Stekt kyckling i krukor

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingben	2 st.
eller
Kyckling klubbor	4 saker.
Porcini svamp	100 g
Potatisar	2-3 st.
Lök	1 ST.
Vitlök	1-2 kryddnejlika
lagerblad	1-2 st.
Smör	1 tsk
Salt peppar	Smak
Dill, persilja
Vegetabilisk olja (för stekning)

Tillagningsmetod

Ganska enkel och välsmakande maträtt till middag och samtidigt tillfredsställande; du kan säga det första och det andra samtidigt, "två i ett."
Om produkter.
I detta recept kan du använda både färska och frysta eller torkade svampar. Istället för porcini-svampar kan du också använda andra skogssvampar - boletus, asp etc. I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till särdragen i beredningen av varje typ, eftersom receptet inte bara använder svamparna utan också svampbuljongen. Välj vegetabilisk olja efter eget gottfinnande - oliv eller solros.
!!! För att minska kaloriinnehållet kan du ersätta kycklingben med kycklingbröst eller till och med kalkonbröst, samt utesluta smör (smaken kommer naturligtvis att drabbas!).
Förberedelse:
1. Skala kycklingbenen från huden, ta bort benen från köttet, skär i bitar, salt, peppar och lägg i kylen.
2. Skölj och rengör färska (eller frysta) svampar, om torkade svampar används, blötlägg dem i 1,5 liter vatten i 2 timmar. Hacka svampen grovt, koka i 25 minuter, ta bort, kyla och stek sedan i smör. Sila en del av svampbuljongen (250 - 300 ml, beroende på krukornas storlek); du behöver den för ytterligare matlagning.
3. Finhacka lök, skala och tär potatisarna.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek i tur och ordning tills den är halvkokt, först lök, sedan potatis och sedan kött. Under stekning måste lök och potatis saltas lätt. Efter stekning, lägg allt i en stor skål.
5. Sätt på ugnen för förvärmning. Lägg lagerblad, finhackad vitlök, svart eller allspice (ärtor), en halv kvist dill och persilja på botten av krukorna. Rör om lök, svamp, kyckling och potatis och lägg dem lika i krukorna. Häll svampbuljong och tillsätt varmt vatten nästan till toppen (koka i en vattenkokare i förväg!); förhållandet mellan mängden buljong och vatten i krukorna bör vara cirka 50 till 50 procent.
6. Sätt krukorna i ugnen vid 180 grader i 30 minuter. Efter tillagningen, låt steken branta i cirka 10 minuter.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

!!! Rätter i krukor är bra eftersom de kan "redigeras" för att passa varje familjemedlems smak: till exempel kan någon lägga svart svartpeppar, och någon doftar, någon lägger inte vitlök eller tvärtom, lägg till ytterligare kryddor eller örter .. I detta recept kan stekens smak kompletteras med en liten mängd ost om så önskas (det är i den här versionen som skålen visas på bilden). Det är bäst att använda vanlig bearbetad ost (i briketter) som "Friendship" eller "Wave", som kan köpas i vilken butik som helst (den löser sig bra i buljong), men du kan använda vilken annan ost som helst - det viktigaste är att den kan lösas upp. Lägg i så fall en kastrull med silad buljong (250 - 300 ml, se punkt 2) på låg värme och lös upp en halv brikett (45 g) ost under omrörning (om du använder vanlig ost, riv först den på ett fint rivjärn). I framtiden kommer denna buljong att användas (se punkt 5).