Pilaf i en multikokare (Redmond RMC-M90)

Pilaf i en multikokare (Redmond RMC-M90)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Kött (jag föredrar fläsk revben eller hals)	600 g
Morötter (medelstorlek)	2-3 st.
Lök (medelstorlek)	2-3 st.
Ris (parboiled)	500 g
Vegetabilisk olja	3-4 msk. l.
Vatten	700 ml
Vitlök	1-2 mål
Salt	smak
Kryddpeppar	~ 15 ärtor
lagerblad	~ 3-5 blad
Berberis (torkad)	1,5 msk. l.
Curry, zira, kryddor för pilaf	smak

Tillagningsmetod

• Skölj riset till klart vatten och låt det stå i kallt vatten. Skär köttet i portioner, om inte revbenen - skär i små bitar - 3-4 cm. Hacka morötterna i tunna remsor. Lök är enligt ditt gottfinnande, i Uzbekistan skärs de i ringar, men jag gillar inte stora lök, därför hugger du fint. Ta bort skalet från vitlök, dela det i kryddnejlika i huden.
• 
• Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och sätt på stekläget i 15 minuter. När oljan har värmts upp (1-2 minuter) sprider du lök, morötter och kött. Efter 5 minuters stekning, tillsätt salt och stek till slutet av programmet.
• 
• Lägg riset (utan vatten) i en långsam spis. Vitlök Tillsätt kryddpeppar, lagerblad, berberis, andra kryddor och fyll med vatten. Jag fyller den med kallfiltrerat vatten. Vi slår på Pilaf-läget i 40 minuter.
• 
• I "Pilaf Center" (i Tasjkent) serveras en intressant bit till signaturrätten. Skär färska gurkor och dill i sur mjölk (kefir, ayran, etc.). Otroligt utsökt.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

Stekning / Pilaf

Notera

Döm inte strikt - det här är min debut, så att säga, ett test av pennan.

När släktingar från Tasjkent kommer till oss tar de med morötter och ris till pilaf, på grund av bristen på några ingredienser anpassade jag receptet något till vår verklighet. När det gäller kryddorna: curry ger pilaf en gulaktig nyans, berberis - surhet och kummin - en orientalisk smak.

[Katyusha]

Katyusha, tack !!! Idag drömde jag om pilaf hela dagen, men det blev inte sant! Men du snusade!

Jag får inte pilaf utan gröt med kött. Jag ska prova ditt recept.