Sesam-, lin- och pumpakringlor

Sesam-, lin- och pumpakringlor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	500 g
Vatten	250 ml
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l. + 1 tsk
Sl. Smör	30 g
Komprimerad jäst	20 g
Mjölk	50 ml
Linfrö	2 msk. l.
Sesam	2 msk. l.
Pumpafrön	2 msk. l.
Mjölkpulver	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Lös upp jäst i 50 ml varm mjölk, tillsätt 1 tsk. socker och låt stå i 10 minuter. Blanda alla frön från den resulterande mängden 2/3 går i degen, resten är för pulver. Sedan lägger vi alla ingredienser i brödmakaren, lägger den på degen, det är 30 minuter för mig. knådning och 1 timmes täthet använde jag ett parti på 30 minuter. och 15 minuter. täta, ta sedan ut degen från brödmaskinen och skulptera kringlor och sprid på ett bakplåt, smörj med mjölk på toppen och strö över de kvarvarande frön. Låt stå på en varm plats i 40 minuter och baka i 25 minuter. vid 200 C.
  
• Kringlor är inte söta, för de som gillar sötare tillsätt socker.
  
• 
  

Notera

(baserat på ett recept från tidningen Gastronome School)
Det är sant att jag har kringlor i olika storlekar, jag skulpterade dem för första gången i mitt liv.

Tanya, säg mig snälla, och om det inte finns något mjölkpulver, kan du klara dig utan det?