100% naturliga ingredienser

Zhenya, för oss själva och för våra nära och kära väljer vi de bästa

Alla örter och kryddor är i naturlig form, utvalda med handtag, torkade och vintern kommer att vara utsökt och doftande

Zhenya, Tack för de snälla orden!

[Lena]

Ett annat intressant recept! Jag kollade äntligen Svan salt! Läckerhet visar sig, det finns inga ord!
Det är också nödvändigt att förbereda detta salt!

Lena, till din hälsa! Jag uppskattade det äntligen. Är det klart för den nya säsongen, finns saltburkar redan i skåpet?

Jag har redan ett nytt lager

En kruka med salvia bor på min gata, jag använder löv till kött, jag gillar bakade bitar i en flerkokare

Och det är rätt! Sage kött är utsökt!

Förresten, salvia, rosmarin, timjan och andra ... grön basilika ... du kan växa själv på balkongen och till och med i köket
Och fröna säljs av dessa örter, jag har redan köpt

[Natasha]

Mmm ... du vet hur man hakar fast.

Natasha, Jag gör mitt bästa
Gå inte långt, jag har fortfarande recept på salt och örter

Gå inte långt

FSE ... Jag hade madrass ... Jag kommer att tillbringa natten här ...

Hoppas och vänta
Jag lägger den kryddiga pastan imorgon, idag har jag trött Salt torkar

[Tanya,]

Tanya, Jag kommer definitivt att göra detta salt, enligt ett nytt recept, tack! Det året bemästrade jag och förberedde intensivt den jästa timmen, plus ingen avbröt grönsaksberedningarna. Jag såg dina salter redan när det var för sent med örter - myror. I år, i början av juli, gjorde jag redan 4,5 liter salt med det som växte i min trädgård just nu - blommande citrondoftande timjan, dill, persilja och vitlök.
3 liter salt med dill, persilja, lite citronmeliss, vitlök och färsk jalapeno peppar Foold You. I själva verket jalapeno paprika för äkta gringos, men denna hybrid har liten eller ingen skarphet (0 på skarpsskalan) men behåller fortfarande den karakteristiska jalapenosmaken.
Min man gnuggade allt bra med händerna och medan saltet torkade två gånger på bordet .... ja, det är helt enkelt omöjligt att beskriva det med ord, vilken lukt som fanns i huset .. först en, sedan den andra .. ... Jag kom ihåg dig hela tiden och tackade dig för dina recept ... Jag experimenterade lite med ingredienserna. Jag älskar den här affären.

[Lena]

gjort 4,5 liter salt med sin blommande citron-doftande timjan, dill, persilja, vitlök.

Lena, vilken underbar blandning det visade sig, ja, alla örter kom ihop - super!
Ja, och bara i allmänhet kan du göra dina egna kombinationer efter smak. Det viktigaste är att det är från naturliga råvaror, dessutom färska råvaror, och hon trampade sig med pennor i den

Lenochka, bra gjort, utmärkt resultat för vintern

Det finns någon att se upp till!

[Tanechka]

Hur jag missade det, jag är väldigt nat, salvia i år, konstigt nog, växer inte dåligt, så jag kommer att göra det i morgon ... "Sova inte, sova inte, slå, klippa" .. Tanechka, tack!

Ta dig tid, du kommer att ha tid att komma ikapp

"Inte sova, inte sova, klippa, klippa" ..

: lol: mantra
Och jag har inget att klippa Tja, kanske ... Ivan-te ...
Jag ska leta efter salvia i butikerna idag. Om vi ​​säljer, då är israel

[Israelisk]

Om det säljs här, då Israelisk

Lena, den här kommer också att göra. Mycket ren och doftande salvia

Är finmalt salt lämpligt? Eller kommer jag att kraftigt bryta mot processtekniken? för lat för att gå till affären för grovt salt i denna värme.

Jag använder havssalt, det är väldigt grovt.

Försök bra, bara inte mycket finjord. Sådant salt kan helt lösas upp och lösas upp i grönsaker.

Tatiana, tack för ett så snabbt svar! Och jag trodde inte ens att löken skulle ge juice och saltet kunde lösas upp. Mitt salt är inte den finaste malningen, tack och lov!

Jag trodde inte ens att löken skulle ge juice

Nu kommer den att synas efter saltning

[Tatyana]

Tatyana, tack för ett så doftande salt! Jag skulle aldrig ha trott att salvia och lök tillsammans skulle ge en så trevlig doft. Och hur går det med stekt fläsk?

[Yaroslava]

Yaroslava, till din hälsa!
Vilken doftande komposition när du öppnar burken ... den springer ut
För fläsket kommer det att vara precis rätt

[Tanechka]

Tanechka, Jag gjorde porslin, som vanligt på mitt eget sätt
Salvia 40g, löksnigel 160g, salt 800g. Jag huggade upp allt, sedan skakade jag det med en förälskelse och torkade det naturligt i flera dagar, lukten är intressant
Jag ersatte lökarna med en slem, eftersom slem nu måste klippas och kasseras, jag är ledsen att jag inte kan berätta för dig, du skulle ha räknat ut var jag skulle lägga det annars, men jag skulle ha lärt mig. Vi älskar denna lök väldigt mycket, den kommer ut tidigast på våren och torkar upp på senhösten - hela sommaren med gröna lök

[Luda]

du skulle ha räknat ut var du annars skulle skjuta det, men jag skulle ha lärt mig.

Luda, till din hälsa!

Jag har inte provat det med gröna lök, jag kan inte säga någonting, men med lök gillade jag verkligen att marinera köttet, eller strö över det vid stekning, god smak

Jag ska köpa gröna lök från farmor, som redan är tjocka och kraftfulla i smak och lukt.
Klipp och frys i portioner. Jag gillade verkligen att lägga det till keso-pannkakor och zucchini med fetaost, så att det finns mycket av det där
Idag tillagade jag sådana pannkakor - mycket gröna lök och dill med persilja

Zucchinipannkakor med mjuk ost (Administration)

Ja, jag gör det med mindre gröna, jag gillar inte ren zucchini, för mina pojkar gör jag det mer tillfredsställande

Zucchini "hjärtliga" pannkakor (Mandraik Ludmila)

Vår zucchini har precis börjat

Så jag fick det här saltet, jag ska prova det på fläskbiffar idag. Tack Tanya för de läckra recepten. Så jag tänker nu att prova med basilika, det är synd att han vägrade att resa sig med oss ​​i sommar, jag måste använda den köpta (

[Lena]

Lena, till hälsa När du öppnar burken flyger en sådan god anda av salvia ut
Dela din åsikt om hur du smakade fläsk med salvia

Dela din åsikt om hur du smakade fläsk med salvia

Jag delar att fläsk var en framgång, den subtila, inte slagen aromen kom till hushållets smak. I själva verket visade det sig läckra och aromatiska. Jag ströde också en sallad med färska grönsaker med detta salt, det blev också mycket gott. Så saltprovningen passerade, godkändes av alla och intog sin rättmätiga plats i köket.

[Alyona]

Alyona, toppen! Nu kommer det att finnas en subtil lukt av salvia och lök som svävar hela tiden över köttet

Och jag har så olika aromatiska salt, strö sallader istället för vanligt salt. Oavsett vilken som passar min smak, den jag använder

Jag gillade verkligen detta lammsalt! De är gjorda för varandra)))

Ja, salvia och lamm är mycket vänliga

[Administration]

Administration, planterade clary salvia i år, blommar bara på spåret. år, bladen är stora, raka burstiga. Tror du att det kan anpassas till detta recept. Jag gillade idén med det aromatiska saltet. Gjord på sommaren med selleri, persilja, Svan och gillade verkligen saltet med citronbasilika. Tack så mycket för idéerna

[Olya]

Olya, om du gillar smaken och lukten, kommer det att visa sig. Bladen behöver fortfarande klippas
Till din hälsa!

[Administration]

Administration, tack för svaret, jag tvivlar bara på att den här arten är ätbar och att lukten är behaglig. Jag ska försöka.

Tack för receptet! Hittills har jag tagit bort till bokmärken, det finns ingen ny salvia, men jag gillade idén väldigt mycket!

[Olya]

tvivlar bara på att denna art är ätbar

OlyaJag vet inte detta Men du kan göra en begäran till Internet och läsa om sorterna av salvia

[Tanyusha]

Tack för receptet Tanyusha, det är synd att jag såg det lite sent - det finns bara torkad salvia, förutom att jag kommer att träffas i butiken, jag kommer att spara det, tills tillfället

[Katyusha]

Katyusha, till din hälsa!
Salt visade sig vara bra där närvaron av lök, dess skarpa eftersmak är oönskad, men en subtil och delikat eftersmak och lukt av kryddor och lök är önskvärt