Dekorera pepparkakor och kakor med mastik (imitation av glasyr)

Dekorera pepparkakor och kakor med mastik (imitation av glasyr)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
MShM mastik

Tillagningsmetod

• Hela problemet är att jag inte gillar isbildning. Nej, många fler individer tycker inte om mig, men glasyr är det närmaste temat att dekorera pepparkakor. Så ett dilemma uppstod - jag vill göra vackra pepparkakor, men jag vet inte glasyr. Det finns bara en väg ut - om det finns ett problem måste det lösas. Hur många gånger har jag redan lagt märke till att du, plötsligt funderar på att lösa ett problem, plötsligt upptäcker en eller annan ledtråd som plötsligt dyker upp från ingenstans. "Idéer är i luften" ... Jag pratar med en vän i telefonen och hon ger råd för att täcka pepparkakorna med mastik, som jag hanterar och enkelt arbetar med henne. Ja, jag tänker för mig själv, men jag börjar inte göra ännu. Nästa dag går jag till bokhandeln för att bekanta mig med bokvärldens nyheter och, o glädje, jag köper en underbar bok "Mirakelkakor", där processen för att täcka pepparkakor och kakor med mastix beskrivs. Under natten läste jag boken tre gånger och på morgonen, efter att ha accepterat råd från en vän, köp av boken, som tecken på ödet, tar jag entusiastiskt arbete.
• Jag använder följande recept för att baka pepparkakor. Jag vet inte om han är bra eller dålig, men för mig är han väldigt ovanlig. Jag ska leta efter en annan. Mjukare. Därför riktar jag inte uppmärksamheten på det, utan bara ger det en anteckning.
• Pepparkakor:
• 1, 5 koppar socker, 200 gram smör, 5, 5 koppar mjöl, 3 ägg, 1 tesked soda, 2/3 koppar honung, 1 tesked kanel, 1 tesked ingefära. Koka honung med kryddor, smör smör i den. Vispa ägg med socker separat. Kombinera allt, tillsätt läsk och mjöl. Knåda, kyl i minst 6 timmar, helst mer. Ta bort önskad bit från kylskåpet i 30 minuter innan du bakar, knåda väl. Skär på ett lättmjölat pergament. Baka i 15 minuter
• Tja, nu om de praktiska nyanserna som jag lärde mig under arbetets gång.
• 1. Efter bakning måste pepparkakorna täckas i några sekunder, med någon form av press, så att ytan som ska beläggas blir jämn (använd en stor skärbräda som en press, men överdriv inte det, vi planar bara och rulla inte asfalten)
• 
• 2. Mastik !!! Här måste hon ägna särskild uppmärksamhet. Den ska vara mjuk och välsmakande (krävs) När allt kommer omkring kommer den att ätas med pepparkakor. Mastiken blandas på basis av marshmallows. Vi tar 100 gr mshm och var noga med att lägga till 2 matskedar citronsaft. Jag hade limejuice, det gick ännu bättre. Doften kombinerades med doften av pepparkakor och surheten är mycket bra. Smält i mikrovågsugnen mshm + limejuice + 1 msk fett (smör, matolja, kokosfett) Rör om tills det är jämnt och tillsätt det siktade florsocker. Det bör finnas tillräckligt med pulver så att massan lätt kan knådas i händerna utan att klibba, men förblir mjuk och smidig.
• 3. Nu skär vi ut mastiken med samma skärning som användes för att göra pepparkakor. Pepparkakakakorna blir suddiga när de bakas och blir bra, bara i storlek för mastiken som klipps ut med samma skärning. Förresten, jag kom inte ens ihåg vad jag gjorde när jag huggade isbjörnen. Men jag gillar verkligen denna nyårsfigur.
• 
• 
• 4. Vi gör en självhäftande massa. Detta är som vanligt honung och vodka i förhållandet 1: 2. Täck försiktigt pepparkakans yta med denna limsirap. Och speciellt försiktigt belägga kanterna, för det är den här platsen som kommer att vara den viktigaste slagfältet ... uh, uh, arbetsplats.
• fem.Vi lägger den utskurna mastiken på pepparkakan och ser ... ja, våra kanter matchar inte ... det finns för mycket, det finns inte tillräckligt. Men sedan gjorde vi en mjuk formbar mastik för att nu kalla den till ordning, det vill säga att gå in i konturen som vi vill se.
• 
• 6. Fingret, eller snarare fingrarna på vår hand, blir det viktigaste arbetsredskapet för oss. Försiktigt, långsamt, först flyttar vi mastiken på de ställen där den är helt överflödig och går utöver pepparkakans kontur. Tja, Mastic upprepade exakt pepparkakans kontur, men ... dess kanter ... grovt klippta, inte snygga fu ...
• 
• 7. Låt oss ta itu med processen som hjälper oss att göra mastik till en imitation av fyllning. Börjar plana ut kanterna mastiken trimmas i 90 graders vinkel, och vi försöker platta ner till 40 grader. Och här måste vi utföra två åtgärder - vi limmar försiktigt kanten på pepparkakorna och mastiken - den här gången trycker vi lite på mastiken och flyttar den med fingret från kanten till mitten och slätar mastiken så att det inte finns minsta antydan till en tuberkel.
• 
• Jämna ut fingerkanten fram och tillbaka
• 
• 
• Här kan du se vad som är skillnaden mellan en redan bearbetad kant och en som ännu inte har berörts av vårt verktyg (finger)
• 
• 
• 8. Djärvt utjämnade en rät vinkel i mastik runt hela omkretsen och utvärderade deras arbete med ett kritiskt öga. Vi tittade och blev förvånade ... men det visade sig mycket bra ...
• 9. Försök att göra alla överliggande detaljer så tunna som möjligt. Applicera den självhäftande sirapen på överläggen. I det här fallet en halsduk. Limmad och omedelbart nedåt. Halsduken smälter samman på bara 30 sekunder med vit mastik utan skarpa övergångssteg. Nåväl, då vände vi över det och beundrade det. Ja, du kan också ha en snöboll och en näsa och ögon (den sista med en pensel).
• 
• 
• 
• 10. Men på överläggen för hjärtan finns mycket lämpliga tryck, blommiga, genombrutna och, som det visade sig, även bokstäver. Mastiken rullades med en kavel, huggen med en form och på en pepparkaka.
• 
• 
• 11. Använd borsthandtaget för att stansa hål i mastiken. Kanterna blir släta och snygga.
• 
• 12. Hjärtan, eller snarare 80% av mastiken på toppen, täckt med en blandning av honung och vodka, men i en annan proportion. Lite älskling, mer vodka. För att göra den tunn, men klibbig. Pressa borstarna lite och öppna ytan på mastiken. Denna blandning kommer som att visa färg utan att ge en galen glans.
• 13. Jag hade inte tid att köpa kulki, men namnet på en stor rulle cellofan kom lätt ur en svår situation. Tre gånger lindade hon pepparkakorna i cellofan och böjde den på pepparkakans botten. Jag band toppen och rullade upp den. Snabbt och enkelt.
• 
• 
• 
• 
• Vad kan jag säga för att sammanfatta det utförda arbetet? Först och främst är det faktum att det fina känsliga arbetet med isbildning är toppen av skicklighet och, naturligtvis, att täcka pepparkakorna med mastik är inte en konkurrent till glasyrmästerverk ... Förresten är det inte alls nödvändigt att bara göra pepparkakor. Det verkar för mig att läckra kakor blir lika bra. För att testa gjorde jag kakor köpta i en butik, bara som ett exempel på dekoration.
• 
• 
• Flickor! Isbildning kommer aldrig att lyda mig, men efter att ha behärskat den här metoden har jag redan kommit med så många idéer till påsk. Kanske i vårt bakersamhälle finns det fortfarande så "praktiska" människor som inte är vän med isbildning, då är denna MK bara för dig.
• 

Mycket festligt !!

: hej: Bra idé och precis i tid! Om jag har tid att köpa en vit MSHM, kommer jag att dekorera pepparkakorna på det sättet. Underbar MK. Tack och god helg.

[Valya]

Valya! Tacka!!!!!!!!! Så allt är klart och tillgängligt !!!!!!!!!!!! Lätt!!!!!!!!!! Vackert!!!!!!! Snabb!!!!!!!!!.........

Jag gick av för att jag inte hade börjat göra någonting än. Och jag kan föreställa mig hur många frågor och svårigheter som kommer att uppstå i den praktiska delen !!!! Jag insåg att du, som jag, vill ha mjukare pepparkakor? Jag gillar inte riktigt de svåra ... På något sätt lockas jag av anbudet ... Men hur kan det här anbudet uthärda sådant arbete?!

Du kommer att beundra - det är så vackert, men för en gåva - så i allmänhet superrr !!! !
Tack för mästarklassen!

Gott nytt år!

Valyusha, tack för att du tog dig tid att posta en så underbar, användbar och snabb MK under denna hektiska nyårsperiod!
Mycket vackra kakor erhålls !!!

Tack så mycket för MK! Jag är vän med glasyr, men jag vill också prova pepparkakmastik! Tack för intressanta och ovanliga recept och deras implementering! Och god helg!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya Oroa dig inte! Det kommer att visa sig mycket bra. De första tre, fyra kommer du att göra för att förstå principen, och sedan, hur ska du rulla nerför en kulle! ja! Pepparkakor vill vara mjukare, även om målade pepparkakor är gjorda på en mer solid grund. Nu håller jag pepparkakorna i grannskapet med ett äpple (hälften) och jag väntar på att bli mjukade. Luda skrev att hon hade mjuka. Ja, Luda bakade vatten enligt Gerdas recept. Alla berömmer honom. Jag vill prova det.

Jag är väldigt glad att ni, flickor, tycker att MK är användbar. Hur många barn har jag gjort glada i år utan att ens tänka först att jag kan göra det. Och glädjen i sig fick otydlig. Och om någon har små barn TILLSAMMA FÖR SKÖNHET MED DEM

Lade svaret. Äpplen har en mirakulös effekt på pepparkakorna över natten. Pepparkakor är mjuka, mjuka. Lyudmilins metod har rättfärdigat sig i sin helhet !!!

Valyusha, jag är väldigt glad för dina pepparkakor att de har blivit mjuka !! Men äpplen är inte min idé. Jag läste också detta i Gerdas recept. Här !! Så allt tack till henne !! Och tjejer i temat "dekorera pepparkakor." Jag läste detta råd någonstans också !!

Valentina, tack så mycket för mästarklassen !!! Nu är det bara en liten sak - att lära sig att arbeta med mastik.

Jag har en rapport: det var bara den sista satsen pepparkakor och resterna av mastik och de hittade varandra! Pepparkakakakorna var ojämna på grund av tillsatta nötter och kanderade frukter. Mastiken hjälpte till att dölja oegentligheterna. Dekorerad mycket snabbt, mycket snabbare än att översvämma med glasyr. Ovanpå mastiken målade jag med kandurin och glasyr! Jag gillade verkligen att dekorera på det här sättet! Tack igen och god helg!

[MomMaxa]

MomMaxa Anya! Vacker, ljus, färgstark. Kortfattat. Festlig !!!!

Jag har en rapport: det var bara den sista satsen pepparkakor och resterna av mastik och de hittade varandra! Pepparkakakakorna var ojämna på grund av tillsatta nötter och kanderade frukter. Mastiken hjälpte till att dölja oegentligheterna. Dekorerad mycket snabbt, mycket snabbare än att översvämma med glasyr. Ovanpå mastiken målade jag med kandurin och glasyr! Jag gillade verkligen att dekorera på det här sättet! Tack igen och god helg!

Anya, hur vackert! Riktiga julgransdekorationer!

[Citat
Anya, hur vackert! Riktiga julgransdekorationer!
[/ Citat]
Tack Ira! Jag gillade det själv ... Jag skulle naturligtvis vilja ha en mer subtil teckning, men i år har jag mycket pepparkakor och hus. Av fördelarna: det görs snabbare än att fylla med glasyr, jag gillade att måla med canandurin och fler möjligheter att göra det flerfärgat, eller snarare lättare.

Tack så mycket för en sådan MK ... bara en bra idé ... speciellt för dem som inte är vänner med glasyr (jag pratar om mig själv) ... bara det fanns kakor att beställa, så många som 49 stycken , med stjärntecken, och jag var så rädd för isbildning knådar ... Jag är inte vän med honom, och till och med tiden rann ut ... och sedan stötte jag på den här underbara MK !!! och det här är vad jag fick ... tyvärr finns det inget tydligare foto, allt som de lyckades klicka innan de gav tillbaka ...

Valentina, tack för MK. Det är en livräddare för dem som ännu inte har någon vänskap med Icenig.

Idag gjorde jag igen kakor ... och täckte dem med mastik ... eftersom jag inte gav efter glasyr ... och det fanns ingen tid att experimentera ... och det var lite förvirrande med inskriptionen ... där borde ha varit ett tryck på sockerpapper, men där jag beställde flickan åkte till en annan stad före den 16: e, och jag behövde den 9: e ... så jag var tvungen att göra en stencil (min man klippte ut), och sedan målade de den med ett gelfärgämne med en svamp ... det gick inte så snyggt! men det här är det bästa jag redan kunde göra ...några kakor gjordes om flera gånger, för av någon anledning blev inskriften suddig ... Jag förstod inte varför ... kanske mycket färg visade sig ...
Det har precis levererats ... nu sitter jag och oroar mig ... gillar det eller inte ... fortfarande ett stort företag! men jag varnade dem i förväg att jag skulle måla för hand genom en stencil ...
Kakor: Henkel, beställ 30 st.

underbar bok Mirakelkakor,

Och jag har den här boken på hyllan och samlar damm ..

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, ja, visa mig åtminstone en slarvig ??? !!! Intressant, vackert, omsorgsfullt !!!
Bra gjort make !!!)

ZeZe, Lyaila, väl, visa mig åtminstone en slarvig ??? !!! Intressant, vackert, omsorgsfullt !!!
Bra gjort make !!!)

Tanya, tack så mycket ... ja, efter dina beröm, jag ser det inte själv ... men för att vara ärlig, när du behöver skapa en tydlig logotyp för företaget, är det fortfarande bättre att hitta var du ska skriva ut på våffelpapper ... men levande är det fortfarande tydligt att från Hand Made gjorde jag det till min man ... Tack!

det är bättre att hitta var man ska skriva ut på våffelpapper ... men live ser man fortfarande att Handgjorda har gjorts

Ja, det är nog därför de beställde från dig! Det finns en själ! Hem aaaaa !!!!

Ja, det är nog därför de beställde från dig! Det finns en själ! Hem aaaaa !!!!

där jag beställer att flickan åker till en annan stad

Layla, som reserv, 77 55 74 8000, Ruslan, skriver ut inom två timmar och priserna är bra

Jag har en snabb valentinpepparkaka. Dekorerad med mastik med skärande linjaler. Det fanns bara tre pepparkakor, så jag ordnade bara om elementen och tog ett foto.
Mezeshkalach, mastik

[valvery]

valvery, den 23 dekorerade kakorna enligt din MK. Jag gillade verkligen att dekorera på det här sättet, även om det här är min första erfarenhet av att dekorera kakor i allmänhet, men allt gick för första gången! Här är rapporten. Isbehandling.

kakorna själva är av två typer, båda recepten härifrån: "Tender känslor" enligt lenkor recept och ingefära kakor enligt Lakshmi recept

[Tatyana]

Tatyanavilken sötnos!

[Merri]

Merri, tack :-)

Tjejer, säg mig, men mastiken blir inte ek? På kakan förblir den mjuk från grädden, men här är den torr ... kanske berätta för mig vilken mastik som är bättre att dekorera med så att den är god och inte särskilt hård, eftersom pepparkakorna inte kommer att ätas direkt

Tack för din MK. Jag försökte isbildning en gång, och det är inte så bra, hittills vill jag inte kontakta det. Jag har tänkt på mastik länge och vandrade oavsiktligt över till dig och de små händerna kammades. Jag skickar en rapport så snart jag kan. Jag kommer att göra det på mejerikakor, de är så mjuka.)))

min ekorre i en ihålig)))
lösning 12/12
rödeg, jag bakar bara från den

Åh, men jag trodde att jag upptäckte Amerika! Så här är mina bröllopsbastarder))

Jag limmade just mastiken på Amaretto-likören, det blev en så trevlig mandelnota!

[m0use]

m0use, coolt, utan att veta och du kommer inte tro att det här inte är glasyr)))

Tillagd måndag 25 apr 2016 01:29

Ludochek86, Jag gör både köpt och marmyshkovo.
lim på decorgel

Åh, men jag trodde att jag upptäckte Amerika! Så här är mina bröllopsbastarder))

Jag limmade just mastiken på Amaretto-likören, det blev en så trevlig mandelnota!

Ksyusha, ja, och snabbmat! Gör de sig själva?

[Merri]

Merri, Ir, ja, i jämförelse med geléer, ja, raka sig själva och ännu mjukare, jag är inte så vänlig med glasyr, bara ränder och prickar räcker för mig

[m0use]

m0use, Ksyushik, för mig är det här också fantastiskt!

Flickor, gjorde någon skräddarsydda pepparkakor?

[Olga]

Olga, Jag gör det hela tiden.

Lin, men de köper den som för att dekorera en tårta eller för semestern (påsk, NG, 8 mars osv.)? Varför jag frågar, jag försökte sälja ... Jag behandlar - alla gillar det, men de beställer inte.

[Olga]

Olga, Jag gör kakor på beställning, kakor ombeds ofta för pepparkakor.

Och jag dekorerar med siffror och andra pepparkakor, men de beställer inte ren pepparkakor, när det en gång var och det var allt. Så jag tror, ​​kanske gör jag något sådant.