Bananmuffin (utan smör och ägg)

Bananmuffin (utan smör och ägg)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mogna medelstora bananer	2 st.
Vetemjöl	2 msk. (320 gr.)
Socker	1 msk. (200 gr.)
Bakpulver	2 tsk (dospåse-10 gr.) (receptet innehöll läsk-0,5 tsk.)
Mjölk	1 msk. (250 ml.)

Tillagningsmetod

• Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt socker till dem, blanda. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och mjölk omväxlande. Knåda degen med en sked eller spatel från botten till toppen. Baka vid 180 grader tills det är mjukt (tills det är torrt).
• Jag bakade en tårta i KhP, "Pie" -programmet (aka "Cupcake") - 1 timme, 29 minuter (9 minuter knådning och 1 timme 20 minuter bakning).

Notera

Jag kunde inte låta bli att dela med dig receptet på den här underbara kakan, den här kakan bakas utan tillsats av smör och ägg!



Mycket, mycket god cupcake !!! Alla gillade det!

Liknande recept

Äpple-banan paj på kexdeg (pizzabryggare
Tristar PZ-2881) (Masinen)

Choklad Banankaka (valvery)

Banankaka "Mikado" (crosby)

Baby, bra!



Jag gjorde två förändringar för mig på helmjöl och stevia - en med bananer, kokosmjölk, havregryn och kli, den andra med äpple och körsbär, kefir, lite havregryn och kli. Överallt lade jag till tranbär och bitar av kakaobönor.
Det smakar annorlunda, men båda är väldigt bra. De bakar verkligen länge, särskilt alternativ 2 - mycket fukt, det tar tid att baka.

[Alexandra]

Baby, bra!

Alexandra
Tack !

Gjorde 2 ändringar

Ställde du ut recepten för dina förändringar?

varför tar det så lång tid att baka kakan?

inchik
Kanske var det klart förut, jag kollade inte på det, jag drog ut muffinen efter programslutet. Å andra sidan, om bananmuffinen lämnas obehandlad, blir den för våt (ovan Alexandra skrev redan om det), för en amatör tycker jag inte om det här.

Kroshik, vad händer om mjölk ersätts med vatten?

[celfh]

celfh
Tanya, jag tycker att det är okej, IMHO, vilken vätska som helst (kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt, juice) är lämplig - dess huvudsakliga (vätska) bordeHANDLA OMn vara 1 glas (250 ml).

[celfh]

celfh , Jag fick en bra cupcake med kokosmjölk från en burk - magert!

[celfh]

celfh , Jag fick en bra cupcake med kokosmjölk från en burk - magert!

Alexandra, men var kan jag få det, kokosmjölk i en burk? Jag lägger det i bokmärken och försöker med vad det blir.
Alexandra, och i vilken avdelning köper du mjölken? Trots allt vet jag faktiskt inte ens varorna säljs.

Tanya, i livsmedelsbutiken, fråga runt i dina stormarknader ... Kokosmjölk i bakverk kan ersättas med kokosflingor + vanlig mjölk

[celfh]

celfh , mestadels konserverad mjölk och grädde (faktiskt både kokosmassa med olika flytande innehåll) säljs huvudsakligen i den japanska varuavdelningen, jag beställde också japanska varor i onlinebutiken.
Och nyligen, i ett vanligt varuhus, snubblade jag på honom i mejeriavdelningen bredvid kondenserad mjölk.

Underbara scones och muffins erhålls, i chokladgodis, i grädde och mousse från keso med vit choklad - överallt till punkt.

Här finns till exempel mjölk och grädde, leverans i Ryssland
🔗

I Indian Spices finns en mängd olika produkter från olika tillverkare, leverans är också möjlig
🔗

Kokosmjölk i bakverk kan ersättas med kokosflingor + vanlig mjölk

Eller kokosnötspån + vatten (insistera på spån i varmt vatten), jag ger en tand, jag gjorde det själv. Detta är verkligen inte kokosmjölk från en nötter, men som ett alternativ, ganska!

Ja, kokosmjölk är kokosmassa med 60% kokosnöt och 40% vatten och kokoskräm 70% -30%
Tjock vit massa med en kokosnötsdoft. "Mjölken" har en flytande del, det är nödvändigt att röra, "grädden" har mindre av den och stelnar i kylen till en tätare massa

Flickor, kom inte upp och bakade inte det i HP, innan jag redan bakade muffins i det visade det sig.

Muffinen föll. För oss är det mycket viktigt, barnet är allergiskt mot ägg. Helvete i HP Erisson,


riktig sylt

[Antonella]

steg inte upp

Antonella
Det är synd. Kunde inte bakpulvret svika dig? När du bakar muffins beror mycket på bakpulverets kvalitet ...
Jag bakade den här kakan både i HP och i ugnen, det blir lika bra i båda fallen !!!

inte bakad

Hur lång tid tar det att baka muffins i din HP? Kanske var det värt att lägga till extra tid för bakning, eller bara lämna kakan i slutet av bakningen i läget "Varmt" ...

mechel
Jag är väldigt glad att muffin är efter din smak, äta den till din hälsa !!!

Jag bakade också den här underbara kakan idag, bara jag gjorde en mager version - istället för mjölk lade jag till ett glas kaffe utan socker och jag lade också till en matsked kakao. min 3-åriga dotter var den första som tog ett prov, avslutade hon: "Jag älskar banankaka." ... Sedan försökte jag det och bestämde mig för att jag också älskar honom - från och med nu och för alltid!

[Pund russin]

placera mjölk tillsatt ett glas kaffe utan socker

Pund russin, på starkt bryggt bladte också, mycket ... För idén med kaffe, en enorm merci !!!

Jag är väldigt glad att din bebis också , och du har en muffin efter din smak !!! Tack så mycket för din feedback !!!

Virka
Jag försöker igen! Och sedan har alla bananmuffins, men jag har inte)

Och hur många gram får du? Annars lägger jag fel program på brödtillverkaren, och det kommer ut vem som vet vad

[Maru]

Maru, välkommen till forumet !!! Gå med i vårt vänliga företag !!!

Hur många gram får du? Annars lägger jag fel program på brödtillverkaren, och det kommer ut vem som vet vad

Ärligt talat vägde jag inte det. Jag bakar alltid muffins på Cupcake / Pie-programmet, oavsett vikt lätt skorpa och medelstorlek ... Det fanns inte en enda miss !!!

Virka
Jag försöker igen!

Antonella, lycka till !!!

Jag fick 927 gram, bara sötaktig, du kan ta 180 gram socker, annars är det redan klöjt, men det är i allmänhet super för te

Och om från torra bananer? Hur mycket ska du ta? Och sedan har jag ackumulerat torrt

[Kamila]

Jag fick 927 gram, bara sötaktig, du kan ta 180 gram socker, annars är det redan klöjt, men det är i allmänhet super för te

Kamilakan mängden socker givetvis minskas efter eget tycke. Glad att jag gillade muffins !!! Ät till din hälsa !!! Tack för din feedback !!!

Albinatyvärr berättar jag inget om torra bananer ... Jag har inte provat det ...

Jag köper bara en blandning av torra frukter och nötter. Nötter är snabbast att välja ... det finns torra bananer och russin En anständig del har redan samlats

Och jag bakade den här muffin. Jag säger er - jag gjorde en halv portion mjöl med steviosid. Bakad i HP i 40 minuter, stekt med en tandpetare, den var torr. Det såg vackert ut, men när jag klippte av en bit verkade det som om det var lite ogenomtränglighet längst ner. Själv äter jag inte det igår, det var för sent, jag lade det i kylskåpet. Idag blev jag värre. Av någon anledning, eländiga platser både under och på taket. Förmodligen på grund av bananer + lite underkokt, men jag äter praktiskt taget ensam, allt förstör, så jag lägger det i kylen. Mannen tolererar inte mjöl som andas av tsz, och dottern gillar det, men hon är i princip ingen ätare. Vad ska jag göra, jag kommer att äta det som det är. I allmänhet är det utsökt (jag gjorde det med kanel)
Krosh, tack för receptet

[LyuLyoka]

LyuLyoka , fanns det en sluten muffins i kylen? I det här fallet kunde han dämpa. Bananbakverk är redan våta.
Du kan helt enkelt förvara den i 1-2 dagar på en sval plats, täckt eller under en linneservett, och det är bättre att frysa överskottet snabbt och sedan tina upp det efter behov.

Ja, det var i paketet, men inte tätt stängt. Och det finns inga svala ställen i mitt hus, soliga fönster + värms alltid starkt Choklad vid rumstemperatur är omöjligt att äta, det sprider sig.

Nu åt jag en annan bit, även om den var fuktig, vilket är beklagligt, men välsmakande Åh, jag glömde att sätta plustecknet nu.
Inna, lämnade du det på uppvärmningen och lämnade inte muffins i HP på värmen alls och vad ger det? Jag tänker, kanske mina bakades normalt, men vid uppvärmning skulle den ha nått önskat skick

vid uppvärmning blir det fuktigt ännu värre, det är bättre att baka

Ja? Alexandra, tack enormt Då 50min baka i nästa. om jag blir Och jag lägger inte i kylen, men jag äter snabbt

Tja, eller inte packa, håll öppen i kylskåpet

God hälsa

Bakad i en timme. I HP. I allmänhet finns det en störning. Bananer ska placeras i bitar. Stor. Eftersom kakan visade sig vara ful våt, kunde den göras till en klump. Verkar äckligt men har inte provat det än. Jag trodde att det skulle vara matsmältningsbesvär. Nu bakar jag i ugnen. Jag vet inte om det kommer att hjälpa. Men maten är bortskämd

[Danisha]

Danisha, ja ... verkligen en olägenhet ...

Endast en sak kommer att tänka på, men i det här skedet överdrivit du inte med knådning?

Knåda degen med en sked eller spatel från botten till toppen

Själv kom jag över detta (så var det fallet), jag ville ha det bästa, men det visade sig ... Från en lång och grundlig knådning stramade degen och utgången visade sig vara en "tegel", båda i form och i innehåll ...

Jag bakade en muffin enligt detta recept i HP och i en multikokare och i ugnen, överallt där det visar sig bra. T-t-t, det fanns inga punkteringar ...

Jag knådade alltid bananer med en gaffel ...

Krosh, du har nog rätt. Jag knådade det bra. förmodligen för bra. En tegelsten kom ut i min hk. men inuti ... Jag skulle vilja arbeta med felen men något är läskigt)))))))

Crumb, kan du snälla berätta för mig, när använde du helt kakaprogrammet i HP, eller bara bakverk, du skriver bara här att du inte stör länge, men jag har 5 minuter knådat enligt programmet, då en 5 minuters paus, sedan ytterligare 18 minuter knådning, det här är nog för mycket?

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, helt programmet "Keks", skrev jag i receptet:

Jag bakade en cupcake i HP, "Pie" -programmet (aka "Cupcake") - 1 timme, 29 minuter (9 minuter knådning och 1 timme 20 minuter bakning).

[Innochka]

Innochka, tack för receptet!
Det visade sig vara en sådan muffins. Läcker, men ... väldigt långt ifrån din, förstås.
Tydligen kan den önskade kvaliteten inte uppnås i min brödtillverkare.
Jag gjorde allt enligt receptet, men istället för bakpulver satte jag läsk.
Jag har "Cupcake" -läget 18 + 5 + 75. 18 minuter för knådning är mycket, som det visade sig.
Men jag vet inte hur jag ska komma runt det här ögonblicket.
Vid slutet av bakningen (1 timme 25 minuter) tillsattes den ytterligare 3 gånger under 10 minuter.
Jag har inget bakningsprogram för att baka färdig deg.
Bara om du knådar allt för hand och sedan ställer in programmet "Uppvärmning" 7-8 gånger,
men det här är det hela!
Lättare i ugnen.

Inna, berätta, snälla, vilken storlek behöver du ta för det här?

Cupcake vikt 835g.

[Smula]

Smula, tack för receptet. Idag försökte jag baka. Det blev bra. Bara barnet tyckte inte om det. Men han är väldigt nyckfull för nya smaker. Pekla i KhP, jag har inget cupcakeprogram, jag har bara bakverk. Därför knådade jag det själv och bakade det i KhP. Jag lägger upp fotot lite senare (du måste ladda ner det från fotik).

Yelichka, Jag skulle rekommendera att inte ersätta bakpulvret med läsk i sin rena form. Den måste antingen kylas med ättika eller blandas med citronsyra. Det är bara att det inte finns något annat surt i degen, och enbart läsk ger ingen reaktion med frisättningen av koldioxid. Jag brukar använda bakpulver + citronsyra i lika stora proportioner.

Och här är det utlovade fotot.

Och jag bestämde mig för att missgöra mig: galen: Poängen är att jag tog med ett våffeljärn från Taya till de belgiska våfflorna, men jag gillade kategoriskt inte den vansinnigt feta degen enligt receptet. Men mina händer kliar. Två uttråkade bananer föreslog en väg ut. Varma våfflor enligt detta recept är ganska ätliga, när de kyls ner luktar de ännu mer som banan. Låt oss se hur de blir föråldrade.

Tack så mycket för receptet, mycket välsmakande, jag älskar banankakor! Dotsya väntade inte på alla, hon sprang och nypade pajen, hon gillade det verkligen)))

Kroshik, har du provat den här degen i nordiska former? Något som mina händer når ut

[Anya]

Anya, nej, har inte försökt ...

Skulle ha bakat med bra, men min från bananer och inte bara från dem cupcakes hängs redan ...

Mina muffins tar i allmänhet mycket lång tid att äta, den sista bananen från Chuchi Jag delade upp den i två ojämna delar, två eller tre för att ta bort och lämnade en tredjedel åt sig, så de åt den tredje veckan, trots att muffinsna Jag bakade i portionerade nordiker visade sig vara helt enkelt fantastiskt !!!

Tja, vad kan jag säga, att äta för mycket, blev full i den meningen ...

AnyaJag skulle ärligt talat inte tveka att baka på nordiska ...

Du måste vara förvirrad av bristen på smör och ägg, eller hur?

Jag skulle inte bli generad, alla muffins som jag bakar flyger ut ur Norden, missade med margarin på en gång !!!

förvirrad av bristen på smör och ägg, eller hur?

Tvärtom, det gläds. Det är pinsamt att en del av degen visar sig vara tråkig. Och jag bestämde mig för att baka din muffin i "Presents" och Elenkas morotmormor i ugnen i 1 gång. Båda formerna passar.

Det är pinsamt att en del av degen visar sig vara tråkig

Jag vet inte ens vad jag ska säga till det ...

Från första till sista gången fick jag alltid den här muffin ...

jag gör allting strikt på recept ...

De stod upp perfekt, bakade och hoppade ut. En sak: Jag gjorde halva delen i "Gåvor", det visade sig inte vara tillräckligt. I nästa. en gång gör jag en hel portion och bakar resterna i silikonformar. Mycket välsmakande (jag provade det - jag klippte av kupolen). Jag kommer att göra mig mjöl med ett sötningsmedel på CH.

[Anya]

Väl upp, bakat och poppade ut

!!!

Väldigt gott

Anya , dyrt, hur glad jag är, hur glad jag är !!!

Jag kommer att göra mig mjöl med ett sötningsmedel på CH.

Kommer du att skriva senare hur det hände?!

P.S. Ibland kommer jag också att baka den här muffin på lite nordiskt!

Krosh, råd. Nu bakad från en hel portion i Presents. Allt är OK, men deras bälten är så fasta att de inte kan placeras om du inte skär av botten. Che nästa. bara för att göra så att det inte sticker ut? Halvdelen var uppenbarligen inte tillräcklig förra gången, men magarna var fortfarande kvar, men muffinsna prövades och jag smakade på magarna.

[Anya]

Anya, ledde inte till verkställande, sent märkte jag din fråga ...

Om svaret fortfarande är relevant ...

Che nästa. bara för att göra så att det inte sticker ut?

Försök att följa råd från våra Irishka-Kara :

Tryck med en spatel försiktigt degen till formens kanter och bilda en slags liten kon. Som ett resultat bör degen vara cirka 1 cm högre vid kanterna än i mitten.
Detta gör att degen kan höjas jämnt och eliminerar kupolen i mitten.

Nästa gång ska jag försöka

Tack så mycket för receptet och kommentarerna !!!
Det var nödvändigt att baka en god godbit för den fastande mannen. I kommentarerna läste jag idén med kokosmjölk och voila!
Jag bakade i en muffinsskål (så att det kunde göras snabbt) på kokosmjölk med vanilj och torkade körsbär som hade överflödat i ett par år.
För den magra versionen blev det mer än gott.
För min smak kan du också minska det lite med socker, men för te utan socker är det väldigt fint! :)
Jag är verkligen mycket nöjd!