Bröd "Vinaigrette" (rågvete på gurka-potatis saltlösning med grönsaker och ansjovis)

[Detta bröd innehåller en enorm mängd betor.]

Bröd "Vinaigrette" (rågvete på gurka-potatis saltlake med grönsaker och ansjovis)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
DEG:
Vetemjöl	400 g
Rågmjöl (fullkornsprodukter)	50 g
Pickle från pickles	100 ml
Potatisbuljong	80 ml
Socker	1 tsk
Salt	1,5 tsk
Jäst	2 tsk
Riven betor	250 g
Riven (eller torr) vitlök	2 stift
Oraffinerad solrosolja	2 msk. l.
FYLLNING AV DIGEN:
Rödbetakuber	1 medium
Tärnade morötter	1 medium
Konserverade ärtor	3-5 msk. l.
DEKORATION:
Ansjovis (valfritt)	1 burk
Grönlök	Ett par kvistar
Ättiksgurka	1-2 stycken
Rödlök	1 ST. för dekoration
Salt, peppar, socker och vegetabilisk olja.	smak

Tillagningsmetod

• Vill du ha en vinägrett med hemlagat grått bröd? Sedan tar vi det till dig! Detta bröd från kategorin musiker kockar skämtar.
• Så jag bestämde mig för att skämta, vilken tävling utan skämt och gott humör! Eftersom du kan rulla vad som helst i degen var min idé att göra bröd där du kunde hitta alla ingredienser som utgör vinägretten. Allt detta är mina fantasier och en törst efter experiment.
• Det är uppenbart att ju mer användbara fyllmedel, desto friskare är brödet. Här kommer denna idé nästan till absurditet. Tja, låt oss försöka se vad som händer vid utgången.
• Naturligtvis var det möjligt att få rent rosa bröd med endast vitt mjöl. Men vitt bröd med vinägrett går på något sätt inte bra. Och fördelen är i framkant. Så jag tillsatte fullkornsrågmjöl till degen.
• 
• - Koka betor, morötter och skalade potatisar separat. Skala rödbetor och morötter, spara potatisbuljongen.
• - Häll mjölet med potatisbuljong och saltlösning, tillsätt jäst, blanda och låt stå i 15 minuter.
• Tillsätt beten riven på ett medelstort rivjärn och knåda degen. I slutet av satsen, tillsätt riven vitlök, salt, socker och vegetabilisk olja.
• Låt degen passa bra och gör ett träningspass.
• - Efter det andra tillvägagångssättet, knåda degen och lägg ut på en välmjölkad yta. Degen är väldigt klibbig. Vik degen en gång, låt den stå, platta den och strö över tärnad rödbetor och morötter, glöm inte att lägga till ärtor om så önskas. (Jag glömde, sedan rullade jag den till kanten)
• - Rulla degen till en rulle, platta rullen och vik den tre gånger. Låt stå och placera i en välsmord och majsmjölform för högst 2/3 av volymen. Släta ut toppen med våta händer och placera den på en varm plats.
• 
• 
• Medan degen kommer upp, skär gurkorna och den röda leken i tunna skivor i halva ringar, förbered en grön lök. I en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja, låt grönsaker simma utan att blanda i bara några minuter. Tillsätt lite salt, socker och pepparlök under sauteringen.
• Så fort degen kommer upp, gör du mycket djupa längsgående snitt längs den och lägg grönsakerna i dem. Jag kombinerade lökarna med ansjovis, satte gurkor och gröna lök separat. Det är nödvändigt att öppna snittet direkt och trycka på fyllningen där. Degen är väldigt elastisk och gör att du kan göra detta.
• 
• 
• Sätt degen i en förvärmd ugn till 220 C, sänk temperaturen till 170 efter fem minuter, täck överst på bakningen och baka tills den är öm (Enligt termometern är degtemperaturen 93-95 C)
• Toppen av det stora brödet ströts med röd paprika.
• 
• Låt brödet svalna något och ta bort det på en träskiva, inte på risten, eftersom brödet är väldigt mjukt.
• Jag passade inte hela degen i en form, jag bakade en liten bar och skar den varm till middag. Men även i ett varmt snitt kan man se att degen är luftig, porös, ganska lätt fuktig.
• Vi skär det på några timmar.
• Jag blev mycket förvånad över resultatet! Jag trodde att det skulle vara en gustatory gibberish, men det visade sig vara mycket gott söt grönsaksbröd. Förmodligen är detta en sådan magi i bröd att det harmoniserar allt, mjukar skarpa smaker och aromer, manifesterar ansiktslöst och ger grunden för allt!
• Nästa gång lägger jag mer gurkor och lägger fisken direkt i degen.
• Om rödbetorna är väldigt söta kan du inte använda socker alls.

Notera

Detta bröd innehåller en enorm mängd betor.
Rödbetor fördes till oss under Kievan Rus från Byzantium. Redan gamla forskare av hälsosam mat utvärderade de medicinska egenskaperna hos rödbetor som exceptionella. Moderna forskare bekräftade inte bara observationerna från sina föregångare, utan visade också att rödbetor är en unik grönsak och inte kan ersättas med något annat i den mänskliga kosten.

Användbara egenskaper hos rödbetor, dess speciella näringsvärde är förknippat med en unik uppsättning element som inte finns någon annanstans. En annan egenskap hos betor som gör dem oersättliga är att de innehåller en stor mängd ämnen som inte utsätts för förstörelse under tillagningen. Bara av denna anledning är fördelarna med kokta rödbetor utan tvekan.

Rödbeta är "renare" i kroppen nr 1, den renar tarmarna, inklusive genom att förstöra förruttnade bakterier, och inte bara genom mekanisk påverkan med fiber.

Rödbetor är fördelaktiga eftersom de innehåller den lipotropa substansen betain, som reglerar fettmetabolismen, förhindrar leverinfiltration och ökar blodtrycket. Betan betor uppfyller sin funktion lika i färskpressad juice och i varm borsch. Det används för fetma, leversjukdomar.

Magnesium, som finns i överflöd i rödbetor, bidrar till behandlingen av åderförkalkning, högt blodtryck.

Rödbetor har en diuretikum, laxerande effekt. Det lindrar smärta, har antiinflammatorisk effekt, främjar återhämtning, hjälper kroppen att bekämpa depression och är ett utmärkt bakhjälpmedel i köttborst.

Rödbetor är fördelaktiga för hälsosam blodbildning. Den innehåller spårämnen som är ansvariga för dessa processer. Människor som äter rödbetor i kosten får sällan anemi.

Rödbetor är viktiga för gravida kvinnor. Folsyra, som är en del av den, är avgörande i planeringen av ett barn och i början av graviditeten, eftersom utan det bildas inte ett friskt nervsystem av en liten. Dessutom är förstoppning ofta i detta tillstånd och rödbetor förresten.

När det gäller jodhalten som är slående bland rotgrödor gör dess närvaro rödbetor särskilt användbara för jodbristsjukdomar i sköldkörteln och för äldre som lider av åderförkalkning.

Det finns ett antagande att betanin hämmar utvecklingen av maligna tumörer, och det bekräftas av många års forskning att rödbetor är en kraftfull energidryck.

Dessutom är rödbetor en produkt med lågt kaloriinnehåll.

Rödbetans sammansättning är unik:

Kolhydrater - 14% av kompositionen: glukos, fruktos, sackaros (de senaste 6%), pektiner. Vitaminer, mineraler, spårämnen: B, BB, C (lite), karotenoider, folsyra och pantotensyror, kalium, järn, magnesium, mangan, jod, kobolt, koppar, zink, fosfor, svavel, cesium, rubidium, klor, etc. - en hel periodisk tabell och i betydande mängd!

Organiska syror: citronsyra, oxalsyra, äppelsyra.

Aminosyror: betain, betanin, lysin, valin, arginin, histidin, etc.

Fiber är en stor mängd.

Kalorihalt av rödbetor (i 100 gram): Kalorier, kcal: 40 Proteiner, g: 1,5 Fetter, g: 0,1 Kolhydrater, g: 8,8

🔗
Tillagd gurkagurka från pickles till bröd, eller snarare till och med syltade gurkor, som också finns i bröd som tillsats.
Många känner till dess egendom för att spara baksmälla genom att återställa syrabasbalansen. Överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker leder till uttorkning av kroppen, eliminering av användbara komponenter som magnesium och kalium, liksom en kränkning av kroppens syra-basbalans. En salt gurkadryck hjälper till att normalisera dem. Dessutom aktiverar det produktionen av enzymet C2H5OH i levern, vilket främjar eliminering av alkohol. Inte konstigt att de säger: "Gurka-pickle - en klunk av en ny dag." Det finns flera alternativ för att förbereda "Brush" -drycken, som används för baksmälla. Gurka pickle är en oföränderlig komponent i den.
Gurka pickle hjälper också idrottare att återhämta sig efter intensiva träningspass.
Forskning 2010 visade att saltlake snabbt stoppar träningspåverkade muskelkramper på 85 sekunder.
Saltlösningen hjälper också till att bekämpa tarmdysbios. Under fermentering av gurkor passerar många användbara ämnen i saltlösningen och mjölksyra bildas. Till exempel jodföreningar. De absorberas lätt av kroppen, ökar kroppens ton och har en gynnsam effekt på sköldkörteln. Gurkor innehåller fosfor, kalcium, magnesium, kalium, zink, järn, betakaroten, vitaminerna PP, C, B1, B2, B5, B6, E, dessa användbara ämnen passerar in i saltlaken.
Att dricka drycken har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, på förebyggande av cancer. Det är effektivt vid dysbios och i kampen mot infektioner som har kommit in i kroppen.
Medicin kan inte förklara exakt hur pickle bekämpar hicka, men erfarenheten bekräftar att ett litet glas pickle är ett utmärkt botemedel mot hicka.
Rekommenderas inte för användning vid hjärt-kärlsjukdomar, akut hepatit, kolecystit, stenar, pyelonefrit, högt blodtryck, åderförkalkning, njursjukdom.

Ol, så cool och röd))))))

Olenka, ett underbart mellanmålsbröd

Ol, så cool och röd))))))

A ha! Mannen bestämde generellt att det var köttbröd!

Olenka, ett underbart mellanmålsbröd

Tja, då måste de ha något att äta, fastän nej, fasta ...
Tack, Albinochka! Du vet hur jag försökte med honom!

Fantastiskt matalternativ i Post. Mycket trevligt och ser festligt ut! Jag är förvånad över de Olya ... ett urladdning av idéer! Var bor inspirationskällan? Föreslå en adress!

Du vet hur jag försökte med honom!

Det viktigaste beröm är att våra nära och kära äter våra verk

Tja, då måste de ha något att äta, fastän nej, fasta ...

När jag tittar på ditt bröd snurrar en låt i mitt huvud: "Ett glas vodka på bordet ..." Och nu tittade jag närmare på fotot, men glaset är fortfarande

Din fantasi kan bara avundas. Bravo. Vad som inte är ett recept är original och oslagbart.

Och nu tittade jag närmare på fotot och glaset är värt det

och jag märkte inte! Albina är smart! Kände du det?

Jag är förvånad över de Olya ... en dränering av idéer! Var bor inspirationskällan? Föreslå en adress!

Jag snusade röken ...

Jag snusade röken

Olyushka, jag är så glad för din närvaro i sinnet och bra humor !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, och vad mer att göra, det räddar mig hela mitt liv!

Din fantasi kan bara avundas. Bravo. Vad som inte är ett recept är original och oslagbart.

Detta godkännande av dig stimulerar mig! Tacka!

Jag tvivlade inte en minut på att detta var Olgushkins bröd - så ljust och ovanligt! "Två i en": bröd och ett mellanmål.
Hon satte glaset rätt - hon frågar själv här ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har inte tid! Jag har inte tid att se och glädja mig, bli inspirerad och avundas! Att avundas det faktum att du gör allt detta, men jag har ingen tid, och varken upprepa eller bli inspirerad och komma på något eget.Men du är en bra kille, du väcker fantasin, snälla med resultaten, och viktigast av allt, du bryter ner alla möjliga barriärer som kan hindra dig från att experimentera.

Wow, jag läste kommentarerna noggrant igen och såg vad jag ville se. Jag har plågat alla länge med frågan om varför salt te gavs i slutet av distansen på ryska skidspåret. På ett annat forum kom jag till och med in i en lång diskussion om det faktum att salt i alla former är ont osv. Men ändå leder historien med saltlaken till tanken att ... det är nödvändigt att salta gurkorna och göra bröd med dem!

Ol! Jag är ute! Du vet hur man överraskar

Ol! Jag är ute! Du vet hur man överraskar

Tanya, förlåt mig, jag såg det inte !! Åh, hur besvärligt det visade sig!

Ännu ett mästerverk !!!! Olga, jag är i en kulturchock !!! : girl-swoon: Ett sådant mästerverk, två i en flaska! :-) :-) Och .... ett glas vodka på bordet .... * HOLTIGT * Med rätta märkt! :-) :-) Smart flicka !!!!!!! Trollkarl !!!

Tanya, förlåt mig, jag såg det inte !! Åh, hur besvärligt det visade sig!

Du ser - och jag såg bara ditt svar idag - semester, grönsaks trädgård, ingen tid för forum

Olya försökte upprepa ditt mästerverk. Det gick naturligtvis inte så, men det finns något att sträva efter. Tack för receptet och idén.

[Lorrys]

Lorrys, Larisochka! Tyvärr såg jag inte varningen!
Tack för att du intresserar dig för receptet!
Ja, det var snarare en idé och ett rent experiment! Jag upprepade bara brödet med kokta rödbetor, vi gick bra.