Chokladtäckta hasselnötskakor

Kategori: Konfektyr

Tillagningsmetod

Chokladtäckta nötskakor är en favorit och klassisk kombination. Det kan finnas många alternativ med olika nötter, men viktigast av allt, inte rostade.
Först måste du bli av med skalet. För att göra detta, värm nötterna i ugnen i 10 minuter.
Lägg sedan de heta nötterna på en handduk och gnugga lätt med en annan handduk.
Mal hälften av de skalade nötterna i en kaffekvarn eller mixer.
Vi delar upp äggen i vita och äggulor. Slå äggulorna med socker tills de är vita.
Vispa de vita med salt tills de är fluffiga.
Kombinera försiktigt båda blandningarna.
Tillsätt mjöl och nötter.
Lägg i hela nötter och muskot.
Fukta dem i vatten med två teskedar, lägg dem på ett litet bakplåt.
Vi lämnar dem i 1 timme vid rumstemperatur.
Vi bakar kakor i ugnen förvärmd till 220 * C i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl ner det.
Medan kakorna svalnar värmer vi i en liten skål chokladen i bitar i ett vattenbad med lätt kokande vatten.
Doppa snabbt kanten på kakan (1/3) och sprid ut den på pergamentet.
Vi väntar på att chokladen stelnar helt.
Nu kan du servera kakor till te.
Vi packar några kakor till jul- eller nyårsgåvor.
Läckra kakor med en trevlig kombination av nöttermjöl med hela nötkärnor och chokladglasyr.
Njut av ditt te!