Fläskgryta

Fläskgryta

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläsk	1,5-2 kg
för marinaden:
Soja sås	50 ml
balsamvinäger	2 msk
mörk berg älskling	2 msk
färsk ingefära (riven)	2 h l
stjärnanis	2 st
kardemumma	0,5 låda l
kryddnejlika (mark)	på knivspetsen
malad koriander	0,5 h l
kanel (mark	0,5 låda l
svart, Sichuan och rosa fjäder (mala)	1 tsk
vitlök	5-6 kryddnejlika
olivolja	50 ml
torrt vitt vin	200-250 ml + 1-2 msk

Tillagningsmetod

• 1. Blanda alla ingredienser till marinaden och gnugga köttet på alla sidor. Lägg i kylen för att marinera i 24 timmar.
• 2. Placera hyllan i en djup ugnsform och lägg köttet på den. Häll vin i botten, täck med lock och lägg i en ugn förvärmd till 160 ° C i 60-90 minuter, och häll den resulterande saften regelbundet. Stäng sedan av ugnen och låt köttet vara kvar i ungefär en timme till, ta inte bort locket från början.

Notera

Det visar sig ömt, aromatiskt kött. Mycket välsmakande både varmt och kallt.
Koka med kärlek och god aptit!

Tyst drar jag det till bokmärkena, mer saliviserande flöden.

Hur läcker det ser ut på bilden! Och det är utsökt, jag sitter antagligen och slickar mina läppar också!
Min fråga kan vara dum - hur får du saften för att hälla kött genom gallret? Mina celler i en kastrull med ett galler är ganska tjocka, det är knappast möjligt att dra en sked juice ... Vad ska jag göra?

[Vitalinka]

Vitalinka, Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

lillay, Jag lagar sådant kött i en tillräckligt stor rostare. Jag tar ett litet, rektangulärt galler, bara så att köttet passar.
Därför är det bekvämt att vattna lutande tupp. Men i det här fallet vattnar jag det bara för en vacker och rik färg på skorpan, du kan göra utan den.

[Vrida]

Vrida, Marina, tack för förtydligandet. Jag trodde att det var nödvändigt att vattna med juice för köttets saftighet. Och eftersom det kommer att bli så saftigt och det här är bara för skorpans färg, behöver du inte bry dig om det. Här ska jag köpa en bit kött och göra det! Hoppas det ser ut som din skönhet!

[lillay]

lillay, är det bättre att ta kött med lite fett. Och om du väljer med huden och ett litet fettlager under det blir det super.
Jag väntar på intryck.