Stek med italiensk sås

Stek med italiensk sås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
malet kött (bättre nötkött, men blandat)	1 kg
lök	3 medelstora lökar
olivolja	5 msk. l.
ägg	2-3 st. (antalet ägg beror på vilket köttfärs som togs)
smällare	50 g
hackad persilja	4 msk. l.
riven ost (jag tog "ryska")	125 gr.
tomat	750 gr.
vitlök	1 kryddnejlika
favorit örter-kryddor (jag tog "provensalska örter")	1 tsk
socker, salt, peppar	smak

Tillagningsmetod

• 1. Skär 2 lökar i kuber och stek i olivolja. Knåda köttfärs, ägg, skorpor, 3 msk. matskedar persilja och 60 gr. ost. Du kan slå en klump köttfärs på bordet flera gånger. Forma till ett bröd.
  
• 
  
• 2. Stek i den återstående vegetabiliska oljan tills den är knaprig på båda sidor. I det här skedet behöver du hjälp från någon från din familj. Jag ringde till min dotter, och vi, beväpnade med fyra axelblad, vände om brödet. Värm ugnen till 180 grader.
  
• 
  
• 3. Ta bort skinnet från tomaterna, skär dem i kuber. Hacka resten av lök och vitlök och gryta tillsammans med tomaterna i plommon. olja 20 min. Krydda med örter, socker, salt och peppar.
  
• 
  
• 4. Överför steken till stekpannan (jag lade tidigare en matta av non-stick-tyg i stekpannan, eller så kan du lägga botten och väggarna med en bakhylsa skuren längs sömmen). Drizzle med sås. Täck och låt sjuda i ugnen i cirka 60 minuter. I slutet av tillagningen kan du öppna locket och strö resten av osten på limpa så att en skorpa bildas ovanpå. Jag gjorde inte detta, för jag tog malet kött blandat och trodde att det skulle bli för fett.
  
• 
  
• Vi hade middag mycket välsmakande! Kokt liten pasta serverades som garnering.
  

Du kan slå en klump köttfärs på bordet flera gånger.

I det här skedet behöver du hjälp från någon från din familj.