Hemlagad torkning

Hemlagad torkning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	1 ST.
mjölk	100 ml
mjöl (glas 250 ml)	2 msk.
soda	0,25 tsk
salt-	0,5 tsk
socker	1 tsk
vanilj socker (valfritt)	0,5 p.p.

Tillagningsmetod

• Degen knådades av HP. Mer mjöl kommer förmodligen att gå. Degen är något mjukare än dumplings. Jag satte in alla produkter och aktiverade "Dumplings" -läget. Efter knådning, låt degen "vila" i 20-30 minuter. Att skulptera flageller med en tjocklek på 0,5-1 cm (jag tyckte bättre om den tjockare torkningen) och fästa dem i ringar. Koka 1 liter vatten, tillsätt 3 msk. l. Sahara. Kasta torkningen i kokande vatten, koka i ungefär en minut efter ytan. Ta bort, töm och lägg på ett smurt bakplåt. Baka i 20-25 minuter före brunning: först 10 minuter vid 220 ° C, sedan vid 170-180 ° C.
• Receptet från Cook-webbplatsen. ru med mindre förändringar. Läcker torkning, smuligt och krispigt.
• De kan göras salta med örter eller sötare.

koziv och läsk 1 tsk eller ...?
vad kostar det?

Tack för att du märkte det! Något misstag kom när du fyllde i ett nytt formulär för recept, redan fixat i första inlägget!
Det fanns många av dem, en full skål, jag räknade inte med dem, de passade inte på ett bakplåt!

[Krosh, Olga från Voronezh]

Krosh, Olga från Voronezh, flickor, tack för tipset! Idag gör jag dem igen, jag tog ett annat mjöl, så det tog mycket mer (lite mer än ett halvt glas), så styr dig av degens konsistens!

[koziv]

koziv
Hur många ml finns i ditt glas?

Jag är ingen specialist på bagels, men nu har jag en sådan idé ... Och om du rullar en boll, gör ett hål i mitten, lägg den på pekfingret och snurra den på fingret. I teorin bör en jämn bagel varva ner
Eller ... om jag inte förstår, är det bättre att inte blanda mig med min teoretiska rådgivning?

och ändå koziv med vilket glas mätte du mjölet? Jag har en deg, som det var, mjukare att säga, elastisk eller något, i allmänhet HP-puffar, stön. Hällde redan mjölk. Mjöl hälldes i ett 200 gram facetterat glas.

[koziv]

koziv
Hur många ml finns i ditt glas?

Glas 250 ml

Jag är ingen specialist på bagels, men nu har jag en sådan idé ... Och om du rullar en boll, gör ett hål i mitten, lägg den på pekfingret och snurra den på fingret. I teorin bör en jämn bagel varva ner
Eller ... om jag inte förstår, är det bättre att inte blanda mig med min teoretiska rådgivning?

En mycket bra idé! Jag gjorde det igår!
litichka80, Jag skrev om glaset ovan. Degen är nästan som dumplings, lite mjukare. Mjöl är olika i fuktinnehåll, med olika mjöl skiljer sig mängden mjöl markant, så titta på degens konsistens!

Lukten var fantastisk, jag kan bara smaka på zavatra, skålens figur. Men de blev inte så vackra, på vissa ställen ser de till och med ut som borstved, det var ingen vallmo än. I allmänhet kommer jag att träna, tack för receptet, fantasiflott och torkning kan vara för öl och te ...

Mina första torkar i mitt liv. Jag torkade över mina torktumlare. De visade sig vara hårda.

Men väldigt vackert! Varför är de hårda, kanske var degen väldigt cool? Jag har gjort det mer än en gång, de var antingen mycket smuliga eller mjuka inuti när de inte var torra nog, de var inte hårda! Jag är ledsen att det inte fungerade så bra!

Ja, degen var väldigt brant (2 koppar mjöl, 250 ml). Tillsatt mer mjölk. Trots hårdheten återstår bara 1 torkning! De är goda.

Jag bakade på kvällen, så på morgonen var det 7 stycken kvar för att jag skulle kunna prova. Även om det visade sig mycket. Läckra, smuliga.Men jag torkade medvetet, jag älskar att torka "Nevskaya" med vallmofrön, de är smuliga, men ljusa verkligen. I allmänhet fantastisk torkning!

Kommer läsket snabbt? Jag har ibland läsk i recept från en brödmaskin. Det anges inte där - det är nödvändigt att släcka eller hälla det så. Jag lägger till släckta pannkakor i bakverk och pannkakor, varför det förvirrar mig.

Jag tror att författaren kommer att svara dig snart, men jag kan nu, eftersom jag redan har provat detta recept. När jag skapade bokmärket trodde jag också att läsk skulle lukta om den inte släcktes, men jag litade på författaren. Och vad jag vill säga, det finns ingen läsk där! Lätt vaniljlukt, jag lägger den på knivspetsen.

[litichka80]

litichka80, tack för hjälpen!
Det stämmer, läsket släcks inte!

I morse bakade jag torkning. Hon började degen med händerna. Det visade sig vara väldigt tjockt. Jag var tvungen att tillsätta ytterligare vatten och ändå blev det tjockt. Och till och med torkade ut den i ugnen. Jag kan inte äta dem med tänderna. Bara genom att blötlägga det i te med mjölk. Jag ser mina misstag. Det kommer att bli nödvändigt att göra det igen och göra degen mjukare.

Jag lade degen i HP. Det tog mig lite mjöl. Cirka 1,5 koppar. Låt oss se vad som händer när jag börjar torka.
Av någon anledning började min torkning skrynklas när jag kastade dem i kokande vatten.

Av någon anledning visade det sig inte söt alls och läsk känns

[OBS!]

OBS! , det är synd att det inte fungerade. Försök nästa gång att göra degen lite mjukare än på dumplings.

Av någon anledning började min torkning skrynklas när jag kastade dem i kokande vatten.

Medvejonkakonstigt nog, när de lagar mat, tvärtom verkar de "svälla" med mig. Kanske är degen för mjuk? Skriv dina intryck om det slutliga resultatet!
Julia_K, de är sådana "neutrala", socker eller salt kan tillsättas efter smak. Men jag kände inte läsket alls, och tjejerna bakade också, klagade inte

När jag började baka ökade torkningen i storlek, svällde ut men torkade fortfarande inte, även om de satt i 40 minuter i ugnen. Uppenbarligen gjorde cheto inte det. Degen var mjuk.

Tills vi har avslutat den första torkningen kommer jag inte att laga nya. Jag känner inte heller läsket. Degen måste göras mer elastisk. Jag förstår det här. Tack för svaret.

[koziv]

koziv, tog med dig tack för torkning! Jag lyckades inte göra det vackert, men jag gillade smaken! Bara jag torkade förmodligen inte lite, de var mjukare än butikerna. Tja, rapporten

men gillade smaken!

Det är viktigast !!! Och för att göra dem torrare måste de göras tunnare, sedan knakar de.
Tack för att du lagade mat!

Jag bakade det för ett barn, det blev gott. Tacka!

Till barnets hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade det !!!!

Och min torkning är inte krispig och inte smulig alls. Det smakade mer som bagels, men jag ville ha krispiga torktumlare som din. Degen visade sig vara mjukare än klimparna, men inte mycket. Och jag knådade med händerna. Min brödtillverkare kommer inte att blanda det här. Eller kanske göra degen ännu tunnare eller hålla den i ugnen under längre tid?

Och jag klippte ut dem med två formar (efter att ha rullat ut degen ca 0,5 - 0,7 cm). En cirkel är större, den andra är mindre - här är en ring till dig! De är väldigt smidiga och vackra))