Lökbröd (brödtillverkare)

Lökbröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	320 ml
Solrosolja	3,5 st. l.
Socker	2 tsk
Salt	2,5 tsk
Mjöl	660 g
Jäst	1,5 tsk
Glödlampa	1 ST.

Tillagningsmetod

Ja, kamrater, det finns ett recept på lökbröd för en brödtillverkare, men lite annorlunda och på något sätt kunde jag inte laga det) Detta recept är omöjligt enkelt och samtidigt blir det alltid mycket gott, fluffigt, otroligt doftande lök bröd

Vi fyller i alla ingredienser, förutom löken i angiven ordning, kör standardprogrammet och tillsätt sedan löken.

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

3:20

Matlagningsprogram:

Franskt bröd

Notera

Jag har redan kokat den flera gånger, så det finns några knep. Lökarna måste stekas så att de blir gyllene - kokta med rå lök - läckra, men inte så, alla, de råa lökarna inuti degen är inte is -kall. Ta en ganska stor lök, inte särskilt stor, men inte heller heller, eftersom lök är mycket stekt.

Jag skär helt enkelt löken i medelstora rutor, igen med ögat, och steker den i solrosolja och häller sedan allt tillsammans med oljan i en hink.

I allmänhet, som du kanske har gissat, ska löken kastas efter pipet, som alltid görs.Men det finns ett litet trick - efter signalen ska du ha en färdig kolobok i hinken (förresten, du måste övervaka degen, du kan behöva lite mjöl, kolobok är inte bör hålla sig till väggarna eller smeta längs botten), och så, om du häller lök i olja och till och med med olja på denna bulle, kommer det att smörjas med olja och nifiga kommer inte att störa löken.Men samtidigt, häll heta lökar med smör precis ovanpå mjölet innan knådning är inte heller en bra idé)

Så, vid försök och fel bestämdes det att fånga ögonblicket när vattnet redan hade greppat in i mjölet, men degen var fortfarande flytande och det fanns mycket mjöl runt kanterna, det vill säga före bull började bildas. Således kommer smör och lök normalt (till och med perfekt) att störa degen och ingenting faller till botten, eftersom det inte längre finns rent vatten. Det här är sakerna, men brödet är verkligen vansinnigt enkelt!

Och jag gillar verkligen dess struktur även efter några dagar.

Liknande recept

Marinerad rödlök med katrinplommon (Administration)

Bönaslöksoppa (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)

Lökbröd (brödtillverkare) (Nez)

[Nez]

Nez, tack för receptet!
Jag bakade den idag, bara i ugnen. Utsökt!

Jag tar det till bokmärkena, jag gillar lökbröd, jag måste baka det. Tack för receptet!

gjorde det, allt fungerade, tack! Enkelt och gott! Här är lite kvar

Så, genom försök och fel bestämdes det att fånga ögonblicket när vattnet redan mer eller mindre har greppat in i mjölet, men degen var fortfarande flytande och det fanns mycket mjöl runt kanterna, det vill säga före bullen började bildas. Således kommer smör och lök normalt (till och med perfekt) att störa degen och ingenting faller till botten, eftersom det inte längre finns rent vatten. Det här är sakerna, men brödet är verkligen vansinnigt enkelt!
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Tack för rådet! Jag lade till lök på en signal och det fanns problem med blandning, jag kom också till samma slutsats. Och brödet är väldigt enkelt och gott!

Berätta för mig om oljan där du steker lökarna är separat eller om det är de 3,5 msk. l. i receptet?

[kurtik]

kurtik, Jag tar en separat olja för lök, och jag ångrar mig inte som regel, och jag försöker hälla lökoljan i bröd efter stekning.

Så, oljan som lökarna stekts på blir ännu mer smakfull och mer aromatisk, lägg den till degen

Tacka!

Jag bakade detta bröd, bara med råjäst, mycket välsmakande, porös ... Nu bestämde jag mig för att baka det bara utan lök (bara vitt enligt detta recept) ... Tack för receptet, jag har bokmärken nu ..

[Japanska]

Japanska, inte för ingenting Brödet visar sig verkligen vara mycket frodigt, väldigt långt och otroligt gott. Jag vet inte riktigt hur bra han är utan båge

[Japanska]

Japanska, inte för ingenting Brödet visar sig verkligen vara mycket frodigt, väldigt långt och otroligt gott. Jag vet inte riktigt hur bra han är utan båge

Utan lök visade det sig också bra, jag satte mer smör ..

Mycket välsmakande och frodigt bröd, tack, det är konstigt att det finns få recensioner, enligt min mening ett mycket värt och universellt recept. Jag bakade den i olika variationer: med lök och med vitlök och med örter, det är alltid utmärkt, det enda jag anpassade mig lite efter min smak, jag ändrade mängden socker och salt och tillsatte 2 msk vätska. Jag, för degen visar sig vara lite tät

Tacka! Glad att du gillade det, i vår familj är detta en av favoriterna)

Jag tog det till mig - jag ska baka det idag!

[snäll gran]

snäll gran, Du kommer definitivt att gilla

Jag gillade receptet väldigt mycket. Jag steker lökarna i en långsam spis på bakningsläget, men utan fanatism, så att den bara blir rosa. Samtidigt behöver du bokstavligen en droppe olja. Det visar sig vara ett underbart bröd.

Jag gillade receptet väldigt mycket. Jag steker lökarna i en långsam spis på bakningsläget, men utan fanatism, så att den bara blir rosa. Samtidigt behöver du bokstavligen en droppe olja. Det visar sig vara ett underbart bröd.

Jag är väldigt glad, ja, det här är också ett av mina favoritrecept. Men jag förstår bara inte fanatikerna från multikokare - ja, vad är problemet med att steka lök i en stekpanna?)

Men jag förstår bara inte fanatiker från multikokare - ja, vad är problemet att steka i en stekpanna?)

Till exempel är min spis täckt med en tavla och det finns multikokare på den, jag använder inte kokkärl. Och brödet är super, jag tar det till bokmärkena.

ja, lök, stek sedan vad som är problemet i en stekpanna

Det finns inga problem, men i en multikokare behöver du bokstavligen en droppe olja och i en stekpanna behöver du mycket mer olja. Det finns redan olja i receptet, du behöver inte mycket av det i bröd, och produkten är inte särskilt användbar.
Jag bakade sådant bröd - jag ersatte vattnet med vassle (kvar från hemlagad ost). Också mycket välsmakande.

Idag bakade jag detta bröd. Bara jag hade ingen tid att steka lökarna, jag lade i de torkade. Brödet visade sig vara luftigt, gott, med en diskret lökarom. Jag kommer definitivt att baka lite mer.

Jag bakade precis en lök i en Panasonic 2501. Det verkade för mig direkt i receptet att det fanns för lite vatten. Tillagd 4 msk. skedar. Så här blev det precis under omslaget. Jag vet inte smaken än.

[TatianaKlim]

TatianaKlim, vilken stilig man! Vilket program bakade du på?

[TatianaKlim]

TatianaKlimmycket stilig! Jag borde försöka baka också.

[TatianaKlim]

Vilket program bakade du på?

I huvudsak är storleken den största XL, skorpan är medium.

Tillagd fredag ​​23 september 2016 18:15

TatianaKlimmycket stilig! Jag borde försöka baka också.

Jag gillade den svaga lökaromen, du kan lägga lite mer lök på denna mängd bröd.

I huvudsak

Tacka! Och sedan var jag förvirrad över att receptet säger: "Matlagningsprogram: franskt bröd."

Jag läser och är redo att baka. Hur bakar man detta bröd utan en limpa? Jag har inte det. Jag kommer troligen att baka i en multikokare.
Blanda allt, låt degen höjas och kan du baka? Eller flytta den igen efter att ha höjt degen och låt den höjas igen?

[Lera-7]

Tack så mycket för era positiva ord om detta bröd. Jag rekommenderar också starkt att ni provar vanligt bröd med pulveriserad mjölk från min profil - det här är ett utmärkt vardagsbröd som kräver ett minimum av åtgärder. Naturligtvis kan du prova resten av receptet - det finns verkligen inte många av dem

Lera-7, här beror allt på brödmaskinen, i min - moulinex - kallas standardprogrammet "franskt bröd", som varar cirka 3:20.
TatianaKlim, Lök behöver inte ångra Jag sa i receptet att jag tar en hel lök och som regel är den inte så stor, men mer än genomsnittet. Oavsett, när det stekas, stekar det mycket och det visar sig själva

Marina22, Jag tror att för bröd måste du köpa en brödtillverkare - du kommer inte ångra hur man bakar det i en multikokare jag har ingen aning om. Du måste göra en fullfjädrad jästdeg - och det här är de viktigaste hemorrojderna, som brödmakaren löser) Det svåraste är att knåda och höja degen bara, och inte värma den. skillnad på ungefär kan jag också säga säkert att hon degen värms upp lite när den står. Hur man gör det manuellt - tyvärr kan jag inte berätta

[Nez]

Nez, tack så mycket för det detaljerade svaret. Jag skulle köpa HP, men jag har absolut ingenstans att uttrycka det. Allt är redan så tvingat att jag inte ens drömmer om att köpa något. Från ditt svar föreställde jag mig ungefär hur jag kan baka din hlpbushk. Jag kommer att försöka en gång utan HP. Jag hoppas att det fungerar.

Tillagd söndag 25 september 2016 14:03

NezJag bakade i en liten långkokare. Jag tog hälften av portionen. Allt fungerade. Jag bakade igår, idag åt vi till frukost. Mycket välsmakande bröd. Tack så mycket.

[Nez]

Nez, Jag vill ha sådant bröd, det är hemskt, men HP är upptagen hela tiden ~ BOOM något slags bröd!))) Antingen vitt, nu grått, nu svart, nu gråbrunt-hallon!))
Antingen gäster, sedan "på besök" att bära ... det finns ingen tid för själen att baka!

Tillagd söndag 25 september 2016 14:22

Marina22, Marisha !!!!
HANDLA OM!!))))
Vilken stilig man! Tack för idén, nu ska jag också prova det i MV!
Till författaren TACK!)))

Tillagd söndag 25 september 2016 14.24

Jag bakade i en liten långsam spis. Jag tog hälften av portionen. Allt fungerade. Jag bakade igår, idag åt vi till frukost. Mycket välsmakande bröd. Tack så mycket.

Fantastiskt Kolobok, Marish !!!)))

[Marina22]

Marina22, wow Ser cool ut Jag är glad att allt fungerade))

mamusi, ja, så ta det och gör det "på besök" eller "till gästerna", vad hindrar det? Eller har du en plan med en specifik indikation på bröd för en månad i förväg är planerad och hänger på kylskåpet?

en plan med en specifik indikation på bröd för en månad i förväg är planerad och hänger på kylen?

ja! Något liknande detta!))) Och alla, så där, lider mer av råg ... Men vi kommer att bryta den här planen, sa jag redan till aysha!

Tack för idén, nu ska jag prova det i MV också!
Till författaren TACK!)))

[Marina22]

Marina22, Marina, din stiliga bulle, ja, han fick mig att baka lite bröd enligt detta recept. , mycket aptitretande foto. Jag ville dela degen mellan två barn - Redik och Filipk, men jag glömde säkert och den bakades i en brödtillverkare. Paaaahnet! Det blev vackert, jag ska prova det imorgon!

Ytterligare ett bröd från lilla Redika

Väldigt gott ! Tack för receptet!

Jag försökte det, utsökt bröd. Jag hade en lök, så lökaromen i mitt bröd kändes något. Tack för receptet! Jag kommer definitivt att prova dina andra bröd också!

Du är alltid välkommen. Jag är väldigt glad att plötsligt fick mitt recept så många tack.

[Nez]

Nezoch jag tog med dig tack för receptet! Jag bakade en halv portion i en Redmond 02-multikokare, bara jag tog 300 g mjöl, inte 330.

[Nez]

Nez, så jag tog med mig en rapport. Jag knådar alltid degen i en brödmaskin och bakar den i ugnen. Idag gjorde jag det enligt ditt recept. Jag lade till löken i det ögonblick du beskrev och fördelningen av den i brödet gjorde mig glad Tack!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, vilken stilig man!

[Lera-7]

Lera-7, tack, Svetochka!
Med en lätt hand Nez

Om du tar en halv portion mjöl, minskar du sedan vattnet två gånger, är det rätt?
Det är bara att någon sa att det inte finns tillräckligt med vatten för ett fullständigt recept, så jag tror, ​​för 330 gram. mjöl hur mycket vatten att ta?

Vi fokuserar på denna tabell Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

hjälpavsnitt INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING" inklusive MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOXES)

Tack för receptet! Idag bakade jag enligt Elena Bo: s recept, brödet fungerade inte, taket krympte och föll. Enligt ditt recept blev allt bara super (jag pratar om utseendet)! Bara jag kommer att exponera skorpan inte lätt, utan medium, så att den är rundare. Och naturligtvis bör vi inte glömma principen "Mjöl i vatten". Det tog lite mindre plåga.
Har inte smakat. Det blir fortfarande kallt. Jag avslutar prenumerationen lite senare.











Och ändå, de som har en Redmond 1910-ugn:
1. Öka degens vilotid mellan 1: a och 2: a knådning med 30 - 40 minuter (10 minuter tilldelade enligt programmet är helt klart inte tillräckligt).
2. Öka den andra provtiden med 20 - 25 minuter Brödet blir högre. Jag lade barnet till sängs och somnade själv :-))) Jag brukar göra det manuellt. Jag trycker på Start / Stop-knappen och kopplar ur den. När jag slår på den sparas inställningarna. I vår spis förkortas den här tiden också jämfört med andra modeller.



Passar Redmond 1919 också.



Här är det i ett snitt - ett enkelt lökbröd. Gott. Kokt bra. Lök smak uttalas. Nästa gång kan du steka hälften av huvudet istället för det hela (makens önskan).







Belysningen är bättre på morgonen än på natten. Därför fotograferade jag.

Och jag, nabot, älskar när det finns fler lök. Du kan inte ens se lökarna i degen)

Scapula är malet lök, men det finns en hel stekt lök. Tack igen för receptet.

Jag bakade detta i min Redmond 1908. Tja, mycket välsmakande! Han klättrade bra, men inte högre än skopan.

Jag bakade detta i min Redmond 1908. Tja, mycket välsmakande! Han klättrade bra, men inte högre än skopan.

Klass, jag är väldigt glad. Detta är ett av mina favoritrecept, väldigt enkelt och samtidigt läckert och intressant)

Tack för receptet! Bakad i en helt ny Moulinex OW 240. Prog 4, för 3h07min "Klassiskt vitt bröd", vikt 1000, medelskorpa.
Först hällde hon varmt vatten i ett glas, tillsatte socker, jäst, rörde om och lämnade i 10 minuter. Hällde olja i en hink, sedan vatten (med socker och jäst), hällde mjöl på toppen i depression - salt.
Lök somnade efter 7 minuter från början av programmet.

Det finns en avvikelse från receptet - jag pressade två medelstora vitlöksklyftor i stekt lök. Predportovaya mjöl, jag siktade inte ens det (siktmuggen bröt) och mätte ut det med ett måttglas (jag har inte köpt vågarna ännu), men allt blev bara underbart! Medan degen knådde såg jag in och stack inte in näsan i kaminen. Jag fick den varm "tvättad" med kallt vatten och under en handduk i en timme. Sedan i en polyetenpåse så att skorpan blir mjuk.
Brödet bakades till mamma, så det finns inget klippbart foto. Men allt är bra där också. Fören är inte synlig. Jag försökte det redan med min mamma. Väldigt gott! Nu ska jag baka för mamma, hon gillade det! (Jag själv, tyvärr, försök att inte äta vitt bröd))))))))) Allt smakar bra, lök och vitlök ger en mycket lätt "välsmakande" anteckning.
TACK TILL FÖRFATTAREN !!!
🔗 🔗

Jag har redan bakat detta bröd 3 gånger. Jag satte 2 medelstora lökar + 3 medelstora vitlöksklyftor. Det smakar som magi! Skorpan är krispig men inte hård. Förhållandet vatten-mjöl är också perfekt för mig, jag lägger inte till något, jag lägger inte till något. Det färdiga brödet visar sig vara cirka 1090 g. Jag har en fråga till bagare - hur man räknar ingredienserna korrekt för en mindre bulle som väger 750 g? Mamma (jag bakar för henne) 1 kg mycket, det är bättre att baka färska oftare. Här behövs trots allt några "ytterligare omberäkningstrick" och inte bara "ta och dela")))) I ämnet omberäkning förstod jag ingenting. Rådet "följ kolobok" är för erfarna bagare, jag förstår inte riktigt hur det ska "se rätt ut" ...

Jag gillade receptet väldigt mycket.
Hon bakade i en Gorenie 1400-brödtillverkare i franskt brödläge, vikt 1000, medium skorpa. Till din smak lägger jag socker 2,5 tsk, salt 2 tsk. Resten är receptbelagd. Löken somnade på några minuter från knådningens början, tills bullen bildades.
Det steg perfekt, tack så mycket till författaren!