Engelska kakor "Scones" från R. Bertine

Engelska kakor "Scones" från R. Bertine

Kategori: Bageriprodukter

Kök: engelsk

Ingredienser
Smör saltat (jag har det vanliga)	142 g
Vetemjöl	595 g
Socker	142 g
Bakpulver	12 g
Russin	200 g
Fet grädde	198 g
Mjölk	190 g
För smörjning:
Ägg	1 ST.
Salt (används ej)	nypa

Tillagningsmetod

• Hacka kallt smör med mjöl; tillsätt socker och bakpulver, blanda.
• Tillsätt grädde och mjölk en efter en och rör om.
• Tillsätt russin och rör om.

Skålen är designad för

12 st

Notera

Scones är drottningens favoritkex.

Engelska köket är enkelt och snabbt att laga mat, det finns många rätter som inte kräver mycket värdinna. Uppenbarligen ville ursprungsbefolkningen inte vara i köket på länge, så de kom med rätter som inte tog mycket tid att laga dem. Och i Storbritannien, oh, hur älskar de att äta! Speciellt att dricka te med engelska scones är en av de brittiska favoritaktiviteterna.

Det finns många recept på scones. Lösa bullar är gjorda av bröd bakelse med olika tillsatser - nötter, russin, torkade bär, ost, havregryn etc. Färdiga scones erbjuds ofta att smörjas med varmt smör, grädde, sylt eller honung.

Originalrecept från Richard Bertinets "Dough.Simple Contemporary Breads", hämtat från Oksanas tidning 🔗, för vilket många tack till henne.

Väldigt gott!!! Krispigt på toppen och mjukt på insidan !!!

Liknande recept

Kex "Löst havregryn" (Ilona)

Lätta havregrynkakor (SanechkaA)

Havremjölkakor till frukost (Svetlanaur)

[Omela]

Omela, scones är mina favoritkakor !!!

Endast jag gör hälften med majsmjöl för detta recept. Jag gillar majs bättre!
Jag försökte också göra det med havremjöl - det visar sig också väldigt, väldigt gott !!!
Jag lägger till både russin och tranbär.



Tack och Oksana och Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , super-scones !!! Jag kommer definitivt att prova med majsmjöl och havregryn och ost !!! Jag känner att vi är anslutna till honom länge!

[Omela]

Ja, Omela, definitivt länge!
När allt kommer omkring är de läckra, dessa scones!

Och jag har inte provat det med ost än.
Nyligen hittade jag ett sådant recept med ost, men jag kan fortfarande inte få det
Jag hittade "figurer", jag vill prova, och sedan ostscones

[Omela]

Omela, underbara scones!

AlisaS, Din är också mycket, mycket aptitretande

Åh. Jag hakade i backarna, som jag inte gav, och söta, och snackbarer, och med olika ostar och med alla slags fyllningar. Ostarna är alla läckra och de läckra av sötsakerna visade sig med get, med rosmarin och vit choklad, och jag skärpte också receptet under degen på en tårta med grädde och färska bär. Faktum är, som Omelochka skriver, snabbt - och mycket gott

[AlisaS]

Jag hittade "figurer", jag vill prova,

AlisaS , var noga med att prova det !!! Och "till högen" mer
Socker!

Alexandra , tack! Det visar sig att en sådan populär kaka, men jag hörde bara om den för första gången !!!

[Vår kära buske för potsilunkiv!]

Vår kära buske för potsilunkiv! Förlåt mig, men jag kan inte komma förbi dina recept.
Här igen idag med en rapport. Jag bakade "Scones", hur läckra de är !!! Och de förbereder sig snabbt och enkelt. Så det skämde bort henne.
Tack så mycket! Jag glömde bara att smörja det med ett ägg, jag fixar det nästa gång.



Mistel, Jag vill verkligen laga dem med ost. Kan du berätta för mig - använd samma degrecept eller behöver ett annat?

[Vitalinka]

Vitalinka , och passera sedan inte !!! 🔗 Scones visade sig vara utmärkta !!!

Behöver du samma degrecept eller behöver du ett annat?

Du kan använda detta recept, men istället för russin - finriven ost .. och minska sockret till 2-3 msk. l.

[Mistelten kära, tack!]

Mistelten kära, tack!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Var noga med att berätta om du gör den med ost. Jag har inte provat det än !!!

Omela, tack för receptet Hjälp dig själv - mina kanderade fruktscones

[Alisjon]

Alisjon , tack för godis !!! Utmärkta scones visade sig !!! Kul att du tyckte om det!!!

[Mistel]

Mistel, Jag blev ett fan av dina recept !!!! Allt är som på urval, en är bättre än en annan! Och den här kakan är inget undantag !!!! Väldigt gott!!! Jag gjorde en halv portion för testning och ångrade - våga för kvällen! Tack så mycket!!!

[Mistel]

WOW !!! Vilka tumlare !!!

Mistel, Jag blev ett fan av dina recept !!!! :

Hej ...

Jag gjorde en halv portion för testning och ångrade - våga för kvällen!

koziv , Jag knådade också en halv portion först !!! Men hon ändrade sig i tid och gjorde andra halvan !!!!

shl. följ mig två +

Hur aptitretande det ser ut kommer jag definitivt att försöka, berätta bara mer, snälla, fettkräm - hur många procent?

[Rött odjur]

fettkräm - hur många procent?

Rött odjur , 20% räcker.

[Omela]

Omela, tack, imorgon ska jag försöka

[Ksyu]

Ksyu, erkänn det, har du medvetet minskat mängden bakpulver?

I min bok, i detta recept 40 gr. bakpulver, i Oksanas recept - oxana_sh - 45 g., Du har - 12 g. ...

Jag bryter huvudet, så skoka häller fortfarande eav det vita pulvret?

[Kroshik]

Kroshik, Jag skriver alltid som jag gör! Jag skulle ha strypt mig 45g. sätta.

[Xun]

Xun, pasiba, på grund av denna mängd bakpulver har jag fortfarande inte bestämt mig för dessa scones ...

Nu kommer jag inte ihåg vem som hade det, men någonstans i kommentarerna gled det att när man tillsatte bakpulver i den mängd som anges i boken (jag påminner er om att i mine40 gr. ), han (bakpulver dåochst), det känns starkt i smaken ... kan översättaren skruva upp ...

Jag ska försöka som du ...

Lycka till!

Ksyusha, tack för scones: ros: Äntligen bakade jag dem ... det tog lång tid att göra sig redo .. Mjuk, välsmakande ... Jag har redan provat det med mjölk.

Mina rutor är uppenbarligen inte 6 \ 6: lol: Nästa gång gör jag det mindre

[Svetlana]

Svetlana, mycket aptitretande scones visade sig !!

[Ksyushik]

Lägg degen på en mjölad arbetsyta.
Tryck ner och sträck med händerna.
Vik i hälften på ena sidan, tryck nedåt igen.
Vik i hälften på andra sidan - tryck ner; du borde få en kvadrat.

Ksyushik, vad tror du, är denna formningsmetod avgörande?

Men tänk om du bara skär dem i runda bullar?

Eller blir det värre?

Hur jag vill lära mig att baka rätt scones !!!

Mitt problem är att när jag förbereder deg för scones hamrar jag ofta degen med min grundliga knådning, men tyvärr (jag lyckas inte alltid fånga ögonblicket när jag behöver sluta ... till slut istället för scones - småsten ...

Men en skördare, med ett läge Puls på grund av scones köp ...

[Kroshik]

Kroshik, Jag är inte Bertine.))) Jag kan inte förklara vikningen. Det verkar för mig att den här metoden lägger till lager.
Shl. Förresten, tack för att jag påminner mig om receptet, jag ska gå och blanda det.
Shl. shl. köp Thermomix.)

köp Thermomix

Tror du?

Om jag bara visste varför han var för mig ... ja) förutom hur man knådade degen för scones, förstås ...

Nej, det är jag förresten. Jag är inte bara upprörd, men för ett test (något) i små volymer är det mycket bra.)
Shl. Jag kom inte till scones igår, kanske idag.

[Omela]

Omela, Ksyushik Jag vill begära denna delikatess, det finns två frågor ...

Kan degen hackas i en matberedare med knivar?
Och baka i prinsessan, annars i den här värmen - bränn ugnen
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, du kan använda knivar och i prinsessan.)

A ha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Jag är väldigt tacksam för en så enkel och utsökt kaka!
Stannade vid 3: e pjäsen, med tanken: galet: att om en till, så kommer jag att brista, men ykavkuoooo
Hon tog det till det permanenta ...
Vi måste också pröva andra!



Knådande i nya Boshik 4100, full hastighet, med svårighet, men klarat, kommer jag inte tortera honom längre, men jag knådade snabbt!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, underbar!

Det är bättre att göra scones för hand, i allmänhet erhålls skiktade smuliga. Prova metoden att fälla degen, som de gör, du kommer att bli förvånad över resultatet. Du stannar inte vid den femte!

Så jag vikte dem, som Ksyushka, bara om degen i en rektangel, som det senare med dina händer, kan du inte rulla bollarna ...
Jag fick inte det ..

[Olga]

genom att fälla degen när de är gjorda

Olga, men snälla lär mig hur man gör deg till scones korrekt ...

Och jag också ...

Olga, ge mig en mästarklass!

[Virka]

Virka, Trishka, flickor, vad skrattar du åt?! Så jag kom in, fastnade!
Mistelten, jag är ledsen !! Under spoilern, shhh ...

Scones med morötter och russin (inga ägg i degen) (Rada-dms)

Slutsatsen är inte att knåda degen utan att hugga och vika för hand, då kommer skikt att visa sig, sade Omelochka det. Och jag bekräftar!
Och du kan bara hugga mjöl och kall olja som för en streusel i en skördetröska. Värm kort sagt oljan nedan för handknådning eller med en skördetröska. Och det ska förbli små kalla bitar i degen, sedan skörhet och flagnighet, som scones älskar!

Och med mig och alla dina kommer jag att studera!

[Trishka]

Trishka, glöm inte Omelochkins ostmassa och Morotbarbarisks! Dessa är mina favoriter!

Mustasch in!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, vi är beroende av dina recept! Tja, mycket goda scones!
dig igen med godis
Ostscones med små variationer. receptet skars i hälften. Istället för grädde, gräddfil 20%, 70 gram mjöl, tillsatte italienska örter till hälften och smorda den andra med adjika (för min man). 15-20 minuter i en uppvärmd prinsessa.

[Vasilica]

Vasilica, åh vilka snygga män!

[Vasilica]

Vasilica, underbara scones visade sig !!! Jag skulle äta direkt från skärmen !!!!

Trishka, Ksyusha, jag kan inte vänja mig vid din nya bild.

din nya bild.

Ibland känner jag inte igen oh, men Hto är ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , så ja !!!

Wasyon, Jag genomför en undersökning bland KP-befolkningen, och vad knådar du degen för scones?

Jag brukade knåda mina händer och badade inte, inget gnugga, jag har läst smarta böcker, jag har sett nog på min Madame Sit mästarkurser, ville jag hur mår de knåda också korrekt ...

Jag hoppas att han kommer att släppa det snart ...

Allt passerar och detta kommer att passera ...

bland befolkningen i KP

Jag bakade scones för första gången och knådade dem i köket. kombinera - med knivar ...

[Wasyon]

Tjejer, tack!

Wasyon, Jag genomför en undersökning bland KP-befolkningen

Uh, handtag Kroshik, handtag
Även om, om receptet sa det, säger de, kasta allt i skördetröjan och dragkedjan, så skulle jag ha följt.
Men jag är så lat att det är lättare för mig (utan diskmaskin) att skura en skål och gaffel än att tvätta alla delarna av skördetröskan senare

Tack så mycket för receptet !!!
Det blev väldigt gott)