Lökbröd med ost i en brödtillverkare

Lökbröd med ost i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varmvatten)	1 msk.
Mjölk (flytande)	2 msk. l.
Socker	2 msk. l.
Salt	1 tsk
Lökpulver (torrstekt lök)	3 msk. l.
Cheddarost (riven)	1 1/4 msk.
Brödmjöl	3 1/4 msk.
Torrjäst)	1 1/2 tsk

Tillagningsmetod

• I mitt fall är detta program nummer 1
• Jag satte en medium skorpa, men förmodligen är den tunnaste skorpan bättre.
• Matlagningsprogram: Läge: Vitt bröd

Notera

Kosha foton

Istället för lökpulver använde jag finhackad lök, stekt till gyllene kanter, i en volym på cirka 250 ml (efter stekning).

Jag somnade med allt i en hink.

En medelstor limpa har stigit till toppen av formen, men löken smakar bara bra i skorpan. I smulan kan du känna lite svag och inte särskilt trevlig eftersmak som om en fuktig lök ...

Du måste försöka steka lökarna längre, torka dem och lägg dem i dispensern.

Istället för lökpulver använde jag finhackad lök, stekt till gyllene kanter, i en volym på cirka 250 ml (efter stekning).

Jag somnade med allt i en hink.

En medelstor limpa har stigit till toppen av formen, men löken smakar bara bra i skorpan. I smulan kan du känna lite svag och inte särskilt trevlig eftersmak som om en fuktig lök ...

Du måste försöka steka lökarna längre, torka dem och lägg dem i dispensern.

Eller kanske inte stek, utan friterad, där lökarna är torra och krispiga.

Eller kanske inte stek, utan friterad, där lökarna är torra och krispiga.

Jag har inte den här enheten.
Ersätts det med improviserade medel -)

Färdiga stekta lök, krispiga och aromatiska, säljs på All-Russian Exhibition Centre i avdelningen "House-Bread". Förpackad i plastburkar på 100 gram. med en indikation på hållbarheten. Mycket bekvämt och gott. Du kan lägga det till bröd eller strö det på sallader, pizzor. Om du bor i Moskva rekommenderar jag det.

[färdiga stekt lök, krispiga och aromatiska,]

Redan färdiga stekt lök, krispiga och aromatiska, säljs på All-Russian Exhibition Centre i avdelningen "House-Bread". Förpackad i plastburkar på 100 gram. med en indikation på hållbarheten. Mycket bekvämt och gott. Du kan lägga det till bröd eller strö det på sallader, pizzor. Om du bor i Moskva rekommenderar jag det.

Dessa lök säljs i alla stormarknader i kryddavdelningen. Jag köper den ständigt till en sallad med rädisa och kyckling, för den är väldigt krispig.

Eller kanske inte stek, utan friterad, där lökarna är torra och krispiga.

Igår avslutade jag en limpa friterad lök. 4 matskedar med lökplatta, 400 gram mjöl, recept - franska.
Resultat:
1) i en burk under smör, gyllene lökar, doftande och krispiga,
2) i bröd, det är krispigt bara i skorpan,
3) inuti limpa är den mjuk och uttryckslös.

Vooot.

Hej till alla lökälskare som vi är :)
ValVe, och du exakt enligt receptet gjorde 250 ml med lök, vad blev du hög? annars blir det till och med under genomsnittet ... men jag vill ha en enorm bulle
Vad tycker du om du lägger till keso istället för ost? är en sådan kombination till och med möjlig? Annars äter min dotter inte keso utan älskar lökbröd

Igår avslutade jag en limpa friterad lök. 4 matskedar med lökplatta, 400 gram mjöl, recept - franska.
Resultat:
1) i en burk under smör, gyllene lökar, doftande och krispiga,
2) i bröd, det är krispigt bara i skorpan,
3) inuti limpa är den mjuk och uttryckslös.

Vooot.

Så bara rå lök crunches också på en skorpa, och inuti, hitta en annan smak, men lukten ... mmm ... Och varför steka det IMHO

Hej till alla lökälskare som vi är :)
ValVe, och du exakt enligt receptet gjorde 250 ml med lök, vad blev du hög? annars blir det till och med under genomsnittet ... men jag vill ha en enorm bulle
Vad tycker du om du lägger till keso istället för ost? är en sådan kombination till och med möjlig? Annars äter min dotter inte keso utan älskar lökbröd

Mitt lökbröd visar sig alltid vara högre än vanligt. Han går ut ur skopan och når locket. Jag steker lökarna i vegetabilisk olja och lägger dem sedan i en hink tillsammans med oljan. Jag lägger inte i oljan längre.

ValVe, och du exakt enligt receptet gjorde 250 ml med lök, vad blev du hög? annars blir det till och med under genomsnittet ... men jag vill ha en enorm bulle

Mitt vitlöks- och lökbröd med ost är vanligtvis till och med något högre än bara vitt.

Med vatten och vanlig 3,2% mjölk är de lika höga.
Med bakad mjölk är den lägre, men på grund av sin viskositet är det nödvändigt att tillsätta mer.

Idag bakade jag en annan misslyckad lök ... mina kräver redan vanligt bröd, eftersom jag är trött på mina experiment .. Hjälp! snälla berätta för mig ägarna av 255 recept i gram .. och läge, storlek, skorpa ..

Rezlina!
Jag gör bröd med lök och ost enligt grundreceptet för vitt bröd från den 255: e modellboken.

Jag tar receptet på en stor limpa (för 600 g mjöl), läget är vitt bröd med russin. Och jag lägger till köpt stekt lök och ost i dispensern (du kan använda en full dispenser). Endast ost är bäst parmesan (den löses inte i bröd, utan bakas i bitar). Jag skär osten i bitar på ca 5 mm x 5 mm. Skorpan är medium.

För skönhet kan du lägga direkt till skopan när du lägger mjöl etc. en sked tomatpuré. Brödet blir långt, luftigt, orange och doftande.
Om du behöver ett recept på upp till gram ska jag lägga upp det på kvällen när jag kommer hem.

Lycka till!

Katt, tack så mycket! Jag ser fram emot i gram! Ingen annan tillåter att produkter översätts
Bara här finns det inga köpta stekt lök ... men med råa, helt klart, olika proportioner .. det är "vått". Och om du lägger rå lök i dispensern också? Kanske skulle jag inte ha lagt allt i skopan på en gång (jag lägger både ost och lök)?

[Rezlina]

Katt, tack så mycket! Jag ser fram emot i gram! Ingen annan tillåter att produkter översätts
Bara här finns det inga köpta stekt lök ... men med råa, helt klart, olika proportioner .. det är "vått". Och om du lägger rå lök i dispensern också? Kanske skulle jag inte ha lagt allt i skopan på en gång (jag lägger både ost och lök)?

Rezlina, se recepten här: #
det finns alla recept i gram, och det finns ett grundrecept för vitt bröd i gram, det som det refereras till Kosha (inte katten)

[Rezlina]

Rezlina, Jag har aldrig bakat lökbröd, och ärligt talat kommer jag inte att göra det, för jag gillar vitlök, muskot och ost mer än lök, särskilt i bröd, men smak och färg ........

Rezlina!
Parmesanost är inte våt, men till och med väldigt torr! Den är gjord av hård ost, den är svår att skära med en kniv.

Jag försöker att inte alls lägga tillsatser i skopan, jag märkte att brödet inte stiger bra med dem. Men jag skriver receptet. Och det är lättare för dig att söka och lugna för mig.

PS När det gäller "Cat-Kosh" är jag inte förolämpad, många förvirrar med katter. Kosha är ett smeknamn i hushållet, dess ursprung är inte relaterat till fittor

Kosha, ja det här är en färsk våt lök, inte ost
När det gäller tillsatserna: Jag försökte lägga pumpafrön i dispensern (min dotter älskar att plocka dem ur brödet, så de höll sig på utsidan av brödet! Och när jag lade allt ihop i en hink var det mest inne .

[Vitt bröd med lök och ost]

Vitt bröd med lök och ost (Jag gör inte anspråk på författarskap)

Bakningsläge "Vanligt vitt russinbröd" RAISIN (med russin).
Bokmärk beställning för Panasonic CD 255. Storlek - stor, skorpa - medium.

Jäst - 2 tsk
Vetemjöl - 600 gr
Salt - 2 tsk
Socker - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Vatten - 360 ml.
Tomatpasta - 1 msk l.

Komplett tilläggsdispenser:
Stekta krispiga lökar - 2 msk. l., resten är parmesanost, skuren i kuber, cirka 5 mm vardera

Möjliga variationer:
1. Istället för krispiga lök - rå lök (jag tror att du också kan lägga den i dispensern ovanpå osten så att den inte fastnar i bottnen på dispensern)

2.Istället för krispiga lök - lök stekt i vegetabilisk olja i en kastrull. Sådana lök kan läggas direkt i skopan och ersätta vegetabilisk olja med den. Det vill säga istället för 2 msk. matskedar olja, lägg lök stekt i olja och resten av oljan som den kokades på.

Brödet visar sig vara doftande, rödhårigt. Det passar bra med första rätter och smörgåsar.

Lycka till och god aptit!

Tack, Kosha, imorgon ska jag definitivt försöka.
Och jag tänkte att om du lägger till något i ett standardrecept måste du ändra mängden vatten eller mjöl ..

Brödet och lökarna är utsökta. Under värmebehandling ger lökarna brödet en speciell smak och lukt, där det inte finns något från de kokta lökarna jag hatar.

Några observationer:

- du kan säkert använda det klassiska brödreceptet.

- det är bättre att ta en vit, tät lök. Du kan ta minst 150-170 gram per kilo limpa (detta är ett glas).

- du behöver mer mjöl än vad som anges i receptet, men mer korrekt - mindre vatten, med 10 procent, och ibland 20 (experiment). Varför mindre? Eftersom färsk lök är 60-80% vatten.

- socker ska tillsättas mindre - bara 10 gram per kilo bröd - det kommer att finnas gott om godis i lök.

-Du kan kombinera rå lök med stekt eller bara använda stekt. Smaken kommer naturligtvis att förändras.

- Jag har inte provat det ännu, men jag funderar på att försöka lägga till färsk bulgarisk (söt) peppar också.

Alen Delonghi, jag gillar inte kokt lök, men det är gott i bröd. Om jag äter färsk lök är det dåligt för magen av någon anledning ... men när det finns lök i brödet är det inget som ...
Tack för dina observationer!
Sätter du fören direkt eller i dispensern? Läcker lökdispensern ut efter att bulle har kontrollerats?

[om lökbröd]

Alen Delonghi, jag gillar inte kokt lök, men det är gott i bröd. Om jag äter färsk lök är det dåligt för magen av någon anledning ... men när det finns lök i brödet är det inget som ...
Tack för dina observationer!
Sätter du fören direkt eller i dispensern? Läcker lökdispensern ut efter att bulle har kontrollerats?

Magen från färsk lök kan lätt skada om det finns en inflammatorisk process i mag-tarmkanalen (detta inkluderar bukspottkörteln, tarmarna och till och med levern), eller till och med ett sår, kanske finns det inget mer att förklara.

Och nu om lökbröd.

Det finns inte så många observationer hittills, eftersom löken bakades bara några gånger - jag gillar det. Men det finns logiska överväganden, om du vill - kolla. Men kom ihåg - något av det som finns nedan - inte från personlig erfarenhet, utan från personlig logik, det vill säga IMHO.

Så:

Om du lägger lite lök, eller om den är stekt (det vill säga fet), kan du säkert lägga den när du vill - du vill - i dispensern, du vill - när du vill. Det är uppenbart att du måste rulla i mjöl så att det läcker ut ur dispensern normalt (emellertid, i min brödmakare lutar dispensern så kraftigt att allt flyger ut ur det som en fläkt i degen, även små fragment av solros frön fastnat i dispensergrillen.) Men för varje brandman - gå för det!

Nu om kolobok ... Kolobokmetoden är mycket bra och nödvändig, IMHO, i 3 fall:

1) Om du har ett "nytt" mjöl, vars egenskaper du inte känner till ännu,

ELLER

2) Om du inte använder elektroniska vågar. I det här fallet är det helt enkelt omöjligt att dosera det med ett glas, i praktiken är det ett lycka till. Därför återstår det att följa koloboken ALLTID och korrigera den med "mjöl-vatten" -metoden. Eller nöj dig med att bakningen "gick bra - inte särskilt bra". Detta händer inte med exakta skalor. Av åtminstone flera dussin bakade bröd var INGEN "misslyckad" eller till och med "ful". Vågen - huvudtacket, brödtillverkaren - bara tack.

KOLONN behövs också

3) När du utvecklar ett nytt recept, när du helt enkelt inte vet hur mycket mjöl som behövs i degen.

Titta nu: vi överväger alternativ för bokmärkning av rå lök.

Alternativ 1: lägg den hackade löken direkt på mjölet innan du knådar.
Alternativ 2: lägg lök i dispensern.
Alternativ 3: lägg till fören manuellt när som helst.

Vad kommer att hända på olika sätt? Det kommer att finnas helt olika bröd.

I det första alternativet
mixern kommer ihåg (och till och med hackar) den hackade löken, mycket juice kommer ut ur den, vilket gör att degen blir tunnare (om du lägger till mycket lök i brödet). I det här alternativet behövs betydligt mindre vatten, eftersom smeten snabbt kommer att stiga, men det kommer också att snabbt falla av när du bakar, taket kommer att sjunka. Brödet blir ganska sött med en UNIFORM till måttlig lökarom och smak. Det kan ses att det inte kommer att finnas någon lök i smulan (ja, nästan ingen) - den kommer praktiskt taget att blandas med brödet.

I det andra alternativet
fören kommer att gjutas i slutet av satsen. Samtidigt kommer han ihåg mycket mindre, det kommer att finnas mindre juice, brödet är tätare och mer eller mindre hela lök i en obetydlig mängd kommer att ligga på degens yta och steka i kontakt med hinkens väggar . Resten av lökarna kommer att bakas i bröd. Det kommer att vara något synligt (om det inte är mycket finhackat) inuti brödets smula, och smaken av brödet kommer att vara "härd", det vill säga där löken fångas, där kommer du att känna dess starka smak. Brödet i sig är inte särskilt mättat med löklukt, det vill säga det är mättat, men också med "härdar". De lökpartiklar som kommer att vara ute och kommer i kontakt med skopan kan brinna om du ställer in mörkt skorpeläge, så du bör inte göra detta.

I det tredje alternativet (och det är mellanliggande mellan de två första) beror allt på NÄR du kastar fören. Om du slutar tidigt blir det slitet, jag minns, låt saften gå. Tillsätt sent - det kommer att ligga på degens yta och steka och till och med brinna i kontakt med hinken. Och i smulan (lök) kommer det att finnas "ibland tjockt, ibland tomt." Det är tydligt att du måste sätta ett larm och vara i tjänst när du ska kasta, vilket inte alltid är bekvämt.

Om du använder stekt lök kommer det att ha liten effekt på degens konsistens - det finns lite vatten i den. Men om den kommer ut på kolobokens yttre yta, särskilt i stora mängder, kommer den nästan säkert att brinna - den var redan stekt. Därför, IMHO, är det bättre att lägga det på mjölet och inte i dispensern, låt det blanda väl och hålla fast vid degen. I det här fallet kommer det i alla fall att ligga i degen och kommer inte att brinna, även om du utsätter en krispig skorpa.

I ALLMÄNHET är LÖKBRÖD ett helt enkelt och DELICIOUS STYCK. Det passar bra med soppor och till och med för varje dag. Jag rekommenderar det till alla, även de som har fördomar mot fören. Försök!

Zigenare!
Hur många ml finns i ditt glas?

Stort tack till alla för deras hjälp! Tillverkad med stekt lök, så det blåste av taket. Stort och gott! Nu ska jag avsluta det med rå lök! Och med rå lök ska bulle också vara elastisk, som när man bakar vanligt bröd?

Hej allihopa! Jag är nybörjare och läser mest dina diskussioner.
Jag läste dina recept och kom fram till att det är lättare att bygga experiment från grundrecept från en bok till en spis, så igår tog jag ett recept från en bok till Panasonic 255
(i boken ser det ut som ett recept på bröd med ost och rå rökt korv) istället för korv gick stekt i oljelök, hälften av mjölet enligt receptet är fullkorn, från vilket jag ersatte 50 gram med rågkli .. För ett större experiment försökte jag det som en ostadditiv suluguni ... grundläge
Jag fick ett underbart resultat: brödet är högre än hinken (med fullkornsmjöl har jag detta för första gången) med mina ögon ser jag varken ost eller lök, från lökarna finns det inte ens en smak, utan en eftersmak, ganska trevlig. Jag har redan provat olika ostar på andra bröd, jag gillade suluguni för sin diskreta, jag försökte ryska (Uglich) - den smälter helt, men smaken på brödet liknar khachapuri, jag försökte lägga till getost, det smälter också, men smaken är mycket specifik - get, men med soltorkade tomater var det bra.
just nu kommer suluguni att bli min snälla partner i bröd

generellt, tack för alla alternativ, försök att inte prova dem

Stort tack till alla för deras hjälp! Tillverkad med stekt lök, så det blåste av taket. Stort och gott! Nu ska jag avsluta det med rå lök! Och med rå lök ska bulle också vara elastisk, som när man bakar vanligt bröd?

Innan du kastar fören från dispensern - ja. Och efter gjutning - i princip spelar det ingen roll.Om du kastar den "för hand" eller lägger den på mjöl från början - då måste du kontrollera bullen - det finns mycket vatten i rå lök.

Och här är en annan fråga:
eftersom jag är en lite förvirrad person med rätt (man kan säga separat) näring, vill jag fråga: om du använder "vegetabilisk" - olivolja, då är dess kombination med "djur" - smör smält från ost fel om jag använd smör i receptet, hur kommer detta att påverka brödet, dess smak, vad kommer att förändras?
och i allmänhet i vilka fall används smör eller vegetabilisk olja?

Och här är en annan fråga:
eftersom jag är en lite förvirrad person på en paviljong (man kan säga separat) mat, vill jag fråga: om du använder "grönsak" - olivolja, då är dess kombination med "djur" - smör smält från ost fel om jag använd smör i receptet, hur kommer detta att påverka brödet, dess smak, vad kommer att förändras?
och i allmänhet i vilka fall används smör eller vegetabilisk olja?

För "pavility" kan du alltid använda en grönsak. Allt du behöver finns där, om det inte förfinas och deodoriseras. Och oliv anses med rätta vara det bästa. I grund och botten använder jag det, den första snurrningen.

[Vitt bröd med lök och ost]

Vitt bröd med lök och ost (Jag gör inte anspråk på författarskap)

Hej allihopa! Jag lär mig fortfarande bara alla grunderna för bakning. det var dagen :) Jag gjorde bröd exakt på grund av receptet och, som det står precis under vattnet, minskade jag det något för att jag lade löken rå direkt i degen. men .. varför steg degen inte alls till slut och brödet visade sig vara tunt steg inte ... och det smakade ganska tungt (alla åt: Dno ..) vad kunde ha gått fel? så många vanliga brödtyper har redan gjorts med en smäll! och stort och vattnigt och allt som jag försöker göra med örter eller med vitlök av någon anledning smakar det väldigt tungt .. eller ska det vara så?

Möjliga orsaker till problemet:

1. Vatten eller olja kom på jästen i förväg. Försök att täcka jästen försiktigt med mjöl och tillsätt vatten så att jästen blir våt.

2. För kallt vatten. Försök att värma upp det lite, upp till 30-35 grader.

3. Misslyckad jäst eller mjöl.

Jag lägger det här brödet nästan alltid på natten, jag har inte följt bullen på länge. Det visar sig en frodig röd limpa.

Om du verkligen vill ha bröd med kryddor och lök, försök sedan introducera 1 msk. I ditt vanliga recept för vitt bröd för första gången. l. tillsatser. Nästa gång - 2 msk. l. Arbeta gradvis ditt recept.

Så här ser detta bröd ut på min morgon:

Kosha TACK. annars börjar jag redan bli upprörd ... men jag försöker alltid hålla vattnet snyggt och det verkar som om det inte är kallt ... även om det är omöjligt att gissa 100% säkert ... plötsligt fick jag allt samma ... om jäst och mjöl hela tiden jag bakade bröd med tillsatser, jäst och mjöl var annorlunda, från olika butiker .. och efter bakning med tillsatser, vanligt bröd från samma mjöl och jäst steg och var väldigt mycket jämnt .. .: (men .. Jag kommer att följa ditt råd. Jag torterar långsamt .. lite ..

Dessa lök säljs i alla stormarknader i kryddavdelningen. Jag köper den ständigt till en sallad med rädisa och kyckling, för den är väldigt krispig.

Nyligen köpt, försökte bara franska. Det visade sig bra. Men mina regimer är inte schemalagda i tid. Bara namn Basic, franska, helmjöl, söt, smörgås. Vad är läget för att göra ditt bröd?

Här är vad jag tycker är salladsreceptet:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Brödbakningsläge: "Grundläggande med russin". Om det inte finns någon dispenser kan du baka på "Basic" (vanligt vitt bröd). Tillsätt bröd och ost före sista urbeningen.

Här är vad jag tycker är salladsreceptet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Tack för salladen. Jag älskar sallader väldigt mycket och samlar recept, om du är intresserad kan jag skicka dem.
Och frågor om ämnet. Jag har en brödmakare i bara en vecka, jag bakade bara franskt bröd. Därför vet jag inte vad den sista urbeningen är. Det står inte i boken. I franskt läge knådar hon, stannar, knådar igen, höjer degen, bakar.Det finns ingen dispenser. När ska du lägga till ost och lök.
2. Är det möjligt att tillsätta mjukt smör istället för smör. Och om det är salt, är det nödvändigt att minska mängden salt.
3. Har du provat ost och lök i majsbröd?

När ska man lägga till kosttillskott:
Ugnen ska knåda degen. Degen kommer att höjas. Sedan knådar ugnen igen så att degen "faller ut". Jag tror att du just nu kan kasta det.

Om du med mjukt smör menar du den så kallade. smörgåssmör eller margarin (det finns vegetabiliska fetter i kompositionen), då skulle jag inte rekommendera att äta det alls, mycket mindre att lägga det i bröd. Istället för vegetabilisk olja kan du lägga mjukt smör i brödet. Brödet blir skarpare. Om oljan är salt, minska sedan saltet.

Det är tillåtet att lägga till tillsatser efter smak i bröd av mjöl. Tänka!
Lycka till!

Tack så mycket för receptet. Detta var en av mina första upplevelser med bröd i KP och det visade sig vara jättebra.
Jag stekte lök i vegetabilisk olja, lade till ost omedelbart (ost som "ryska") och tillsatte tomatpuré. Medan det varma brödet är gyllene blir det på en dag en vacker rosa färg.
Och här är han

Malu!
Skönheten!
Prova det dock med parmesanost. Jag är säker på att du kommer att tycka om resultatet!

Jag provade lökbröd igår, det blev gott, men lite vackert! Jag somnade utan att vänta på slutet av programmet, och han, den stackars, stod till morgonen och taket kollapsade lite!
Men jag pratar inte om det: jag läste om olika alternativ för att lägga lök och ost, och jag vill fråga: Jag rostade lökarna i smör och kastade in dem när kaminen tog upp, medan degen redan var en rund bulle. Efter att jag slängde in fettbågen (i olja) började bullen rulla i en cirkel utan att ens försöka störa fören. Jag var tvungen att stödja och hålla den med en träspatel. Det hände också med ost. Kanske du behöver det för att sätta det på en gång?

Fred vare med er bagare!
Jag stod inför ett sådant problem, och nu gör jag det så här:
Jag somnar omedelbart lök och smör och ost eller korv, i allmänhet någon fast,
via samtal.
det enda undantaget är för riven ost som säljs i
i burkar är det bra som sand, jag lägger också in det direkt.

God dag!
Jag är fortfarande en helt oerfaren bagare, men igår bestämde jag mig för att experimentera.
Tre gånger bakade jag detta bröd:

2 ägg,
tillräckligt med mjölk för att göra 400 g med ägg,
mjöl 700g,
2 msk. l vegetabilisk olja
jäst 2 tsk
socker 4 tsk
salt 2 tsk
Allt detta finns i det första (huvud) programmet.

Brödet var utsökt, men skorpan var för krispig. allt smuler redan. Och smulan var lite torr.
Igår lade jag till ovanstående

en halv stor förpackning med Druzhba bearbetad ost
och en stor riven lök.
ställs in på timern (i 9 timmar) och på den huvudsakliga. (ja, det vill säga tillsammans med huvudet = 9 timmar) och gick till sängs.

På morgonen visade det sig vara en väldigt doftande enorm (mycket större än vanligt) med en mjukare skorpa och mer elastisk smula, bröd.

Jag skär den i tjocka bitar, sprider smör och viks varje bit i hälften. Det visade sig mycket gott och ovanligt. Inga bitar av lök, ja, om bara helt osynliga (annars min inte skulle ha rört), medan en utsökt lök doft.

Säg mig, kan detta bröd klassificeras som bröd med ost och lök om osten bearbetas i det?

Jag har en mycket framgångsrik enligt detta recept:

1 tsk torrjäst
1 tsk strösocker
390 g vetemjöl
1,5 tsk salt-
150 g ost
Kylda, skivade och sauterade lökar (två lökar)
250 g vassle (eller vatten)
Grundprogram

Fluffigt, fluffigt!

Hej alla! Jag är förmodligen, som många, en nybörjare i bakkonsten, men jag kan skryta med att jag inte har haft en enda "missfire" hela tiden. och idag (trots sen tid) gick jag och laddade receptet som lästes i denna Temka på bakningen. Jag kommer att dela mina "nyheter" ... Jag har Moulinex (ow 3000)? bakat i det andra läget, det vill säga "French roll" -programmet, men ... istället för 360 ml. tillsatt vatten 4 msk. matskedar stekt lök tillsammans med solrosolja, eller snarare 260 ml vatten, och resten av lök med olja, hälls omedelbart utan att vänta på en signal. och tillsattes där (!!!) riven korvost., också i den första satsen, liksom min intuition drev mig att lägga till torkad dill och persilja, ungefär en tesked av varje ... doften är galen, hela mitt hus vaknade upp och väntar otåligt tills det svalnar lite, på morgonen kommer jag att exponera ett foto, springa till köket, annars finns det inget kvar av brödet ...

Jag är också nybörjare i den här branschen ... Jag tog en LV-206-brödtillverkare för ett test, experimenterade med den i några veckor tills jag köpte min egen.
Jag tog receptet från webbplatsen + receptboken. Här är vad som hände (det fanns ingen måttkopp, jag räknade den i proportioner för att hjälpa till - en vanlig mekanisk balans och en kemisk bägare)
1) Mjölk - 3 msk. l. + vatten 230 ml = 260 ml vätska
2) vetemjöl 430 g (tillsatt lite mer med en sked)
3) socker - 2 tsk. l.
4) salt - 1,5 tsk.
5) riven ost - 100 g
6) lök, stekt i olja - 1 stor lök
7) jäst - 2 tsk.
läge - grundläggande

Jag kastade in lök och ost under den första satsen. Jag såg att allt hade ackumulerats i hörnen, tappade programmet och störde mina händer)))
Jag var tvungen att lägga till mjöl under det andra partiet, för degen var klibbig.

Degen kom mycket upp (den kröp till och med lite ur hinken), men i början av bakningen föll kupolen. Men brödet bakades bra, det visade sig vara väldigt doftande och aromatiskt och gott (även om ost och lök var helt blandade).
Så här är han:

Jag kan lägga in mina fem cent. Jag tränar fortfarande och jag är väldigt glad när det fungerar.
Jag försökte detta recept:
Torrjäst (Lviv) 1 tsk.
Mjöl 400g
Salt 1 1/4 tsk
Smör 10gr
Mjölk 280 ml
Lök (en mycket stor eller två medelstora lökar) stekt i vegetabilisk olja och torkad med en servett från fettet på en gång tillsammans med alla ingredienser
Ost (som ryska) full dispenser i kuber (en bit på cirka 150 gr)
Grundläge med russin, storlek L, medium skorpa.
Brödet visar sig vara mycket gott och obeskrivligt aromatiskt.


Skorpan har redan skurits bort från den heta, läckra sooooo. Vi kan knappt vänta med att svalna ...

Hej alla! : blommor: Jag är ny på forumet och min brödtillverkare är bara en vecka gammal. Jag bakade redan mjölkbröd och en fransk rulle. det verkade fungera bra, särskilt bullen! Jag har en mula 2000. Jag förstår fortfarande inte hur man räknar ingredienserna till min älskarinna, någon kan hjälpa till i denna fråga. du måste räkna med 750 gram, annars vill du verkligen-

[kärlek]

kärlek , vi är glada att välkomna dig till vårt forum

Försök att ställa dina frågor i relevanta ämnen för att inte förstöra ämnen som inte är kärnan i frågan, och det blir lättare för dig att svara.

Svaren på dina nybörjarsfrågor hittar du i avsnittet Grunderna för heboterapi, inklusive din fråga i den här tråden.

Framgång

förlåt mig snälla om jag inte skrev där, jag läste allt för nybörjare. ??? Jag gillade just det här receptet och ville baka det. Jag försökte göra det enligt mina egna beräkningar, men ingenting blev det. brödet höjde sig inte och bakade inte: '(det är synd, så hon bad om att hjälpa mig: röd: om det är svårt att göra, så kommer det redan att vara så. Jag måste bara förklara för mig, andra gången jag kommer inte att fråga. hur det skrevs om procentsatser och översättningar var inte särskilt tydligt för mig

[kärlek]

förlåt mig snälla om jag inte skrev där, jag läste allt för nybörjare. ??? Jag gillade just det här receptet och ville baka det. Jag försökte göra det enligt mina egna beräkningar, men ingenting blev det. brödet steg inte och bakade inte: '(det är synd, så hon bad om att hjälpa mig: röd: om det är svårt att göra, så kommer det redan att vara. Det är bara att någon måste förklara för mig, jag vann frågar inte andra gången. Hur det skrevs om procentsatser och översättningar var inte särskilt tydligt för mig

Lyubimka, jag kopierade texten åt dig för att beräkna om testet, det kan hjälpa dig.Tyvärr kunde jag inte hitta länken, jag sparar bara allt på min dator som jag någonsin kan behöva. Men jag tycker att degen borde ha stigit ändå, kanske din jäst är gammal?
"Omberäkning av brödrecept
Limpa är 500 gram, men jag vill till exempel ha 700. Hur räknar man?
Ta önskad mängd och dela med den tillgängliga. vi får koefficienten med vilken vi multiplicerar alla produkter för omvandling.
I vårt fall vill vi ha 700 g, vi har 500 g, dvs. 700/500 = 1,4 - detta är koefficienten med vilken alla ingredienser måste multipliceras.
Till exempel:
• vatten - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olivolja - 1 msk. l * 1,4 = 1,4 msk. l.
• mjöl - 300 g * 1,4 = 420 g
• socker - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 tsk.
• salt - 1,3 tsk; * 1,4 = 1,8 timmar. l.
• jäst - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 timmar. l.
• hård ost - cirka 80 g; * 1,4 = 112g
• sesamfrön - 2,5 msk. l. * 1,4 = 3,5 msk. l.

Vi agerar på samma sätt, om det är nödvändigt att minska bakverkens storlek - vi vill ha 500g, men det finns 900g. Sedan 500/900 = 0,55. vi multiplicerar allt med denna koefficient och vi får utmärkt bröd "
Lycka till, kärlek!

[Margit]

Margit, tack så mycket! jag ska försöka

nu är allt klart för mig !!!!