Kinesiska ångade bullar med lök och peppar

[peppar och grön lök]

Kinesiska ångade bullar med lök och peppar

Kategori: Jästbröd

Kök: kinesiska

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
Fläsk- eller gåsfett (i mycket extrema fall ghee)	1 msk. l. på hästrygg
Torrjäst	0,5 tsk
Bakpulver	0,5 tsk
Salt i degen	0,3 tsk
Vatten	150 ml
Socker	1 msk. l. utan topp
En liten massa lök (jag har gräslök)
Röd hetpeppar	1 liten eller efter smak
Deg strö salt	smak
Vegetabilisk olja för smörjning av degen	1 msk. l.
Dubbel panna
Ark pergament

Tillagningsmetod

• Bröd är inte bara bröden och bröden vi är vana vid! Det finns också många olika typer av bröd från olika länder, som inte är helt bekanta för oss, men det betyder inte att de inte är goda. Ta till exempel ångade bullar som är utbredda i Kina. Den söta degen och den salta fyllningen är en typisk kombination i det asiatiska köket. Deras smak är ojämförlig, de görs enkelt och tolereras väl av kroppen.
• Detta alternativ innehåller peppar och grön lök... Men deras antal är minimalt och lägger bara till pikant och förstärker den asiatiska touchen. Så alla relativt friska människor kommer att gynnas. Och även med tarmproblem, på grund av bristen på grov fiber och en hårt stekt skorpa, kommer ett par sådana ångade munkar inte att skada din hälsa. Jag ersatte fläskfettet i receptet med ett hälsosammare, jag skulle till och med säga, hälsosamt gåsfett. Få vet om dess egenskaper, så var uppmärksam på noten.
• Förberedelse
• - För testet kyler vi rent vatten mycket bra. Sikta mjöl med bakpulver i en skål, blanda med salt. Vi lägger till alla ingredienser och, gradvis tillsätt vatten, knådar degen för hand. Knåda tills en monolitisk tät koma bildas.
• - Rulla ut degen på ett bord täckt med mjöl till en lång tunn rektangel. Vik den i hälften och rulla ut den igen. Vi upprepar denna procedur igen 10-15 och låter degen ligga bokstavligen 30 sekunder mellan rullningen.
• Du kan förenkla proceduren något. Efter den femte rullningen, vik degen tre gånger och upprepa flera rullning, vik den tre gånger. Degen blir väldigt elastisk och smidig.
• 
• - Rulla ut degen igen, vik den fyra gånger och låt stå i en smord skål i 15 minuter under en handduk.
• [/ ur]
• - Finhacka lök och peppar för fyllningen.
• - Rulla ut degen till en fyrkant med en sida på 25 cm. Smörj med vegetabilisk olja, strö över salt efter smak och hackad lök med rödpeppar. Vi viker vårt lager i hälften och trycker ner det lite. Skär sedan i 10 remsor, 2,5 cm breda.
• 
• - Vi tar en remsa vid ändarna, sträcker den ungefär två gånger och utan att släppa ändarna vrider vi den och gör en turné. Sedan knyter vi först tävlingen till en knut, sedan till den andra, stoppar i ändarna och doppar vår knut i vegetabilisk olja.
• Sedan lägger vi bullarna i en dubbelpanna på minst 5 cm avstånd från varandra.
• Om du använder en äkta asiatisk ångkorg, lägg sedan ut bullarna på oljade pergamentark.
• Täck med ett lock och låt det stiga i 30-40 minuter.
• 
• 
• - Koka i ett par 20-25 minuter. Servera varm med asiatiska soppor. Vi gillar dem bara!
• 
• Mycket välsmakande, exotiskt, intressant och viktigast av allt tillfredsställande! Den här gången gjorde jag det på gåsfett och efter att ha ätit två rullar hade jag intrycket att jag hade lunch.
• 
• Här är en bulle den andra dagen efter kylskåpet.
• 
• Och ändå, om du bestämmer dig för fett, kommer degen att visa sig vara en helt annan konsistens.

Notera

Tillsätt inte mer vatten än i receptet, även om degen kommer ut brantare, annars sätter bullarna sig efter ångkorgen.
Dessa bullar tillverkas snabbt, enkelt och naturligt, eftersom degen är mycket trevlig och rullar ut utan minsta ansträngning. Jag är säker på att du inte kommer att ångra dig om du försöker!
Jag ersatte fläskfettet i receptet med gås, vilket kraftigt ökade värdet och utjämnade skadorna från fettet i detta recept.
De enorma hälsofördelarna med gåsfett har bevisats i tusentals år. På grund av dess höga innehåll av viktiga vitaminer och mineraler hjälper gåsfett till att stärka immunförsvaret. Det har också en mycket fördelaktig effekt på matsmältnings- och metaboliska processer som förekommer i människokroppen.
Regelbunden konsumtion av gåsfett rekommenderas för dem som har sjukdomar som åderförkalkning och asteni. Det är också mycket användbart för trötthet. Dessutom är gåsfett mycket användbart att använda som ett effektivt profylaktiskt medel mot vitaminbrist och förkylning. På grund av det stora antalet fördelar och fördelar intar gåsfett en mycket viktig plats bland alla kända animaliska fetter.

En av de viktigaste kännetecknen för gåsfett är att det lätt tål höga temperaturer och inte tappar sina fördelaktiga egenskaper alls. Och som ett av de enomättade animaliska fetterna skadar gåsfett det kardiovaskulära systemet.

Gåsfett används i kosmetologi. Effekten av detta naturläkemedel kan jämföras med de dyraste och mest prestigefyllda krämerna för vård av ansikts- och kroppshud som förhindrar åldrande. Gåsfett används också inom läkemedelsindustrin, där medicinska salvor tillverkas av det, vilket är mycket effektivt för behandling av hudsjukdomar, liksom allvarliga brännskador.

Som positiva påverkande faktorer het peppar på kroppen kallas särskilt chilins förmåga att döda vissa typer av cancerceller, sänka blodsockret, hjälpa människor med insulinberoende diabetes, sänka "dåligt" kolesterol (lågdensitetslipoprotein eller LDL) i blodet. Capsaicin från het rödpeppar används i farmakologi för tillverkning av smärtstillande medel.
Innehållet av vitaminer och mineraler i heta chilipeppar beror på fruktens variation och färg (mognad). Hot chilipeppar innehåller: karoten, tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), vitamin C, folsyra (B9), magnesium, koppar, mangan och andra vitaminer och mineraler.
Skarpheten hos röda chilipeppar (innehållet av capsaicin i den) mäts på Scoville värmeenheter (SHU). Skalan är uppkallad efter den amerikanska kemisten Wilbur Scoville, som först föreslog denna metod. SHU-mängden anger hur många gånger chili-pressen ska spädas ut innan den tappar sin skärpa.

Gynnsamma funktioner gröna lökar består i närvaro av fytoncider som skyddar mot virusinfektioner såsom akuta luftvägsinfektioner och influensa. Lökfjädrar innehåller också klorofyll, vilket är fördelaktigt för blodbildning.
Färsk grön lök stimulerar aptiten, gör varje maträtt mer attraktiv, främjar matsmältningen och assimileringen av maten.
Gröna lök innehåller spårämnen och provitamin A, vitaminerna PP och C som är nödvändiga för människokroppen.
70 g lök tillgodoser helt kroppens behov av askorbinsyra.
Gröna lök är användbara för vitaminbrist, förlust av styrka, dåsighet, yrsel, vårtrötthet. Det har en helande effekt för förkylning och influensa - tack vare de fytoncider som finns i den, som har en skadlig effekt på patogener.
Gröna lök innehåller mer zink än andra gröna. En brist på detta element kan orsaka håravfall och spröda naglar, påverka kvinnors reproduktionssystem negativt och hos män produktionen av det manliga könshormonet testosteron och spermier.Dessutom är zink involverat i bildandet av immunitet.
Gröna lök innehåller ämnen som stärker hjärtmuskeln och väggarna i blodkärlen, så att hjärtat och helt enkelt försvagade människor måste uppmärksamma det.
Lök är rik på kalcium och fosfor, vilket är mycket fördelaktigt för tänderna.
Många män efter 40 års ålder utvecklar ofta prostatit. Gröna lök är användbara för att förebygga och behandla sjukdomen.
Kontraindikationer - låt dig inte föras med gröna lökar och peppar för personer som lider av leversjukdomar och njurar, liksom mag-tarmkanalen i det akuta stadiet.

Jag gjorde det två gånger och fungerade inte för mig. Kanske var degen riktigt mjuk? De växte ut fantastiskt och slog sig sedan ner. Bra gjort, Olya.

Tack, Angela!
Och du vet, jag skulle inte säga att min deg visar sig vara väldigt tät, till och med mjukare än till exempel på manti. Kanske har du inte lagt till läsk?

[ang-kay]

ang-kay, vi gillar dem verkligen, särskilt detta alternativ med gåsfett, lök och peppar. Jag tillbringade lång tid i Sydostasien, och där blev jag beroende. Men för de som försöker det för första gången är smaken intressant. Och jag skulle inte säga att detta är smaken av vanlig deg, den skiljer sig mycket från de vanliga klimparna. Här är det viktigaste att inte täppa till dem med mjöl, då är de mjuka, ömma och icke-gummiga. Men det är också omöjligt att inte rapportera mjölet - de kommer att falla av!
Jag tror att alla måste försöka och sedan bestämma om de vill smaka eller inte!

Jag gjorde degen på 30 minuter mellan att titta på film, diska och laga mat, jag märkte inte ens hur! Du kan rulla ut dem med slutna ögon! Det finns älskare av orientalisk mat, de kommer att uppskatta dem, jag tvivlar inte!

Tack för beröm! Jag uppskattade!

Jag är glad att jag är rak. Hur packade du emellertid upp dem: hemlighet: fintiflushyye
Tack, Shaw visade Teperic och jag kommer att göra en sådan simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, gör du något sådant?

Tepericha och jag kommer att göra sådan simpapulichki

Jag älskar att snurra på dem! En sådan deg är trevlig!

Inte .... det är vad jag inte gör. Jag älskar pigody, det vill säga jag älskar ångad deg och ditt recept är verkligen användbart för mig

Jag älskar ångad deg och ditt recept är mycket användbart för mig

Vad kan jag säga, direkt från axlarna! Jag är väldigt glad att du gillar det, sådant bröd som jag!

Olyushka, bra kille! Jag läste en gång ett recept på ångade bullar, men försökte inte ens, för det verkade svårt. Och du har allt så välskrivet! Och det är inte skrämmande att ta det! Bra! Tack !

[lappl1]

lappl1, prova det, Lyudochka! Kanske blir detta en uppenbarelse! När tiden är inne!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, jag ska definitivt försöka! Det verkar till och med för mig att jag kan smaka på dem ..

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, vilken skönhet! Jag tog det till bokmärken och jag ska laga mat

[Rada-dms]

Rada-dms, vi gjorde en liknande på en mästarklass med en person som bodde i flera år i Kina. Men din deg är mer invecklad, jag gillar det i pausen! Jag ska prova det någon gång - ångade bullar är underbara, vi älskar dem också mycket. Ibland gör jag dem bara till kycklingbuljong, som jag kryddar med en grön lök och lite sesamfrön med sojasås. Jag gillar hur du lindade dem, de behåller till och med sin form perfekt efter ånga. Vacker kvinna!

[Ikra]

Ikra, Ira, tack! Jag gillar detta recept själv, degen är inte så gummilik som med mjölk eller vatten utan fett. Men idén att servera helt enkelt med kycklingbuljong är mycket bra! Tack, på något sätt timade jag allt till komplexa soppor, och här en gång, och buljong! Och alla är bra!

[GuGu]

GuGu, tack för visat intresse! Jag undrar om de kommer att gilla det? Jag kommer att vänta på intryck, men min förväntan förbinder mig inte till någonting. allt måste göras efter stämningen!

[Rada-dms]

Rada-dms, låt mig kyssa dig! Jag älskar det här brödet! Jag försökte reproducera den ett par gånger, men det var inte rätt. Och då är receptet ditt! Jag tar det till dina bokmärken. Jag kommer att göra det otvetydigt. Vid ett tillfälle klättrade jag upp en massa platser på jakt efter information om hur man packar in dem och till ingen nytta. Tack så mycket.
I vår stad i Dungan Kitchen såldes de under kodnamnet "jimomo" eller något liknande.

[Olya,]

Jag gjorde ångade bullar och bröd. Jag gillar det! Spionerade på vårt forum!
Tacka, Olya, vad påminde mig!

Jag undrar om de kommer att gilla det? Jag kommer att vänta på intryck, men min förväntan förbinder mig inte till någonting. allt måste göras efter stämningen!

Olya, jag hade erfarenhet av att göra nikumans från vårt forum, jag gillade det verkligen, och nu ska jag prova ditt

[GuGu]

GuGu, Åh coolt! Jag går och jag tittar på de detaljerade recepten!

Flickor, kan du ställa en oförskämd fråga, men var får man gåsfett?
Och så är receptet väldigt intressant.

[Olya]

Bra - ångade bullar! Och mycket vacker, bravo, Olya!

: girl_mad: Jag var sliten rakt tills jag skapade dem. Hon använde fårköttfett och dzhusai istället för lök. Naturligtvis försökte Jusaya klämma mycket och därför var spiralerna svåra att snurra. Men det blev mycket gott
jag är glad 🔗 tacka

[Rada-dms]

Rada-dms, friska och så ovanliga ,? Det här är min äldste son, han älskar deg från både Varenniks och polisen ...
Och då förstår jag att degen är mer intressant än bara dumplings! Vi måste försöka och det är det !!!!

Mycket vackra bullar och jag kan föreställa mig hur mycket kärlek och arbete som har investerats i dem! Men vilken skönhet det visade sig! Och pikanten .... m.m.m.m.m.m. ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, kära! Jag flög med all min kraft för att uttrycka min entusiasm, utan överdrift, med dina rullar, en kreativ inställning till receptet, resultatet och designen !!!
Hela tusen gånger !!!! Vilken bra kille du är för att visa nya ingredienser och bekräfta att receptet är värt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Tack! Du kände att jag skapade dem med stort intresse och med minnen av liknande! Gör dem intressanta, du kan till och med, tror jag, röra upp med vild vitlök! Och lägg inte het paprika utan bara bulgarisk torkad eller färsk.

Flickor, kan du ställa en oförskämd fråga, men var får man gåsfett?
Och så är receptet väldigt intressant.

Det diskreta svaret finns i kylen!
Och för att vara ärlig bakade jag gåsen, samlade fettet och skickade det till frysen. Nu använder jag det långsamt. Men du kan göra ister utan att påverka smaken. Eller bara översvämma lite av något levande fett. Vaughn Chucha vår tillverkad på fårköttets skönhet!
Men smör är helt enkelt inte önskvärt, en lite annan struktur kommer att visa sig, även om det också kommer att vara gott med smör. De äts varma, men jag gillar också kalla! Tack för frågan, mycket hjälpsam!

I vår stad i Dungan Kitchen såldes de under kodnamnet "jimomo" eller något liknande.

Enta-frasen stötte på mig tanken på dzhusai. Ja, och fårköttfett används här.
Flickor, säger jag genast, IN med sojasås, gurka och koriander - den sveps bort på en minut. Idag kontrollerades det på min man: hemlighet: han vägrar kategoriskt att äta pigody. Tja, enti fintiflyushki serveras med rätt sås, bad om mer
Jag är glad att jag verkligen gillade dem

[Chuchundrus]

Jag är glad att jag verkligen gillade dem

Chuchundrus, Ja ja ja ! Säg Säg! Kör och gör det med jusai och lammfett! : flicka-ja: Om jag visste hur du uppmuntrade mig !!

Bra - ångade bullar! Och väldigt vackert, bravo, Olya!

Marisha! Ta för dig! Det är synd att det är så gott som! Tacka!!

väldigt originella bullar .. tack! Jag kommer definitivt att försöka ...)

väldigt originella bullar .. tack! Jag kommer definitivt att försöka ...)

Tack för din uppmärksamhet, prova dem, de är originella och läckra. Du kanske kommer att gilla det också!

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Min mega-kryddiga älskare gillade verkligen dessa bullar.

[Rada-dms]

Rada-dms, låt mig kyssa dig! Jag älskar det här brödet! Jag försökte reproducera den ett par gånger, men det var inte rätt. Och då är receptet ditt! Jag tar det till dina bokmärken. Jag kommer att göra det otvetydigt. Vid ett tillfälle klättrade jag upp en massa platser på jakt efter information om hur man packar in dem och till ingen nytta. Tack så mycket.
I vår stad i Dungan Kitchen såldes de under kodnamnet "jimomo" eller något liknande.

Jimomo - det var det härliga namnet på dina bullar! Behöver komma ihåg!

Rada-dms, friska och så ovanliga ,? Det här är min äldste son, han älskar deg från både Varenniks och polisen ...
Och då förstår jag att degen är mer intressant än bara dumplings! Vi måste försöka och det är det !!!!

Lilechka, så förbered bullar till din son, synd på "polisen"! Jag gjorde kul! Du är min kära!
Själv kommer jag ibland att otchuchu, sedan skratta med hela huset!
Men allvarligt, jag gillade dem personligen väldigt mycket, det måste upprepas med variationer. Det finns nya idéer!



fågel, Lucy, härligt, utan överdrift, du gjorde det!
Det är trevligt att titta på sådana fotoreporter! Och du kan se hur du sätter din själ i din älskade älskare av "megaskarpa"! Tack så mycket, muntra upp!